反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系及其應(yīng)用

反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系及其應(yīng)用盧德勛（內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院，內(nèi)蒙古，呼和浩特）報告內(nèi)容前言反芻動物體內(nèi)葡萄糖來源反芻動物葡萄糖營養(yǎng)和代謝特點反芻動物葡萄糖代謝的穩(wěn)衡調(diào)控反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)的整體思路反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)措施反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)實用化：系統(tǒng)集成反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系主要內(nèi)容前言反芻動物葡萄糖營養(yǎng)和代謝具有極其重要的位置葡萄糖代謝在所有脊椎動物碳水化合物代謝中間居中心位置葡萄糖是動物機(jī)體內(nèi)唯一能通過血漿和細(xì)胞在全身循環(huán)的碳水化合物葡萄糖是動物機(jī)體重要的能量載體物質(zhì)葡萄糖與機(jī)體各種生理功能有密切關(guān)系20世紀(jì)末反芻動物葡萄糖營養(yǎng)研究取得了長足進(jìn)步養(yǎng)殖業(yè)的需求推動了科技進(jìn)步低質(zhì)粗飼料固有的葡萄糖營養(yǎng)障礙對預(yù)防和治療妊娠毒血癥和酸中毒的迫切需求兩次主要飛躍由定量化研究向模型化研究飛躍由理論研究向營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)實用化飛躍反芻動物葡萄糖營養(yǎng)研究思路必須創(chuàng)新把葡萄糖營養(yǎng)研究放在整個NFC（非纖維性碳水化合物）的視野內(nèi)進(jìn)行NFC是一個充滿未知知識的領(lǐng)域（TERRAIN-COGNITA）葡萄糖營養(yǎng)研究必須從NFC與NDF相互聯(lián)系中探求葡萄糖營養(yǎng)研究必須把能量載體物質(zhì)和能量利用結(jié)合起來葡萄糖營養(yǎng)研究必須和蛋白質(zhì)營養(yǎng)代謝結(jié)合起來植物的碳水化合物細(xì)胞內(nèi)容物細(xì)胞壁物質(zhì)有機(jī)酸單糖淀粉果糖果膠物質(zhì)β-葡聚糖半纖維素纖維素NFCNDSF（中性可溶性纖維）ADFNDSC（中性可溶性碳水化合物）NDF木質(zhì)素建立現(xiàn)代反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系勢在必行乳牛日糧內(nèi)碳水化合物部分占到65%以上。日糧內(nèi)碳水化合物平衡狀況對乳牛健康和生理性能有重大影響促進(jìn)瘤胃營養(yǎng)物質(zhì)消化影響瘤胃內(nèi)微生物蛋白合成保證瘤胃正常的生理功能反芻動物日糧碳水化合物不平衡會造成許多不良后果瘤胃消化不良動物減重出現(xiàn)酸中毒、真胃移位和蹄葉炎粗飼料利用率下降反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控從消化道層次日糧碳水化合物平衡啟動，涉及到整個機(jī)體內(nèi)部營養(yǎng)代謝的方方面面，在反芻動物營養(yǎng)調(diào)控中間居核心地位日糧碳水化合物非葡萄糖物質(zhì)葡萄糖被利用葡萄糖非葡萄糖物質(zhì)代謝被利用葡萄糖庫其他生理活動供能消化道組織代謝層次反芻動物體內(nèi)葡萄糖來源反芻動物體內(nèi)葡萄糖三種來源日糧來源（外源葡萄糖）微生物途徑來源（內(nèi)源葡萄糖）糖異生來源（內(nèi)源葡萄糖）葡萄糖進(jìn)入組織代謝層次日糧碳水化合物消化酶日糧碳水化合物微生物發(fā)酵丙酸乳酸葡萄糖日糧蛋白質(zhì)微生物蛋白質(zhì)消化酶AAs蛋白質(zhì)合成合成葡萄糖不同生理階段和不同種類的反芻動物體內(nèi)

