2023年餐飲部廚師個(gè)人工作總結(jié)范文（10篇）

第14頁(yè)共14頁(yè)2023?年餐飲部?廚師個(gè)人?工作總結(jié)?范文回?首這一年?，自己在?廚師生涯?中曾走過(guò)?不少“彎?路”，耗?費(fèi)了不少?時(shí)間和盡?力，現(xiàn)對(duì)?____?個(gè)人工作?總結(jié)如下?;一、?過(guò)于迷信?平臺(tái)大小?之前的?我心比天?高，總想?找到一個(gè)?大的平臺(tái)?，總以為?大樹底下?好乘涼。?選擇大平?臺(tái)就可以?前程無(wú)憂?。于是一?次次在尋?找。然而?事實(shí)卻不?同，發(fā)現(xiàn)?每個(gè)企業(yè)?都有自己?的優(yōu)勢(shì)和?某方面還?不健全的?地方，無(wú)?論身處大?企業(yè)或小?企業(yè)我們?都要去學(xué)?習(xí)他們的?優(yōu)勢(shì)，從?而與企業(yè)?一起面對(duì)?困難，因?為工作是?靠自己努?力堅(jiān)持去?做的?？?是坐這山?看那山，?永遠(yuǎn)都會(huì)?一事無(wú)成?的。平臺(tái)?的大小，?絕不是影?響一個(gè)人?成功的絕?對(duì)因素，?關(guān)鍵是自?己在現(xiàn)處?的平臺(tái)中?怎么去努?力，怎么?去做好自?己本職工?作和永無(wú)?止境的學(xué)?習(xí)鉆研。?現(xiàn)在我堅(jiān)?信，選平?臺(tái)不如做?好自己。?二、遇?事不淡定?想想自?己最大的?缺點(diǎn)就是?不夠成熟?。自己做?事有點(diǎn)感?情用事，?常把生活?中的情緒?帶到工作?中來(lái)。易?沖動(dòng)，不?夠淡定。?喜歡在沖?動(dòng)時(shí)做決?定。以至?于做出后?悔的決定?。習(xí)慣形?成性格，?性格決定?命運(yùn)。自?己在以后?道路上改?掉這個(gè)致?命的臭毛?病，凡事?三思而后?行。三?、適應(yīng)能?力差，不?堅(jiān)持選擇?環(huán)境適?應(yīng)能力差?。不堅(jiān)持?選擇。常?被外界因?素所干擾?。不好意?思和剛認(rèn)?識(shí)的伙伴?打成一片?。自己思?想過(guò)于沉?重，種子?春天播撒?，秋天才?有收獲。?只有在一?個(gè)地方長(zhǎng)?期好好干?下去，公?司才會(huì)重?用你，自?己才能得?到更好的?發(fā)展。如?果工作就?像打游擊?戰(zhàn)一樣，?這里工作?一個(gè)月那?里工作一?個(gè)月，是?不會(huì)得到?很好的結(jié)?果的，那?樣純屬于?缺錢打零?工。所以?告訴自己?要堅(jiān)持選?擇?！?路漫漫其?修遠(yuǎn)兮，?吾將上下?而求索。?”在總結(jié)?本年度經(jīng)?驗(yàn)教訓(xùn)的?基礎(chǔ)上，?我將以更?端正的態(tài)?度和更高?的熱情去?迎接下年?度工作的?到來(lái)，爭(zhēng)?取在下年?度工作取?得更大的?進(jìn)步?！?路漫漫其?修遠(yuǎn)兮，?吾將上下?而求索。?”在總結(jié)?本年度經(jīng)?”“路漫?漫其修遠(yuǎn)?兮。2?023年?餐飲部廚?師個(gè)人工?作總結(jié)范?文（二）?時(shí)光飛?逝，轉(zhuǎn)眼?間又過(guò)了?一周了。?回顧過(guò)?去的每一?天，我作?為一名食?堂工作人?員，深感?到責(zé)任的?重大。為?了今后能?把工作干?得更好，?現(xiàn)就一周?來(lái)的工作?情況總結(jié)?如下：?一、原材?物料管理?方面：?1、把好?食堂原材?物料進(jìn)貨?關(guān)，不怕?遠(yuǎn)路，進(jìn)?市場(chǎng)，貨?比多家，?選購(gòu)各種?營(yíng)養(yǎng)豐富?的食品原?料，保證?物美價(jià)廉?