【人教版】高中生物必修一全冊學案、導學案【含解析全冊合集】

第1章走近細胞

第1節(jié)從生物圈到細胞

學習目標

1.說出生命活動與細胞的關系和生命系統(tǒng)的結構層次(重點)；2.認同細胞是最根本的生

命系統(tǒng)(難點)。

I博教1I自主椅理I預習教材發(fā)現(xiàn)問題

根底知識I

一、生命活動離不開細胞

1.生命活動與細胞的關系

(1)病毒：依賴活細胞才能生活。

(2)單細胞生物：依靠單個細胞就能完成。

(3)多細胞生物：依賴各種分化的細胞密切合作共同完成。

2.生命活動的根底

(1)生物與環(huán)境之間物質和能量交換的根底：細胞代謝。

(2)生長和發(fā)育的根底：細胞增殖、分化。

(3)遺傳和變異的根底：細胞內基因的傳遞和變化。

二、生命系統(tǒng)的結構層次

|生命活動的基本單位|

回一回一醺一回一硬

I

畫

I

頌T生態(tài)系統(tǒng)I-畫

1.寫出圖中各序號表示的生命系統(tǒng)結構層次名稱。

①細胞;②組織;③系統(tǒng);④種群;⑤群落;⑥生物圈。

2.生命系統(tǒng)各層次的關系。

(1)最根本的生命系統(tǒng)：細胞。

(2)最大的生命系統(tǒng)：生物圈。

(3)各生命系統(tǒng)層層相依，又各自有特定的組成、結構和功能。

I自查自糾I

I.病毒主要由核酸和蛋白質組成。病毒沒有細胞結構，只有依賴活細胞才能生活。

（）

2.單細胞生物依靠單個的細胞完成各項生命活動。（）

3.多細胞生物的生命活動，是從一個細胞開始的，其生長和發(fā)育也是建立在細胞的分

裂和分化的根底上的。（）

4.人的各種反射活動都需要多個細胞的參與，不可能由一個細胞獨立完成，因此，細

胞不可能是生命活動的根本單位。（）

5.所有生物都具有生命系統(tǒng)的各個層次。（）

6.生物圈是地球上最根本的生命系統(tǒng)和最大的生態(tài)系統(tǒng)。（）

答案1.V2,V3.V4.X5.X6.X

I圖解圖說I

生命系統(tǒng)的各層次間，相

互球系又各6有特定的組

成、結構和功能

★一個分子或原子是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)；生命系統(tǒng)的最小層次是細胞。

怨一怨

病毒能用普通培養(yǎng)基培養(yǎng)嗎？

提示：不能。

I研教蔚I互動探知師生互動共同探究

探究點一生命活動離不開細胞

1.生物的種群

-有________.分％T單細胞生物|

生

物i~^T細胞生物產4

類據有無細胞T多細胞生物|

群

一ULq非細胞生物用L|病毒|

2.生命活動與細胞的關系

生物種類舉例與細胞的關系結論

非細胞HIV、SARS生命活動在活細胞內完成，離開活

病毒

生物病毒細胞不能獨立生活

生命活動

單細胞細菌、草履單個細胞能完成各種生命活動，一

離不開細

細胞生物蟲、變形蟲個細胞為一個個體

胞

生物多細胞許多動物、依賴各種分化的細胞密切合作，共

生物植物同完成一系列復雜的生命活動

【典例1】生命活動離不開細胞，不包括以下內容中的（）

A.縮手反射的完成是以細胞為結構根底

B.生物與環(huán)境的物質和能量交換以細胞代謝為根底

C.遺傳和變異以細胞內基因的傳遞和變化為根底

D.松鼠的單個細胞也能完成各種生命活動

嘗試解答

解析細胞是生物體結構和功能的根本單位，多細胞生物依賴各種分化的細胞密切合

作，完成復雜的生命活動。如以神經細胞為結構根底完成縮手反射；以細胞代謝為根底的生

物與環(huán)境之間物質和能量的交換；以細胞內基因的傳遞和變化為根底的遺傳和變異，所以A、

B、C三項均說明生命活動離不開細胞。多細胞生物的單個細胞不能完成各種生命活動，D

錯誤。

答案D

【跟蹤訓練】

1.（2021.冀州高一檢測）以下事實中，沒有支持“生命活動離不開細胞”觀點的是（）

A.乙肝病毒依賴人體肝細胞生活

B.草履蟲會逃避有害刺激

C.多細胞生物個體的生長發(fā)育依賴于細胞增殖和分化

D.父母通過精子和卵細胞把遺傳物質傳給下一代

解析D選項中的表達只說明精子和卵細胞可以將遺傳物質傳遞給后代，但不能說明生

命活動離不開細胞。

答案D

探究點二生命系統(tǒng)的結構層次

1.判斷生命系統(tǒng)的結構層次

實例結構層次

一個草履蟲細胞、個體

一群草履蟲種群

一段朽木上所有生物群落

一片森林生態(tài)系統(tǒng)

