版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
第頁共頁必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)1實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石,通過實(shí)習(xí),我們可以理解社會(huì),在理論中穩(wěn)固知識,把理論和理論互相結(jié)合起來,可對書本知識的理解更加到位。我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,技能開闊視野,又能增長見識,為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底,這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以進(jìn)步我們認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的才能,還可以進(jìn)步做事才能、解決實(shí)際問題的才能以及溝通協(xié)調(diào)才能,更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深化體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)歷豐富的師父,我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流,多多理解和學(xué)習(xí),特別是一些職場上為人處事的細(xì)節(jié),譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系,如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系,如何做到讓顧客滿意,如何才能做到分工合理,不出現(xiàn)過失等諸如此類的問題。一必勝客簡介必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán),是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一,它的標(biāo)識特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國家,每天接待超過400萬位顧客,烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán),百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國家擁有超過32,500家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。二必勝客的企業(yè)文化必勝客倡導(dǎo)“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念,營造“歡樂休閑”,“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氣氛和文化,并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)到企業(yè)內(nèi)部,形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工承受并認(rèn)同這種企業(yè)文化,使員工不經(jīng)意間影響著顧客,在品味與品味之間產(chǎn)生完美的結(jié)合。(一)歡樂餐廳:“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時(shí)尚,積極地尋求自我打破。當(dāng)消費(fèi)者的生活程度已經(jīng)超出你的效勞程度時(shí),你必須想到如何重新引導(dǎo)他們向更高的境界邁進(jìn)??鞓飞钍且环N世界大趨勢,也是人生意義所在?!币晃槐貏倏透邔尤缡钦f。20xx年1月,中國必勝客開店打破100家,以此為新起點(diǎn),必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進(jìn)。10月,收回華南必勝客經(jīng)營管理權(quán)以來,經(jīng)過半年的調(diào)整,必勝客實(shí)現(xiàn)了形象的全面轉(zhuǎn)型。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動(dòng)時(shí)聲稱,從即刻起,必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的效勞給消費(fèi)者帶來“歡樂餐廳”的新體驗(yàn)。這標(biāo)志著必勝客新開展規(guī)劃的正式出臺。(二)歡樂美食這里的消費(fèi)群以年輕一族為主,時(shí)尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙,沒有令人作嘔的蚊蠅,有的只是干凈的桌椅和亮堂的窗戶,心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品:挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海,終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚,又一個(gè)“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時(shí),注意因地制宜,比方“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。(三)歡樂環(huán)境為突出歡樂氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等,還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲工程。比方在比薩上桌之前的“沙拉吧”,拓展思維,“裝配”出一份新穎美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過如今已經(jīng)取消自助沙拉了。