成本管理制度【優(yōu)秀7篇】

———成本管理制度【優(yōu)秀7篇】隨著社會一步步向前發(fā)展，制度對人們來說越來越重要，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是我精心為大家整理的成本管理制度【優(yōu)秀7篇】，您的肯定與分享是對我最大的鼓勵。

成本管理制度篇一

1范圍

本文件規(guī)定質(zhì)量管理體系財務(wù)資源的需求分析，控制和質(zhì)量管理體系財務(wù)測量的范圍、方法和結(jié)果應(yīng)用及其實施。

本文件適用于企業(yè)內(nèi)各部門質(zhì)量成本形成過程中費用和損失的統(tǒng)計分析。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

2.1質(zhì)量成本:為獲得顧客滿意的質(zhì)量并對組織外部做出質(zhì)量保證而發(fā)生的費用以及沒有達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量而造成的損失。

2.2預(yù)防成本:為預(yù)防產(chǎn)品不能達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量所支付的費用。

2.3鑒定成本:為評定產(chǎn)品是否達(dá)到所規(guī)定的質(zhì)量要求，進(jìn)行試驗、檢驗和檢查所支付的費用。

2.4內(nèi)部故障成本:產(chǎn)品在交付前因未能達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求所造成的損失。

2.5外部故障成本:產(chǎn)品在交付后因未能達(dá)到顧客滿意的質(zhì)量所造成的損失。

2.6外部質(zhì)量保證成本:根據(jù)顧客要求，組織向顧客提供證實質(zhì)量保證能力所發(fā)生的費用，包括特殊的和附加的質(zhì)量保證措施、程序、數(shù)據(jù)、證實試驗和評定的費用。

2.7質(zhì)量損失:由于質(zhì)量不能滿足顧客的要求或合理的期望，從而導(dǎo)致資源浪費或喪失潛在利益所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

2.8質(zhì)量管理活動費:指為推行質(zhì)量管理所支付的費用和為制定質(zhì)量政策、計劃、目標(biāo)、編制質(zhì)量手冊及有關(guān)質(zhì)量體系文件等一系列活動所支付的費用。質(zhì)量管理咨詢費、質(zhì)量獎勵費、質(zhì)量情報費、印刷費、辦公費等管理費用。

2.9質(zhì)量審核及評審費:是指產(chǎn)品和質(zhì)量管理體系評審費、會議費及有關(guān)費用，包括內(nèi)審、外審費用及二方、三方的審核費用。

2.10質(zhì)量培訓(xùn)費:為達(dá)到質(zhì)量要求或產(chǎn)品質(zhì)量的目的，提高職工的質(zhì)量意識和技能，以及質(zhì)量管理的業(yè)務(wù)水平進(jìn)行培訓(xùn)支付的費用，授課人員和培訓(xùn)人員的有關(guān)書籍費、資料費、文具費及授課補助等費用。

2.11顧客服務(wù)費:為顧客培訓(xùn)使用和維護(hù)人員，進(jìn)行售后服務(wù)和開展顧客滿意程度的調(diào)查分析和評價等方面的活動所發(fā)生的費用。

2.12其他預(yù)防費用:包括質(zhì)量及可靠性組織機(jī)構(gòu)的行政管理費用，以及零缺陷計劃、廠房設(shè)備維護(hù)等預(yù)防性措施費用。

2.13其他鑒定費用:指鑒定產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行試驗所需其他費用。

2.14廢品損失:報廢的不合格品所造成的凈損失。

2.15返工/返修損失:對不合格品進(jìn)行返工、返修所造成的直接損失。

2.16停工損失:由于質(zhì)量問題而引起停工，導(dǎo)致設(shè)備、人員、材料閑置，減少產(chǎn)量和影響交付所造成的直接損失。

2.17其他內(nèi)部故障費用:其他與內(nèi)部故障成本相關(guān)的費用，如因重新設(shè)計、資源閑置、質(zhì)量事故處理費、產(chǎn)品降級損失等費用。

2.18索賠費:因產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，在服務(wù)承諾范圍內(nèi)，對顧客提出的申訴進(jìn)行賠償、處理所支付的費用，包括賠償金（罰金）、索賠處理費及差旅費。

2.19保修費:根據(jù)保修規(guī)定，為用戶提供修理服務(wù)所支付的費用和保修服務(wù)人員的工資總額及提取的福利等費用。

2.20其他外部故障費用:其他與外部故障成本相關(guān)費用，如客戶不滿意而發(fā)生的折價損失等費用。

3職責(zé)

財務(wù)部是質(zhì)量成本控制的歸口責(zé)任部門。按月匯總質(zhì)量成本各項指標(biāo)、按季度分析，定期寫出質(zhì)量成本分析報告。

4管理程序

4.1質(zhì)量成本統(tǒng)計

4.1.1質(zhì)量成本統(tǒng)計的基本要求

a)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分質(zhì)量成本中應(yīng)計入產(chǎn)品成本和不應(yīng)計入產(chǎn)品成本的費用；

b)劃清各型號產(chǎn)品之間的質(zhì)量成本、劃清直接費用與間接費用的界限；

c)凡能直接計入型號產(chǎn)品的質(zhì)量成本要直接計入；

d)與幾個型號產(chǎn)品有關(guān)的費用，必須采用合理的分配標(biāo)準(zhǔn)，在各個型號產(chǎn)品之間正確分配。

4.1.2質(zhì)量成本的歸集

在生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的屬于質(zhì)量成本費用的各種原始憑證，由各部門的質(zhì)量檢驗人員及有關(guān)人員進(jìn)行歸集質(zhì)量成本的各項費用，并上報本部門財務(wù)核算人員。

4.1.3質(zhì)量成本登記臺帳

各部門將歸集的質(zhì)量成本費用，按科目進(jìn)行登記，并建立質(zhì)量成本登記臺帳。

4.1.4填制質(zhì)量成本報表

各部門每月根據(jù)“質(zhì)量成本登記臺帳”匯總，按產(chǎn)品類別、項目填寫《月份質(zhì)量成本表》、《廢品損失月報表》及《廢品損失原因統(tǒng)計表》（見附表a、b、c）。報表封面分別由各部門領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)核算負(fù)責(zé)人、制表人簽字。

4.1.5質(zhì)量成本報表匯總

財務(wù)部每月對各部門上報的質(zhì)量成本報表進(jìn)行匯總，并登記“質(zhì)量成本臺帳”。

4.2質(zhì)量成本分析

4.2.1各部門的質(zhì)量成本分析報告的上報時間

各部門按季度上報本部門的質(zhì)量成本分析報告，時間為季度末次月6日前。

4.2.2質(zhì)量成本主要指標(biāo)分析

質(zhì)量成本主要指標(biāo)分析為:基本指標(biāo)分析、各基數(shù)的比較分析、構(gòu)成分析。

a)基本指標(biāo):營業(yè)收入、利潤總額、生產(chǎn)成本、質(zhì)量成本；

b)比較分析主要指標(biāo):營業(yè)收入質(zhì)量成本率、生產(chǎn)成本質(zhì)量成本率；

c)質(zhì)量成本構(gòu)成分析的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo):為各項成本（預(yù)防成本、鑒定成本、內(nèi)部故障成本、外部故障成本、外部質(zhì)量保證成本）占總質(zhì)量成本的百分比。

4.2.3質(zhì)量成本結(jié)構(gòu)分析

4.2.3.1各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)從經(jīng)濟(jì)角度，對本期質(zhì)量成本與上年同期質(zhì)量成本從變化情況、構(gòu)成率等進(jìn)行比較分析。

4.2.3.2財務(wù)部根據(jù)匯總后的質(zhì)量成本，寫出企業(yè)的質(zhì)量成本分析報告，報送管理者代表審核。

4.2.3.3廠長依據(jù)質(zhì)量成本分析報告，來評價產(chǎn)品質(zhì)量的水平和質(zhì)量管理體系運行的有效性，做出質(zhì)量改進(jìn)的決策。