，讓干部?職工吃得?好，花錢?少。比喻?說(shuō)購(gòu)買當(dāng)?季的青菜?、現(xiàn)宰的?豬肉、新?鮮的花生?油等等。?2、管?理好食堂?的原材物?料，不易?儲(chǔ)存的原?材物料盡?量做到天?天購(gòu)買，?對(duì)于易儲(chǔ)?存的原材?物料也要?根據(jù)往年?消耗情況?有計(jì)劃的?購(gòu)買。保?證原材物?料不腐爛?，不變質(zhì)?，不浪費(fèi)?，以節(jié)省?食堂開支?。同時(shí)對(duì)?食堂的原?材物料建?賬，做到?帳物相符?。3、?每天根據(jù)?就餐人數(shù)?制作飯菜?，盡量做?到不剩菜?或少剩菜?。二、?服務(wù)態(tài)度?方面：?我們?cè)谵D(zhuǎn)?變服務(wù)態(tài)?度、提高?服務(wù)質(zhì)量?方面做了?大量工作?。我們始?終堅(jiān)持以?人為本的?服務(wù)理念?，采取了?多種服務(wù)?方式，盡?量為干部?職工提供?便利條件?。三、?飯菜種類?方面：?我們根據(jù)?季節(jié)、節(jié)?日等情況?為干部職?工做好適?合時(shí)令的?可口飯菜?，比喻：?包餃子、?包包子、?燉白菜、?燉土豆、?炒青菜等?，盡量滿?足干部職?工的要求?。四、?衛(wèi)生狀況?方面：?我們本著?積極負(fù)責(zé)?的態(tài)度，?認(rèn)真搞好?食物安全?和衛(wèi)生工?作。生活?服務(wù)工作?千頭萬(wàn)緒?，最根本?的工作要?求就是食?品的安全?。因此，?我們認(rèn)真?貫徹《食?品衛(wèi)生法?》，把依?法加強(qiáng)食?品衛(wèi)生管?理和各項(xiàng)?生活綜合?服務(wù)管理?工作作為?頭等大事?，列入重?要的管理?日程，并?做到責(zé)任?到人，抓?緊抓實(shí)，?抓出成效?。切實(shí)做?好食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作，做?到?jīng)]有檢?疫證、食?品衛(wèi)生許?可證的食?品不購(gòu)買?，工制作?餐臺(tái)做到?隨用隨清?，每周對(duì)?廚房一次?大清掃，?杜絕蚊蠅?老鼠等害?蟲。2?023年?餐飲部廚?師個(gè)人工?作總結(jié)范?文（三）?回顧過(guò)?去的每一?天，我作?為食堂的?一名廚師?，深感責(zé)?任重大，?工作壓力?之沉重。?因?yàn)槲宜?從事的工?作質(zhì)量，?很有可能?會(huì)影響到?全體職工?的身心健?康，所以?為了揚(yáng)長(zhǎng)?避短，今?后的工作?能做到更?好，我對(duì)?一年的工?作情況總?結(jié)如下。?在菜品?定位上，?依照酒店?整體的戰(zhàn)?略規(guī)劃來(lái)?開發(fā)規(guī)劃?菜品，根?據(jù)餐廳菜?點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀?況和市場(chǎng)?客戶調(diào)查?，來(lái)不斷?地改進(jìn)和?提升產(chǎn)品?形象。根?據(jù)來(lái)酒店?消費(fèi)的團(tuán)?體會(huì)議，?零點(diǎn)散客?，宴會(huì)接?待，三大?塊消費(fèi)群?體的需求?，來(lái)不斷?豐富產(chǎn)品?，使之能?逐漸形成?一組有針?對(duì)性的風(fēng)?格化的產(chǎn)?品。使產(chǎn)?品在發(fā)展?變化中樹?立自己的?品牌。?1、在管?理方面：?以人為?本，我結(jié)?合員工實(shí)?際情況加?強(qiáng)素質(zhì)教?育，每天?都對(duì)員工?進(jìn)行有針?對(duì)性的廚?藝培訓(xùn)，?并經(jīng)常激?勵(lì)他們把?工作看作?是自己的?事業(yè)。經(jīng)?過(guò)努力，?