葡萄糖來源初生反芻動物：日糧來源瘤胃發(fā)育完全反芻動物：微生物途徑為主日糧來源微生物來源糖異生來源肉牛33%44%23%乳牛28%67%5%反芻動物葡萄糖營養(yǎng)和代謝特點反芻動物葡萄糖營養(yǎng)和代謝主要特點內(nèi)源葡萄糖是獲得葡萄糖的主要來源小腸對淀粉消化、吸收能力比非反芻動物低原因：淀粉水解酶活性低（主要是胰淀粉酶）小腸對葡萄糖吸收有一定限度小腸對淀粉水解時間不足消化吸收能力并不是一成不變，隨淀粉進(jìn)食量增加而增加幼年反芻動物葡萄糖營養(yǎng)狀況隨年齡而異表1由不同前體物合成的葡萄糖占綿羊體內(nèi)葡萄糖周轉(zhuǎn)量和肝臟葡萄糖合成量比例（Begman,1973;Lindsay,1978)前體物占葡萄糖周轉(zhuǎn)量%占肝臟葡萄糖合成量%飼喂?fàn)顟B(tài)絕食狀態(tài)妊娠飼喂?fàn)顟B(tài)絕食狀態(tài)妊娠丙酸血液來源27-40————85-9085-90——瘤胃來源40-50——34-4329乳酸和丙酮酸15-201310-158-1520-30——甘油515-3018-40*40-5060-70——丙氨酸5-65-7——7-111524反芻動物葡萄糖代謝的穩(wěn)衡控制反芻動物葡萄糖營養(yǎng)代謝穩(wěn)衡控制屬于動物機(jī)體四大自我調(diào)控功能范疇采食調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)代謝穩(wěn)衡控制（蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、礦物質(zhì)代謝穩(wěn)衡控制）營養(yǎng)物質(zhì)諧調(diào)分配抗?fàn)I養(yǎng)應(yīng)激調(diào)控反芻動物葡萄糖代謝的穩(wěn)衡控制體系碳水化合物投入——產(chǎn)出體系通過以下途徑來實現(xiàn)：改變飼料碳水化合物的采食量改變飼料碳水化合物的吸收率改變糞中碳水化合物的損失量改變?nèi)樘欠置诹扛淖兇x能中C3+C6能的比例糖原沉積——動員體系葡萄糖周轉(zhuǎn)體系：在特定代謝庫內(nèi)葡萄糖生成或進(jìn)入或被氧化利用這一代謝過程稱做為葡萄糖周轉(zhuǎn)。表2肉用閹牛和乳牛葡萄糖周轉(zhuǎn)的一些參數(shù)（Huntington,1997)

注：IGL——葡萄糖不可逆損失量，指離開血漿不再返回的葡萄糖數(shù)量

TGE——葡萄糖總進(jìn)入量，指肝臟葡萄糖凈產(chǎn)生量加淀粉消化提供的葡萄糖量RG——葡萄糖周轉(zhuǎn)量，指離開血漿參加代謝并會重新返回的葡萄糖量

OG——葡萄糖氧化量，指被氧化生成CO2葡萄糖量參數(shù)肉用閹牛乳牛IGL（g/d）10962007OG(g/d)487345合成乳糖量（g/d）01600肝臟葡萄糖凈產(chǎn)生量（g/d）14433313內(nèi)臟凈輸出量（g/d）-60220由淀粉消化提供的葡萄糖量（g/d）7071276TGE（g/d）21504589RG（g/d）10542582表3激素對糖異生作用的調(diào)節(jié)

（Vansoest,1994）反應(yīng)步驟激素調(diào)節(jié)下調(diào)上調(diào)丙酸鹽→琥珀酸？？丙酮鹽→草酰乙酸胰島素胰高血糖素草酰乙酸→烯醇丙酮酸胰島素糖皮質(zhì)激素果糖-1，6-磷酸→葡萄糖-6-磷酸胰島素——葡萄糖→葡萄糖-6-磷酸胰島素、腎上腺素胰高糖素反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)的整體思路概述反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控的兩大方面利用能量和能量載體物質(zhì)之間的相互關(guān)系，調(diào)控C3+C6能占代謝能的比例，提高能量利用率調(diào)控葡萄糖營養(yǎng)與蛋白質(zhì)營養(yǎng)之間的平衡表4日糧中生葡萄糖能占代謝能理想比例動物種類C3+C6能/代謝能進(jìn)食量（%）綿羊9.9-24.2Orskov(1980)9.9-24.9孫海洲（1999）閹牛9.9-23.2Orskov(1980)奶牛9.9-39Orskov(1980)絨山羊12.28-15.8王玲（2003）代謝葡萄糖（MG）定義：飼料經(jīng)動物消化吸收后，可以給動物本身代謝提供的可消化的葡萄糖總量。公式：