4.2.3.4質(zhì)管部依據(jù)廠長做出的質(zhì)量改進(jìn)決策，會同相應(yīng)責(zé)任部門制定和實施改進(jìn)措施，并跟蹤驗證其有效性。

4.3檢查與考核

4.3.1質(zhì)量成本報表情況

4.3.1.1各部門在次月6日前報送《月份質(zhì)量成本表》、《廢品損失月報表》，每季末次月6日前另加報《廢品損失原因統(tǒng)計表》及《季度質(zhì)量成本分析說明》。

4.3.1.2報表內(nèi)容及《季度質(zhì)量成本分析說明》應(yīng)認(rèn)真填寫。

4.3.2工作情況。財務(wù)部每月抽查質(zhì)量成本工作情況。

a)建立質(zhì)量成本登記臺帳；

b)正確劃分質(zhì)量成本報表中各明細(xì)項目；

c)質(zhì)量成本報表與質(zhì)量成本登記臺帳的數(shù)據(jù)應(yīng)相同；

d)質(zhì)量成本合理計入產(chǎn)品成本，并劃清各型號之間質(zhì)量成本；

e)有廢品票的應(yīng)計入廢品損失；

f)已發(fā)生的返工/返修損失應(yīng)計入內(nèi)部故障損失。

5附錄

附錄a月份質(zhì)量成本表

附錄b廢品損失月報表

成本管理制度篇二

第一講總則

1.為了加強成本管理，降低成本耗費，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)成本費用的管理規(guī)定，結(jié)合本廠實際制定成本制度。

2.在成本預(yù)測、決策、計劃、核算、控制、分析和考核等成本管理各環(huán)節(jié)中要抓住成本控制這個中心環(huán)節(jié)并貫穿到成本管理的全過程，以實現(xiàn)目標(biāo)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。

3.在廠長領(lǐng)導(dǎo)下，由總會計師負(fù)責(zé)組織，以財務(wù)部門為主，有關(guān)部門密切配合，在全廠范圍內(nèi)按分級歸口管理原則實行成本管理責(zé)任制，做到人人關(guān)心成本，事事講究成本。

4.為了實現(xiàn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，實行目標(biāo)成本管理，將目標(biāo)成本進(jìn)行層層分解，建立成本中心。把責(zé)任成本與廠總部、分廠、部門、車間、班組、各崗位或職工個人的責(zé)任掛鉤，使每個職工都承擔(dān)一定的成本責(zé)任。

5.在生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營的全過程開展有效的成本控制。

（1）從市場預(yù)測、設(shè)計、科研、工藝、試制等過程，進(jìn)行成本預(yù)測、決策，確定目標(biāo)成本，制定費用預(yù)算和成本計劃，進(jìn)行成本的事前控制。

（2）從生產(chǎn)、制造等過程，實行定額成本或標(biāo)準(zhǔn)成本核算，分析和控制成本差異，將成本指標(biāo)分解落實，進(jìn)行成本的事中控制。

（3）從銷售、技術(shù)服務(wù)等過程，編制經(jīng)營成果、成本指標(biāo)完成情況及成本報表，對目標(biāo)責(zé)任成本及降低成本的任務(wù)進(jìn)行考核分析，進(jìn)行成本的事后控制。

6.嚴(yán)格遵守國家的規(guī)定，不得擴(kuò)大和超過成本開支范圍和費用開支標(biāo)準(zhǔn)。財會人員有權(quán)監(jiān)督、勸阻亂擠成本、擅自提高開支標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)大開支范圍的行為，有權(quán)拒絕支付，并有權(quán)向廠長直至上級財務(wù)主管部門報告。

7.企業(yè)的下列支出，不得列入成本、費用：

（1）為購置和建造固定資產(chǎn)、購入無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出；

（2）對外投資的支出，被沒收的財物；

（3）各項罰款、贊助、捐贈支出；

（4）國家規(guī)定不得列入成本、費用的其他支出。

第二講成本控制基礎(chǔ)

1.做好各種定額工作，要求完整、齊全，達(dá)到平均先進(jìn)水平。

（1）由技術(shù)部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理產(chǎn)品的材料技術(shù)消耗定額。

（2）由設(shè)計部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理產(chǎn)品的外購配套件消耗定額。

（3）由設(shè)備動力部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理設(shè)備的產(chǎn)品配件消耗定額。

（4）由工具部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理工具的消耗定額。

（5）由勞資部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理勞動工時定額。

（6）由財務(wù)部門負(fù)責(zé)歸口制定、管理費用、資金定額。

2.制訂廠內(nèi)計劃價格，力求合理、穩(wěn)定。一般在一年內(nèi)不變，但每年要結(jié)合實際情況調(diào)價一次，減少價差。

（1）由供應(yīng)部門歸口制定、財務(wù)部門統(tǒng)一管理材料物資計劃價格。

（2）由工具部門歸口制定、財務(wù)部門統(tǒng)一管理工具計劃價格。

（3）由設(shè)備動力部門歸口制定、財務(wù)部門統(tǒng)一管理備品配件計劃價格。

（4）由生產(chǎn)計劃部門歸口制定、財務(wù)部門統(tǒng)一管理工藝協(xié)作計劃價格。

（5）由財務(wù)部門歸口制定、管理產(chǎn)品勞務(wù)計劃價格。

3.整理原始記錄，做好統(tǒng)計工作，要求憑證完整、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、報表及時。

（1）由生產(chǎn)計劃部門歸口制定、管理生產(chǎn)原始記錄格式。

（2）由技術(shù)部門歸口制定、管理技術(shù)原始記錄格式。

（3）由各材料物資部門歸口制定、管理材料物資原始記錄格式。

（4）由設(shè)備動力部門歸口制定、管理設(shè)備動力物資原始記錄格式。

（5）由財務(wù)部門歸口制定、管理財務(wù)成本原始記錄格式。

以上所有表格式，由歸口部門制定，印刷時由財務(wù)部門統(tǒng)一審核，總務(wù)部門統(tǒng)一印制，交歸口部門管理使用。

4.配備好計量裝置和流量儀表，要求計量科學(xué)、數(shù)字準(zhǔn)確、計費合理。

（1）由材料供應(yīng)部門歸口購置、管理材料物資的計量裝置。

（2）由設(shè)備動力部門歸口購置、管理三氣、水、電的流量儀表。

（3）由計量部門統(tǒng)一校正、維修管理所有計量裝置和流量儀表。

5.建立財產(chǎn)物資管理制度，要求收發(fā)有憑證、倉庫有記錄、出廠有控制、盤存有制度，保證賬實相符。

（1）由供應(yīng)部門制定、管理材料物資的管理。

（2）由設(shè)備動力部門制定、管理設(shè)備及備件的管理。

（3）由工具部門制定、管理工具的管理。

（4）由生產(chǎn)計劃部門制定、管理在產(chǎn)品、半成品的管理。

（5）由銷售部門制定、管理產(chǎn)成品的管理。

（6）由總務(wù)部門制定、管理家具用具的管理。

所有財產(chǎn)物資統(tǒng)一核算管理，由財務(wù)部門歸口負(fù)責(zé)。

第三講目標(biāo)成本

1.目標(biāo)成本，是為某一產(chǎn)品在一定時期要求實現(xiàn)的成本水平。發(fā)展新產(chǎn)品和改造老產(chǎn)品，都應(yīng)實行目標(biāo)成本管理。要從產(chǎn)品設(shè)計入手，事前控制產(chǎn)品成本水平，使產(chǎn)品既保持應(yīng)有的功能，又能體現(xiàn)最低的成本。