(四)歡樂效勞在客人被效勞員領(lǐng)到餐臺前坐下后,效勞員并不在顧客左右。這就是“必勝客”的間隔式效勞,有間隔是為了在客人的感受上造成無間隔。效勞生的“眼力”很好,當(dāng)客人有所需求時(shí),他們會(huì)從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待,適時(shí)提供效勞。正是由于這一系列歡樂元素,使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上表達(dá)出來,才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。(五)歡樂價(jià)格必勝客形象的二度定位,無疑是擴(kuò)大了消費(fèi)群,目的明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭,其消費(fèi)形式也以朋友聚會(huì)、家庭聚餐、情侶約會(huì)為主。尤其引人注目的是,調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價(jià)格上給消費(fèi)者帶來了新驚喜:各類產(chǎn)品降幅到達(dá)15%,算是“歡樂價(jià)格”。三必勝客的戰(zhàn)略管理現(xiàn)代戰(zhàn)略營銷的核心就是被稱為STP營銷,即細(xì)分市場、選擇目的市場和產(chǎn)品(或效勞)定位。也叫目的市場營銷戰(zhàn)略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。首先,要對行業(yè)進(jìn)展充分的分析與研究。其次將企業(yè)內(nèi)部存在的優(yōu)勢、優(yōu)勢和外部存在的時(shí)機(jī)和威脅進(jìn)展細(xì)致的分析。第三步,即確定一個(gè)合適企業(yè)的目的市場是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團(tuán)當(dāng)從集團(tuán)角度將必勝客的市場定位確定后,隨后的各項(xiàng)操作將都會(huì)圍繞著這個(gè)定位進(jìn)展。我們甚至可以猜測到,其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位,以使消費(fèi)者能對這個(gè)定位有充分的理解。強(qiáng)化必勝客是幽雅的休閑餐廳,便是該集團(tuán)希望消費(fèi)者對必勝客的休閑有更加深化的記憶。引導(dǎo)目的市場消費(fèi)者才能的企業(yè)將贏得市場。四必勝客的營銷管理(一)品牌定位,運(yùn)營體系的起點(diǎn)不難看出,麥、肯在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性,使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下,必勝客假設(shè)想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以,必勝客劍走偏鋒,選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳,首先就是以正餐形式出現(xiàn),有別于麥、肯所專長的快餐;其次,環(huán)境上更加注重品位與風(fēng)格,有別于麥、肯的卡通化特點(diǎn);再者,作為較高級的正餐,人均消費(fèi)由20元左右上升為40~50元,從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童晉級為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過以上差異化的定位,使必勝客在整個(gè)運(yùn)營體系的起點(diǎn)上與麥、肯有效劃分了地界,從而防止了競爭摩擦,也創(chuàng)始了屬于自己的藍(lán)海。(二)品牌推廣,占領(lǐng)心智的起點(diǎn)從品牌推廣學(xué)上講,借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度,還可以有效拉伸品牌力,使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場景描繪發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕,依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及籌劃才能,必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣,同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的籌劃,使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異,成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點(diǎn)。(三)歡樂美食,捕捉味覺的起點(diǎn)不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必需要做到的。必勝客可以始終留住顧客的胃口,是因?yàn)楸貏倏涂傇趯γ牢肚笮虑笞?,而且還實(shí)行著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)管理。比方,在特色菜上,必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質(zhì)管理方面,必勝客那么嚴(yán)格苛守準(zhǔn)那么,在制作比薩時(shí),始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì):新穎餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新穎的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做,做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等-可以講,餐飲需求是復(fù)雜多變的,其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理,都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的開展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在劇烈的市場競爭中獲得成功。