A餐廳員工服務(wù)禮儀規(guī)范

Word版本，下載可自由編輯A餐廳員工服務(wù)禮儀規(guī)范A餐廳員工服務(wù)禮儀規(guī)范之相關(guān)制度和職責，員工不給來賓打招呼,就是不敬重來賓,就是不歡迎來賓的舉止,這必定會影響來賓對酒店的形象,這樣酒店就會損失來賓,勢必會影響酒店的效益,同時也會影響到員工個人的利益。因此給來賓堅持打招...

員工不給來賓打招呼,就是不敬重來賓,就是不歡迎來賓的舉止,這必定會影響來賓對酒店的形象,這樣酒店就會損失來賓,勢必會影響酒店的效益,同時也會影響到員工個人的利益。因此給來賓堅持打招呼是我們珍惜工作的詳細體現(xiàn)。

餐廳員工為什么不打招呼?

1、沒有看到來賓或同事:

對于這種狀況,所以要求酒店員工,平常工作或走動過程中應(yīng)該注重周圍的來賓,不要只顧自己的工作或事情,而忽視了周圍發(fā)生的事情,這樣一來可以表現(xiàn)出隨時關(guān)注來賓,給來賓打招呼,二來是發(fā)覺來賓需求,隨時賦予提供協(xié)助。

2、見到了,但不知道應(yīng)不應(yīng)當打招呼,怕回打攪來賓或同事:

假如來賓或同事在說話或者在觀察周圍的一些事物,打招呼則會影響到來賓或同事對自己事情的關(guān)注,假如不打招呼,則可能會導(dǎo)致對來賓或同事的不禮貌,因此我們主見第一關(guān)注的原則,即當來賓與員工的目光相接觸的那一剎那就是打招呼的最好時機。

員工應(yīng)看著來賓或同事,不主動去打攪他們,當來賓與你目光相接觸時,就應(yīng)馬上第一時光主動與對方打招呼,這樣既不會影響對方又能做到有禮貌。

3、見到了,但一時卻遺忘了,錯過打招呼的機會:

這就需要酒店從業(yè)人員培養(yǎng)打招呼的意識,做到脫口而出,當碰到每位來賓或同事,都能做到很自然也很主動地去向別人打招呼。

4、因距離太遠或來賓在做什么,不知道如何打招呼:

在很遠的地方就看到來賓,來賓也看到了員工,可是由于距離太遠,無法打招呼。碰到這種狀況,即使很遠,只要有目光接觸,服務(wù)人員就必需有所表示,不行無所動作,并且一路眼光跟蹤來賓,等來賓走近時假如再有目光接觸,就立刻打招呼。

5、來賓或同事在面前往返了無數(shù)次,第一次打了招呼,當來賓或同事再度浮現(xiàn),不知道還應(yīng)不應(yīng)當打招呼:

酒店服務(wù)人員不能只敬重來賓一次,而是應(yīng)當堅持每次并且隨時敬重來賓。

6、因忙于工作,盡管看到了來賓或同事,可礙于工作,也就忽視了打招呼:

碰到上面這樣的狀況,服務(wù)人員應(yīng)暫停手中的工作,將手中的工具挪到隱蔽之處,這樣無形的向來賓表述這樣的印象,服務(wù)人員很敬重他們。

7、只給管理者打招呼,不給來賓打招呼或熱烈程度不同:

服務(wù)人員只給管理層打招呼而不給來賓打招呼,會讓來賓感到尷尬。所以,要求員工必需向來賓打招呼。優(yōu)先考慮來賓,否則就是對來賓的不敬重。

8、打完招呼,馬上從客人身邊走過:

剛打完招呼,馬上就從客人身邊走過。來賓會產(chǎn)生程序化服務(wù)的感覺,而不是真心實意的姿勢。因此在打招呼時要注重其他身體語言的協(xié)作,不要給來賓誤會。注重謙讓,或主動讓路。

9、打招呼的時效:

來賓還沒有注重到被打招呼或還沒有反應(yīng)過來,員工就已經(jīng)將頭開,去關(guān)注其他事物去了。這樣回讓來賓感到很愕然,應(yīng)凝視來賓,稍停片刻,確保來賓注重到自己已經(jīng)歷到關(guān)注。

10、打招呼時沒有看著來賓。

打招呼的幾種須要元素

1、點頭

2、微笑

3、凝視來賓

4、身體前傾

5、放慢腳步

如何打招呼?

1、遠遠的看到來賓時:當來賓看到我們時,給來賓微笑點頭,凝視來賓。

2、迎面看到來賓時:放慢腳步,站立一邊,對來賓微笑點頭,向來賓打招呼。

3、工作上看到來賓:暫停手中工作,將手中的工具挪到隱蔽之處,對來賓微笑點頭,凝視來賓向來賓打招呼。