餐廳打工暑假實(shí)踐報(bào)告

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一、摘要

作為大二學(xué)生，我憧憬著一個(gè)多姿多彩的高校生活，也體會(huì)到在高校培育自身實(shí)力的重要*，所以確定在其次個(gè)假期里進(jìn)行一次實(shí)習(xí)來給自己一個(gè)提高實(shí)力和增長(zhǎng)閱歷的機(jī)會(huì)。所以確定在威海環(huán)翠區(qū)檢查局邊的一個(gè)中型餐廳哇喔韓式燒烤實(shí)習(xí)一個(gè)月時(shí)間，這是通過親戚介紹的是一家做韓式燒烤的老板是韓國(guó)人。我做服務(wù)生的工作，主要做一些上菜撤桌打掃之類的工作。這一次實(shí)踐，不僅是熬煉了我的動(dòng)手實(shí)力同時(shí)也可以提升下我的韓語。

二、實(shí)踐內(nèi)容

1、打算：每天上午8點(diǎn)上班，在點(diǎn)完名之后，起先了一天勞碌的工作。每天得工作有經(jīng)理支配，掃地、拖地、洗地毯，各司其職。待這些事情做完之后，全部前廳人員和廚房人員統(tǒng)一用員工餐。用餐之后，開一個(gè)短暫的正式工作前的一個(gè)簡(jiǎn)短的會(huì)議，也是由經(jīng)理支配工作，劃分每個(gè)人負(fù)責(zé)的區(qū)域，待11點(diǎn)，就各就各位。

2、午餐：在11點(diǎn)以后，我在自己負(fù)責(zé)的區(qū)域等著接待客人，由于剛?cè)ニ晕也回?fù)責(zé)點(diǎn)菜，當(dāng)客人上桌時(shí)在點(diǎn)完菜以后我負(fù)責(zé)去拿要上的小菜大麥茶醬料和生菜等，然后一樣一樣的給客人擺上桌，都做完以后就在旁邊等著客人的在叫或者是在為下一桌客人服務(wù)，這樣重復(fù)的工作兩三個(gè)小時(shí)以后,中午段的工作就結(jié)束了。

3、晚餐：在中午忙完以后，就起先休息了可以休息到4點(diǎn)半但也須要依據(jù)中午的客流量支配下午休息。在休息結(jié)束以后還是重復(fù)中午段的工作，給客人上菜幫客人烤肉換烤盤等等。

4、值班：在下午休息時(shí)間里須要支配值班人員，我們值班是輪番制的，全部服務(wù)員沒人一天。

5、下班：下班是晚上10點(diǎn)半因?yàn)橥Ｍ砩先撕苌偎愿鱾€(gè)商店飯店關(guān)門也比較早，在下班之前要把自己的工作做完以后才可以下班，我負(fù)責(zé)拖地。這樣一天的工作就算是結(jié)束了。

三、實(shí)踐感想

在這一個(gè)月的實(shí)踐時(shí)間里，我的感受很深：

1、吃一頓好的并不簡(jiǎn)單：以前在家和在學(xué)校的時(shí)候，可以說是想吃什么就吃什么，差的不吃，全挑好的。沒事的時(shí)候，約著摯友在外面吃一些小吃、韓餐、西餐之類的。每次一頓飯，一個(gè)人就是好幾十乃至一百零一零一多。那時(shí)吃著一點(diǎn)都不覺得傷心，而且有時(shí)候覺得還不過癮。但通過這次近一個(gè)月的實(shí)踐，使我真正明白，想要吃一頓好的，須要用多少汗水來換得。父母對(duì)我們并不苛刻，可以說是想要什么就能得到什么，不管多少錢，我們僅僅所追求的是自己快樂而已。一件衣服一二百，一雙鞋三四百，一條褲子二三百。買的時(shí)候從不手軟，也不去想，須要用父母的多少汗水才能凝聚成這一件件好看的衣服，靚麗的鞋子。父母不會(huì)在意孩子花自己多少錢，但我們是即將出來工作的人了，到那時(shí)，我們是否也能花幾百塊錢為父母買一件衣服，買一雙鞋呢?