在這方面,必勝客的推陳出新,使顧客對必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理,又會(huì)使每個(gè)顧客產(chǎn)生由衷的信賴,最終捕捉味覺的起點(diǎn)。(四)外鄉(xiāng)策略,市場營銷的起點(diǎn)事實(shí)證明,很多洋企業(yè),甚至世界五百強(qiáng)在進(jìn)入中國后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的病癥。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過去的成功經(jīng)歷,沒有在營銷策略、人力資本等方面實(shí)行外鄉(xiāng)化策略,犯了經(jīng)歷的錯(cuò)誤??梢赃@樣說,一個(gè)國際型企業(yè)在進(jìn)入生疏環(huán)境時(shí),能否實(shí)行外鄉(xiāng)策略將是市場營銷這場戰(zhàn)爭成敗的起點(diǎn)。而在這一點(diǎn)上,必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了:1原料外鄉(xiāng)化必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口,如今外鄉(xiāng)采購的份額已經(jīng)占了95%.大量原料外鄉(xiāng)化,不僅使原料的新穎度大大增加,并且節(jié)省了大量物流及采購本錢,最終在價(jià)格上使消費(fèi)者得到實(shí)惠。2產(chǎn)品外鄉(xiāng)化必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食,將中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合,不僅能使消費(fèi)者嘗到了適宜的口味,還展現(xiàn)了一個(gè)國際型企業(yè)的風(fēng)范,博得了顧客的青睞與贊賞。3人才外鄉(xiāng)化只有國人才更理解國人,更能理解國人的飲食習(xí)慣與口味。必勝客將此看的尤其重要,因此,必勝客自開出第一家店鋪后,一直致力于中高層的外鄉(xiāng)化,從而為開展合適中國國情的營銷打下了堅(jiān)實(shí)的根底。(五)體驗(yàn)營銷,俘獲忠誠的起點(diǎn)必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等,還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲工程。比方在比薩上桌之前的“沙拉吧”,拓展思維“裝配”出一份新穎美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素,使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上表達(dá)出來,才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。五必勝客的經(jīng)營理念:CHAMPS:C:美觀整潔的環(huán)境H:真誠友善的.接待A:準(zhǔn)確無誤的供餐M:優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施P:高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品S:快速迅捷的效勞六經(jīng)營形式叫停加盟,必勝客在中國的連鎖店全部采取直營形式。20xx年5月下旬,中國百勝餐飲集團(tuán)宣布:國內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權(quán)已全部收回。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅威人表示,必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營的形式,而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴(kuò)張。七心得與體會(huì)回想這次實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)歷,自己的才能也得到了進(jìn)步,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。在社會(huì)上要擅長與別人溝通,如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的時(shí)機(jī),使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場的現(xiàn)象,這是很為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地承受。還要學(xué)會(huì)換位考慮,去理解別人的難處和所處的境地,才能真正地與別人溝通。在工作上還要有自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的才能做出肯定。社會(huì)經(jīng)歷缺乏,學(xué)歷缺乏等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,只要有自信,就能克制心理障礙,那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信,人才能到達(dá)自己所期望到達(dá)的境界,才能成為自己所希望成為的人,堅(jiān)持自己所追求的信仰。然后,知識的積累也是非常重要的,知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱;人缺少了知識,頭腦就要枯竭。