(1)生命系統(tǒng)中最根本的層次是細胞，最大的層次是生物圈。

(2)單細胞生物體、多細胞植物體和多細胞動物體在個體發(fā)育歷程中分別經過了哪些生

命系統(tǒng)的層次？

單細胞生物體：細胞和個體;

多細胞植物體：細胞、組織、器官和個體;

多細胞動物體：細胞、組織、器官、系統(tǒng)和個體。

V易錯警示

生命系統(tǒng)的六個易錯提醒

(1)組成生命的生物大分子不具有生命現(xiàn)象，不是生命系統(tǒng)的結構層次。

(2)病毒單獨存在時不具有生命現(xiàn)象，也不是生命系統(tǒng)的結構層次。

(3)細胞是最根本的生命系統(tǒng)，也是能完整表現(xiàn)各種生命活動的最微小的層次。

(4)單細胞生物既對應于生命系統(tǒng)的“細胞”層次，也對應于“個體”層次。

(5)并不是每種生物都具有生命系統(tǒng)的9個層次，如單細胞生物就沒有“組織、器官、

系統(tǒng)”這三個層次，植物不具備“系統(tǒng)”這一生命系統(tǒng)層次。

(6)生物圈是地球上最大的生命系統(tǒng)。

【典例2](2021?安徽安慶五校聯(lián)考)細胞是最根本的生命系統(tǒng)，生命系統(tǒng)的各個層次

既層層相依，又有各自的組成、結構和功能。以下有關說法正確的選項是()

A.原子、分子都是生命系統(tǒng)的結構層次

B.每種生物都具有生命系統(tǒng)的各個層次

C.池塘中的水、陽光等也是生命系統(tǒng)的一局部

D.草原上的羊屬于種群層次

嘗試解答

解析細胞是生命系統(tǒng)的最根本單位，原子和分子僅僅是細胞中的成分，不屬于生命系

統(tǒng)的結構層次，A錯誤；每種生物僅有生命系統(tǒng)中的局部結構層次，B錯誤；從生態(tài)系統(tǒng)開

始，無機環(huán)境局部也是生命系統(tǒng)結構中的組成局部，C正確；草原上的羊不是一個物種，包

含多種生物，所以不能構成一個種群，D錯誤。

答案C

?技法提煉

種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的概念分析

(1)種群概念三要素：一定區(qū)域、同種生物、所有個體。

(2)群落概念兩要素：一定區(qū)域、所有的生物(植物、動物和微生物)。

(3)生態(tài)系統(tǒng)概念三要素：一定區(qū)域、無機環(huán)境、生物群落。

【跟蹤訓練】

2.假設以下圖代表與生命系統(tǒng)相關概念的范圍，那么表格中內容與其相對應的是()

供選項abC

A生物大分子細胞組織

B個體種群群落

C生態(tài)系統(tǒng)群落種群

D組織系統(tǒng)器官

解析生活在同一區(qū)域中的同種生物的所有個體稱為種群，所有的種群組成群落，群落

與無機環(huán)境共同構成生態(tài)系統(tǒng)。生命系統(tǒng)的結構層次為：細胞一組織一器官一系統(tǒng)一個體一

種群一群落一生態(tài)系統(tǒng)一生物圈。

答案C

理教機網絡同建構建知識把握脈絡

知識脈絡要點晨背

1.病毒無細胞結構，但只有在活細胞中才能表

現(xiàn)出生命活動。

如H1N1病毒只能在2.單細胞生物依賴單個細胞就能完成各種生

活細胞中復制繁腦

命活動。

如草履蟲能完成運

動和分裂等3.多細胞生物通過各種分化的細胞完成復雜

的生命活動。

O

5.種群指的是某一區(qū)域中所有的同一種生物。

6.群落指的是一個區(qū)域內所有的生物的總稱.

7.生態(tài)系統(tǒng)由生物及其生活的環(huán)境組成，生命

系統(tǒng)中最大的單位是生物圈。

悌堂達標基本技能隨堂達標

1.以下能完成一切生理功能的細胞是（）

A.變形蟲B.人的紅細胞

C.人的口腔上皮細胞D.根毛細胞

解析變形蟲屬于單細胞生物，單細胞生物由一個細胞構成，一個細胞就能完成所有的

生命活動。

答案A

2.（2021?山東東營）以下不屬于生命系統(tǒng)的是（）

A.池塘中的一只青蛙

B.表皮細胞中的蛋白質分子

C.青蛙的表皮細胞

D.池塘中的水、陽光等因素以及在池塘中生活的水草等各種生物

解析生命系統(tǒng)分為不同的層次。青蛙屬于個體水平，表皮細胞屬于細胞水平。池塘中

的生物及其無機環(huán)境屬于生態(tài)系統(tǒng)。細胞中的某些分子不能單獨完成某項生命活動，不屬于

生命系統(tǒng)。

答案B

3.（2021?河南五校聯(lián)考）生態(tài)學家研究可可西里的臧羚羊數量變化和繁殖情況。他們的

研究對象屬于生命系統(tǒng)結構層次中的（）

A.個體B.群落

C.種群D.生態(tài)系統(tǒng)