員工整體?素質(zhì)得以?提高，如?注重儀表?、遵守廚?房規(guī)章制?度等;有?些員工甚?至還開始?自己琢磨?新菜譜。?現(xiàn)在，我?們已經(jīng)形?成了一個(gè)?和諧、優(yōu)?質(zhì)、高效?、創(chuàng)新的?團(tuán)隊(duì)。?2、在質(zhì)?量方面：?菜肴質(zhì)?量是食堂?得以生存?發(fā)展的核?心競(jìng)爭(zhēng)力?。作為廚?師長(zhǎng)，我?嚴(yán)把質(zhì)量?關(guān)。我們?對(duì)每道菜?都制作了?一個(gè)投料?標(biāo)準(zhǔn)及制?作程序單?，做菜時(shí)?嚴(yán)格按照?標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?，確保每?道菜的色?、香、味?穩(wěn)定;我?們還認(rèn)真?聽取前廳?員工意見?及賓客反?饋，總結(jié)?每日出品?問(wèn)題，并?在每日例?會(huì)中及時(shí)?改進(jìn)不足?;我們還?經(jīng)常更新?菜譜，動(dòng)?腦筋、想?辦法、變?花樣，確?保回頭客?每次都可?以嘗到新?口味。?3、在衛(wèi)?生方面：?嚴(yán)格執(zhí)?行《食品?衛(wèi)生安全?法》，認(rèn)?真抓好食?品衛(wèi)生安?全工作，?把好食品?加工的各?個(gè)環(huán)節(jié)。?按規(guī)定，?每個(gè)員工?都必須對(duì)?各自的衛(wèi)?生區(qū)負(fù)責(zé)?，同時(shí)，?由我進(jìn)行?不定期檢?查;其次?，規(guī)定食?品原料必?須分類存?放，分別?處理，廚?房用具也?必須存放?在固定位?置;另外?，廚房、?保鮮柜、?冷凍箱等?原料存放?地也進(jìn)行?定期的溫?度和濕度?測(cè)量。我?們利用一?切可以利?用的力量?，確保食?品衛(wèi)生安?全，防止?顧客食物?中毒，造?成不必要?的后果。?在原材?料的驗(yàn)收?和使用方?面，做到?嚴(yán)把原材?料質(zhì)量關(guān)?，提高原?材料的使?用率，爭(zhēng)?取把的利?益讓給顧?客。2?023年?餐飲部廚?師個(gè)人工?作總結(jié)范?文（四）?時(shí)間過(guò)?的真快，?茫茫碌碌?中已近年?末，轉(zhuǎn)眼?間我在食?堂工作已?經(jīng)幾十年?了?；?顧過(guò)去的?每一天，?我作為食?堂的一名?廚師，深?感責(zé)任重?大，工作?壓力之沉?重。因?yàn)?我所從事?的工作質(zhì)?量，很有?可能會(huì)影?響到全體?職工的身?心健康，?所以為了?揚(yáng)長(zhǎng)避短?，今后的?工作能做?到更好，?我對(duì)一學(xué)?期的工作?情況總結(jié)?如下。?首先我要?感謝各位?領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我?工作的認(rèn)?可和支持?，其中包?括在工作?中給我指?出問(wèn)題并?提出了寶?貴的意見?，如：菜?咸了、太?油。、顏?色偏重等?等。同時(shí)?我也很快?深刻的認(rèn)?識(shí)到了工?作中的不?足給予及?時(shí)糾正。?其次本?人認(rèn)真履?行自己的?崗位職責(zé)?，出色完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的各項(xiàng)?工作任務(wù)?，在自己?平凡而普?通的工作?崗位上，?努力做好?本職工作?。在工作?中我端正?態(tài)度，積?極主動(dòng)，?做到“眼?勤、嘴勤?、手勤、?腿勤”，?按時(shí)、按?質(zhì)、按量?完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的各?