衛(wèi)生(飲食)安全教育

衛(wèi)生(飲食)安全教育第一頁，共31頁。簡單生活，健康之本。只有保持健康的身體，才能真正享受學(xué)習(xí)和生活帶來的樂趣。作為學(xué)校，只有加強(qiáng)學(xué)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生安全意識和自我保護(hù)能力，少一份隱患，才能讓學(xué)生親近健康，享受健康成長的快樂。第二頁，共31頁。許昌市特殊教育學(xué)校根據(jù)春季特點(diǎn)，圍繞“全國中小學(xué)生安全教育日”積極開展愛國衛(wèi)生活動。此活動不僅是為了全面深入地推動中小學(xué)生安全教育工作，同時也是促進(jìn)中小學(xué)生健康成長，加強(qiáng)健康意識教育，引導(dǎo)學(xué)生注意飲食衛(wèi)生。常見傳染病預(yù)防知識教育飲食衛(wèi)生中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題?中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)第三頁，共31頁。常見傳染病預(yù)防知識教育常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性出血性結(jié)膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風(fēng)疹等。第四頁，共31頁。第五頁，共31頁。傳染病傳播的方式和途徑1、通過空氣從呼吸道傳染2、通過食物經(jīng)消化道傳播3、通過昆蟲及動物傳染4、通過血液傳播第六頁，共31頁。怎樣預(yù)防傳染病

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防病能力。2、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。3、按規(guī)定進(jìn)行預(yù)防接種，提高免疫力。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生，消滅傳播疾病的害蟲。5、傳染病人接觸過的用品及居室均嚴(yán)格消毒。6、傳染病人要早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療、防止交叉感染。第七頁，共31頁。第八頁，共31頁。飲食衛(wèi)生日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理。第九頁，共31頁。個人衛(wèi)生1．講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。第十頁，共31頁。三無食品2．學(xué)會辯認(rèn)食品的QS標(biāo)志。不購買食用三無食品飲品，不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。第十一頁，共31頁。第十二頁，共31頁。3．生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。第十三頁，共31頁。4．不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。5．注意食品的保質(zhì)期。不吃過期或腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。第十四頁，共31頁。6．不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。第十五頁，共31頁。中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題?第十六頁，共31頁。中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、不吃無衛(wèi)生保障的生食、街食食品，如生魚片、生荸薺；3、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。第十七頁，共31頁。第十八頁，共31頁。

常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

第十九頁，共31頁。2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻?。可事?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷蠹垥r，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。第二十頁，共31頁。3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。

第二十一頁，共31頁。第二十二頁，共31頁。5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。

第二十三頁，共31頁。6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。第二十四頁，共31頁。7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。第二十五頁，共31頁。第二十六頁，共31頁。9、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。第二十七頁，共31頁。校園食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康發(fā)展，也是學(xué)校工作中的重中之重第二十八頁，共31頁。食品衛(wèi)生安全兒歌食物中毒重預(yù)防，

功夫完全在日常。飯前便后要洗手，

衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。專用餐具專人用，

飯后洗凈袋內(nèi)裝。生吃蔬菜與瓜果，

洗凈削皮不能忘。夏天本是高發(fā)季，

保持警惕別松韁。熟食冷葷剩米飯，

海鮮涼拌重點(diǎn)防。不吃腐爛變質(zhì)物，