解析一定區(qū)域內同種生物的全部個體組成種群，因此可可西里的藏羚羊屬于種群。

答案C

4.觀察分析以下生命系統(tǒng)的結構層次（以刺槐為例），答復有關問題：

葉肉細胞一葉肉一葉一刺槐f種群一群落一生態(tài)系統(tǒng)一生物圈

（1）以上生命系統(tǒng)中屬于“器官”層次的是。

（2）在生命系統(tǒng)各個層次中，能完整地表現(xiàn)出生命活動的最微小層次是o

（3）一片刺槐林應屬于層次。

解析（1）根、莖、葉、花、果實、種子是植物的六大器官。（2）細胞是生命系統(tǒng)最根本

的層次，也是最小的層次。（3）一片樹林屬于一個生態(tài)系統(tǒng)。

答案⑴葉（2）細胞（3）生態(tài)系統(tǒng)

第2節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

學習目標

I.學會使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞(重點)。2.說出原核細胞和真核細胞結構的異同

(重、難點)。3.分析細胞學說建立的過程。

I讀教制I自主精理I預習教材發(fā)現(xiàn)問題

|根底知識|

一、使用顯微鏡觀察細胞

1.低倍鏡：取鏡安放對光一?壓片調焦一?觀察。

2.高倍鏡使用的“四字訣"

?一在低倍鏡下找到目標

⑥一移動裝片，使目標位于視野中央

⑥一轉動轉換器,換用高倍鏡

調節(jié)光圈，使視野亮度適宜；調節(jié)細準焦螺旋，

世廠使物像清晰。

二、原核細胞和真核細胞

1.分類依據細胞內有無以核膜為界限的細胞核。

2.原核生物的類型和結構

甲乙

(1)寫出圖中代表的生物種類：甲為藍藻,乙為細菌。

(2)標號所指結構名稱：

①②③④⑤⑥

圖甲擬核細胞壁細胞膜細胞質核糖體

圖乙核糖體擬核鞭毛細胞質細胞壁細胞膜

3.原核細胞和真核細胞的統(tǒng)一性和差異性

(1)統(tǒng)一性。

①都有相似的細胞膜和細胞質。

②都有與細胞遺傳和代謝相關的遺傳物質(DNA)。

(2)差異性。

①原核細胞：無以核膜為界限的細胞核,無染色體，但有擬核。

②真核細胞：有染色體和細胞核。

三、細胞學說建立的過程

1.建立者：主要是施旺和施萊登。

2.內容：

(1)細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來,并由細胞和細胞產物所構成。

(2)細胞是一個相對獨立的單位,既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體

的生命起作用。

(3)新細胞可以從老細胞中產生。

3.意義：揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結構的統(tǒng)一性.

I自查自糾I

1.高倍鏡的視野范圍小，視野亮度亮。()

2.藍藻無葉綠體，但能進行光合作用.()

3.藍藻、大腸桿菌和乳酸菌屬于原核生物。()

4.乳酸菌與動植物相比，細胞內沒有核糖體。()

5.細菌有細胞核，藍藻有葉綠體。()

6.細胞學說認為一切生物體均由細胞組成。()

答案1.X2.V3.V4.X5.X6.X

I圖解圖說I

★下降鏡筒時不要觀察目鏡，而要目視物鏡，防止物鏡下降時壓壞玻片標本。

★轉換物鏡時要轉動轉換器，不可握住物鏡直接轉動。

★光線暗時，使用反光鏡的凹面；光線亮時，使用反光鏡的平面。

★施萊登和施旺是德國的兩位科學家,他們共同提出細胞學說把動物和植物統(tǒng)一到細胞

的根底上，對現(xiàn)代生物科學的開展具有重要意義。細胞學說被恩格斯列為19世紀自然科學

“三大發(fā)現(xiàn)”之一。

叁工找一找

巧記常見原核生物的“一、二、三"

藍藻

③>-放線菌、細菌

曲尸支原體、衣原體、立克次氏體

研教朝I互動探究I師生互動共同探究

探究點一使用高倍顯微鏡觀察細胞

1.使用顯微鏡的正確操作

(1)觀察物像時，為什么先用低倍鏡觀察清楚后，把物像移至視野中央再換高倍鏡？

提示如果不將物像移到視野中央，那么換上高倍鏡后，由于視野范圍變小而導致看不

到需要放大觀察的物像。

(2)使用高倍鏡觀察時，假設視野中物像不夠清晰，能直接調節(jié)粗準焦螺旋嗎？試解釋

原因。

提示不能，因為調節(jié)粗準焦螺旋會使鏡筒移動速度快、范圍大，會導致看不到物像。

物像不清晰應調節(jié)細準焦螺旋。

2.顯微鏡的放大倍數

(1)放大倍數與鏡頭長短的關系

月同

、______/

目鏡(無螺紋)