2.目標(biāo)成本管理的程序，依據(jù)市場調(diào)查和經(jīng)濟(jì)預(yù)測及企業(yè)的目標(biāo)利潤，提出單位產(chǎn)品目標(biāo)成本，作為設(shè)計產(chǎn)品耗用材料與工費的限額；開展價值工程，力求功能好、成本低，據(jù)以評價產(chǎn)品的設(shè)計方案，進(jìn)行經(jīng)營決策，指導(dǎo)產(chǎn)品投入生產(chǎn)過程以后，有目標(biāo)地進(jìn)行成本控制，不斷地降低產(chǎn)品成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.目標(biāo)成本的制定，一般可采用下列公式：

單位產(chǎn)品目標(biāo)成本=預(yù)測銷售價格－應(yīng)納稅金－目標(biāo)利潤

（1）由銷售、財務(wù)、技術(shù)等部門負(fù)責(zé)預(yù)測銷售價格，在市場調(diào)查和經(jīng)濟(jì)預(yù)測的基礎(chǔ)上進(jìn)行預(yù)測。

（2）目標(biāo)利潤是企業(yè)在計劃期必須努力實現(xiàn)的利潤水平，由財務(wù)部門負(fù)責(zé)，根據(jù)企業(yè)預(yù)期的銷售利潤率或資金利潤率加以確定。

4.在產(chǎn)品投產(chǎn)前，應(yīng)通過對成本與功能關(guān)系的分析研究，開展價值工程，選擇最佳方案，制定目標(biāo)成本。其基本公式：

公式說明價值與功能成正比，與成本成反比。要使產(chǎn)品保持應(yīng)有的功能，又體現(xiàn)最低的成本，必須從改善功能和降低成本兩個方面想方法，其途徑是：

（1）功能不變，成本降低；

（2）成本不變，功能提高；

（3）功能提高，成本同時降低；

（4）功能略有下降，同時成本大幅度下降。

5.目標(biāo)成本制定后，要以財務(wù)部門為主，會同生產(chǎn)、技術(shù)、勞資等部門進(jìn)行分解和分配，作為設(shè)計、工藝、試制、投產(chǎn)等過程的主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)加以控制，依靠職工群眾努力實現(xiàn)目標(biāo)。

（1）按料、工、費項目進(jìn)行分解，分配給設(shè)計、工藝等技術(shù)部門及生產(chǎn)、勞資等部門。

（2）按產(chǎn)品的部件，關(guān)鍵性零配件進(jìn)行分解，分配給設(shè)計、工藝、科研等技術(shù)部門。

（3）按可控制的現(xiàn)行成本進(jìn)行分解，分配到部門、分廠、車間、班組。

第四講成本計劃

1.成本計劃的編制

（1）應(yīng)以目標(biāo)成本為方向，定額成本為基礎(chǔ)，切實地降低成本為保證，有先進(jìn)可行的成本指標(biāo)體系。

（2）與有關(guān)業(yè)務(wù)計劃（銷售、生產(chǎn)、采購、人工等）和財務(wù)計劃（現(xiàn)金、費用、預(yù)計財務(wù)報告表等）進(jìn)行試算平衡，使成本具有操作性并達(dá)到先進(jìn)水平。

2.成本計劃的體系

（1）年度成本計劃，應(yīng)在為實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)中的銷售目標(biāo)和利潤目標(biāo)及降低成本措施方案的基礎(chǔ)上，以固定費用預(yù)算、生產(chǎn)費用預(yù)算和主要產(chǎn)品單位成本計劃為重點。

（2）季度成本計劃，應(yīng)以主要產(chǎn)品單位成本計劃和分廠、車間、部門的成本計劃為重點。

（3）成本計劃的編制工作，由總會計師負(fù)責(zé)組織，以財務(wù)部門為主，銷售、技術(shù)、生產(chǎn)、計劃、供應(yīng)、勞資等部門密切配合參加制定。

（4）年度和季度的成本計劃草案，應(yīng)由總會計師審查后，提交廠務(wù)會議批準(zhǔn)，然后通知全廠執(zhí)行。

3.成本計劃的程序

（1）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)中的銷售目標(biāo)和利潤目標(biāo)及固定費用和變動費用的預(yù)測進(jìn)行平衡，確定計劃期內(nèi)產(chǎn)品成本的控制數(shù)字。

（2）制定計劃期內(nèi)降低成本的主要措施，包括采用新技術(shù)、新工藝、新材料及改進(jìn)經(jīng)營管理等所節(jié)約物質(zhì)消耗和勞動消耗的措施。

（3）以成本計劃控制數(shù)字范圍和降低成本的措施，編制當(dāng)期的固定費用計劃。擬訂壓縮主要產(chǎn)品的工、料消耗的計劃指標(biāo)，并據(jù)以編制主要產(chǎn)品單位成本計劃和生產(chǎn)費用預(yù)算。

4.成本計劃的內(nèi)容

（1）降低成本措施方案或增產(chǎn)節(jié)約的措施規(guī)劃，包括技術(shù)革新、改進(jìn)技術(shù)、節(jié)約消耗、修舊利廢、改制利用、提高工效、降低廢品、增加銷售、改進(jìn)管理等增收節(jié)支措施。

（2）固定費用預(yù)算，包括基本固定費用和半固定費用。按照銷售目標(biāo)和目標(biāo)利潤，進(jìn)行“本量利分析”，確定固定費用和變動費用的控制數(shù)字。對半固定費用與產(chǎn)值變動的關(guān)系，應(yīng)積累資料，統(tǒng)計分析，確定相關(guān)比例。

（3）主要產(chǎn)品單位成本計劃。主要產(chǎn)品包括商品產(chǎn)品和自制自用的產(chǎn)品成本、工料消耗，以原有的定額為基礎(chǔ)，依據(jù)降低成本措施加以壓縮。

（4）按主要產(chǎn)品和成本項目分別編制產(chǎn)品成本計劃。

（5）生產(chǎn)費用預(yù)算，根據(jù)固定費用預(yù)算和按產(chǎn)值確定的變動費用為基礎(chǔ)，控制生產(chǎn)費用總額。調(diào)整計劃期內(nèi)產(chǎn)品的增減數(shù)額后，即反映當(dāng)期商品產(chǎn)品計劃成本。

（6）制造費用預(yù)算，按照規(guī)定的項目，考慮計劃期內(nèi)產(chǎn)量可能發(fā)生的變動，編出一套能適應(yīng)多種產(chǎn)量的制造費用的彈性預(yù)算。

第五講定額標(biāo)準(zhǔn)成本

1.定額標(biāo)準(zhǔn)成本，是以材料技術(shù)消耗定額、勞動工時定額、費用預(yù)算定額為定額標(biāo)準(zhǔn)用量，以材料計劃價格、每工時計劃工資率、每工時計劃變動費用分配率為計劃標(biāo)準(zhǔn)價格，所計算的定額成本或標(biāo)準(zhǔn)成本。

2.按直接材料、直接人工、變動制造費用、固定制造費用四個成本項目計算產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，其計算公式：

（1）直接材料定額成本=定額用量×計劃價格

（2）直接人工定額成本=本定額工時×計劃工資率

（3）變動制造費用定額成本=定額工時×計劃費用分配率

（4）固定制造費用定額成本=固定制造費用預(yù)算

（6）產(chǎn)品實際成本=產(chǎn)品定額成本±成本差異±定額變更

3.以定額成本為依據(jù)，按毛坯、加工、裝配等車間、分廠計算各生產(chǎn)步驟的分步成本，據(jù)以計算產(chǎn)品的定額成本。具體計算如下：

毛坯包括鑄、鍛、板、原材料件，加工包括重大件、中小件和加工件，裝配包括各種產(chǎn)品的裝配。其計算公式：

（1）原材料定額成本=∑定額用量×計劃價格

（2）毛坯件加工定額成本=∑定額工時×計劃工費率

（3）毛坯件全部定額成本=原材料定額成本＋毛坯件加工定額成本

（4）加工定額成本=∑定額工時×計劃工費率

（5）加工件全部定額成本=毛坯件全部定額成本＋機(jī)加工定額成本

（6）裝配定額成本=∑定額工時×計劃工費率

（7）裝配全部定額成本=加工件全部定額成本＋裝配定額成本＋外購配套件定額成本＋包裝和其他材料定額成本

（8）產(chǎn)品定額成本=裝配全部定額成本

4.按成本類型，選擇適用的控制制度。

5.如按現(xiàn)行定額作為標(biāo)準(zhǔn)用量，將計劃價格作為標(biāo)準(zhǔn)價格，則計算的定額成本與標(biāo)準(zhǔn)成本是一樣的，沒有區(qū)別。但兩者作為成本核算方法或制度來說則有區(qū)別。