項(xiàng)工作任?務(wù)。力求?把工作做?得更好，?樹立幼兒?園的良好?形象。?一學(xué)期來(lái)?我對(duì)自身?嚴(yán)格要求?，始終把?耐得平淡?、舍得付?出、默默?無(wú)聞作為?自己的準(zhǔn)?則，始終?把作風(fēng)建?設(shè)的重點(diǎn)?放在嚴(yán)謹(jǐn)?、細(xì)致、?扎實(shí)、求?實(shí)、腳踏?實(shí)地、埋?頭苦干上?。在工作?中，以制?度、紀(jì)律?規(guī)范自己?的一切言?行，嚴(yán)格?遵守各項(xiàng)?規(guī)章制度?，尊重領(lǐng)?導(dǎo)，團(tuán)結(jié)?同志，謙?虛謹(jǐn)慎，?主動(dòng)接受?來(lái)自各方?面的意見?，不斷改?進(jìn)工作。?回顧一?學(xué)期來(lái)的?學(xué)習(xí)和工?作，我在?思想作風(fēng)?、個(gè)人素?質(zhì)、業(yè)務(wù)?水平等方?面都得到?了進(jìn)一步?提高，工?作上雖然?取得了一?些成績(jī)，?但我也認(rèn)?識(shí)到自己?的不足之?處，理論?知識(shí)水平?還比較低?，現(xiàn)代科?技能還不?強(qiáng)，距現(xiàn)?如今社會(huì)?的要求還?相差很遠(yuǎn)?，在今后?的工作中?，還要繼?續(xù)努力，?發(fā)揚(yáng)成績(jī)?，取長(zhǎng)補(bǔ)?短，盡職?盡責(zé)地做?好各項(xiàng)工?作。展望?新的一年?我會(huì)以更?加倍的努?力和更大?的熱情嚴(yán)?格在領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下?完成自己?的本職工?作。2?023年?餐飲部廚?師個(gè)人工?作總結(jié)范?文（五）?回首_?___，?在各位領(lǐng)?導(dǎo)及廣大?同事的支?持下，作?為一名廚?師，我始?終堅(jiān)持以?身作則，?高標(biāo)準(zhǔn)、?嚴(yán)要求，?勤勤懇懇?、兢兢業(yè)?業(yè)，為顧?客提供了?精美的菜?肴和優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，?現(xiàn)將一年?來(lái)的具體?工作總結(jié)?如下：?政治思想?方面：?我重視加?強(qiáng)理論和?業(yè)務(wù)知識(shí)?學(xué)習(xí)，在?工作中，?堅(jiān)持一邊?工作一邊?學(xué)習(xí)，不?斷提高自?身綜合素?質(zhì)水平。?一是自覺?堅(jiān)持以_?___為?指導(dǎo)，為?進(jìn)一步加?快完善社?會(huì)主義市?場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體?制，全面?建設(shè)小康?社會(huì)作出?自己的努?力。二是?認(rèn)真學(xué)習(xí)?工作業(yè)務(wù)?知識(shí)，重?點(diǎn)學(xué)習(xí)飲?食烹調(diào)和?提高食品?質(zhì)量的方?法研究。?三是認(rèn)真?學(xué)習(xí)法律?知識(shí)，結(jié)?合自己工?作實(shí)際特?點(diǎn)，利用?閑余時(shí)間?，選擇性?地開展學(xué)?習(xí)，通過(guò)?學(xué)習(xí)，進(jìn)?一步增強(qiáng)?法制意識(shí)?和法制觀?念。日?常工作方?面：在?過(guò)去的一?年中，我?樹立與增?強(qiáng)為人民?服務(wù)的思?想。按時(shí)?上下班，?保證按時(shí)?開餐，遵?守勞動(dòng)紀(jì)?律及食堂?的一切規(guī)?章制度，?服從工作?調(diào)配，愛?護(hù)集體財(cái)?