星巴克服務場景案例演示文稿

（優(yōu)選）星巴克服務場景案例當前1頁，總共23頁。星巴克咖啡廳的服務場景設計

星巴克無疑是成功的，星巴克的賣點不僅僅是咖啡，而更多的是它的咖啡文化和環(huán)境氛圍。當前2頁，總共23頁。服務場景營造一種氛圍

創(chuàng)造出不同的體驗

“我不在辦公室，就在星巴克，我不在星巴克，就在去星巴克的路上”星巴克是顧客日常生活的“第三個好去處”，也就是說除了家和上班地點以外的另一個舒適的社交場所，就像是客廳的延伸。在那里，人們心情放松，并享受交際的樂趣。當前3頁，總共23頁。一、星巴克的店面設計（Design）

在星巴克的美國總部，有一個專門的設計室，擁有一批專業(yè)的設計師和藝術家，專門設計全世界所開出來的星巴克店鋪。他們在設計每個門市的時候，都會依據當地的那個商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家店，在品牌統(tǒng)一的基礎上，又盡量發(fā)揮了個性特色。星巴克服務場景設計成功之處當前4頁，總共23頁。在設計上，星巴克強調每棟建筑物都有自己的風格，讓星巴克融合到原來的建筑物中去，而不去破壞建筑物原來的設計。每次增加一家新店，他們就用數碼相機把店址內景和周圍環(huán)境拍下來，照片傳到美國總部，請他們幫助設計，再發(fā)回去找施工隊。這樣星巴克才能做到原汁原味。當前5頁，總共23頁。不過快被趕走了-_-|||當前6頁，總共23頁。二、星巴克的招牌（ＬＯＧＯ）1、名稱讓人產生聯(lián)想，并充滿好奇感麥爾維爾的小說《白鯨》----Ｓｔａｒｂｕｃｋｓ暗含有一定社會地位、有較高收入、有一定生活情調的人群當前7頁，總共23頁。2.圖案：綠色雙尾美人魚圖案---透露著強烈的異國情調，仿佛帶著一個五彩斑斕和充滿浪漫氣息的故事，吸引著消費者踏進去一窺究竟。

當前8頁，總共23頁。3.顏色：綠色的美人魚標志----傳達星巴克就像是都市人的避風港，讓人可以暫時遠離煩瑣的生活，工作的壓力，享受片刻的寧靜，沉淀自己的心情，給心靈一片綠洲。當前9頁，總共23頁。三、星巴克的布局（Lａｙｏｕｔ）星巴克店里的擺設非常溫馨、舒適。白領的上班族可愜意地、慵懶地趟在柔而寬敞的沙發(fā)上，任意的偷閑！我們來看看它的兩家店：當前10頁，總共23頁。1、新天地店

對著竹子、流水的玻璃平臺的第一家老式房子里，飄出的就是星巴克咖啡的香味?？Х认愫屠险掌l(fā)出來的歷史陳香，加上老上海建筑風情，給咖啡增添了無窮的魅力。這里用西式的服務融入了中式的環(huán)境氛圍，兩種看似距離遙遠的文化交匯在一起，也就是尋找到了一個讓雙方都可以接受的平衡支點了。當前11頁，總共23頁。2、濱江店

這幢緊貼著黃浦江的玻璃房子，已經成為浦東濱江大道上看兩岸風光最佳的景點之一。坐在外面的露天咖啡座上，靜的建筑帶著歷史的風華，動的船只在緩緩移動，就好像一部放慢的風景片。想讓自己從繁雜的事務中抽身出來，用更平和、更理性的眼光來看待這個城市；看風景，流連咖啡的余香，這里是一個不錯的選擇。當前12頁，總共23頁。四、星巴克擺設及商品陳列

（Dｉｓｐｌａｙ）

星巴克店內的擺設也能與咖啡融為一體，使消費者在走進星巴克后，能最大程度地感受星巴克所提供的咖啡文化。而這主要體現(xiàn)在貨架跟促銷廣告牌上。當前13頁，總共23頁。1.貨架首先可以看到的是一個木制的圓臺型貨架。不僅能體現(xiàn)星巴克在咖啡文化方面的專業(yè)性，提高消費者對它的信賴度，同時還能勾起人們的興趣，提高人們對這些咖啡和咖啡壺（杯）的購買欲望。當前14頁，總共23頁。2.促銷廣告牌在貨架的旁邊十分醒目地擺放著促銷廣告牌，能很快地引起人們的注意。促銷是根據不同節(jié)令推出的特色咖啡。由于是根據節(jié)令推出，除咖啡本身外，整個廣告牌的設計也完全符合不同節(jié)令人們不同的心理需求。

當前15頁，總共23頁。3.柜臺上的標價牌它沒有選擇明亮的燈箱，而只是一塊簡單的木板，表達了咖啡古樸的傳統(tǒng)風格。整塊木板從底色、商品名、一直到價目，選用的都是咖啡色，由淺到深不同的咖啡色。簡單的，才是最貴的……當前16頁，總共23頁。4.墻飾主要包括一些照片與前衛(wèi)壁畫。照片的色彩仍是那種傳統(tǒng)的咖啡色，而那些壁畫卻充斥著原木色與橙橘色等鮮亮的色彩，與照片、乃至整個咖啡店的色彩形成鮮明對比當前17頁，總共23頁。五、氣氛的營造(Atmosphere)1.背景音樂2.燈光與色彩3.風格和環(huán)境設計4.感官識別5.包裝美學當前18頁，總共23頁。1.背景音樂1.背景音樂：星巴克將音樂作為他們招攬顧客，延長顧客消費時間的重要手段之一。音樂是星巴克為顧客提供的最好的消費附加價值。同時，音樂也會為浪漫氛圍的營造推波助瀾。星巴克播放的背景音樂多是輕音樂、舒緩的藍調和爵士。慢節(jié)奏的背景能舒緩人的情緒，從而放慢消費者的消費節(jié)奏，讓其在店內停留更多時間。返回當前19頁，總共23頁。2.燈光與色彩燈光與色彩是店堂氣氛最直接的營造者。星巴克的基本照明采用了偏橘黃色調的熒光燈，亮度適中，但著重營造一種溫馨的氛圍。在特別照明上，星巴克主要用明亮但不刺眼的壁式小聚光燈來增加柜臺的亮度，主要采用的色調為淺蘭色、白色以及淡黃色。星巴克也非常注重其他各類物品的色彩搭配?？Х壬牡匕迮涞档膲γ?，使整個店堂氣氛更趨柔和。各類桌椅多以溫暖但干凈的暖色調為主，實際上是在想方設法營造溫馨如家的感覺。返回當前20頁，總共23頁。3、風格和環(huán)境設計星巴克的過人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀，同時又加入變化，利用風格體現(xiàn)美感，創(chuàng)造了視覺沖擊。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐系為主的“烘焙”；以藍色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。返回當前21頁，總共23頁。4.感官識別嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策,力保店內充滿咖啡自然醇正的濃香.合伙人之間對話的悅耳腔調，吧臺師傅煮咖啡時的嘶嘶聲，將咖啡粉末從過濾器敲擊下來時發(fā)出的啪啪聲，用金屬勺子鏟出咖啡豆時發(fā)出的沙沙聲，打奶泡的滋滋聲都讓顧客備感親切舒服。返回當前22頁，總共23頁。5.包裝美學美人魚商標的創(chuàng)造者根據各咖啡產地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨有的情境，設計出十幾種