成本管理制度篇三

目錄

第一章總則

第二章適用范圍

第三章管理程序

第四章附則

第一章總則

第一條目的：通過建立有效的目標(biāo)成本管理體系、責(zé)任成本控制體系和動態(tài)成本管理體系，規(guī)范集團(tuán)的成本管理工作。

第二條術(shù)語與解釋

（一）集團(tuán)：除非特別指出，本制度中集團(tuán)指河南偉業(yè)建設(shè)投資集團(tuán)有限公司；

（二）集團(tuán)總部：指包括集團(tuán)各職能部門在內(nèi)的行政管理范圍；

（三）城市公司：集團(tuán)下轄的各城市公司；

第二章適用范圍

第三條適用于偉業(yè)集團(tuán)所有開發(fā)項目的成本管理工作（合作開發(fā)項目可參考執(zhí)行）。

第三章管理程序

第四條項目可研階段

（一）根據(jù)城市公司或儲備中心提供的土地信息、市場調(diào)研報告，由營銷中心確定擬（或已）取得地塊的項目定位及產(chǎn)品建議書；且通過評審、審批。

（二）根據(jù)營銷中心確定的項目定位及產(chǎn)品建議書，集團(tuán)項目管理中心總工辦負(fù)責(zé)完成概念方案設(shè)計【含產(chǎn)品系列、檔次（建筑、景觀）】并提供《項目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（可研）》、產(chǎn)品建標(biāo)（或參考對象），集團(tuán)儲備中心或城市公司工程部負(fù)責(zé)提供周邊市政配套及報批報建費用情況、提供可供參考的周邊地塊地勘、文勘信息及目標(biāo)宗地現(xiàn)場情況資料，成本部負(fù)責(zé)提供主要材料價格及當(dāng)?shù)亟ò苍靸r信息等；

（三）根據(jù)項目定位、《項目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（可研）》、周邊市政配套、當(dāng)?shù)馗鞣N費用情況及產(chǎn)品建標(biāo)（或參考對象）及建安造價信息等，成本部負(fù)責(zé)組織城市公司相關(guān)部門按照集團(tuán)統(tǒng)一指導(dǎo)模板的要求，在10個工作日內(nèi)完成項目目標(biāo)成本（可研版）各分項的編制（其中：成本部負(fù)責(zé)土地、前期、基礎(chǔ)、建安、公建費用分項的編制，營銷部負(fù)責(zé)營銷費用分項的編制，財務(wù)部負(fù)責(zé)管理費用、開發(fā)間接費、財務(wù)費用及稅金的編制）；項目目標(biāo)成本（可研版）各分項編制完成后，成本部負(fù)責(zé)完成《項目目標(biāo)成本（可研版）》的整理、匯總，并提報集團(tuán)進(jìn)行審核；

（四）項目管理中心成本部根據(jù)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的審核意見，組織集團(tuán)相關(guān)部門對《項目目標(biāo)成本（可研版）》進(jìn)行修訂；

（五）修訂后的《項目目標(biāo)成本（可研版）》，作為項目投資論證資料的一部分，和其他資料一起由城市公司提交集團(tuán)組織評審，集團(tuán)總裁審批；若不能滿足拿地要求，由集團(tuán)總裁給定一個成本限值，有關(guān)各方按此限值去重新規(guī)劃和測算。

（六）若成功獲取目標(biāo)宗地，《項目目標(biāo)成本（可研版）》將作為項目后續(xù)階段目標(biāo)成本設(shè)定的基本依據(jù)；否則由集團(tuán)項目管理中心成本部存檔。

（七）根據(jù)審批后的《項目目標(biāo)成本（可研版）》，城市公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織項目團(tuán)隊成員一起研討，最后成本部負(fù)責(zé)根據(jù)統(tǒng)一的模版要求，完成《方案設(shè)計階段成本控制指導(dǎo)書》，集團(tuán)總裁簽發(fā)執(zhí)行。

（八）根據(jù)《方案設(shè)計階段成本控制指導(dǎo)書》，集團(tuán)項目管理中心成本部負(fù)責(zé)完成《方案設(shè)計任務(wù)書成本控制附件》，作為《方案設(shè)計任務(wù)書》的附件。

第五條方案設(shè)計階段

（一）方案設(shè)計完成后15個工作日內(nèi)，由城市公司總經(jīng)理組織，集團(tuán)項目管理中心總工辦完成《項目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（方案版）》和《項目產(chǎn)品配置標(biāo)準(zhǔn)（方案版）》，并經(jīng)城市公司總經(jīng)理及集團(tuán)相關(guān)業(yè)務(wù)中心審核后，報總裁批準(zhǔn)；根據(jù)集團(tuán)確認(rèn)的《項目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（方案版）》、項目產(chǎn)品配置標(biāo)準(zhǔn)（方案版）》和《項目目標(biāo)成本（可研版）》，集團(tuán)財務(wù)管理中心負(fù)責(zé)完成項目目標(biāo)成本（方案版）各分項的編制（其中：成本部負(fù)責(zé)土地、前期、基礎(chǔ)、建安、公建費用分項的編制，營銷部負(fù)責(zé)營銷費用分項的編制，財務(wù)部負(fù)責(zé)管理費用、開發(fā)間接費、財務(wù)費用及稅金的編制）；

（二）根據(jù)審核意見修訂后的《項目目標(biāo)成本（方案版）》由城市公司總經(jīng)理審核后，作為《項目開發(fā)任務(wù)書》論證文件的一部分，和其他資料一起由城市公司提交集團(tuán)組織聽證，集團(tuán)總裁審批；若項目目標(biāo)成本（方案版）超可研版，須報集團(tuán)總裁審批。

（三）根據(jù)審批后的《項目目標(biāo)成本（方案版）》，集團(tuán)項目管理中心總工辦對方案設(shè)計階段所做的成本控制工作進(jìn)行總結(jié)，形成《方案設(shè)計階段成本執(zhí)行報告》，報集團(tuán)總裁審批。

第六條施工圖設(shè)計階段

（一）在施工圖設(shè)計開始前10日內(nèi)，根據(jù)審批后的《項目目標(biāo)成本（方案版）》，由城市公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織召集項目團(tuán)隊成員、協(xié)調(diào)集團(tuán)項目管理中心開會討論施工圖設(shè)計階段的成本限額、設(shè)計要求及成本控制的初步建議，最后由成本部負(fù)責(zé)根據(jù)統(tǒng)一的模版要求，形成《施工圖設(shè)計階段成本控制指導(dǎo)書》，經(jīng)城市公司總經(jīng)理審核、集團(tuán)總裁審批后，作為施工圖設(shè)計階段成本控制的依據(jù)，由集團(tuán)項目管理中心具體實施。

（二）施工圖設(shè)計完成后35個工作日內(nèi)，由項目管理中心成本部負(fù)責(zé)組織完成施工圖預(yù)算；并根據(jù)集團(tuán)確認(rèn)的《項目目標(biāo)成本（方案版）》和施工圖紙，成本部負(fù)責(zé)組織城市公司相關(guān)部門按照集團(tuán)統(tǒng)一指導(dǎo)模板的要求，完成項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）各分項的編制（其中：成本部負(fù)責(zé)土地、前期、基礎(chǔ)、建安、公建費用分項的編制，營

