2023年糧油食品檢驗人員-食品檢驗工考試參考題庫附帶答案_第1頁
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長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。2023年糧油食品檢驗人員-食品檢驗工考試參考題庫附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.單選題(共10題)1.根據(jù)標準化法，我國標準分為4級，下面不屬于這4級類的是A.國家標準B.行業(yè)標準C.企業(yè)標準D.衛(wèi)生標準2.對微生物影響的物理因素包括A.溫度、干燥B.干燥、滲透壓C.溫度、輻射D.B+C3.在2KBr＋CI2＝2KCI＋Br2反應中，氧化劑是A.CIB.KBrC.Br-D.cl4.不被固定相吸附或溶解的氣體，從進樣開始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時間是A.固定時間B.死時間C.保留時間D.相對保留時間5.過氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，0.001%體積分數(shù)的過氧乙酸水溶液在()內(nèi)可殺死大腸桿菌。A.15分鐘B.10分鐘C.8分鐘D.6分鐘6.下列哪類生物屬非細胞型微生物A.細菌B.病毒C.霉菌D.酵母菌7.VP試驗陽性，呈（）色。A.紅B.綠C.黃D.褐8.下列測定方法不能用于食品中糖精鈉的測定的是A.高效液相色譜法B.薄層色譜法C.氣相色譜法D.離子選擇電極法9.蛋白質(zhì)是食品中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它是由氨其酸以（）相互聯(lián)接而成的。A.氫鍵B.分子鍵C.離子鍵D.肽鍵10.微生物檢驗中器皿的包扎滅菌，下面不正確的是A.培養(yǎng)皿每10套用牛皮紙卷成一筒B.吸管10支一扎，尖頭部用紙包好C.試管要塞上合適的塞子D.三角瓶塞上合適的塞子第1卷參考答案一.單選題1.正確答案：D2.正確答案：D3.正確答案：A4.正確答案：B5.正確答案：

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