有時(shí)候，我們像要買一件物不等值的東西，父母覺得沒必要，往往會(huì)勸告我們。我們做出的回應(yīng)就是生氣、埋怨父母。我們可曾想過，當(dāng)以后我們?yōu)槿烁改傅臅r(shí)候，我們是否為孩子選的一件物不等值的東西去買單?對(duì)于現(xiàn)在的我們來說，節(jié)約是根本，該花的肯定要花，能解決的，也不要隨意打開錢包。

2、素養(yǎng)和修養(yǎng)：讀書的多少，確定了一個(gè)人的素養(yǎng)和修養(yǎng)。這是從古至今持續(xù)下來的可以說是定律吧。一個(gè)人素養(yǎng)的凹凸，確定了他在社會(huì)中為人處事的方式。那些低素養(yǎng)的、沒教養(yǎng)的，在社會(huì)和企業(yè)中，往往是被人看不起的，他們不懂得怎樣去敬重他人，自然也得不到別人的敬重。*的素養(yǎng)教化已不知提了有多久，但真正落實(shí)的，卻是鳳毛麟角。現(xiàn)在的許多年輕一代，往往是目中無人，目無尊長(zhǎng)，從口中蹦出的東西，簡(jiǎn)直不能用“話“字來平衡了。在企業(yè)中，這種低素養(yǎng)沒教養(yǎng)的人，對(duì)四周的員工也會(huì)產(chǎn)生肯定的影響，影響四周員工的工作心情。這種人往往以我為中心，而且還有就是屬于那種“文化不多，屁話多”的那種，給四周的人在心里上會(huì)帶來肯定的影響，弄不好，會(huì)遭群起而攻之。

出門在外，你的素養(yǎng)的凹凸和教養(yǎng)確定了大家對(duì)你的看法和對(duì)你家人的看法。假如有一個(gè)人說，這個(gè)人太沒教養(yǎng)了，這不僅僅是說那個(gè)人而已，而是他的家人也一并在其中。素養(yǎng)和教養(yǎng)確定了你的公眾形象，也確定了別人對(duì)你家里人的看法。

重視培育自身的素養(yǎng)，提高自身的修養(yǎng)。那么自身素養(yǎng)的提高在這次的實(shí)踐中也有體現(xiàn)，我想在經(jīng)驗(yàn)過一些事以后人的素養(yǎng)會(huì)有所提高的，這是我在這次實(shí)踐中對(duì)這一點(diǎn)的感悟。

3、當(dāng)然在這次實(shí)踐中我也不忘借此機(jī)會(huì)來提升我的韓語，這家哇喔韓式燒烤是韓國(guó)的一對(duì)兄弟開，飯店主要由弟弟負(fù)責(zé)而哥哥負(fù)責(zé)其它事業(yè)，我和這家飯店的老板在來工作之前就已經(jīng)相識(shí)了在加上我比較喜愛烹飪，所以我會(huì)在工作之余常常和老板聊閑聊，聊聊飯店的事情~聊聊關(guān)于烹飪的東西什么的，老板是始終用韓語的雖然有些我還是沒聽懂但是通過這一段時(shí)間的溝通我的韓語的確有了提高，唯一有點(diǎn)缺憾的是沒有要到大醬湯的*。

四、結(jié)束語

實(shí)踐中我不僅提升的我的動(dòng)手實(shí)力而且韓語的得到了提高，這是一次很有價(jià)值的實(shí)踐，我想下次實(shí)踐我也會(huì)選擇一個(gè)特別有意義的事去做的。

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一、社會(huì)實(shí)踐目的

自從走進(jìn)了高校，就為業(yè)問題就好像總是圍繞在我們身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，聘請(qǐng)會(huì)上的大字報(bào)都寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會(huì)閱歷又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的學(xué)問面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的閱歷，熬煉和提高自己的實(shí)力，以便在以后畢業(yè)后能真正進(jìn)入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我起先了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐，走進(jìn)印象成都餐廳。

實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問應(yīng)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐相結(jié)合，另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基矗能過這段時(shí)間的實(shí)踐學(xué)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事也不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了，要學(xué)會(huì)從實(shí)踐在學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的'學(xué)問，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自己，表現(xiàn)自己。

二、社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容

20xx年7月18日下午4點(diǎn)，我們四人達(dá)到了深圳市南山區(qū)。對(duì)于從小就在湛江長(zhǎng)大的我，深圳真的讓我大開眼界，宏偉高大的建筑林立，數(shù)不清的立交橋，還有抬頭就見的廣告牌。我打電話給劉經(jīng)理來接我們，劉經(jīng)理也是師姐介紹的也是我們?cè)谏钲谖ㄒ荒苈?lián)系的人，來之前爸媽千萬囑咐，社會(huì)壞人多，騙術(shù)更是千千萬萬種。對(duì)于劉經(jīng)理，我們也不能百分百信任，盡管劉經(jīng)理看起來并不像壞人。我們跟著劉經(jīng)理走進(jìn)了一棟老舊的統(tǒng)建樓。經(jīng)過千辛萬苦我們最終到了宿舍，不看不知道，一看嚇一跳。宿舍里只有我們四個(gè)人，就連床都是我們?nèi)ズ蟛叛b好的，

