騰訊調(diào)研云-小酒館用戶洞察：夜市中的微醺經(jīng)濟(jì)

夜市中的夜市中的微醺經(jīng)濟(jì)小酒館小酒館用戶洞察你有多少個(gè)夜晚，沒(méi)有放下手機(jī)，走出去感受夜市中的煙火氣了呢?時(shí)尚美好的夜生活(如去酒館、KTV、大排檔等)可以讓人放松身心，緩解工作和生活帶來(lái)的壓力和疲憊感。隨著夜經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者也擁有了豐富多彩的選擇。夜幕降臨后，有人直奔巷子里的老字號(hào)大排擋，有人趕去影院看新上映的大片，也有人在向好友發(fā)出邀約：“小酒館，不見(jiàn)不散”。為了解小酒館用戶畫像及其消費(fèi)特征、目的、酒館偏好等，騰訊CDC通過(guò)21年/22年兩次的問(wèn)卷調(diào)研，在這里帶大家一探究竟。截止2021年底，中國(guó)已有3.8萬(wàn)家小酒館，光成都地區(qū)就有超過(guò)2500家，調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，新一線城市的酒館消費(fèi)者占比24%,是小酒館消費(fèi)的中堅(jiān)力量。雖然酒館經(jīng)濟(jì)已經(jīng)初具規(guī)模，但中國(guó)酒館僅占餐飲店總數(shù)的2.3%,相比酒館占餐飲店總數(shù)16.4%的日本，仍有較大的發(fā)展空間。消費(fèi)降級(jí)的夜生活忠實(shí)用戶的酒局不減反增在2022年，人們的夜生活展現(xiàn)出了消費(fèi)降級(jí)的趨勢(shì)。一方面，大家晚上外出消費(fèi)的比例有所降低，不同類型夜生活的用戶滲透率均下降了2%～8%,其中影院和劇院受影響較大，外出看電影/音樂(lè)劇/話劇的用戶減少了8%;在2022年，15%的用戶有去過(guò)小酒館，相比2021年減少了4%。此外，酒館用戶人均消費(fèi)相比2021年降低了9元，這都是消費(fèi)降級(jí)的體現(xiàn)。最近一年，您的夜生活包括以下哪些線下娛樂(lè)活動(dòng)?44-8%41%-6%22%-4%-3%酒館用戶人均消費(fèi)降低9元/人198元189元酒館人均消費(fèi)(2021)酒館人均消費(fèi)(2022)另一方面，在消費(fèi)降級(jí)的大背景下，大家考慮到自己的錢包厚度，不得不減少活動(dòng)的豐富度。但這并不能阻擋人們對(duì)酒館文化的熱愛(ài)，酒館用戶們?nèi)ゾ起^的頻次反而比去年有所提升，有32%的忠實(shí)用戶每周都去酒館，這也可能部分來(lái)自于22年世界杯的助力。最近一年，您去酒館的頻次大概是?最近一年，您去酒館的頻次大概是?更少%-8%雖然消費(fèi)降級(jí)仍舊堅(jiān)持去酒館哪些人更愛(ài)在小酒館消費(fèi)?兩年調(diào)研中都發(fā)現(xiàn)，小酒館用戶畫像呈現(xiàn)出高學(xué)歷、高收入、年輕化三項(xiàng)特征，22年酒館用戶中，近7成為本科及以上學(xué)歷，47%用戶月入8000元以上，48%用戶集中在25～35歲之間。去小酒館的目的為何?因?yàn)樾【起^大多以輕松愉悅的氛圍為主，所以不同于傳統(tǒng)的酒局中，大家常聊到生意和工作等話題，小酒館用戶中9成會(huì)以熟人社交為目的，至于談生意、喝悶酒、約會(huì)等，小酒館可能并非最佳選擇，抱著這些目的去小酒館的人僅不到3成。在以酒會(huì)友方面：男酒友更愛(ài)交新朋友：38%男性希望在酒館認(rèn)識(shí)新朋女酒友更愛(ài)兩人世界：22%女性偏好在酒館中和對(duì)象約會(huì)(男性僅17%)。最近一年，您去酒館主要是為了?最近一年，您去酒館主要是為了?31%談公事/生意朋友/同學(xué)聚會(huì)(都是熟人)認(rèn)識(shí)新朋友(不限男女)情侶約會(huì)#04.用戶青睞什么樣的小酒館?什么樣的酒館會(huì)更受消費(fèi)者青睞呢?調(diào)研發(fā)現(xiàn)，氛圍適合是被高頻提到的選擇因素，其次是裝修和環(huán)境好、背景音樂(lè)或駐唱唱歌好聽(tīng)；相比之下，較少人會(huì)出于酒水顏值高和新品推出快而選擇一家酒館。您在選擇去哪家酒館時(shí)，主要的您在選擇去哪家酒館時(shí)，主要的考慮因素有哪些?氛圍適合(熱鬧或清凈)裝修和環(huán)境好45%背景音樂(lè)或駐唱唱歌好聽(tīng)40%食物(下酒菜/小食等)品質(zhì)好碑好/評(píng)分高位置近有喜歡的酒水品牌其他客人素質(zhì)和自己的符合酒水顏值高新品推出速度快在酒館類型方面，文藝、安靜的清吧比氛圍熱鬧的嗨吧更受歡迎，也許有些酒友只想品一杯美酒，聽(tīng)一首老歌，感慨歲月靜好。您對(duì)酒館類型的偏好是?您對(duì)酒館類型的偏好是?文藝、安靜的清吧餐飲豐富的燒烤啤酒屋20%20%氛圍熱鬧的嗨吧不同情況下選擇不同什么情況下，一家酒館會(huì)失去用戶的寵愛(ài)呢?用戶提到較多的原因?yàn)椋?.性價(jià)比低、5.沒(méi)有喜歡的酒水品牌。您不想再去該酒館原因是?您不想再去該酒館原因是?位置遠(yuǎn)缺少獨(dú)特、有創(chuàng)意的酒氛圍不適合26%性價(jià)比低23%沒(méi)有喜歡的酒水品牌21%酒水選擇少裝修和環(huán)境差酒水顏值低食物品質(zhì)差門店關(guān)閉*base276名選擇不想再去相應(yīng)品牌的用戶數(shù)據(jù)說(shuō)明：以上數(shù)據(jù)來(lái)自騰訊問(wèn)卷線上調(diào)研及部分公開(kāi)資料。通過(guò)填填圈等渠道在2022年邀請(qǐng)8313人，2021年邀請(qǐng)6561人參與夜生活消費(fèi)相關(guān)問(wèn)卷調(diào)研。騰訊調(diào)研云騰訊調(diào)研云是專業(yè)的研究分析平臺(tái)，集研究生產(chǎn)、管理、工具于一體，基于騰訊多年來(lái)自身積累的研究經(jīng)驗(yàn)，從需求立項(xiàng)、研究設(shè)計(jì)、研究執(zhí)行、研究輸出、成果沉淀的整個(gè)流程為業(yè)內(nèi)人士和機(jī)構(gòu)建立良好的研究生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)的共同發(fā)展。騰訊問(wèn)卷騰訊問(wèn)卷，是基于騰訊十多年用戶研究和體驗(yàn)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)打造的問(wèn)卷調(diào)查平臺(tái)，