銷部負(fù)責(zé)營銷費用分項的編制，財務(wù)部負(fù)責(zé)管理費用、開發(fā)間接費、財務(wù)費用及稅金的編制）；項目目標(biāo)成本各分項（執(zhí)行版）編制完成后，成本部負(fù)責(zé)完成項目施工圖階段《項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）》的整理、匯總，并提報集團(tuán)審批。

（三）根據(jù)審核意見修訂后的《項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）》，由城市公司總經(jīng)理審核，集團(tuán)總裁審批后執(zhí)行；若項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）超方案版，須報集團(tuán)總裁審批。

（四）施工圖設(shè)計完成后，項目管理中心成本部負(fù)責(zé)組織對施工圖設(shè)計階段的成本控制工作進(jìn)行總結(jié)，形成《施工圖設(shè)計階段成本執(zhí)行報告》，經(jīng)集團(tuán)總裁簽批。

第七條工程實施階段

（一）成本分解及合約規(guī)劃

1、項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）》編制完成后30日內(nèi)，由成本部項目對接人負(fù)責(zé)對《項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）》進(jìn)行分解，形成《項目目標(biāo)成本分解》；

2、《項目目標(biāo)成本分解》由城市公司總經(jīng)理簽發(fā)執(zhí)行，作為項目目標(biāo)成本責(zé)任控制的參考依據(jù)；

（二）動態(tài)成本跟蹤

1、動態(tài)成本的跟蹤由《合同臺賬》、《合同變更臺賬》、《項目動態(tài)成本表》（月度）》實現(xiàn)。

2、根據(jù)簽訂的各類分包合同的內(nèi)容確定《合同臺賬》項目的分類明細(xì)，合同金額應(yīng)為合同價款的真實值，如簽訂合同為暫定金額，在規(guī)定的時間內(nèi)確定真實的合同價款后，填入合同金額表內(nèi)。

3、《合同變更臺賬》的項目，按照《合同臺賬》的分類明細(xì)進(jìn)行劃分，同《合同臺賬》建立一一對應(yīng)關(guān)系。

4、合同變更（包括：設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證、材差調(diào)整等內(nèi)容）所產(chǎn)生的合同金額變化，按照相關(guān)制度要求進(jìn)行審核及確認(rèn)后7日內(nèi)，由成本人員負(fù)責(zé)錄入成本系統(tǒng)。

5、每月5日前，由項目成本對接負(fù)責(zé)人對本項目上個月未發(fā)生合同金額進(jìn)行清理、預(yù)估，對己發(fā)生合同金額調(diào)整（如合同預(yù)算調(diào)整、合同變更調(diào)整）、費用變動情況進(jìn)行確認(rèn)、匯總，完成《項目動態(tài)成本表（月度）》。

6、每季度第一個月7日前，由成本部對接人負(fù)責(zé)根據(jù)《項目動態(tài)成本表（月度）》編制完成上一季度的《城市公司成本分析報告（季度）》，提報城市公司總經(jīng)理審批。

7、《城市公司成本分析報告（季度）》由集團(tuán)成本部統(tǒng)一指定模板。

（三）目標(biāo)成本的超支處理與調(diào)整

1、在項目開發(fā)過程中，若發(fā)生了不可預(yù)見的事項、預(yù)測條件發(fā)生改變或因管理不善，導(dǎo)致成本費項即將發(fā)生或很可能發(fā)生超出目標(biāo)成本時，成本部應(yīng)按照要求填寫《項目成本費項超支預(yù)警表》，向城市公司總經(jīng)理發(fā)出預(yù)警，并按照如下程序進(jìn)行超支額度的審批：

（1）在不需要突破項目目標(biāo)成本總額的前提下，通過調(diào)劑項目成本的費項指標(biāo)得以平衡。

（2）必須要突破項目目標(biāo)成本總額的，由城市公司負(fù)責(zé)經(jīng)辦，報集團(tuán)總裁審批，同時，由城市公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織項目團(tuán)隊對超預(yù)設(shè)目標(biāo)成本的原因進(jìn)行分析，并提出優(yōu)化建議報告，與項目目標(biāo)總成本（執(zhí)行版）調(diào)整申請一同上報集團(tuán)，總成本追加5%以下的，集團(tuán)總裁審批；總成本追加5%以上的，須報董事長審批。

2、項目目標(biāo)總成本（執(zhí)行版）的調(diào)整條件及范圍：

（1）項目開發(fā)計劃調(diào)整（例如：產(chǎn)品形式有調(diào)整、分期開發(fā)有調(diào)整等）；

（2）項目本身基本條件發(fā)生重大變化【如：土地面積增減、合作方式改變、規(guī)劃定位改變、建筑面積的增減等】；

（3）重大設(shè)計變更、政策性調(diào)整。

第八條工程結(jié)算

（一）分包工程（含室外配套及零星工程）竣工驗收后15日內(nèi)，由城市公司工程部提供結(jié)算資料，填寫《工程結(jié)算工作交接單》；成本部在收到結(jié)算資料后一個月內(nèi)完成工程結(jié)算。

（二）主體工程竣工驗收后30日內(nèi)，由城市公司工程部提供結(jié)算資料，填寫《工程結(jié)算工作交接單》；成本部在收到結(jié)算資料后按合同約定完成工程結(jié)算。

（三）對項目工程結(jié)算價超合同價10%或結(jié)算價減合同價不小于10萬元的，應(yīng)報集團(tuán)分管負(fù)責(zé)人審批。

第九條項目決算

（一）在項目達(dá)到清盤條件后，由成本部負(fù)責(zé)提供開發(fā)建安成本數(shù)據(jù)，管理費用、財務(wù)費用和營銷費用由城市公司匯總形成《項目竣工成本》。

（二）城市公司財務(wù)部應(yīng)將《項目竣工成本》與《項目目標(biāo)成本（執(zhí)行版）》進(jìn)行對比分析，形成《項目成本總結(jié)與分析》，并同《項目竣工成本》報表一起書面提報集團(tuán)總裁審批。

第四章附則

第十條本制度由項目管理中心進(jìn)行起草與修訂，由各職能中心負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核，總裁批準(zhǔn)后發(fā)布。

第十一條本制度自發(fā)布之日起生效，原有相關(guān)制度同時廢止，相關(guān)事項以本制度為準(zhǔn)。

第十二條本制度的解釋權(quán)屬于項目管理中心。

成本管理制度篇四

一、總則

為規(guī)范項目成本管理工作，提高成本管理水平，降低項目施工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，按照國家有關(guān)法律、法規(guī)、公司有關(guān)文件，制定本制度。

各項目是施工項目成本管理的中心，各項目經(jīng)理為施工項目成本管理的第一責(zé)任人，在本項目內(nèi)按分級歸口管理原則實行成本管理責(zé)任制，做到人人關(guān)心成本，事事講究成本。嚴(yán)格遵守國家和公司的有關(guān)規(guī)定，不得擴(kuò)大和超過成本開支范圍和費用開支標(biāo)準(zhǔn)，財務(wù)人員有權(quán)監(jiān)督和勸阻違規(guī)成本、擅自提高費用標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)大開支范圍的行為，且有權(quán)拒絕支付，并有權(quán)向本項目經(jīng)理、上級財務(wù)主管直至公司領(lǐng)導(dǎo)報告。

各項目成本管理的工作程序依次為：進(jìn)行本項目的成本預(yù)測，編制項目成本計劃，進(jìn)行項目成本控制、核算和分析，根據(jù)核算和分析結(jié)果制定相應(yīng)的成本控制措施，進(jìn)一步降低施工成本。

二、施工項目成本管理體系

（一）人員組成：各項目經(jīng)理為本項目成本管理小組組長，項目副經(jīng)理、總工程師、財務(wù)部長為副組長，各部門主管為組員。

（二）職責(zé)分工：

財務(wù)部：負(fù)責(zé)成本計劃、核算、控制的組織工作，按計劃口徑正確、及時歸集成本費用，并按計劃控制成本支出，編制與成本計劃結(jié)構(gòu)相一致的成本報表；負(fù)責(zé)資金收付款管理工作，根據(jù)月度成本計劃編制月度資金計劃，經(jīng)審批后具體監(jiān)控實施；負(fù)責(zé)成本分析工作，提供成本分析報告。