之后的那兩天劉經(jīng)理讓我們留在宿舍里打掃衛(wèi)生，工作不重，每天也許只是打掃一個(gè)多小時(shí)。但是我們心存疑慮和沖突，原委我們這兩天工作算不算工資?什么時(shí)候我們才能做正式的服務(wù)員?要是不算工資，我們要始終在這里奢侈時(shí)間嗎?青澀的我們羞于問出口，最終我還是憋不住了，經(jīng)理確定地對(duì)我說工資是從我們來的那天起先算的。我們心里的大石頭終于是短暫放下來了，同時(shí)又多了一份愧疚。

第三天劉經(jīng)理帶我們?nèi)サ昀锟戳艘幌?，餐廳在打商場(chǎng)里，也很高檔。我們見到了老板蔣姐，一個(gè)肥矮又精明能干的女人。很明顯，蔣姐并不是很喜愛我們，到后來甚至覺得我們是在奢侈她的錢，這也是我們后來為什么回來的緣由。從這天起先，我們就每天九點(diǎn)到店里面，店里有任何須要我們的地方我們都盡力幫忙，以削減我們的`內(nèi)疚感，只是我們每天都打掃一個(gè)多小時(shí)的衛(wèi)生，有空時(shí)劉經(jīng)理睬培訓(xùn)我們?cè)趺串?dāng)一名優(yōu)秀的服務(wù)員。到這里，我們已經(jīng)取消了對(duì)劉經(jīng)理的疑慮。然而，打工不是在家里幫忙，工作量越來越多了，隨著裝修的進(jìn)度，工作環(huán)境也越來越惡劣。我們每天都有一大堆的清潔要搞，從地板到墻壁，到廚房，到餐具、廚具、桌椅，甚至裝修的廢物垃圾也要我們搬運(yùn)。我們起先了迷茫，原本我們來深圳當(dāng)服務(wù)員，學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)營(yíng)學(xué)問，但是現(xiàn)在，我們每天都在做著搬運(yùn)工、清潔工、洗碗工、垃圾工所作的事，這原委是不是值得體驗(yàn)的社會(huì)實(shí)踐?

無論是和家里人還是老師摯友說我們的境況，他們都叫我們不要做了，到時(shí)還不知道是不是真的有工資。我們遲疑了，經(jīng)過我們四個(gè)人的探討又探討，我們賭一把，留下來。人生原來就是一盤賭局，有人下對(duì)了賭注，勝利了，有人拐到了另一個(gè)分叉路口，失敗了。但是不勇于向前取進(jìn)時(shí)恒久不能勝利的。

一起先我們每天都是在外面吃快餐的，老板給我們報(bào)銷，但是從第五天起先老板就扔給了我們一個(gè)電飯鍋，要我們自己煮東西吃，而且我們四個(gè)加上經(jīng)理每餐的消費(fèi)要在25到30之間。后來來了新同事這個(gè)數(shù)目還是沒變。中午我們是在店里的，店里沒有條件，只有一個(gè)電飯鍋，我們只好去超市買來米和一些蔬菜混著煮，再配上一兩瓶橄欖蔡，就是我們的中午餐了;下午我們六點(diǎn)鐘下班，然后去超市買菜再回去宿舍煮，這一整個(gè)過程也許要兩三個(gè)鐘頭，所以我們晚上一般是八九點(diǎn)才吃飯。至于做菜，我們是輪番著做的，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)展示自己的廚藝。在家里的時(shí)候原來就常常做飯做菜，自我感覺廚藝還不錯(cuò)，但是和她們一比，黯然失色了。誰說現(xiàn)在的孩子都不會(huì)做飯菜了，至少我相識(shí)的這幾個(gè)就是很會(huì)做飯的。吃著自己做的飯菜，雖說不如餐廳的好吃，但是心里還是美滋滋的;大家都知道深圳的消費(fèi)水平高，為了省錢，我們都是晚上煮了許多飯，好留到早上把它煮成粥吃早餐，沒有別的料，我們就把昨晚的剩菜都放進(jìn)去煮了。以前，我們會(huì)嫌家里的飯菜不好吃，想著出去外面吃，也會(huì)嫌飯?zhí)玫牟耸讲粔蚨啵沁@一會(huì)，我們不再要求了，只求能填飽肚子就好。

