在食堂工作實(shí)習(xí)報(bào)告

第3頁(yè)共3頁(yè)在食堂?工作實(shí)?習(xí)報(bào)告?社會(huì)?實(shí)踐主?題：學(xué)?習(xí)做菜?，打卡?，經(jīng)營(yíng)?，管理?一個(gè)食?堂，從?中體會(huì)?到什么?是實(shí)踐??，F(xiàn)將?此次活?動(dòng)的有?關(guān)情況?報(bào)告如?下：?這我人?生中的?第一次?社會(huì)實(shí)?踐，這?天我依?稀記得?是早上?六點(diǎn)起?床，洗?漱完畢?后，就?開(kāi)始到?學(xué)校食?堂進(jìn)行?工作，?準(zhǔn)備早?餐的供?應(yīng)，本?以為自?己去的?很早后?來(lái)發(fā)現(xiàn)?工人們?已經(jīng)早?在工作?了，從?他們的?說(shuō)話的?知原來(lái)?他們每?天五點(diǎn)?就要起?床，然?后趕往?食堂和?面，準(zhǔn)?備做饅?頭和餅?子，還?要提前?把稀飯?準(zhǔn)備好?。等到?六點(diǎn)半?的時(shí)候?就開(kāi)始?出售早?餐。剛?開(kāi)始我?則使負(fù)?責(zé)一些?比較簡(jiǎn)?單的任?務(wù)，比?如切一?些簡(jiǎn)單?的東西?，等到?開(kāi)始賣(mài)?飯的時(shí)?候，我?和他們?一樣負(fù)?責(zé)打卡?，盛飯?菜。食?堂主要?是面向?學(xué)生和?教師的?，所以?收益還?不錯(cuò)，?但就是?比較辛?苦。?早上大?概忙活?到八點(diǎn)?，那時(shí)?候教師?學(xué)生都?基本上?課去了?。所以?也就沒(méi)?有生意?了，這?個(gè)時(shí)候?是我可?以休息?的時(shí)間?，我們?吃過(guò)早?飯就開(kāi)?始準(zhǔn)備?午飯，?在這個(gè)?時(shí)候比?起那些?工作人?員我還?是比較?清閑的?，這個(gè)?時(shí)候，?我可以?干些簡(jiǎn)?單的活?，比如?：擇菜?。洗菜?，切菜?。有時(shí)?我也可?以做我?想做的?事。比?如說(shuō)：?看看雜?志，報(bào)?紙之類(lèi)?的。還?可以看?看電視?，上上?網(wǎng)。?可以在?食堂里?看到這?樣的話?：我們?根據(jù)學(xué)?校的實(shí)?際制定?了一系?列相應(yīng)?的管理?措施。?如食堂?管理崗?位制，?炊事員?崗位責(zé)?任制，?餐具消?毒管理?辦法，?從而保?證了食?堂管理?工作有?據(jù)可依?，有章?可循，?不會(huì)因?為人員?的變動(dòng)?而改變?，保證?了食堂?工作的?持續(xù)有?效的管?理。?質(zhì)量是?生命線?。對(duì)所?購(gòu)回的?食品，?我們也?隨時(shí)進(jìn)?行檢查?，看有?無(wú)有三?無(wú)產(chǎn)品?，即產(chǎn)?品有沒(méi)?有名稱(chēng)?，有沒(méi)?有生產(chǎn)?廠家，?有沒(méi)有?生產(chǎn)日?期。另?外就是?檢查有?沒(méi)有過(guò)?期的或?變質(zhì)的?食品，?一旦發(fā)?生以上?情況，?我們堅(jiān)?決立即?處理，?絕不手?軟。在?這個(gè)問(wèn)?題上，?我們采?取一票?否決制?，沒(méi)有?任何人?情可講?，我們?的目的?就是讓?教師和?同學(xué)吃?的放心?。對(duì)?工作人?員實(shí)施?規(guī)范化?管理。?食堂是?后勤工?作的重?要組成?部分。?搞好了?直接給?外人樹(shù)?立好的?形象。?因此一?個(gè)食堂?不僅飯?菜的質(zhì)?量得以?保證外?，它展?現(xiàn)在人?們面前?的工作?人員的?思想素?質(zhì)精神?也應(yīng)該?是一流?的。工?作人員?上崗的?時(shí)候統(tǒng)?一換上?工作服??？?了這么?多食堂?里的內(nèi)?容，我?想了很?多，想?把一個(gè)?學(xué)校食?堂管理?經(jīng)營(yíng)好?，真不?是一件?容易的?事啊。?快到中?午的時(shí)?候我就?要開(kāi)始?忙了，?因?yàn)槭?一點(diǎn)食?堂就開(kāi)?始小范?圍的出?售了。?午餐時(shí)?一日三?餐中最?重要的?，所以?人比較?多。吃?完飯必?不可少?就是洗?碗了，?我們所?有人都?上陣，?不過(guò)一?會(huì)一大?堆的餐?具都被?我們洗?干凈了?。一天?的工作?進(jìn)行到?一半了?，感覺(jué)?還不錯(cuò)?，也是?可以好?好睡個(gè)?午覺(jué)了?。一覺(jué)?起來(lái)有?時(shí)重復(fù)?的工作?，幫幫?他們打?下手，?迎接晚?上的工?作，晚?上大部?分還是?餅子，?畢竟這?是山東?人的習(xí)?俗。晚?上的菜?少點(diǎn)。?食堂的?利益還?在。一?天在食?堂的工?作完成?了。這?個(gè)時(shí)候?我也筋?疲力盡?了，回?到宿舍?，躺在?自己的?小床上?很快就?睡著了?因?yàn)槲?知道明?天還要?早起，?明天還?要繼續(xù)?工作。?經(jīng)過(guò)?三十天?的辛苦?勞動(dòng)，?讓我離?開(kāi)的時(shí)?候有些?戀戀不?舍，不?過(guò)，在?此，我?要對(duì)這?次在食?堂工作?做此小?潔：?食堂的?總體還?是挺讓?人滿意?的，不?過(guò)還有?一些細(xì)?小的環(huán)?節(jié)有待?于提高?。首先?，就是?管理制?度的問(wèn)?題，雖?然學(xué)校?的食堂?不是什?么行政?單位，?但是有?些在管?理制度?上的問(wèn)?題還是?要分清?楚。其?次，就?是衛(wèi)生?環(huán)境的?問(wèn)題，?一定要?搶抓衛(wèi)?生這道?關(guān)。對(duì)?環(huán)境衛(wèi)?生的處?理政治?工作，?我們強(qiáng)?調(diào)衛(wèi)生?問(wèn)題不?光是對(duì)?食堂工?作人員?的個(gè)人?衛(wèi)生和?食堂內(nèi)?部的環(huán)?境衛(wèi)生?，對(duì)食?堂以為?的衛(wèi)生?，也就?是這個(gè)?校園的?衛(wèi)生我?們都要?重視。?