綜合辦公室：負(fù)責(zé)人工費、勞保費、間接費用等成本計劃編制和成本控制工作，參照計劃編制人工費使用計劃，對人工費使用情況進(jìn)行分析。制定間接費用開支規(guī)定，執(zhí)行間接費用計劃，控制間接費用開支

工程質(zhì)檢部：編制施工進(jìn)度計劃、材料耗用計劃、設(shè)備、勞務(wù)使用計劃，經(jīng)審批后實施，嚴(yán)格執(zhí)行工程技術(shù)規(guī)程，控制材料用量，降低工程施工成本，嚴(yán)格審核勞務(wù)施工隊伍已完工程量結(jié)算單，控制勞務(wù)施工隊伍成本。參與施工組織設(shè)計的優(yōu)化和具體實施計劃編排，嚴(yán)格執(zhí)行工程質(zhì)量規(guī)范，落實技術(shù)措施和施工組織措施，在保證工程質(zhì)量的前提下，降低施工成本。

機(jī)料部：負(fù)責(zé)編制材料采購計劃、機(jī)械調(diào)配、租賃、修理計劃，確保施工順利進(jìn)行；搜集整理物資、設(shè)備價格資料，負(fù)責(zé)權(quán)限內(nèi)的材料、設(shè)備租賃采購工作，負(fù)責(zé)或協(xié)助已簽訂的大宗采購合同具體實施；實行限額領(lǐng)料，控制材料消耗，做好周轉(zhuǎn)材料、機(jī)械設(shè)備的進(jìn)退場管理，建立物資、設(shè)備各

類臺帳，上報統(tǒng)計報表。

安協(xié)部：負(fù)責(zé)地方事物的協(xié)調(diào)工作，安全技術(shù)措施費的使用管理工作，制定安全管理制度的實施細(xì)則，監(jiān)督、執(zhí)行各項安全生產(chǎn)的指令和規(guī)章制度，確保安全生產(chǎn)。

合同部：負(fù)責(zé)編制成本的年、月度計劃，根據(jù)計劃監(jiān)控成本，協(xié)助做好成本分析；準(zhǔn)確理解合同條款，管理各類合同、協(xié)議、變更通知單。主辦項目變更索賠工作，按合同條款或變更單及時收集變更資料；負(fù)責(zé)合同結(jié)算和中間已完工作量的對上、對下計量工作；按月正確統(tǒng)計已完成工程量可計量收入，按分部合同統(tǒng)計已完成工程勞務(wù)費用。

試驗室：協(xié)助制定成本計劃，嚴(yán)格控制試驗檢測費用，優(yōu)化各種組成設(shè)計及配合比，最大限度降低工程成本。

三、成本預(yù)測

通過施工成本預(yù)測，可以在滿足項目主體和本企業(yè)要求的前提下，選擇成本低，效益好的最佳成本方案，并能夠在施工項目成本形成過程中，針對薄弱環(huán)節(jié)，加強成本控制，克服盲目性，提高預(yù)見性。因此，施工成本預(yù)測是施工項目成本決策與計劃的依據(jù)。

項目部成本控制成員要對施工項目計劃工期內(nèi)影響成本變化的各個因素進(jìn)行分析，比照近期已完成施工項目或?qū)⑼瓿墒┕ろ椖砍杀荆▎挝怀杀荆?，預(yù)測這些因素對工程成本中有關(guān)項目（成本項目）的影響程度，預(yù)測出工程的單位成本或總成本。

四、成本計劃

（一）成本計劃的編制

項目部應(yīng)當(dāng)于開工令下達(dá)之前編制完成項目整體的成本計劃。對于跨年度施工的項目，還應(yīng)當(dāng)于每年一月份完成編制本年度的成本計劃。

成本計劃編制的基本程序為：搜集和整理資料→編制工程項目總成本計劃→與目標(biāo)成本進(jìn)行對比分析→確定項目總成本→對總成本計劃進(jìn)行適時修訂→編制階段性（年、季、月、特定期）成本計劃→編制責(zé)任（按部門）成本計劃；

項目總成本計劃編制程序為：編制各分項工程、分部工程、單位工程的資源消耗數(shù)量計劃→編制各種資源的總成本→編制工程項目總成本計劃。

（二）成本計劃編制的依據(jù)

成本計劃編制應(yīng)當(dāng)取得真實、詳實的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)資料，包括但不限于下列資料：

1、主合同文件及其附件；

2、公司與本項目簽定的《經(jīng)營承包合同》和標(biāo)后預(yù)算文件；

3、實施性的施工組織設(shè)計及分項工程施工技術(shù)方案；

4、業(yè)主下發(fā)的實施性施工技術(shù)指導(dǎo)意見；

5、生產(chǎn)計劃；

6、擬使用的所有機(jī)械設(shè)備實際生產(chǎn)能力及其利用情況；

7、調(diào)入和招聘的所有人員工作技能情況；

8、購入的各種材料性能情況；

9、所在地人工、材料和機(jī)械實際價格和自有人工、機(jī)械配備情況；

10、業(yè)主、公司、本項目的相關(guān)技術(shù)規(guī)范、制度和辦法；

11、以往同類項目的實際成本情況以及有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況的分析資料；

此外，項目還應(yīng)深入分析當(dāng)前情況和未來的發(fā)展趨勢，了解影響成本升降的各種有利和不利因素，研究如何克服不利因素和降低成本的具體措施，為編制成本計劃提供豐富具體和可靠的成本資料。

（三）成本計劃的內(nèi)容

按工程實體的費用組成如表：略

成本管理制度篇五

一、營業(yè)成本管理制度

第一條、酒店成本的主要內(nèi)容：

1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進(jìn)價加運費、稅費等費用的成本。

2、客房成本。主要指客房內(nèi)為客人提供的一次性消耗用品，包括文具、印刷品、衛(wèi)生間用品等等。

3、商品成本。主要指商品的進(jìn)價加有關(guān)費用構(gòu)成的成本。

4、其他成本。除上述項目外的洗衣房、電話業(yè)務(wù)等構(gòu)成的營業(yè)成本。

第二條、營業(yè)成本核算的原則：

1、月結(jié)成本計算為每月第一天至當(dāng)月末最后一天。以此統(tǒng)計核算當(dāng)月的成本支出。

2、財務(wù)部按營業(yè)部門設(shè)置'營業(yè)成本'帳戶，核算各經(jīng)營部門所發(fā)生的營業(yè)成本。

3、設(shè)置'在產(chǎn)品'帳戶的部門(主要指餐飲部),為準(zhǔn)確核算其成本，必須在當(dāng)月末通過庫存盤點，填報'盤點表',按實調(diào)整所耗用金額。

4、嚴(yán)格按'權(quán)責(zé)發(fā)生制'進(jìn)行核算。凡已發(fā)生的應(yīng)由本期和以后各期共同負(fù)擔(dān)的所耗費用，應(yīng)分期攤?cè)敫髌跔I業(yè)成本中。

5、加強成本核算的基礎(chǔ)工作，切實分清各經(jīng)營部門的營業(yè)成本與營業(yè)費用的界限，以準(zhǔn)確核算成本率。

6、制定正確的核算方法。一經(jīng)確定后，任何部門和個人都無權(quán)改變，均須嚴(yán)格照章執(zhí)行。

第三條、實行預(yù)算管理，編制各項營業(yè)成本計劃。

1、成本計劃應(yīng)在各經(jīng)營部門積極配合下，由財務(wù)部匯總編制。

2、編制的方法和成本核算的方法應(yīng)一致，以便于成本分析和考核。

3、成本計劃編制完成后，要按計劃審批程序報批，經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，由財務(wù)部據(jù)以組織執(zhí)行。