這次接觸的理論活動(dòng),對我來說很生疏,要想把工作做好,就必須理解各方面的知識,有深化的理解,才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里,我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng),擴(kuò)大我們的知識面,不要在學(xué)業(yè)完畢的時(shí)候懊悔莫及。有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為,因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次珍貴的經(jīng)歷!這次親身體驗(yàn)讓我有了深化感觸,這不僅是一次實(shí)習(xí),還是一次人生經(jīng)歷,是一生珍貴的財(cái)富。在必勝客實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我學(xué)到了很多。在那里,你面對的不是同學(xué),不是朋友,不是教師,而是社會(huì)上形形色色的人,因此,言談舉止都要時(shí)刻注意,否那么,你的一句話可能會(huì)引起顧客的不滿。而且作為一名效勞員,隨時(shí)都要保持一張微笑的臉,讓顧客擁有一個(gè)良好的用餐環(huán)境。同時(shí),在顧客有需求時(shí),要及時(shí)做出反響,及時(shí)滿足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發(fā)生沖突,要耐心的向顧客解釋。在顧客點(diǎn)餐時(shí),要及時(shí)為顧客介紹菜單以及新推出的產(chǎn)品。在上餐過程中要清楚的說出菜名。同時(shí)要及時(shí)撤走顧客桌子上的空餐具,方便顧客用餐。而且實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時(shí),我還學(xué)到了許多東西:第一,明白到創(chuàng)業(yè)不容易,學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)歷對我們有多么的重要。如今許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)歷,而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)歷不但做事帶來很多的費(fèi)事,而且還可能會(huì)受到更大的損害。第二,學(xué)會(huì)人際溝通的技巧,出來到這個(gè)社會(huì),不會(huì)溝通的人是孤獨(dú)的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時(shí)會(huì)造成各種的困擾等等,而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三,培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會(huì)傾聽,其次,要換位考慮,就是站在別人的角度來想一下,假如自己的對方,最后,還要注意識別感情。第四,學(xué)會(huì)合理的支配時(shí)間。必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)2職場中的任何人任何時(shí)候都不要忘記學(xué)習(xí),進(jìn)步自己的業(yè)務(wù)程度和職業(yè)素養(yǎng)。于是我就在考慮,來到易點(diǎn),我學(xué)到了什么呢?也許是誤打誤撞我闖入了互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)行業(yè),但是不管做哪一行,都應(yīng)該盡力做到最好。因此,在實(shí)習(xí)期間,最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣。在必勝客的兼職日子里,每天都繁忙得沒有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美妙生活是忽悠而已,充實(shí)得沒有時(shí)間抱怨,很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著,我卻有著一份充實(shí)的滿足感,并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。其次,認(rèn)識了很多很多得意的人。這也是我想兼職的最大原因,覺得自己生活范圍很小,經(jīng)歷很少,不知道怎么和別人接觸,交流,開場。希望能自然地認(rèn)識一些人,而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認(rèn)識了好多人噢,主動(dòng)教我傳菜,經(jīng)常問我累不累的大男孩,幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨,不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學(xué)姐,冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生,還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫順女經(jīng)理,無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理,語重心長笑容可掬親力親為的店長老大,對了,內(nèi)場真的好多帥哥,要找時(shí)機(jī)打入內(nèi)場。當(dāng)然還重新認(rèn)識了親們,一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是,越想越開心,還有一些開心感動(dòng)我就不說了,放在心里更有感覺,剛剛寢室又在聊必勝客好玩的事,有人就說,你們真是不是累死就是笑死。對于大學(xué)生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡一樣。每個(gè)人都有自己的人生形式,我們有理由走自己選擇的人生路,只要把握住自己,掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸,肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)展一次大學(xué)生假期理論活動(dòng)之前,我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng),賺的錢不是最重要的,人生歷練、社會(huì)經(jīng)歷才是我最看重的。