①物鏡越長，放大倍數越。

②目鏡越長，放大倍數越O

(2)顯微鏡的目鏡為5X,物鏡為10X,那么總放大倍數是。

(3)利用目鏡5X,物鏡10X的顯微鏡觀察畫有小圓圈的載玻片，并計數圓圈個數，然

后換用高倍物鏡，再次觀察計數。

①假設顯微鏡下視野如圖甲所示，換用40X高倍物鏡后視野中看到的圓圈數目是

②假設顯微鏡下視野如圖乙所示，換用20X高倍物鏡后，視野中看到的圓圈數目是

提示⑴大小(2)50倍(3)2個4個

3.低倍物鏡和高倍物鏡下的物像和視野變化

工程物像大小看到細胞數目視野亮度物鏡與玻片距離視野范圍

低倍物鏡

高倍物鏡

答案低倍鏡：小多大長大高倍鏡：大少小短小

。技法提煉

污物位置的判斷

視野中污物的位置一般有三種可能——載玻片的標本上、目鏡上、物鏡上。判斷方法如

污物移動——在裝片上

移動

污物移動----在目鏡上

裝片污物不動----轉動目鏡'

污物不動——在物鏡上

【典例1］以下圖所示：甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻

片之間的距離，乙圖和丙圖分別表示不同組合下觀察到的圖像。以下描述正確的選項是

()

①②③④⑤

甲

A.觀察物像丙時應選用甲中①④⑥組合

B.從圖中的乙轉為丙，正確的調節(jié)順序是：轉動轉換器一調節(jié)光圈一移動標本一轉動

細準焦螺旋

C.假設丙圖是由乙圖放大10倍后的物像，那么細胞的面積增大為原來的10倍

D.假設丙圖觀察到的細胞是位于乙圖右上方的細胞，從圖中的乙轉為丙時，應向右上

方移動裝片

嘗試解答

解析乙是低倍鏡下看到的視野，丙是高倍鏡下看到的視野，目鏡越短倍數越高，物鏡

越長倍數越高，且放大倍數越高那么物鏡離裝片的距離越短，所以觀察物像丙時應選用甲中

的②③⑤，A錯誤；使用高倍鏡時先移動標本，再轉動轉換器、調節(jié)光圈，最后調細準焦螺

旋，B錯誤；放大倍數指的是長度或寬度的放大倍數，而不是面積或體積的放大倍數，C錯

誤；物像偏向視野的右上方，那么需要將裝片向右上方移動裝片才能將物像移到視野中央，

D正確。

答案D

V易錯警不

顯微鏡成像特點及放大倍數總結

(1)顯微鏡的成像特點

①顯微鏡下所成的像是倒立的放大的虛像：倒立是指上下、左右均是顛倒的，相當于將

觀察物水平旋轉180度。

②移動物像至視野中央時：物像位于哪個方向，應向哪個方向移動裝片。

(2)物像放大倍數：目鏡放大倍數X物鏡放大倍數。放大倍數指的是長度或寬度的放大

倍數，而不是面積或體積的放大倍數。

探究點二原核細胞和真核細胞

1.判斷生物類群集合圖的分類依據

框圖①與⑥的分類依據是：?？驁D③和④的分類依據是：

。圖中⑤中的幾種生物都能利用無機物制作有機物，它們都屬于

________生物。

提示是否具有細胞結構是否有以核膜為界限的細胞核自養(yǎng)

2.將常見生物的序號填入所屬集合中

①藍藻②綠藻③發(fā)菜④紫菜⑤硝化細菌⑥酵母菌⑦大腸桿菌⑧鏈球菌

⑨玉米⑩青蛙?T2噬菌體?HIV?蘑菇?含珠藻?SARS病毒

提示

I歸納提升I

原核細胞和真核細胞的比擬

工程原核細胞真核細胞

本質區(qū)別無以核膜為界限的細胞核有以核膜為界限的細胞核

大小較小較大

細胞壁有（支原體除外）植物細胞和真菌細胞都有，動物細胞無

有擬核，無核膜、核仁，該

核區(qū)有核膜、核仁

區(qū)域有一環(huán)狀DNA分子

實例細菌、藍藻、放線菌等動物、植物、真菌的細胞

【典例2】（原創(chuàng)）以下關于原核生物和真核生物的表達中，正確的選項是（)