MG=POEG+BSEG=0.09K1×Pr+0.9K2×BS

POEG——由瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸轉(zhuǎn)化形式的葡萄糖

BSEG——由過瘤胃淀粉提供的葡萄糖

Pr——飼料瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸產(chǎn)量（Mm/d）

BS——過瘤胃淀粉量（g/d）

K1——瘤胃丙酸吸收率；K2——過瘤胃淀粉消化率表5一些常用飼料的MG值種類BSEG(g/kg)POEG(g/kg)MG(g/kg)玉米籽實163.0226.47189.49小麥麩39.6828.7168.39玉米淀粉210.5670.33280.89豆餅37.5926.5764.16亞麻餅49.9418.8368.77棉籽餅45.726.3752.09MG值的測定方法

（韓非、任瑩和盧德勛，2001）BSEGBS：用尼龍袋方法K2：用綿羊的小腸液凍干粉體外培養(yǎng)法POEG丙酸產(chǎn)量：用公式估測K1用以下公式估測：R2=0.8005，P<0.05，N=17估測綿羊瘤胃中丙酸產(chǎn)量的公式能量飼料：

Y1=0.051CA+0.0037CB1+0.0043CB2+0.011PA-0.00093PB1-0.79

（R2=0.999，n=6，P<0.01）蛋白質(zhì)飼料

Y2=0.0016CA+0.0087CB1+0.00042CB2-0.0036PA+0.34

（R2=0.999，n=6，P<0.01）優(yōu)質(zhì)粗飼料

Y3=0.0062CA+0.092CB1+0.0052CB2-0.027PA-0.059PB1-3.68

（R2=0.999，n=6，P<0.01）低質(zhì)粗飼料

Y4=0.0029CA+0.045CB1+0.0029CB2-0.03PA-0.9PB1-0.29

（R2=0.999，n=6，P<0.01）估測綿羊瘤胃中丙酸產(chǎn)量的公式（2）式中：CA(mg)=可溶糖含量CB1(mg)=淀粉含量CB2(mg)=可利用纖維含量PA=非蛋白氮含量PB1=快速降解蛋白質(zhì)含量反芻動物葡萄糖調(diào)控內(nèi)容調(diào)控瘤胃發(fā)酵類型，提高丙酸產(chǎn)量調(diào)控日糧淀粉降解程度，優(yōu)化在MG中間過瘤胃淀粉所占比例提高小腸淀粉消化率調(diào)控肝臟糖異生作用，控制合成內(nèi)源葡萄糖前體物比例和肝臟葡萄糖凈生產(chǎn)量和葡萄糖氧化量反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控實用技術(shù)飼料加工調(diào)制技術(shù)營養(yǎng)平衡技術(shù)營養(yǎng)調(diào)控劑使用緩沖劑酵母培養(yǎng)物瘤胃素表6不同加工調(diào)制方法對飼料淀粉消化率和消化部位的影響（Huntington,1991）飼料加工調(diào)制方法淀粉采食量（Kg/d）淀粉消化率（%）瘤胃內(nèi)（占采食量%）瘤胃后（占采食量%）占進(jìn)入量%全消化道玉米干碾壓2.06±1.0876.2±7.916.2±6.768.9±18.492.2±3.0蒸汽壓片2.20±0.5284.8±4.114.2±3.792.6±4.198.9±0.8蒸汽碾壓6.9172.119.068.291.2高水分處理3.8989.96.367.895.3粉碎10.6549.544.086.593.5高粱干碾壓1.81±1.4959.8±12.026.1±11.462.5±16.287.2±5.4蒸汽壓片4.7878.419.689.998.0高水分處理3.6473.219.646.192.8粉碎3.8170.215.451.091.0大麥干碾壓4.09±1.7480.7±3.913.7±3.875.2±5.294.3±2.9蒸汽碾壓4.5384.613.688.098.2小麥干碾壓2.9488.39.995.498.2蒸汽碾壓2.8788.110.188.298.6燕麥干碾壓1.5392.75.676.398.8蒸汽碾壓1.49944.578.898.3表7不同加工調(diào)制方法對玉米的淀粉消化部分和消化率的影響（Owens等，1986）加工調(diào)制方法占日糧內(nèi)淀粉%瘤胃小腸大腸全消化道全粒玉米58.917.02.891.7破碎68.912.98.287.6壓扁71.816.14.993.2磨碎77.713.74.393.5青貯86.05.51.094.6蒸汽+壓片處理82.815.61.397.8表8不同來源和不同加工調(diào)制方法對一些籽實淀粉瘤胃消化率的影響（Herrera-saldana等，1991；Huntington,1997）籽實種類淀粉含量%±SD加工調(diào)制方法瘤胃消化率（占淀粉進(jìn)食量）小麥70.3±2.9干碾壓88.3蒸汽+碾壓88.1大麥64.3±3.3干碾壓80.7±3.9蒸汽+碾壓84.6燕麥58.1±4.3干碾壓92.7蒸汽+碾壓94.0玉米76±1.8干碾壓76.2±7.9蒸汽+壓扁84.8±4.1蒸汽+碾壓72.1高溫處理89.9磨碎49.5高粱71.3±2.7干碾壓59.8±12.0蒸汽+壓扁78.4高溫磨碎73.2磨碎70.0表9乳牛（日產(chǎn)乳量>30Kg）日糧碳水化合部分平衡要求占日糧%NDF25-65%瘤胃可降解NDF50-65%日糧NDFNSC（差減法）35-40%瘤胃可降解碳水化合物50-60%日糧碳水化合物總量淀粉（酶法）32-40%瘤胃可降解淀粉50-70%日糧淀粉總量NDF/NSC0.9-1.2（Nocer,Rnssll,1988）表10乳牛（日產(chǎn)乳量30Kg）日糧碳水化合物與蛋白質(zhì)適宜比例占日糧DM%NDF25-32NSC35-40淀粉（酶法分析）32-40CP15-17RDP9.3-11.2NSC/RDP3.76-3.57淀粉/RDP3.44-3.57營養(yǎng)調(diào)控劑的使用緩沖劑：提高飲水量和瘤胃食糜液相的稀釋率，進(jìn)而提高了過瘤胃淀粉的數(shù)量。酵母培養(yǎng)物：提高丙酸產(chǎn)量，影響反芻動物肝臟葡萄糖合成。