而我相信,在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍,它的“CHAMPS”——冠軍方案:美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準(zhǔn)確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的效勞(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì):互相信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。結(jié)論在必勝客這段短短的工作時(shí)間中,我總結(jié)出以下幾點(diǎn):(1)在社會(huì)上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識更多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的時(shí)機(jī)不多,使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場,這是很為難的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地承受。(2).在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的才能做出肯定。在屢次的接觸顧客中,我明白了自信的重要性。你沒有社會(huì)工作經(jīng)歷沒有關(guān)系。重要的是你的才能不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)歷也是積累出來的,沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。(3).在社會(huì)中要克制自己害怕的心態(tài)。開場放假的時(shí)候,知道要打假期工時(shí),自己就害怕了。自己覺得困難挺多的,自己的社會(huì)經(jīng)歷缺乏,學(xué)歷缺乏等種種原因使自己覺得很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克制自己內(nèi)心的恐懼。如父母所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,工作時(shí)間長了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克制心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說:“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”(4)工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)理論,社會(huì)理論必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)歷的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)理論才能。在這次寒期的工作中,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開場,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),漸漸走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習(xí)的期限是有限的,社會(huì)是復(fù)雜的,有無窮的知識,特別是還沒有寫進(jìn)書本中去的,需要我們學(xué)生認(rèn)真的去學(xué)習(xí),有知識,有才能才能自立于社會(huì),實(shí)現(xiàn)自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì)價(jià)值到達(dá)最終的統(tǒng)一。此時(shí),寫著完畢語,感覺有許多體會(huì)要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對社會(huì)理解的太少,知識缺乏的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學(xué)生活學(xué)習(xí)生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問題,我會(huì)抓住機(jī)遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習(xí)知識,增長自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì)中努力進(jìn)步充實(shí)自己。致謝本設(shè)計(jì)是在導(dǎo)師周瑜教師的悉心指導(dǎo)下完成的,在本設(shè)計(jì)的制作過程中,周瑜教師作為我的指導(dǎo)教師,他以其淵博的學(xué)識,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度為我營造了很好的學(xué)術(shù)氣氛。在設(shè)計(jì)的完成過程中,周瑜教師為我提供了耐心的幫助和指導(dǎo),同時(shí)也對我提出了嚴(yán)格的要求,引領(lǐng)我開拓設(shè)計(jì)思路的同時(shí)并鼓勵(lì)我大膽創(chuàng)新,使我在這一段短暫而又珍貴的光陰中,既增長了專業(yè)知識,又培養(yǎng)了良好的治學(xué)習(xí)慣。在此,特向周瑜教師表示最誠摯的謝意!在設(shè)計(jì)完成之際,我的心情非常沖動(dòng),從選題到設(shè)計(jì)的順利完成,很多同學(xué)、朋友、師長都給予了我?guī)椭?。