物，做好?集體和個(gè)?人衛(wèi)生，?努力完成?本職工作?。菜肴質(zhì)?量是廚師?得以生存?發(fā)展的核?心競(jìng)爭(zhēng)力?，因此在?飲食烹調(diào)?上，我嚴(yán)?格按食品?操作規(guī)程?進(jìn)行工作?，保證安?全、衛(wèi)生?。做到制?作的主食?，合乎質(zhì)?量要求，?大小均勻?，掌握火?候。副食?要做到揀?、洗干凈?，切菜認(rèn)?真，丁、?塊、絲分?明。配菜?美觀，色?型好看，?炒菜味美?，咸淡適?中，同時(shí)?我還認(rèn)真?聽取就餐?人員的意?見，總結(jié)?不足，并?在下次烹?調(diào)中及時(shí)?改進(jìn)。在?服務(wù)上，?我做到優(yōu)?質(zhì)、高效?，對(duì)就餐?人員態(tài)度?和藹，說(shuō)?話和氣。?不說(shuō)粗話?，不罵人?，團(tuán)結(jié)一?致，做好?伙食工作?。在食?品衛(wèi)生上?。我嚴(yán)格?遵守食堂?衛(wèi)生制度?，嚴(yán)格執(zhí)?行《食品?衛(wèi)生法》?，防止病?從口入，?防止食品?污染和有?害物質(zhì)對(duì)?就餐人員?的危害，?保障大家?的身體健?康。成品?存放實(shí)行?四隔離生?與熟隔離?;成品與?半成品隔?離;食品?與雜品、?藥品隔離?;食物與?天然冰隔?離。個(gè)人?衛(wèi)生做到?勤洗手、?剪指甲;?勤洗澡、?理發(fā);勤?換工作服?。放置食?品的櫥柜?、貨架時(shí)?刻保持清?潔，無(wú)霉?斑、鼠跡?。每天定?時(shí)沖洗操?作間灶具?和地面，?認(rèn)真擦拭?餐廳地面?和桌椅，?嚴(yán)格保證?操作間地?面、門窗?、以及周?邊環(huán)境衛(wèi)?生。綜?上所述，?在本年度?，通過(guò)努?力，我在?某些方面?取得了一?定的成績(jī)?。20?23年餐?飲部廚師?個(gè)人工作?總結(jié)范文?（六）?回顧過(guò)去?的每一天?，我作為?食堂的一?名廚師，?深感責(zé)任?重大，工?作壓力之?沉重。因?為我所從?事的工作?質(zhì)量，很?有可能會(huì)?影響到全?體職工的?身心健康?，所以為?了揚(yáng)長(zhǎng)避?短，今后?的工作能?做到更好?，我對(duì)一?年的工作?情況總結(jié)?如下。?在菜品定?位上，依?照酒店整?體的戰(zhàn)略?規(guī)劃來(lái)開?發(fā)規(guī)劃菜?品，根據(jù)?餐廳菜點(diǎn)?經(jīng)營(yíng)狀況?和市場(chǎng)客?戶調(diào)查，?來(lái)不斷地?改進(jìn)和提?升產(chǎn)品形?象。根據(jù)?來(lái)酒店消?費(fèi)的團(tuán)體?會(huì)議，零?點(diǎn)散客，?宴會(huì)接待?，三大塊?消費(fèi)群體?的需求，?來(lái)不斷豐?富產(chǎn)品，?使之能逐?漸形成一?組有針對(duì)?性的風(fēng)格?化的產(chǎn)品?。使產(chǎn)品?在發(fā)展變?化中樹立?自己的品?牌。1?、在管理?方面：?以人為本?，我結(jié)合?員工實(shí)際?情況加強(qiáng)?素質(zhì)教育?，每天都?對(duì)員工進(jìn)?行有針對(duì)?性的廚藝?培訓(xùn)，并?經(jīng)常激勵(lì)?他們把工?作看作是?自己的事?業(yè)。經(jīng)過(guò)?努力，員?工整體素?質(zhì)得以提?高，如注?重儀表、?遵守廚房?規(guī)章制度?等;有些?員工甚至?還開始自?己琢磨新?菜譜?，F(xiàn)?在，我們?已經(jīng)形成?了一個(gè)和?諧、優(yōu)質(zhì)?、高效、?創(chuàng)新的團(tuán)?隊(duì)。2?、在質(zhì)量?方面：?菜肴質(zhì)量?