瘤胃素：調(diào)控瘤胃發(fā)酵模式，提高飼料利用率。反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)實用化：系統(tǒng)集成綜合技術(shù)系統(tǒng)集成營養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控

理論體系人為調(diào)控技術(shù)動物葡萄糖代謝穩(wěn)衡控制（動物機(jī)體自我營養(yǎng)調(diào)控功能）調(diào)控瘤胃發(fā)酵提高小腸消化率和吸收率調(diào)控糖異生作用——加工調(diào)制技術(shù)——營養(yǎng)平衡技術(shù)——使用營養(yǎng)調(diào)控劑反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系示意圖反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控理論體系

（盧德勛，2004）1、反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控涉及兩個方面，即動物機(jī)體自我營養(yǎng)調(diào)控功能（主要是葡萄糖代謝穩(wěn)衡控制）和人為調(diào)控技術(shù)。2、反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)的整體思路主要集中在兩個方面：即調(diào)控C3+C6能量代謝能的比例；調(diào)控葡萄糖和蛋白質(zhì)營養(yǎng)平衡。3、反芻動物葡萄糖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)實用化必須走系統(tǒng)集成的路子。謝謝大家！附錄資料：不需要的可以自行刪除常見急癥的現(xiàn)場處理

一、高熱通常指體溫在39攝氏度以上，是人體對疾病的強(qiáng)烈反應(yīng)。表現(xiàn)：病人面色潮紅、皮膚燙手、呼吸及脈搏增快（通常體溫每升高1攝氏度，呼吸頻率增快3-4次，脈搏增快10次左右。如果成人安靜時每分鐘呼吸是16次、脈搏80次的話，那么，39攝氏度高熱時，每分鐘呼吸呼吸24次左右，脈搏100次上下）。如發(fā)熱過高（體溫超過41攝氏度）或過久，會使人體各系統(tǒng)和器官發(fā)生障礙，特別是腦、肝、腎等得要器官造成損傷，應(yīng)及時采取必要的降溫措施?，F(xiàn)場急救：１、物理降溫。用冰袋或冰塊外包毛巾敷頭部，以保護(hù)腦細(xì)胞。酒精加冷水擦拭病人頸部、腋下、腹股溝等處，但不能使體溫下降太快，以免虛脫。