A.大腸桿菌和酵母菌都是原核生物

B.念珠藻和褐藻都能進行光合作用，所以它們都是真核生物

C.無論是原核生物還是真核生物，都含有DNA

D.原核細胞和真核細胞中的DNA都存在于染色體上

嘗試解答。

解析大腸桿菌屬于原核生物，酵母菌屬于真核生物，A錯誤；念珠藻屬于藍藻，是原

核生物，但褐藻屬于低等植物，因此是真核生物，B錯誤；原核細胞和真核細胞中的遺傳物

質都是DNA,C正確；真核細胞中含染色體，但原核細胞中無染色體，D錯誤。

答案C

?技法提煉

菌類和藻類生物所屬類型的判斷方法

（1）菌類生物的判斷：凡名稱“菌”字前面有"桿”"球""弧"及“螺旋”等字的都

是細菌，為原核生物；而酵母菌、霉菌及食用菌那么為真核生物。

（2）藻類生物的判斷：常見的藻類有藍藻、紅藻、褐藻、綠藻，其中藍藻為原核生物，

其他藻類為真核生物。

【跟蹤訓練】

（2021.濟南歷城二中期末）以下有關原核生物的描述，錯誤的選項是（）

A.沒有核膜，遺傳物質集中的區(qū)域被稱為擬核

B.藍藻是自養(yǎng)生物，因為其葉綠體可進行光合作用

C.細菌有細胞壁，但其成分與植物細胞壁的成分不同

D.DNA為裸露的環(huán)狀分子，具有雙螺旋結構

解析藍藻屬于原核生物，只含有核糖體一種細胞器，B錯誤；細菌的細胞壁由肽聚糖

構成，植物細胞壁由纖維素和果膠構成，C正確；原核細胞內無染色體，DNA為裸露的環(huán)