第四條、建立成本分析制度

1、財務(wù)成本控制部根據(jù)當(dāng)期成本核算資料，編制成本有關(guān)報表，并定期對各項營業(yè)成本進(jìn)行分析，完成分析報表。月度成本分析應(yīng)在每月終了的10天內(nèi)完成。季度的在每季末15天內(nèi)完成。年度的可以在第二年的1月份內(nèi)完成。

2、定期召開成本分析會議。根據(jù)酒店實情可按月、季召開，由總經(jīng)理主持，財務(wù)部及各部門經(jīng)理參加。財務(wù)部向會議提供各項成本的分析情況，提出存在的問題及下階段改進(jìn)的建議與措施。總經(jīng)理針對成本分析所提出的問題，責(zé)成各經(jīng)營部門提出措施及進(jìn)時解決，以確保成本計劃圓滿執(zhí)行。

3、成本分析的辦法。通常可采用對比分析和因素分析法，也可將幾種方法結(jié)合起來進(jìn)行分析。

第五條、餐飲成本核算與控制：

1、財務(wù)部成本記帳員每天及時將各餐廳營業(yè)成本登記入帳核算。

2、各餐廳營業(yè)成本核算必須將食品與酒水分開核算，以準(zhǔn)確其成本率。

3、餐飲部各廚房向倉庫領(lǐng)用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料，均在所屬餐廳設(shè)置'在產(chǎn)品'帳戶內(nèi)核算。月末通過'食品原料盤存表'、'飲料盤存表'計算出實際耗用食品飲料的成本。

4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調(diào)撥，一律憑'食品、飲料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單'進(jìn)行，并通過核算予以調(diào)整。

5、切實加強對餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額，制定菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本。定期編制'成本日報'、'成本月報'等報表。核算食品飲料的成本率與毛利率，并通過成本分析，發(fā)現(xiàn)問題，找出原因，提出改進(jìn)的建議與措施。

第六條、客房成本的核算與控制：

1、財務(wù)記帳員將客房內(nèi)一次性消耗品記入'客房成本'中進(jìn)行核算。每月核算出其成本率。通常都很低，因為客房的最大費用是'折舊費'。

2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。

3、定期對客房成本進(jìn)行分析，及時發(fā)現(xiàn)影響成本的問題，采取措施予以解決。第七條商品成本的核算與控制：

1、商場采用售價金額核算、實物負(fù)責(zé)制度。商品的進(jìn)銷調(diào)存一律按零售價格記帳，同時設(shè)置'進(jìn)銷差價'以核算商品售價與進(jìn)價之間的差額。

2、設(shè)置'商場營業(yè)成本'一級帳戶，按商品種類或柜組設(shè)置二級科目，分別核算各類商品的營業(yè)成本。

3、商品的進(jìn)銷差價，在核算期內(nèi)按商品差價計算。

4、年終，商場應(yīng)通過實地盤點，對各種庫存商品的進(jìn)銷差價進(jìn)行一次核實并給予調(diào)整，以準(zhǔn)確計算營業(yè)成本。

5、加強對商品成本的控制。切實采取措施降低商品進(jìn)價成本，銷售適銷對路的商品，防止商品積壓。加強商品的保管，減少不必要的損耗和浪費。

第七條、其他成本的核算與控制：

1、洗衣房營業(yè)的成本。財務(wù)部設(shè)置'洗衣房營業(yè)成本'科目。按洗滌熨業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)價格制定標(biāo)準(zhǔn)定額成本，分別核算其成本。月末，根據(jù)'在產(chǎn)品'的實存量，按實調(diào)整營業(yè)成本。酒店經(jīng)營部門的洗滌成本列入自身部門的費用內(nèi)。酒店外的洗滌業(yè)務(wù)除核算成本外，還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應(yīng)切實采取措施，控制洗衣的各項耗用支出。

2、電話業(yè)務(wù)成本。財務(wù)部設(shè)置'電話業(yè)務(wù)成本'科目。并分設(shè)'國際直撥'、'國內(nèi)直撥'、'市內(nèi)電話'明細(xì)科目，分別核算業(yè)務(wù)成本的支出，月末核算，要分清客人與酒店內(nèi)部用電話的有關(guān)成本，并分別列入不同的科目進(jìn)行核算?？刂凭频陜?nèi)部使用的長電費，按酒店規(guī)定的制度執(zhí)行。

二、費用管理制度

第一條、酒店的費用可以分為三大類：

1、營業(yè)費用。主要指客房、餐飲、商場等經(jīng)營部門發(fā)生直接費用。

2、管理費用。主要指行政管理費、市場營銷費、能源及維修費用等

3、非經(jīng)營費用。主要有折舊費、大修理費、董事會費、土地使用費、房產(chǎn)費、保險費、匯兌損益、利息等。

第二條、營業(yè)費用是各經(jīng)營部門在業(yè)務(wù)經(jīng)營中發(fā)生的有關(guān)費用，應(yīng)直接計入各經(jīng)營部門的營業(yè)費用中。管理費用是酒店行政管理所發(fā)生的費用，不計入各經(jīng)營部門的費用中。

非經(jīng)營費用則是酒店經(jīng)營者無法直接控制的費用，它是歸屬投資者(業(yè)主)負(fù)責(zé)控制。

第三條、酒店的三大類費用，一律實行預(yù)算管理，每年末由財務(wù)部負(fù)責(zé)制定，經(jīng)總經(jīng)理審批同意后報上級主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行，財務(wù)部對費用的實際使用負(fù)有考核、分析和控制的責(zé)任。

第四條、財務(wù)部按各類費用核算的要求，設(shè)置'營業(yè)費用'、'管理費用'、'財務(wù)費用'一級帳戶，按部門設(shè)立二級帳戶，按費用項目設(shè)置三級帳戶。以此進(jìn)行核算。

第五條、費用歸集和核算的原則：

1、按照'權(quán)責(zé)發(fā)生制'原則，酒店當(dāng)月發(fā)生的全部費用均在有關(guān)費用中列支，月末結(jié)轉(zhuǎn)后各項費用沒有余額。

2、凡能直接分清費用受益對象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對象的，選用正確、合理、簡易的分配方法進(jìn)行分?jǐn)偂?/p>

3、經(jīng)各種計算和分

配進(jìn)入管理費用的各項費用，不采用共同分?jǐn)偟霓k法再次分配，均直接進(jìn)入酒店管理費用中。

4、非經(jīng)營費用不進(jìn)入酒店經(jīng)營費用中，直接在稅前利潤列支，不參加分配。

第六條、費用的歸集與分?jǐn)偡椒ǎ?/p>

1、各部門為客人服務(wù)而發(fā)生的費用，根據(jù)實際發(fā)生數(shù)計入各部門的有關(guān)費用項目內(nèi)。領(lǐng)用的低值易耗品按固定攤銷率分配進(jìn)入各部門，報廢殘值按原比例沖減有關(guān)費用項目。

2、工資和福利由人事部負(fù)責(zé)歸口管理，并由財務(wù)部月末編制'工資福利分配匯總表'分別計入各部門的費用中。

3、各部門因內(nèi)部管理需要所領(lǐng)用的各項物料用品、材料等，以及業(yè)務(wù)需要因公招待費，分別計入各有關(guān)部門的費用中。

4、員工餐廳作為成本單獨核算各類成本支出，月末由人事部進(jìn)行統(tǒng)計，財務(wù)部制作分類表，凡經(jīng)許可在費用中列支的，即分別計入各部門費用中。

5、凡以酒店為主體發(fā)生的行政費用，如行政管理費、市場營銷費、能源及維修費等，作為酒店費用支出，不列入各部門進(jìn)行攤銷售銷。

6、非經(jīng)營費用不列入各部門費用的核算。

7、對于應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)而尚未支付的費用，通過'預(yù)提費用'科目分期預(yù)計入費用。