.2、即送醫(yī)院診治。二、昏厥昏厥也稱暈厥，欲稱昏倒?；柝适且贿^性腦缺血、缺氧引起的短時間意識喪失現(xiàn)象。

引起昏厥的原因很多，過度緊張、恐懼而昏倒最多見，為血管抑制性昏厥，又稱反射性昏厥工功能有性昏厥。體位性昏厥、排尿性昏厥也屬此類。其他尚有心源性、腦源性、失血性、藥物過敏性昏厥等?；柝实呐R床表現(xiàn)為突然頭昏、眼花、心慌、惡心、面色蒼白、全身無力，隨之意識喪失，昏倒在地?，F(xiàn)場急救：發(fā)生昏厥，不要驚慌，應(yīng)先讓病人躺下，取頭低腳高姿勢的臥位，解開衣領(lǐng)和腰帶，注意保暖和安靜。若大出血、心臟病引起的昏厥，應(yīng)立即送醫(yī)急救。三、驚厥驚厥俗稱抽風(fēng)。最常見的是兒童高熱驚厥，其次是癩癇。癔病所致的驚厥。

高熱驚厥多以高熱為主要表現(xiàn)。兒童因中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全，大腦皮層調(diào)控能力差，容易因高熱而發(fā)生驚厥且多見于6個月至5歲間。

癲癇癲癇俗稱羊角風(fēng)、羊癲風(fēng)。

發(fā)作時，病人常突然大叫一聲摔倒在地，兩眼發(fā)直、固定不動、四肢伸直、拳頭緊握、呼吸暫時停止，隨后全身肌肉強(qiáng)烈地抽搐、眨眼、咬牙、口吐白沫或血沫（舌頭咬破）、眼球上翻、眼睛發(fā)紅、瞳孔散大，可伴有大小便失禁。持續(xù)10秒鐘后停止抽搐，進(jìn)入昏睡，醒來自覺疲乏、頭痛，對發(fā)作情況不能記憶。因發(fā)作時不自主地跌倒，常易造成外傷或溺水死亡。癲癇大發(fā)作時，救護(hù)者應(yīng)注意病人體位，防止意外損傷。如果病人俯臥、口鼻著地，應(yīng)立即改變其體位，防止窒息。同時用筷子或木棒包上手帕塞在病上下牙齒之間，防止咬傷舌頭。

發(fā)作后短時間內(nèi)能自行停止，故一般不需用藥。如果抽搐不止，則有危險，需立即送醫(yī)院救治。四、腦血管意外腦血管意外又稱中風(fēng)、腦卒中。起病急，病死和病殘率高，為老年人三大死因之一。搶救方法很關(guān)鍵，若不得法，則會加重病情。中風(fēng)可分為腦溢血和腦血栓形成兩種。腦溢血多發(fā)生在情緒激動、過量飲酒、過度勞累后，因血壓突然升高導(dǎo)致腦血管破裂。腦溢血多發(fā)生在白天活動時，發(fā)病前少數(shù)人有頭暈、頭痛、鼻出血和眼結(jié)膜出血等先兆癥狀，血壓較高。病人突然昏倒后，迅即出現(xiàn)昏迷、面色潮紅、口眼歪斜和兩眼向出血側(cè)凝視，出血對側(cè)肢體癱瘓、握拳，牙關(guān)緊閉，鼾聲大作，或面色蒼白、手撒口張、大小便失禁。有時可嘔吐，嚴(yán)重的可伴有胃出血，嘔吐物為咖啡色。腦血栓形成通常發(fā)生在睡眠后安靜狀態(tài)下。發(fā)病前，可有短暫腦缺血，如頭暈、頭痛、突然不會講話，但不久又恢復(fù)，肢體發(fā)麻和感沉重等。往往在早晨起床時突然覺得半身不聽使喚，神志多數(shù)清醒，脈搏和呼吸無明顯改變，逐漸發(fā)展成偏癱、單癱，失語和偏盲?，F(xiàn)場急救：發(fā)生中風(fēng)時，病人必須絕對安靜臥床（腦溢血病人頭部墊高），松開領(lǐng)扣，頭和身體向一側(cè)，防止口腔分泌物流入氣管，以保持呼吸道通暢，急送就近醫(yī)院救治