狀分子，D正確。

答案B

理教前網絡軻建構建知識把握脈絡

知識脈絡要點晨背

1.目鏡越長放大倍數越低，物鏡越長放大倍數

越高。

中央再換高倍鏡。

3.顯微鏡的放大倍數指的是長度或寬度的放大

T目鏡和物鏡的區(qū)別］

高倍鏡觀一倍數，而不是面積或體積的放大倍數。

［察細胞，H高倍鏡的用法）

4.原核細胞和真核細胞的主要區(qū)別是有無以核

慧［生物種類I膜為界限的細胞核。

樣性工?鬻翳和7結構區(qū)別H本質區(qū)別：有無翅g）

TXS|iinli5.藍藻包括顫藻、念珠藻、藍球藻和發(fā)菜等，

和jq判斷方法］

藍藻含葉綠素和藻藍素，所以可以進行光合作

廠［建立過程］

細胞學說

H'--------H'T.-主--要-內--容-）.用。

6.真核細胞的遺傳物質主要分布于染色體，原

核細胞的遺傳物質主要分布于擬核中。

7.細胞學說是由施萊登和施旺建立的，表達了

生物體結構上的統(tǒng)一性。

課堂達標基本技能隨堂達標

1.顫藻和水綿細胞都能進行光合作用，在電子顯微鏡下都能被觀察到的結構是（）

A.細胞核B.核糖體C.葉綠體D.DNA

解析顫藻是原核生物，細胞中無細胞核、葉綠體，但有核糖體；而水綿為低等植物細

胞，有成形的細胞核，以及葉綠體、核糖體等細胞器，B正確；DNA是分子，不屬于結構,

在顯微鏡下觀察不到。

答案B

2.（2021?四川金堂中學）以下關于原核生物和真核生物的表達正確的選項是（）

A.真核細胞的結構比原核細胞的結構復雜，真核生物都比原核生物高等

B.多細胞生物都是真核生物，單細胞生物都是原核生物

C.藍藻葉綠體中含有藻藍素和葉綠素，能進行光合作用

D.原核細胞和真核細胞都含有染色質

解析原核生物結構簡單，且比真核生物低等。有些真核生物是單細胞生物，如草履蟲、

變形蟲等；有些原核生物是以群體的方式生存的，如螺旋藻，它是原核的細胞但又是多細胞

的。藍藻屬于原核生物，其細胞中無染色質。

答案A

3.（2021.山東外國語高一檢測）在低倍鏡下能觀察到的清晰目標，在轉換高倍鏡后卻看

不到了，其原因最不可能是（）

A.觀察目標在視野之外B.整個視野變暗

C.沒有調節(jié)細準焦螺旋D.被異物污染

解析高倍鏡放大倍數大，觀察到的視野范圍小，在低倍鏡下找到觀察的目標將其移到

視野中央后，再換用高倍鏡才能保證高倍鏡下能看到；換用高倍鏡后，視野變暗或物像不清

晰，需要調節(jié)反光鏡、細準焦螺旋后才能清晰地看到物像。

答案D

4.（2021?河北石家莊一中期中）以下有關細胞學說的表達中，錯誤的選項是（）

A.新細胞可以從老細胞中產生

B.細胞是一個相對獨立的單位

C.一切動植物都由細胞發(fā)育而來

D.單個細胞不是一個有機體

解析細胞學說的內容是：細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細

胞和細胞產物組成；細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同

組成的整體的生命起作用；新細胞可以從老細胞中產生。

答案D

5.以下屬于細胞產物的是（）

A.花粉B.酵母菌

C.精子D.甲狀腺激素

解析花粉里面含有精子細胞；酵母菌是單細胞真菌；精子屬于生殖細胞；甲狀腺激素

是甲狀腺分泌的氨基酸類衍生物。

答案D

第2章組成細胞的分子

第1節(jié)細胞中的元素和化合物

學習目標

1.認識生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(重點)。2.說出組成細胞的主要元素和化合

物(重點)。3.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(重難點)。

I讀教科自主梳理I預習教材發(fā)現(xiàn)問題

根底知識I

一、組成細胞的元素和化合物

1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

細胞與非生物相比，在元素種類上具有統(tǒng)一性,在元素含量上具有差異性。

2.組成細胞的元素

(1)大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等;

(2)微量元素：Fe、Mn、Cu、B、Mo等:

(3)根本元素：C、H、0、N；

(4)最根本元素：C?

3.組成細胞的化合物

(1)無機化合物：有水和無機鹽。

(2)有機化合物：主要有糖類、蛋白質、脂質、核酸等。

二、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

1.實驗原理(連線

物質試劑現(xiàn)象

①葡萄糖a.蘇丹m(IV)染液I.德紅色沉淀

②馬鈴薯勻漿b.斐林試劑n.橘黃色(紅色)

③花生種子勾漿C.雙縮服試劑HL藍色

④豆?jié){d.碘液IV.紫色

答案①一b—I②一d—ni③一a—n④一C—IV

2.實驗步驟

(1)復原糖的檢測

函引復原糖含量較高、白色或近于白色的植物組織

制備組織樣液(制漿一一層紗布過濾一取液)