8、對于本期支付而應(yīng)由以后月份分?jǐn)偟馁M用，通過'待攤費用'科目分期計入有關(guān)費用，其分?jǐn)偲谝话銥橐荒辏铋L不得超過兩年。

第七條、費用的分析與控制。

1、建立和健全定期分析制度。財務(wù)部定期根據(jù)酒店各項費用的支出進(jìn)行分析，做出費用分析報告。

2、分析的方法主要采用對比分析法與因素分析法，將兩種方法結(jié)合起來做，效果將更好。

3、財務(wù)部主要負(fù)責(zé)對各項費用的考核與控制。

(1)通過預(yù)算管理制定各項費用的指標(biāo)。

(2)將費用指標(biāo)層層分解落實到各有關(guān)部門。

(3)各部門切實采取措施進(jìn)行控制，努力降低費用。

(4)財務(wù)部定期對各項費用的耗用進(jìn)行考核。

(5)通過對費用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進(jìn)行控制。

三、定額管理制度

第一條定額管理是酒店管理的一項基礎(chǔ)管理工作，是酒店推行計劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)核算和勞動人事管理的基礎(chǔ)，也是推行酒店內(nèi)部承包經(jīng)營責(zé)任制的條件。

第二條定額的制定必須堅持'先進(jìn)合理'的原則，即在目前的經(jīng)營條件下，經(jīng)過努力，多數(shù)職工或部門可以達(dá)到、部分可以超過，少數(shù)的可以接近水平。

第三條酒店定額管理的分類及其內(nèi)容：

1、勞動定額，是指酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，包括酒店的勞動組合，崗位的人員配備及單位時間內(nèi)所需完成的工作。其計算公式有：

酒店勞動生產(chǎn)率定額=酒店營業(yè)收入總額/酒店總?cè)藬?shù)

各經(jīng)營部門勞動生產(chǎn)率定額=該部門營業(yè)收入總額/該部門人數(shù)

客房服務(wù)員清掃房間定額=客房出租總間天數(shù)/(服務(wù)員人數(shù)工作天數(shù))

洗衣房人員勞動定額=按內(nèi)部結(jié)算價計量的洗滌量洗衣房職工人數(shù)

2、物資消耗定額。指在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下，為賓客提供一定量服務(wù)所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，包括：

(1)客房物料用品消耗定額，是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，其計算公式為：

物料消耗定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)(1-配備未使用系數(shù))

布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)出租間的天數(shù)

布件可使用次數(shù)(1-配未使用系數(shù))

物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價

2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。其主要定額有：

食品原料消耗定額=菜點主副料及調(diào)料配料的標(biāo)準(zhǔn)之和

食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)

3、能源消耗定額。它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額，其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況消耗水平予以制定。

4、流動資金定額。它是酒店在保證經(jīng)營活動正常進(jìn)行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量，它依據(jù)年度的生產(chǎn)、經(jīng)營任務(wù)物資消耗水平及市場物資供應(yīng)狀況加以制定，其分類定額有：

(1)儲備資金定額。它是在保證酒店經(jīng)營活動前提下用于物資儲備方面的最低消耗量、儲備量。

(2)結(jié)算資金定額。它是依據(jù)目前原結(jié)算方法，酒店與旅行社及其他客戶結(jié)算狀況，經(jīng)分析調(diào)整而確定的最低限度的資金占用量。

(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動資金周轉(zhuǎn)天數(shù)等。

5、費用定額按照國家規(guī)定和費用開支的限額，分費用和固定費用兩種：

(1)變動費用。它是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系，費用額隨經(jīng)營狀況變動而變動的這部分費用，其費用定額為：變動費用定額=營業(yè)收入變動費用率

(2)固定費用，是指與酒店經(jīng)營活動無直接聯(lián)系，費用支出相對固定的這部分費用。

第五條酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、專業(yè)人員與群眾結(jié)合，以專為主的原則，明確酒店、部門、班組各級定額管理的責(zé)任和權(quán)限。發(fā)揮他們的工作主動性和積極性。

第六條定額管理對各專業(yè)管理部門實行'誰主管，誰負(fù)責(zé)'原則，具體分工是：

1、財務(wù)部負(fù)責(zé)各類費用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額，等等。

2、勞動人事部負(fù)責(zé)各類人員的勞動定額及勞動生產(chǎn)率。

3、工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。

上述各部門應(yīng)根據(jù)實際情況和有關(guān)部門共同制定各項定額管理的實施辦法。

第七條、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對分管的定額進(jìn)行管理，財務(wù)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的活動，協(xié)調(diào)各項定額之間的關(guān)系，平？各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期，各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度的執(zhí)行情況和酒店的具體要求，運用專門的方法，確定明年定額水平作為明年綜合計劃編制的依據(jù)。

第八條定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是：

(1)負(fù)責(zé)推行定額的實施辦法，建立和健全原始記錄、臺帳和統(tǒng)計報表，確保定額資料的齊全性、正確性和及時性。

(2)匯集定額管理與執(zhí)行情況，結(jié)合實際提出分析意見。

(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。

第九條定額制定的常用方法主要職責(zé)有：

(1)統(tǒng)計分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統(tǒng)計資料，經(jīng)過整理分析，并結(jié)合目前的條件來確定定額的方法。

(2)工作測定法。它是通過對操作人員的實際工作測定而確定定額的一種方法。

(3)經(jīng)驗估計法。它是由專項定額管理人員、使用部門管理人員同員工結(jié)合起來，根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點、歷史狀況及酒店經(jīng)驗管理要求，憑工作經(jīng)驗來確定定額

的方法。

成本管理制度篇六

1.前言

施工企業(yè)以施工項目管理為核心，是施工企業(yè)生產(chǎn)和管理的基點，項目的成本控制就成為施工企業(yè)成本控制的核心。進(jìn)行成本控制的方式是預(yù)先制定目標(biāo)責(zé)任成本，并將其作為預(yù)測值，然后將在一定時間內(nèi)的實際支出與預(yù)測值進(jìn)行比較，分析產(chǎn)生偏差的原因，并且采取針對措施進(jìn)行控制，這樣才能夠保證責(zé)任成本得以施行。有效的企業(yè)成本核算途徑能夠為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，能夠顯著提高企業(yè)的綜合競爭能力。但是在實際管理中，企業(yè)的成本核算存在諸多問題，影響了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此如何做好施工企業(yè)的成本核算工作，是當(dāng)前財務(wù)管理部門面臨的重要課題。

2.主要問題

2.1成本核算管理意識淡薄

目前建筑市場面臨比較嚴(yán)峻的競爭壓力，不少施工企業(yè)為了開拓市場或盲目承攬項目造成項目低于成本價中標(biāo)，使企業(yè)陷入越干越虧的局面。另一方面，不少施工企業(yè)成本管理意識比較淡薄，導(dǎo)致大量的無效成本增加，給企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如果建筑施工企業(yè)長期忽視成本核算的重要性，就會嚴(yán)重危及施工企業(yè)的正常發(fā)展，導(dǎo)致施工企業(yè)競爭能力嚴(yán)重下降。

2.2成本核算方法不適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)管理要求

傳統(tǒng)的建筑施工企業(yè)采取的成本核算方法老舊、過時、缺乏創(chuàng)新，不能夠做到與時俱進(jìn)，無法滿足現(xiàn)代施工成本核算的需求。在進(jìn)行核算的過程中主要還是依據(jù)財務(wù)部門提供的決算報告。但是這種報告一般是已經(jīng)完成的財務(wù)的數(shù)據(jù)總和，這就造成企業(yè)在進(jìn)行成本核算時只過分注重結(jié)果，對于事前成本預(yù)測以及施工過程中的成本監(jiān)督并不是非常重視，導(dǎo)致在成本核算中出現(xiàn)許多薄弱環(huán)節(jié)，也無法根據(jù)自身薄弱環(huán)節(jié)去采取有效的針對措施進(jìn)行成本核算，從而影響預(yù)先設(shè)定的財務(wù)目標(biāo)的實現(xiàn)。

2.3成