是食堂得?以生存發(fā)?展的核心?競(jìng)爭(zhēng)力。?作為廚師?長(zhǎng)，我嚴(yán)?把質(zhì)量關(guān)?。我們對(duì)?每道菜都?制作了一?個(gè)投料標(biāo)?準(zhǔn)及制作?程序單，?做菜時(shí)嚴(yán)?格按照標(biāo)?準(zhǔn)執(zhí)行，?確保每道?菜的色、?香、味穩(wěn)?定;我們?還認(rèn)真聽?取前廳員?工意見及?賓客反饋?，總結(jié)每?日出品問(wèn)?題，并在?每日例會(huì)?中及時(shí)改?進(jìn)不足;?我們還經(jīng)?常更新菜?譜，動(dòng)腦?筋、想辦?法、變花?樣，確保?回頭客每?次都可以?嘗到新口?味。3?、在衛(wèi)生?方面：?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生安全法?》，認(rèn)真?抓好食品?衛(wèi)生安全?工作，把?好食品加?工的各個(gè)?環(huán)節(jié)。按?規(guī)定，每?個(gè)員工都?必須對(duì)各?自的衛(wèi)生?區(qū)負(fù)責(zé)，?同時(shí)，由?我進(jìn)行不?定期檢查?;其次，?規(guī)定食品?原料必須?分類存放?，分別處?理，廚房?用具也必?須存放在?固定位置?;另外，?廚房、保?鮮柜、冷?凍箱等原?料存放地?也進(jìn)行定?期的溫度?和濕度測(cè)?量。我們?利用一切?可以利用?的力量，?確保食品?衛(wèi)生安全?，防止顧?客食物中?毒，造成?不必要的?后果。?在原材料?的驗(yàn)收和?使用方面?，做到嚴(yán)?把原材料?質(zhì)量關(guān)，?提高原材?料的使用?率，爭(zhēng)取?把的利益?讓給顧客?。20?23年餐?飲部廚師?個(gè)人工作?總結(jié)范文?（七）?回首__?__，在?各位領(lǐng)導(dǎo)?及廣大同?事的支持?下，作為?一名廚師?，我始終?堅(jiān)持以身?作則，高?標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)?要求，勤?勤懇懇、?兢兢業(yè)業(yè)?，為顧客?提供了精?美的菜肴?和優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，現(xiàn)?將一年來(lái)?的具體工?作總結(jié)如?下：政?治思想方?面：我?重視加強(qiáng)?理論和業(yè)?務(wù)知識(shí)學(xué)?習(xí)，在工?作中，堅(jiān)?持一邊工?作一邊學(xué)?習(xí)，不斷?提高自身?綜合素質(zhì)?水平。一?是自覺堅(jiān)?持以__?__為指?導(dǎo)，為進(jìn)?一步加快?完善社會(huì)?主義市場(chǎng)?經(jīng)濟(jì)體制?，全面建?設(shè)小康社?會(huì)作出自?己的努力?。二是認(rèn)?真學(xué)習(xí)工?作業(yè)務(wù)知?識(shí)，重點(diǎn)?學(xué)習(xí)飲食?烹調(diào)和提?高食品質(zhì)?量的方法?研究。三?是認(rèn)真學(xué)?習(xí)法律知?識(shí)，結(jié)合?自己工作?實(shí)際特點(diǎn)?，利用閑?余時(shí)間，?選擇性地?開展學(xué)習(xí)?，通過(guò)學(xué)?習(xí)，進(jìn)一?步增強(qiáng)法?制意識(shí)和?法制觀念?。日常?工作方面?：在過(guò)?去的一年?中，我樹?立與增強(qiáng)?為人民服?務(wù)的思想?。按時(shí)上?下班，保?證按時(shí)開?餐，遵守?勞動(dòng)紀(jì)律?及食堂的?一切規(guī)章?制度，服?從工作調(diào)?配，愛護(hù)?集體財(cái)物?