待測

組織

樣液

2mL

顯色反響

結論I組織樣液中含有復原糖

(2)脂肪的檢測和觀察

方法一：花生種子勻漿+2?3滴蘇丹III染液f橘黃色

方法二：

更朝花生種子(浸泡過的)，將子葉切成薄片

'①取最理想的花生子葉薄片

——②染色：在薄片上滴2?3滴蘇丹山染液，染色3min

制片《----------

LrU③去浮色：用體積分數為50%的酒精溶液

、④制成臨時裝片

觀察在低倍顯微鏡下找到已著色的圓形小顆粒，然后換高倍顯微鏡觀察

結論|花生種子中含有脂肪

(3)蛋白質的檢測和觀察。

選材與制備|豆?jié){或鮮肝研磨液

測

待

亞細喙試

織

組?雙縮赧試劑B液4滴

劑A液

樣

液

1mL

2nmL搖勻

搖勺后變成紫色

顯色反響

結論組織樣液中含有蛋白質

I自查自糾I

I.細胞中的一種元素的作用能被其他元素替代。（）

2.組成細胞的元素有C、H、0、N等20多種，其中C是最根本的元素。（）

3.組成細胞的元素同樣存在于自然環(huán)境中，說明生物與非生物具有統(tǒng)一性。（）

4.活細胞中含量最多的化合物是蛋白質。（）

5.構成細胞的任何一種化合物都能在無機自然界中找到。（）

6.檢測復原糖的材料可選用番茄果肉。（）

7.檢測脂肪時可使用花生種子勻漿。（）

8.復原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下生成紅色沉淀，斐林試劑使用時先加甲液再加

乙液。（）

答案1.X2,V3.J4.X5.X6.X7.V8.X

I圖解圖說I

唯

二B1找一找

巧記：微量元素，鐵猛碰新木桶（Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu）。

★斐林試劑甲乙兩液混合后使用，需加熱。

★三大有機物的檢測中，使用顯微鏡的只有脂肪

★雙縮服試劑先加A液，后加B液，不需加熱

怨一怨

不同細胞中的化合物含量都一樣嗎？

提示：不一樣

研教朝互動探究I師生互動；共同探究

探究點一組成細胞的元素和化合物

1.組成細胞的元素

細胞鮮重和干重兩種狀態(tài)下，C、H、0、N四種根本元素的含量從多到少的排序是怎

樣的？造成這種差異的原因是什么？

提示鮮重：0、C、H,N干重：C、0、N、H造成這種差異的原因是細胞中水分

含量不同

2.組成細胞的化合物

細胞鮮重中含量最多的化合物和有機化合物分別是什么？細胞干重中含量最多的化合

物是什么？

提示細胞鮮重中含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質。細胞干重

中含量最多的化合物是蛋白質。

I歸納提升I

組成細胞的元素分類

最基本元素基本元素主要元素大量元素微最元素

提醒：(1)大量元素和微量元素劃分的依據是含量，而不是生理作用。

(2)微量元素只是在細胞中含量較少，但仍是生命活動不可缺少的。

【典例1](2021?呂梁高一檢測汝口圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是活細

B.假設圖1表示干重細胞，那么A為蛋白質

C.圖2中含量最多的元素a是氧元素

D.圖2中數量最多的元素也是a

嘗試解答。

解析正常細胞是有活性的，那么表示的是細胞鮮重，含量最多的化合物是水，A正確；

細胞干重含量最多的化合物是蛋白質，B正確；由于題干中明確圖2是有活性的細胞中含量

最多的物質是水(H2O)所以氧元素含量最多，C正確；細胞鮮重中含量最多的物質是水(H2O),

氫和氧的數量比是2：1,所以數量最多的應是(氫)c,D錯誤。

答案D

V易錯警示

(1)“有活性”的細胞，分析其質量問題時指的是細胞的鮮重，審題時要注意這一關鍵

詞。(2)分析細胞中的化合物的含量時，要注意“有機物”、"化合物”及“無機物”的差

異。(3)D選項中的“數量”指的是原子個數。

【跟蹤訓練】

1.如圖表示細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量，按①②③④順序排列正確的選項是

()

含量

A.水、蛋白質、糖類、脂質B.蛋白質、糖類、脂質、水

C.水、蛋白質、脂質、糖類D.蛋白質、水、脂質、糖類

解析組成細胞的化合物中，水的含量最多，因此，占細胞鮮重的化合物中最多的是水,

其次是蛋白質、脂質、糖類。

答案D

探究點二檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

1.實驗材料的選擇

(1)判斷以下材料是否能作為檢測復原糖的材料？并闡述其原因。

①蘋果或梨②西瓜瓢③甘蔗

⑵花生和芝麻中更適合作為檢測生物組織中脂肪的是，原因是

(3)在蛋白質的檢測實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度,

原因是。

提示(1)①適合，因為蘋果和梨中既含有豐富的復原糖，顏色又淺。②③不適合，因

為西瓜飄有一定的顏色，甘蔗中的蔗糖不是復原糖。

(2)花生花生種子體積較大，便于操作

(3)不稀釋會使蛋清粘附于試管壁上，反響不徹底且不易清洗試管

2.斐林試劑和雙縮服試劑的“一同三不同”

日_|都含有_____和_______兩種成分，且NaOH溶液的

甲質量濃度都為

|使用|I___試劑的實質是新配制的Cu(OH),

，原理H溶液,雙縮胭試劑的實質是一性環(huán)境

希||中的CM*

當|使用一I|鑒定還原糖時將甲、乙兩液--------后

京L方法”立即使用；鑒定蛋白質時先加—1mL

看|~I一百I|搖勻,然后加一4滴.振蕩搖勻

ICuSO,|I斐林試劑中CuSO,溶液的質疑濃度為

M溶液的H_______.雙縮赧試劑中cuso,溶液的

I濃度不同II質量濃度為

提示NaOHCuSO40.1g/mL斐林堿等量混勻A液B液0.05g/mL

0.01g/mL

3.實驗操作

(1)三類有機物檢測時的兩個唯一：

唯一需要加熱的是：.

唯一需要顯微鏡觀察的是：___________________________________________________

(2)檢測生物組織中的脂肪時，染色時間不宜過長，原因是

提示(1)復原糖脂肪(2)染色時間過長，脂肪會溶解到染色劑中

I歸納提升I

檢測生物組織中的有機物實驗成功關鍵點

(1)檢測生物組織中有機物實驗的選材要求。

①富含被檢測物質。

②顏色為白色或近于白色，并且易于獲得和操作。

(2)實驗材料的預處理。

①脂肪的檢測中，實驗用的花生種子需提前浸泡3?4h,浸泡時間太短，不易切片；浸

泡時間太長，那么組織太軟，切下的薄片不易成形。

②在蛋白質的檢測實臉中，如果用蛋清稀釋液作為實臉材料，一定要稀釋到一定程度，

否那么，與雙縮腺試劑發(fā)生反響后會粘在試管的內壁上，使反響不徹底，試管也不易洗刷干

凈。

【典例2】(2021?哈爾濱高一檢測)以下關于實驗操作步驟的表達，正確的選項是()

A.斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質的檢測

B.脂肪的檢測實驗中需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒

C.鑒定可溶性復原糖時要參加斐林試劑甲液后再參加乙液

D.用于檢測蛋白質的雙縮胭試劑A液和B液要混合均勻后，再參加含樣品的試管中

嘗試解答

解析由于鑒定復原糖的斐林試劑與鑒定蛋白質的雙縮腺試劑中的CuSO4溶液濃度不

同，所以斐林試劑中的甲液和乙液不能直接用于鑒定蛋白質，A錯誤；脂肪的鑒定需要用顯

微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；斐林試劑使用時要將甲液和乙液等量混

合后才能參加到樣液中，C錯誤；雙縮腺試劑使用時要先加A液再加B液，D錯誤。

答案B

V易錯警示

三大有機物檢測的三個誤區(qū)

