門店進(jìn)貨、存貨與商品盤點(diǎn)管理 存貨作業(yè)管理 （超市便利店管理）

存貨作業(yè)管理門店存貨管理內(nèi)容1門店倉(cāng)儲(chǔ)管理2壞品處理3學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握存貨管理作業(yè)中的倉(cāng)庫(kù)管理內(nèi)容；掌握存貨管理作業(yè)中的壞品處理作業(yè)；能準(zhǔn)確對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)存貨進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)管理并對(duì)壞品進(jìn)行處理。123門店存貨管理內(nèi)容PARTone一、存貨作業(yè)管理內(nèi)容倉(cāng)庫(kù)管理是指門店商品儲(chǔ)存空間的管理倉(cāng)儲(chǔ)管理盤點(diǎn)則是對(duì)庫(kù)存商品的清點(diǎn)和核查存貨管理壞品處理主要是對(duì)倉(cāng)庫(kù)日常管理和盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問題商品進(jìn)行處理。壞品管理二、存貨作業(yè)管理重點(diǎn)（1）存貨數(shù)量管理存貨作業(yè)重點(diǎn)（3）存貨時(shí)間管理（2）存貨結(jié)構(gòu)管理三、存貨作業(yè)管理目的（1）配合進(jìn)貨、采購(gòu)業(yè)務(wù)存貨管理目的（2）配合門店銷售業(yè)務(wù)門店倉(cāng)儲(chǔ)管理PARTtwo一、概念倉(cāng)庫(kù)作為門店庫(kù)存商品的存放地，是門店進(jìn)行商品周轉(zhuǎn)的重要陣地，倉(cāng)庫(kù)不僅用于貯存，更多的還要考慮經(jīng)營(yíng)上的收益，我們要提高倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存能力和工作效率，有效減少倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品的損失機(jī)會(huì)，降低商品近期或過(guò)期的風(fēng)險(xiǎn)，保證商品品質(zhì)，確保倉(cāng)儲(chǔ)貨物的完好無(wú)損，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，確保商品安全及周轉(zhuǎn)率，滿足門店的正常銷售。做好倉(cāng)儲(chǔ)管理尤為重要。二、門店倉(cāng)儲(chǔ)管理注意事項(xiàng)1.庫(kù)存商品要進(jìn)行定位管理。將不同的商品按分類、分區(qū)域管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置2.制作一張區(qū)位配置圖。張貼在倉(cāng)庫(kù)入口處，以便利存取。3.為了避免潮濕，商品存放不可直接接觸地面，尤其是一些有衛(wèi)生規(guī)定的商品，如生鮮食品，尤其要注意這一問題。4.注意倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的溫、濕度控制。保持倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)通風(fēng)良好、干燥、不潮濕。二、門店倉(cāng)儲(chǔ)管理注意事項(xiàng)5、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)要設(shè)有防水、防火防盜等安全設(shè)施。6、商品存儲(chǔ)貨架應(yīng)設(shè)置存儲(chǔ)卡。可采取色彩管理法，如每周或每月采用不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識(shí)別商品進(jìn)貨的日期。商品進(jìn)出要注意先進(jìn)先出的原則。7、及時(shí)溝通。倉(cāng)庫(kù)管理人員要試時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防商品缺貨。二、門店倉(cāng)儲(chǔ)管理注意事項(xiàng)8、倉(cāng)儲(chǔ)存取貨應(yīng)配合賣場(chǎng)銷售的實(shí)際需要。要做到隨到隨存、隨需隨取。9、商品進(jìn)出庫(kù)管理要做到以下幾點(diǎn)：明確保管責(zé)任、做好進(jìn)出庫(kù)登記工作、倉(cāng)庫(kù)要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)逗留、倉(cāng)庫(kù)人員下班后須上鎖管理等。壞品處理PARTthree一、什么是壞品壞品是門店在銷售或儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生的過(guò)期商品、包裝破損不能再銷售的商品，或者因門店停電、火災(zāi)、水災(zāi)、保管不善造成的瑕疵品。二、壞品處理流程過(guò)期商品包裝破損保存不當(dāng)品質(zhì)不良意外事件營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)店長(zhǎng)確認(rèn)總部換貨合同銷毀并作記錄供應(yīng)商YESNO三、壞品處理注意事項(xiàng)01門店店長(zhǎng)應(yīng)查清壞品發(fā)生的原因，以明確責(zé)任歸屬，并盡快做出處理。壞品須登記詳細(xì)，以利于賬物處理及門店管理分析。若經(jīng)確認(rèn)，責(zé)任在于門店本身之疏忽所造成，如商品保存不當(dāng)，訂貨過(guò)多、驗(yàn)貨不仔細(xì)等，那么門店須做出反省，并通報(bào)各部門，避免此類事件再次發(fā)生。不能退換貨的商品不可任意丟棄，必須做好記錄、集中保管，等與驗(yàn)收人員確認(rèn)后共同處理。020304四、合理控制庫(kù)存注意事項(xiàng)一、訂貨時(shí)要堅(jiān)決杜絕漏訂現(xiàn)象。理貨員確保實(shí)際庫(kù)存和電腦庫(kù)存一致。二、訂貨員訂貨時(shí)要看商品進(jìn)銷存單和在單量以及原來(lái)定單是否過(guò)期。三、訂貨時(shí)還要檢查庫(kù)存過(guò)高商品，及時(shí)處理高庫(kù)存。四、每期DM促銷快結(jié)束時(shí)，要提前兩三天控制定貨，考慮退貨。對(duì)于那些做了促銷但不好賣的商品，可與采購(gòu)聯(lián)系繼續(xù)低價(jià)促銷或者和廠家聯(lián)系退貨。五、對(duì)于過(guò)季商品，根據(jù)季節(jié)控制定貨量。六、每天管理人中都要督促員工整理倉(cāng)庫(kù)。把破包、殘次品整理堆放在特定區(qū)域，填寫好退貨單。寫好的退單及時(shí)交領(lǐng)導(dǎo)審核退貨，堅(jiān)決防止退貨不及時(shí)的現(xiàn)象。七、每天都要整理倉(cāng)庫(kù)。暢銷商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)快，要盡量放在外面。保持倉(cāng)庫(kù)貨架、地面的整潔。八、倉(cāng)庫(kù)適當(dāng)方位要裝上監(jiān)控器，有保安在倉(cāng)庫(kù)看管。九、倉(cāng)庫(kù)、賣場(chǎng)人員驗(yàn)貨時(shí)要認(rèn)真核對(duì)數(shù)量、品名、條碼、保質(zhì)期。十、收貨、驗(yàn)貨的時(shí)候一定要仔細(xì)，（贈(zèng)品）多送、錯(cuò)送商品，定單上根本沒有的商品，驗(yàn)貨員一定要拒收。四、合理控制庫(kù)存注意事項(xiàng)四、合理控制庫(kù)存注意事項(xiàng)十一、門店管理人員要每天對(duì)商品進(jìn)行清理，對(duì)零庫(kù)存商品、長(zhǎng)期無(wú)銷售商品進(jìn)行查詢，上報(bào)采購(gòu)。采購(gòu)要及時(shí)與該商品供應(yīng)商聯(lián)系，把可以刪除的商品從系統(tǒng)中刪除掉，這樣更有利于門店人員進(jìn)行