感謝上海科學(xué)技術(shù)學(xué)院人文與社會(huì)科學(xué)系所有的輔導(dǎo)員教師,特別是朱冶教師,沒有你們的悉心教誨,就沒有我今日的成就;也要感謝必勝宅急送的同事們,我曾向你們請教過不少問題,感謝你們耐心的解答;還要謝謝含辛茹苦把我撫養(yǎng)長大的父母家人,謝謝你們對我的任性一次又一次的包容!必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)3必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán),是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一,它的標(biāo)識特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀顯著標(biāo)志。在遍布世界各地一百多個(gè)國家,每天接待超過400萬位顧客,烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán),百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國家擁有超過32,500家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。理論單位:上海市寶山區(qū)牡丹江路必勝客歡樂餐廳理論時(shí)間:20xx年1月12至2月10日理論對象:各位顧客關(guān)鍵字:耐心人際關(guān)系熱情大學(xué)生社會(huì)理論是有利于大學(xué)生走出校門,步入社會(huì),接觸社會(huì),理解社會(huì)。有利于大學(xué)生向群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干,進(jìn)步自身才能;有利于大學(xué)生深化思想,修身養(yǎng)性,為人民效勞。通過參加社會(huì)理論活動(dòng),更有助于我們在校大學(xué)生轉(zhuǎn)變觀念,吸收新的知識。有人說,青春是一曲永不言敗的歌,嘹亮的號角激起了心里的炙熱;有人說,青春是一條永不止息的河,奔的水花驚艷了歲月;有人說,青春是一本永讀不厭的書,是一杯永品不盡的茶,悠悠書香,緩緩茶氣。而我認(rèn)為,青春是永遠(yuǎn)無法譬喻的,無法去形容,無法言語無法重溫的美妙。縱使可回憶,卻是在觀看別人的夢境一樣臨水照花,記憶得起每個(gè)細(xì)節(jié)每個(gè)明晰脈絡(luò)卻連綴不成一個(gè)完好的故事,無法再經(jīng)歷,由此看來,只可意會(huì)不可言傳的神奇才是青春最大的魅力,只有親臨其境的人才懂得喜怒哀樂,才曉得苦澀香甜,才領(lǐng)悟悲歡離合,才能證明青春的真正含義。理論出真知,而實(shí)習(xí)是理論的一種詳細(xì)表達(dá)。實(shí)習(xí)是我們從大學(xué)踏入社會(huì)必不可少的一塊墊腳石。通過實(shí)習(xí),我們可以更加理解社會(huì),在理論中穩(wěn)固知識,把理論和理論互相結(jié)合起來,讓我們對書本知識的理解更加到位。在實(shí)習(xí)中我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既能開闊視野,又能增長見識,為我們走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底,這也是我們走向工作崗位的第一步。實(shí)習(xí)不僅可以進(jìn)步我們認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的才能,還可以進(jìn)步做事才能、解決實(shí)際問題的才能以及溝通協(xié)調(diào)才能,更重要的是我們可以在實(shí)習(xí)中深化體會(huì)到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)歷豐富的師父,我非常感謝這段時(shí)間能與他們多多溝通交流,多多理解和學(xué)習(xí),特別是一些職場上為人處事的細(xì)節(jié),譬如如何拓寬自己的人脈關(guān)系,如何調(diào)節(jié)與顧客之間的關(guān)系,如何做到讓顧客滿意,如何才能做到分工合理,如何才能少出過失等諸如此類的問題。必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一,在遍布世界各地一百多個(gè)國家,每天接待超過400萬位顧客,烤制170多萬個(gè)比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。我所實(shí)習(xí)的地方是上海必勝客的一家分店,地址是上海市寶山區(qū)牡丹江路必勝客歡樂餐廳,這里效勞熱情周到,餐廳燈光柔和溫馨,音樂優(yōu)雅悅耳,內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚,桌椅舒適雅致。每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的效勞人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新穎自助沙拉等美食招待喜歡它的顧客。雖然是一家普通的分餐廳,但是他也有它的過人之處,在這里每一位員工都受到尊重,都崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神,員工的效勞也是令人相當(dāng)滿意的。每個(gè)月我們都會(huì)定期展開員工大會(huì),總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益,表揚(yáng)一些表現(xiàn)突出的員工并總結(jié)上月出現(xiàn)了什么問題,有什么缺乏和需要改良的地方,還有下個(gè)月的奮斗目的和大家一起要完成的目的,如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的,還有店內(nèi)推出的新活動(dòng)。還有我們最期待的就是經(jīng)常會(huì)有新品試吃大會(huì),每個(gè)員工都要試吃新品,只有知道了口味,才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長的休息時(shí)間??梢宰趩T休室里和大家一起聊聊天,看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和開展方案,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。