(1)易忽略斐林試劑本身的顏色。

非復原糖(如蔗糖)+斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍色［Cu(OH)2的顏色］。

(2)易寫錯“斐"和"麻"字。

“斐林試劑”中的"斐"不可錯寫成“非"，雙縮腺試劑中“腺”不可錯寫成“尿”。

(3)誤認為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡。

假設要觀察被染色的脂肪顆粒，那么使用顯微鏡，但假設只要觀察溶液顏色變化，那么

不必使用顯微鏡。

【跟蹤訓練】

2.現(xiàn)有一被檢樣品提取液，經雙縮）R試劑檢測，樣液產生紫色反響；經斐林試劑檢測，

加熱無明顯破紅色沉淀生成；經處理后用蘇丹ni染液檢測，不呈現(xiàn)橘黃色。該樣品可能是

（）

A.無糖全脫脂奶粉B.純天然牛奶

C.加果糖漿的果汁D.普通豆奶粉

解析用雙縮腺試劑檢測，樣液產生紫色反響，說明其中含有蛋白質。經斐林試劑檢測，

加熱無明顯磚紅色沉淀生成，說明其中幾乎不含復原糖。經處理后用蘇丹III染液檢測，不呈

現(xiàn)橘黃色，說明其中不含脂肪，該樣品可能是無糖全脫脂奶粉。

答案A

理教機網絡科建I構建知識把握脈絡

知識脈絡要點晨背

1.生物體中的元素在無機自然界中都能找到，

但各種元素含量又大不相同。

劃分的，但微量元素也有其重要作用。

大量元素|C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

細胞中LH

的完素［~Lj~微送元素IFe、Mn、Zn、Cu、B.M。等3.細胞鮮重含量排前四位的元素是0、C、H、

一

細—d無機物卜會WN,干重中的排序是C、0,N、Ho

胞

中組成細q無機鹽I

的府的化一4.有活性的細胞中含量最多的化合物是水，含

元令物國有機物I

素

和量最多的有機物是蛋白質。

化廠I還原彼I~在氣試劑罐

有

合

機

物’區(qū)別

化5.鑒定復原糖、脂肪和蛋白質時，選擇的材料

一

合

物不僅富含所鑒定的物質，且顏色要淺。

的蘇丹）顯微

—|TT脂^F肪TL—染液MN

檢鏡

測6.斐林試劑和雙縮胭試劑不僅溶液濃度不同，

—|淀粉|—U碘液

且使用方法也不同。

7.鑒定復原糖、脂肪和蛋白質的實驗中，需要

加熱的是復原糖，需要使用顯微鏡的是脂肪。

|課堂達標基本技能隨堂達標

1.關于組成生物體的元素和化合物的表達中，正確的選項是（）

A.組成蛋白質和核酸的元素有些是生物界所特有的

B.不同生物體內所含元素種類大體相同

C.不同生物中各種化合物含量根本相同

D.不同生物中各種元素含量根本相同

解析組成生物界所有化合物的元素，一定都來自無機自然環(huán)境，沒有一種元素是生物

界所特有的；不同生物體所含的元素與化合物的種類大體相同，但各種元素和化合物的含量

差異很大。

答案B

2.在組成水草的各種化學元素和化合物中，占細胞干重最多的元素和化合物分別是

（）

A.H、水B.C、蛋白質

C.N、蛋白質D.0、水

解析占細胞干重最多的元素和化合物分別是C和蛋白質，占細胞鮮重最多的元素和

化合物分別為0和水。

答案B

3.通過比擬組成地殼和組成細胞的局部元素的含量，發(fā)現(xiàn)組成細胞的元素在非生物界

中都能找到，這說明了（）

A.生物界與非生物界幾乎沒有區(qū)別

B.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性

C.生物來源于非生物

D.生物界與非生物界具有差異性

解析組成細胞的元素在非生物界中都能找到，說明了生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。

答案B

4.以下食物營養(yǎng)成分與檢測試劑及顯色反響之間的對應關系中，錯誤的選項是（）

A.淀粉：碘液，藍色

B.蔗糖：斐林試劑，磚紅色

C.脂肪：蘇丹III染液，橘黃色

D.蛋白質：雙縮胭試劑，紫色

解析此題考查利用特定試劑與化合物的顯色反響來檢測待測化合物的相關知識。淀粉

遇碘變藍色；脂肪可被蘇丹HI染液染成橘黃色；蛋白質遇雙縮腺試劑呈紫色；蔗糖不是復原

糖，不能與斐林試劑