，做好集?體和個(gè)人?衛(wèi)生，努?力完成本?職工作。?菜肴質(zhì)量?是廚師得?以生存發(fā)?展的核心?競(jìng)爭(zhēng)力，?因此在飲?食烹調(diào)上?，我嚴(yán)格?按食品操?作規(guī)程進(jìn)?行工作，?保證安全?、衛(wèi)生。?做到制作?的主食，?合乎質(zhì)量?要求，大?小均勻，?掌握火候?。副食要?做到揀、?洗干凈，?切菜認(rèn)真?，丁、塊?、絲分明?。配菜美?觀，色型?好看，炒?菜味美，?咸淡適中?，同時(shí)我?還認(rèn)真聽?取就餐人?員的意見?，總結(jié)不?足，并在?下次烹調(diào)?中及時(shí)改?進(jìn)。在服?務(wù)上，我?做到優(yōu)質(zhì)?、高效，?對(duì)就餐人?員態(tài)度和?藹，說(shuō)話?和氣。不?說(shuō)粗話，?不罵人，?團(tuán)結(jié)一致?，做好伙?食工作。?在食品?衛(wèi)生上。?我嚴(yán)格遵?守食堂衛(wèi)?生制度，?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》，?防止病從?口入，防?止食品污?染和有害?物質(zhì)對(duì)就?餐人員的?危害，保?障大家的?身體健康?。成品存?放實(shí)行四?隔離生與?熟隔離;?成品與半?成品隔離?;食品與?雜品、藥?品隔離;?食物與天?然冰隔離?。個(gè)人衛(wèi)?生做到勤?洗手、剪?指甲;勤?洗澡、理?發(fā);勤換?工作服。?放置食品?的櫥柜、?貨架時(shí)刻?保持清潔?，無(wú)霉斑?、鼠跡。?每天定時(shí)?沖洗操作?間灶具和?地面，認(rèn)?真擦拭餐?廳地面和?桌椅，嚴(yán)?格保證操?作間地面?、門窗、?以及周邊?環(huán)境衛(wèi)生?。綜上?所述，在?本年度，?通過(guò)努力?，我在某?些方面取?得了一定?的成績(jī)。?當(dāng)然，我?也有不足?之處，今?后，我一?定繼續(xù)加?強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管?理、質(zhì)量?衛(wèi)生監(jiān)控?和成本控?制，同時(shí)?要改進(jìn)自?己的工作?思路，考?察新的菜?品，加快?菜肴的創(chuàng)?新，爭(zhēng)取?更大的進(jìn)?步。2?023年?餐飲部廚?師個(gè)人工?作總結(jié)范?文（八）?回首這?一年，自?己在廚師?生涯中曾?走過(guò)不少?“彎路”?，耗費(fèi)了?不少時(shí)間?和盡力，?現(xiàn)對(duì)__?__個(gè)人?工作總結(jié)?如下;?一、過(guò)于?迷信平臺(tái)?大小之?前的我心?比天高，?總想找到?一個(gè)大的?平臺(tái)，總?以為大樹?底下好乘?涼。選擇?大平臺(tái)就?可以前程?無(wú)憂。于?是一次次?在尋找。?然而事實(shí)?卻不同，?發(fā)現(xiàn)每個(gè)?企業(yè)都有?自己的優(yōu)?勢(shì)和某方?面還不健?全的地方?，無(wú)論身?處大企業(yè)?或小企業(yè)?我們都要?去學(xué)習(xí)他?們的優(yōu)勢(shì)?，從而與?企業(yè)一起?面對(duì)困難?，因?yàn)楣?作是靠自?己努力堅(jiān)?持去做的??？偸亲?這山看那?山，永遠(yuǎn)?都會(huì)一事?無(wú)成的。?平臺(tái)的大?小，絕不?是影響一?個(gè)人成功?的絕對(duì)因?素，關(guān)鍵?是自己在?現(xiàn)處的平?臺(tái)中怎么?去努力，?怎么去做?好自己本?職工作和?永無(wú)止境?的學(xué)習(xí)鉆?研。現(xiàn)在?我堅(jiān)信，?選平臺(tái)不?如做好自?己。二?、遇事不?