有新同事來了，不知道是我們的書生氣息太濃還是我們不懂得社會(huì)交際方式，我們沒有和其他新同事聊得開。就在這時(shí)，經(jīng)理告知我們他要離開了，他辭職了(大家都知道是蔣姐不喜愛他，他才不得已離開的)。我們四人再次陷入了茫然中，在這里，始終都是劉經(jīng)理照看著我們的一切，他是我們?cè)谏钲诘奈ㄒ灰揽?，也是他介紹我們進(jìn)入這家餐廳的，現(xiàn)在他走了，究竟我們要不要留下來?要是留下來，我們就真正的只能靠自己了。這次我們的確定更快了，要留下來，堅(jiān)持究竟。

時(shí)間過的很漫長(zhǎng)，我們每天都在倒數(shù)著回家的日子，最終等到了餐廳試業(yè)這一天。我們迎來的第一位客人，自己的客人。懷著忐忑的心，我們暗念了千百遍劉經(jīng)理教給我們的要點(diǎn)，驚慌地完成每個(gè)任務(wù)。“先生小姐您好，請(qǐng)問幾位，請(qǐng)坐請(qǐng)用茶，對(duì)不起打攪了，請(qǐng)慢用請(qǐng)慢走，感謝慢走，歡迎下次光臨”。手臂90°端托盤，走路輕快，面帶微笑，說話帶“請(qǐng)”字。雖然驚慌，還好沒有犯什么大錯(cuò)。第一次切身體會(huì)到學(xué)得再好，說得再好，在實(shí)際操作時(shí)都只是新手，都免不了驚慌與出錯(cuò)。所以以后我會(huì)爭(zhēng)取更多的機(jī)會(huì)參加社會(huì)實(shí)踐。

到其次十五天時(shí)，蔣姐以餐廳還未正式營(yíng)業(yè)為由叫我們回家，我們也不得不離開，提前結(jié)束我們的社會(huì)實(shí)踐。帶著一份迷茫，帶著一份收獲，帶著一份成長(zhǎng)，我們回來了。

餐廳打工暑假實(shí)踐報(bào)告3

這個(gè)暑假，中學(xué)畢業(yè)，不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上，而且暑假時(shí)間超級(jí)長(zhǎng)。閑來無事的我就在外面找了份工作來熬煉自己，也好積累一些社會(huì)實(shí)踐閱歷。經(jīng)過近一個(gè)月的踏破鐵鞋的苦苦尋找，最終，在七月初的時(shí)候，我找到……

這個(gè)暑假，中學(xué)畢業(yè)，不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上，而且暑假時(shí)間超級(jí)長(zhǎng)。閑來無事的我就在外面找了份工作來熬煉自己，也好積累一些社會(huì)實(shí)踐閱歷。經(jīng)過近一個(gè)月的踏破鐵鞋的苦苦尋找，最終，在七月初的時(shí)候，我找到了一份在飯店打工的工作。

一﹑社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不喧鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也因?yàn)槭情_業(yè)第一天的緣由，所以人比較多。我們傳菜生就兩個(gè)人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認(rèn)不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報(bào)菜名，怪不好意思的。

第一天下班后那個(gè)累??！真想把雙腿干脆給廢了。不過雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)學(xué)問，豐富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習(xí)慣，去適應(yīng)。

經(jīng)過前幾天的適應(yīng)，漸漸的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進(jìn)行，而且閑得時(shí)候還會(huì)幫服務(wù)員串筷套擺餐具，因?yàn)閹讉€(gè)服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很開心。

二﹑社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)

可能大家認(rèn)為這是一份簡(jiǎn)潔的工作，其實(shí)不然，這份工作看起來真的是有夠簡(jiǎn)潔，不過日復(fù)一日盤復(fù)一盤的上菜那可真累的夠嗆，不過雖然很累但也還堅(jiān)持下來了，這樣就又得到了熬煉。

這些珍貴的經(jīng)驗(yàn)是課堂上學(xué)不到的，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力，我們高校畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)干脆取決于我們?cè)趯W(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)問的多少。當(dāng)我們仔細(xì)思索這些問題以后，我們就能堅(jiān)持下來去克服困難，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定，我們就能夠發(fā)覺別人不曾留意的細(xì)微環(huán)節(jié)之處，這樣才能立于別人之前，駕馭成敗的主動(dòng)權(quán)。