餐廳的管理層的也是非常"牛"的人,他們?yōu)槿撕吞@不計(jì)較大事小事,做事身體力行并且認(rèn)真負(fù)責(zé)。在如今的社會(huì)條件下。我們作為當(dāng)代的大學(xué)生,就業(yè)問題似乎越來越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)。就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著"有經(jīng)歷者優(yōu)先",可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)歷會(huì)擁有多少呢。因此,一放寒假我就來必勝客面試實(shí)習(xí),我面試的工作是餐廳效勞員,主要是一些面對面與顧客接觸的事情以及餐廳的清掃等,所以我的實(shí)習(xí)流程大致如下。剛開場是由師父帶我學(xué)習(xí)并熟記一些外場效勞的根本工作,包括效勞,帶位,傳菜等等,而且每次效勞的時(shí)候都有一個(gè)必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話,期間我也體會(huì)到必勝客快樂的效勞,快樂的環(huán)境。外場的每個(gè)工作站都很辛苦,剛開場的時(shí)候我經(jīng)常做BS那時(shí)候我覺得特別累因?yàn)槟菚r(shí)候沒有男女的區(qū)分只要你在做這個(gè)工作站你就必須把它做好,無論是端十幾二十幾的盤子還是打水等等因?yàn)榧偃缒阕龅牟缓镁蜁?huì)影響其他的工作站,剛做的時(shí)候我覺得這肯定是最累人的工作好,后來接觸了其他的工作站以后才有了每個(gè)工作站都很累的感受。在不經(jīng)意間你經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)瘦弱的女效勞員端走一箱子的臟盤子臟杯子等等,還會(huì)看到一個(gè)效勞員兩只手端起的托盤中放著五六盤的菜,還會(huì)看到帶位人員匆忙奔波的身影和迷人的微笑在效勞中要把細(xì)心,貼心,同理心應(yīng)用到其中去!比方在客人用餐時(shí)及時(shí)關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙,及時(shí)將用過的餐巾紙回收并提供干凈的紙巾這就是貼心的展現(xiàn);比方即時(shí)為顧客倒水等等。我大概學(xué)習(xí)了一周多出師的,期間師傅對我非常嚴(yán)格這也促成了我許多好習(xí)慣的養(yǎng)成。例如主動(dòng)與顧客打招呼,靈敏應(yīng)對各種突發(fā)情況,做事要條理清楚分清主次等等?;叵脒@次社會(huì)理論活動(dòng),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)歷,自己的才能也得到了進(jìn)步,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。在社會(huì)上要擅長與別人溝通,如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的時(shí)機(jī),使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場的現(xiàn)象,這是很為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地承受。還要學(xué)會(huì)換位考慮,去理解別人的難處和所處的境地,才能真正地與別人溝通。必勝客實(shí)習(xí)工作總結(jié)4剛?cè)氪笠粫r(shí),真正體驗(yàn)到了何為自己管自己,那么多的時(shí)間在眼前無聲無息的溜走,漸漸感到不理時(shí)間人心的頹廢,于是便下決心在課余給自己的生活增添一些色彩,誤打誤撞的成為了必勝客歡樂餐廳的一份子。首先,最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣。在必勝客的兼職日子里,每天都繁忙得沒有時(shí)間遐想所謂大學(xué)的美妙生活是忽悠而已,充實(shí)得沒有時(shí)間抱怨,很多人都因?yàn)槭炙崮_痛委屈得抱怨著,我卻有著一份充實(shí)的滿足感,并且也得到經(jīng)理們的認(rèn)可。其次,認(rèn)識了很多很多得意的人。這也是我想兼職的最大原因,覺得自己生活范圍很小,經(jīng)歷很少,不知道怎么和別人接觸,交流,開場。希望能自然地認(rèn)識一些人,而不是把精力、愿想放在一個(gè)人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認(rèn)識了好多人噢,主動(dòng)教我傳菜,經(jīng)常問我累不累的大男孩,幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨,不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學(xué)姐,冒著筆的生命危險(xiǎn)借我筆的戴兔子耳朵的女生,還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫順女經(jīng)理,無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯(cuò)誤的帥氣男經(jīng)理,語重心長笑容可掬親力親為的店長老大,對了,內(nèi)場真的好多帥哥,要找時(shí)機(jī)打入內(nèi)場。當(dāng)然還重新認(rèn)識了親們,一個(gè)二個(gè)都有不為我知的賢惠呢。真的是,越想越開心,還有一些開心感動(dòng)我就不說了,放在心里更有感覺,剛剛寢室又在聊必勝客好玩的事,有人就說,你們真是不是累死就是笑死。對于大學(xué)生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡一樣。每個(gè)人都有自己的人生形式,我們有理由走自己選擇的人生路,只要把握住自己,掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸,肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。