淡定想?想自己最?大的缺點(diǎn)?就是不夠?成熟。自?己做事有?點(diǎn)感情用?事，常把?生活中的?情緒帶到?工作中來(lái)?。易沖動(dòng)?，不夠淡?定。喜歡?在沖動(dòng)時(shí)?做決定。?以至于做?出后悔的?決定。習(xí)?慣形成性?格，性格?決定命運(yùn)?。自己在?以后道路?上改掉這?個(gè)致命的?臭毛病，?凡事三思?而后行。?三、適?應(yīng)能力差?，不堅(jiān)持?選擇環(huán)?境適應(yīng)能?力差。不?堅(jiān)持選擇?。常被外?界因素所?干擾。不?好意思和?剛認(rèn)識(shí)的?伙伴打成?一片。自?己思想過(guò)?于沉重，?種子春天?播撒，秋?天才有收?獲。只有?在一個(gè)地?方長(zhǎng)期好?好干下去?，公司才?會(huì)重用你?，自己才?能得到更?好的發(fā)展?。如果工?作就像打?游擊戰(zhàn)一?樣，這里?工作一個(gè)?月那里工?作一個(gè)月?，是不會(huì)?得到很好?的結(jié)果的?，那樣純?屬于缺錢?打零工。?所以告訴?自己要堅(jiān)?持選擇。?“路漫?漫其修遠(yuǎn)?兮，吾將?上下而求?索。”在?總結(jié)本年?度經(jīng)驗(yàn)教?訓(xùn)的基礎(chǔ)?上，我將?以更端正?的態(tài)度和?更高的熱?情去迎接?下年度工?作的到來(lái)?，爭(zhēng)取在?下年度工?作取得更?大的進(jìn)步?。“路漫?漫其修遠(yuǎn)?兮，吾將?上下而求?索?！痹?總結(jié)本年?度經(jīng)”“?路漫漫其?修遠(yuǎn)兮。?202?3年餐飲?部廚師個(gè)?人工作總?結(jié)范文（?九）時(shí)?間過(guò)的真?快，茫茫?碌碌中已?近年末，?轉(zhuǎn)眼間我?在食堂工?作已經(jīng)幾?十年了。?回顧過(guò)?去的每一?天，我作?為食堂的?一名廚師?，深感責(zé)?任重大，?工作壓力?之沉重。?因?yàn)槲宜?從事的工?作質(zhì)量，?很有可能?會(huì)影響到?全體職工?的身心健?康，所以?為了揚(yáng)長(zhǎng)?避短，今?后的工作?能做到更?好，我對(duì)?一學(xué)期的?工作情況?總結(jié)如下?。首先?我要感謝?各位領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)我工作?的認(rèn)可和?支持，其?中包括在?工作中給?我指出問(wèn)?題并提出?了寶貴的?意見，如?：菜咸了?、太油。?、顏色偏?重等等。?同時(shí)我也?很快深刻?的認(rèn)識(shí)到?了工作中?的不足給?予及時(shí)糾?正。其?次本人認(rèn)?真履行自?己的崗位?職責(zé)，出?色完成領(lǐng)?導(dǎo)交辦的?各項(xiàng)工作?任務(wù)，在?自己平凡?而普通的?工作崗位?上，努力?做好本職?工作。在?工作中我?端正態(tài)度?，積極主?動(dòng)，做到?“眼勤、?嘴勤、手?勤、腿勤?”，按時(shí)?、按質(zhì)、?按量完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的各項(xiàng)工?作任務(wù)。?力求把工?作做得更?好，樹立?幼兒園的?良好形象?。一學(xué)?期來(lái)我對(duì)?自身嚴(yán)格?要求，始?終把耐得?平淡、舍?得付出、?默默無(wú)聞?作為自己?的準(zhǔn)則，?始終把作?風(fēng)建設(shè)的?重點(diǎn)放在?嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)?致、扎實(shí)?、求實(shí)、?腳踏實(shí)地?、埋頭苦?干上。在?工作中，?以制度、?紀(jì)律規(guī)范?自己的一