社會(huì)實(shí)踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實(shí)踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐富。社會(huì)實(shí)踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會(huì)實(shí)踐讓我們開闊了視野，深化生活，了解社會(huì)。

三﹑社會(huì)實(shí)踐主要感想

這次實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)讓我明白了三個(gè)道理

１﹑細(xì)微環(huán)節(jié)確定成敗。

不管做什么事情我們肯定要留意細(xì)微環(huán)節(jié)，有時(shí)候只是一根頭發(fā)﹑一個(gè)指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來麻煩假如遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。

２﹑環(huán)保事業(yè)，人人有責(zé)。

當(dāng)前我國(guó)國(guó)民素養(yǎng)整體還不太高，但經(jīng)過整整一代人的良好教化，我們應(yīng)當(dāng)對(duì)此有了一個(gè)更深刻的體會(huì)，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當(dāng)前環(huán)保形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。環(huán)保事業(yè)，我們有責(zé)。

３﹑樹立正確的職業(yè)觀

任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個(gè)職業(yè)也都是社會(huì)不行或缺的，我們不能卑視別人的職業(yè)。當(dāng)然，我們也要有一個(gè)好的職業(yè)規(guī)劃，我們得明白：邁出高校校內(nèi)的我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力仍舊很大，就業(yè)形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。

餐廳打工暑假實(shí)踐報(bào)告4

飯店簡(jiǎn)介：

飯店是我們縣的一家挺出名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都情愿到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

實(shí)踐過程

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很驚奇，因?yàn)橐郧笆冀K都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我相識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)都要弄好。一起先到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯(cuò)，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)閱歷也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么簡(jiǎn)單，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么簡(jiǎn)單。特殊是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難受，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和生疏人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班安排工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶?，什么都不知道，什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟識(shí)了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。

之后，我就真正相識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盤子都搶著端，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的不是嗎?

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細(xì)揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

接著嫻熟第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

許我比較外向，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，起先駕馭各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和敏捷性增加。由于人多，我其次天就被安排到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，忽然香味兒繞梁、余味不絕埃那種誘惑真的很難克制埃

還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。須要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間打算水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清晰，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后起先漸漸的通過自己的努力把自己的工作看法和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的實(shí)力，完成每天安排給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;起先對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，敏捷應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客閑聊;間或被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同共享勞動(dòng)的歡樂。

實(shí)踐心得總結(jié)

我以“善用專業(yè)學(xué)問，增加社會(huì)閱歷，提高實(shí)踐實(shí)力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參與這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我相識(shí)許多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是須要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽娶耐性、虛心地接受。

二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的實(shí)力做出確定。就像剛起先時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會(huì)中要克服自己害怕的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)閱歷等種種緣由往往使自己覺得自己很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。所以應(yīng)當(dāng)嘗試著克服自己內(nèi)心的恐驚。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的看法如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就膽怯 ，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得簡(jiǎn)單解決了。戰(zhàn)勝自我，只有折服自己才能折服世界。有志氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“志氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四.在工作中要不斷地豐富學(xué)問。學(xué)問如同人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了學(xué)問，頭腦就要枯竭。

餐廳打工暑假實(shí)踐報(bào)告5

繁長(zhǎng)的暑假又起先了，為了不使兩個(gè)月的暑期白白消逝在玩嬉戲與看電視中，也為了增長(zhǎng)自己的社會(huì)閱歷和熬煉自己的品質(zhì)，在20XX年7月1日到200XX年8月1日短短一個(gè)月期間，我去做暑期工。

我的工作是去一家飯店做服務(wù)生，由于店面不大，算上老板整個(gè)飯店就三個(gè)人，但由于地理位置特別，毗鄰萬達(dá)廣場(chǎng)和明珠大廈等繁華區(qū)，還有廣陽區(qū)法院，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯(cuò)，我的主要工作是點(diǎn)菜與上菜，可別小看了這點(diǎn)菜與上菜的過程，以前我就以為點(diǎn)菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實(shí)際工作起來遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡(jiǎn)潔，點(diǎn)菜的時(shí)候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定辦法，這種狀況下我就得說出幾個(gè)特色的菜來幫他們拿定辦法，一般老年人喜愛吃一點(diǎn)家常小菜，中年人喜愛吃一些特色風(fēng)味，年輕人喜愛肉類多一點(diǎn)，依據(jù)他們不同的須要，向他們推銷不同的菜