早在學(xué)校里面規(guī)定要進(jìn)展一次大學(xué)生假期理論活動(dòng)之前,我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng),賺的錢不是最重要的,人生歷練、社會(huì)經(jīng)歷才是我最看重的。而我相信,在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓(xùn)。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍,它的“CHAMPS”——冠軍方案:美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準(zhǔn)確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施(M)、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的效勞(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì):互相信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計(jì)技巧、攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)、認(rèn)同鼓勵(lì)。說實(shí)話,跟著訓(xùn)練員熟識菜單是一件蠻困難的事情,幾十種飲料、咖啡;幾十種飯面;幾十種小吃;幾十種比薩;幾十種甜品······有時(shí)候圖片跟實(shí)際做出來的實(shí)品有很大出入,不同飲料要搭配不同習(xí)慣、勺子,真的會(huì)讓人崩潰。此外,偌大的餐廳,近32張桌椅,編號并不標(biāo)識,而要靠傳菜員記住。我的必勝客之旅暑假是必勝客最繁忙的一個(gè)時(shí)期,而我們正是在這時(shí)候開場我們的必勝客之旅。必勝客歡樂餐廳主要分內(nèi)場跟外場,我們是在外場,主要工作有:(1)帶位剛進(jìn)餐廳兼職時(shí),最先學(xué)的就是帶位。師傅(同在必勝客工作的一位阿姨)不斷提醒:微笑效勞,帶上熱情?!澳?!”“謝謝光臨!!”這就是我們每天在喊的話,熱情的喊著。有顧客來時(shí),詢問顧客人數(shù),然后將其帶到適宜的位置上,送上菜單,然后退開。餐廳里的座位主要有沙發(fā)座,靠窗的位置,還有非沙發(fā)的座位。我們會(huì)根據(jù)顧客需求,及餐廳空位盡量安排好位置:年老的顧客,帶小朋友的顧客,假如可能的話會(huì)盡量讓他們坐到沙發(fā)座,當(dāng)然餐廳里還有寶寶椅;喜歡靠窗位置的顧客,盡量領(lǐng)到靠窗位置上去。(2)傳菜一周以后,就開場學(xué)傳菜。每一種飲料要配什么樣的吸管,每一種咖啡要不要配奶精堂姐,每一道餐點(diǎn)要配飯勺面勺,還是湯勺、點(diǎn)心勺等等都是要注意的。上菜時(shí),要注意提醒顧客小心鐵盤燙手,小心燙。下午茶時(shí)間,飲料最多,容易灑出來的咖啡開場,端著幾杯飲料就擔(dān)憂不穩(wěn),灑開,晃動(dòng);后來,托盤上的東西越來越多,而我們走的也越來越穩(wěn)。一天下來,你就知道,傳菜絕對是個(gè)體力活。初次傳菜的時(shí)候,我的感悟是:“原來比帶位更有助睡眠的是傳菜”。下班后,回到寢室倒下便一夜無夢。(3)效勞在傳菜臺待了兩周以后,該有的力氣鍛煉出來了,該累死的日子也算是熬過去,于是便學(xué)效勞。不久,雞尾酒推出,經(jīng)理要求大家促銷雞尾酒。一開場臉皮還不夠厚,只是在顧客要點(diǎn)餐的時(shí)候,過去幫助點(diǎn)餐,也不知道怎么促銷雞尾酒,于是乎受教育還是免不了的。如今想想,其實(shí),促銷也沒想象中的那么難,對顧客推薦一下新品雞尾酒,讓顧客知道它們的存在,各自的特色口感便可。當(dāng)然這是后話,開場總是要小小糾結(jié)一番。新品推出時(shí),促銷新品套餐,再后來促銷干紅葡萄酒,寶祖利新酒就這樣一路走過。“真正能持續(xù)打動(dòng)顧客的只有一個(gè)簡單可靠的策略:真誠。要信守承諾,就得百分百完全實(shí)現(xiàn)你的承諾?!被蛟S努力推出更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的效勞就是必勝客歡樂餐廳對顧客的承諾,而作為必勝客小小的一員,我們也向此靠近著。在訓(xùn)練員的帶著下,學(xué)會(huì)了清理傳菜,盡管有時(shí)候會(huì)
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 二零二五年度企業(yè)并購框架協(xié)議3篇
- 2020-2025年中國湖北省投資環(huán)境行業(yè)市場調(diào)研分析及投資前景預(yù)測報(bào)告
- 2025-2031年中國超短波治療機(jī)行業(yè)市場競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告
- 二零二五年度3D打印技術(shù)合作開發(fā)合同范本3篇
- 2025年中國男士襯衫市場深度評估及投資方向研究報(bào)告
- 二零二五年度4S店租賃合同包含汽車租賃及試駕體驗(yàn)3篇
- 2024淘寶店鋪代運(yùn)營效果提升合作協(xié)議3篇
- 2025年度房地產(chǎn)項(xiàng)目人工費(fèi)用監(jiān)管合同3篇
- 2024年舞蹈教練聘請合同模板3篇
- 2024智能家居產(chǎn)品生產(chǎn)銷售合同
- 鐵路工程-軌道工程施工工藝及方案
- 福建省福州市各縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政村村莊村名明細(xì)及行政區(qū)劃代碼
- 《高中語文文言斷句》一等獎(jiǎng)優(yōu)秀課件
- 上海市中小學(xué)生學(xué)籍信息管理系統(tǒng)
- (完整版)自動(dòng)感應(yīng)門施工方案
- [QC成果]提高剪力墻施工質(zhì)量一次合格率
- 8站小車呼叫的plc控制
- _ 基本粒子與宏觀物體內(nèi)在聯(lián)系
- 象棋比賽積分編排表
- 小學(xué)贛美版六年級美術(shù)上冊第二十課向往和平課件(16張)ppt課件
- DPP4抑制劑比較篇PPT課件
評論
0/150
提交評論