《現(xiàn)代企業(yè)管理》第十一章企業(yè)生產(chǎn)管理

第十一章企業(yè)生產(chǎn)管理第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃第四節(jié)企業(yè)生產(chǎn)控制第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述生產(chǎn)管理是企業(yè)有關(guān)生產(chǎn)活動方面的一切管理工作的總稱，是企業(yè)管理的重要組成部分。在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，工業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)管理，對于提升競爭能力，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標，有著重要的作用一、生產(chǎn)的含義生產(chǎn)是工業(yè)企業(yè)一項最基本的活動，是企業(yè)一切活動的基礎(chǔ)。按照馬克思主義的觀點，生產(chǎn)是勞動者利用勞動資料改變勞動對象，以適應(yīng)人們需要的過程。也就是說，生產(chǎn)主要是指物質(zhì)資料的生產(chǎn)，通過物質(zhì)資料的生產(chǎn)，使原材料轉(zhuǎn)化為特定的有形產(chǎn)品。下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述二、生產(chǎn)管理的概念面對日益激烈的市場競爭，企業(yè)生產(chǎn)活動必須實現(xiàn)的目標主要有：確保交貨期；縮短生產(chǎn)周期；減少庫存；降低生產(chǎn)成本；提高生產(chǎn)效率；生產(chǎn)出市場需求的產(chǎn)品等。生產(chǎn)管理是指為實現(xiàn)經(jīng)營目標，有效地利用生產(chǎn)資源，對企業(yè)的生產(chǎn)活動過程進行的一種管理活動，也就是對企業(yè)的生產(chǎn)活動過程進行的一系列計劃、組織和控制工作。三、生產(chǎn)管理的地位企業(yè)管理一般包括經(jīng)營管理、生產(chǎn)管理和財務(wù)管理三大部分。經(jīng)營管理的好壞，在很大程度上關(guān)系到企業(yè)的生上一頁下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述存和發(fā)展；財務(wù)管理的好壞，主要影響資金的使用效益；而生產(chǎn)管理的好壞直接決定企業(yè)經(jīng)營目標能否實現(xiàn)。因此生產(chǎn)管理作為企業(yè)管理的一個子系統(tǒng)，在企業(yè)管理中，仍處于十分重要的地位，主要表現(xiàn)在如下幾方面（一）生產(chǎn)管理是保證企業(yè)生產(chǎn)活動正常進行的重要條件（二）生產(chǎn)管理是提高企業(yè)生產(chǎn)效率、降低成本、增加經(jīng)濟效益的重要手段（三）生產(chǎn)管理是提高企業(yè)經(jīng)營決策水平，并確保經(jīng)營目標實現(xiàn)的重要前提上一頁下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述四、生產(chǎn)管理系統(tǒng)的組成與生產(chǎn)管理的任務(wù)生產(chǎn)管理的對象是生產(chǎn)系統(tǒng)。生產(chǎn)系統(tǒng)的運動規(guī)律是輸入生產(chǎn)要素，經(jīng)過生產(chǎn)過程，從而輸出產(chǎn)品和服務(wù)，并在生產(chǎn)過程的進行中不停地進行信息反饋。（一）生產(chǎn)管理系統(tǒng)的組成1.產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品是具有一定使用價值的成品或半成品；服務(wù)主要是指無形產(chǎn)品。產(chǎn)品與服務(wù)的要求取決于用戶和市場的需要，即品種對路、質(zhì)量優(yōu)良、價格便宜、交貨及時上一頁下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述2.生產(chǎn)要素生產(chǎn)要素的構(gòu)成如下。（1）人流—人（勞動力）；（2）物流—財（資金），物（土地、建筑物、機器設(shè)備、工藝設(shè)備、原材料、零部件等）；（3）信息流—信息（計劃、工藝圖紙、情報等）（二）生產(chǎn)管理的任務(wù)生產(chǎn)管理的基本任務(wù)是確保企業(yè)在生產(chǎn)活動中，投入盡可能少的生產(chǎn)要素，按最經(jīng)濟的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出盡可能多的滿足社會需要的產(chǎn)品，獲得最大的經(jīng)濟效益。為保證其基本任務(wù)的實現(xiàn)，生產(chǎn)管理的具體任務(wù)如下。上一頁下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述1.實行以銷定產(chǎn)，以產(chǎn)促銷，保證生產(chǎn)出社會需要的適銷對路的產(chǎn)品2.全面完成企業(yè)計劃所規(guī)定的目標和任務(wù)3.充分利用人力資源，合理組織勞動力4.加強物資管理，充分、有效地利用物資和能源5.加強設(shè)備管理，提高設(shè)備利用率，不斷采用新技術(shù)，促進企業(yè)技術(shù)進步上一頁下一頁返回第一節(jié)企業(yè)生產(chǎn)管理概述五、生產(chǎn)管理的內(nèi)容為實現(xiàn)企業(yè)目標任務(wù)，生產(chǎn)管理包括一系列工作，按其職能分，可分為生產(chǎn)準備、生產(chǎn)組織、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)控制四個方面。1.明確生產(chǎn)對象，做好生產(chǎn)準備2.進行生產(chǎn)組織工作3.進行生產(chǎn)計劃工作4.進行生產(chǎn)控制上一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織一、生產(chǎn)過程的概念生產(chǎn)過程是工業(yè)企業(yè)最基本的活動過程，任何產(chǎn)品的生產(chǎn)，都必須經(jīng)過一定的生產(chǎn)過程。生產(chǎn)過程是指從生產(chǎn)技術(shù)準備開始，直到把產(chǎn)品制造出來，檢驗合格入庫為止的全部過程。企業(yè)的生產(chǎn)過程包括勞動過程和自然過程。勞動過程是勞動者利用勞動手段（設(shè)備和工具），按一定的方法和步驟，直接或間接地作用于勞動對象，使之成為具有使用價值的產(chǎn)品的全過程；自然過程是借助于自然力，改變加工對象的物理和化學(xué)性能的過程，如鑄件的自然冷卻、釀酒的發(fā)酵等下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織二、生產(chǎn)過程的構(gòu)成對于工業(yè)企業(yè)，企業(yè)的生產(chǎn)過程一般由以下幾個部分構(gòu)成。1.生產(chǎn)技術(shù)準備過程2一基本生產(chǎn)過程3.輔助生產(chǎn)過程4.生產(chǎn)服務(wù)過程5.附屬生產(chǎn)過程上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織三、合理組織生產(chǎn)過程的基本要求合理組織生產(chǎn)過程，就是要以最佳的方式將各生產(chǎn)要素結(jié)合起來，正確處理生產(chǎn)過程中各部分的關(guān)系，使其在空間和時間上密切配合、協(xié)調(diào)一致，從而形成一個高效的系統(tǒng)。其目的就是要使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中行程最短、時間最省、耗費最少、效益最高。為此，組織生產(chǎn)過程必須滿足以下要求。1.生產(chǎn)過程的連續(xù)性2.生產(chǎn)過程的比例性3.生產(chǎn)過程的平行性4.生產(chǎn)過程的節(jié)奏性（均衡性）上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織5.生產(chǎn)過程的適應(yīng)性（柔性化）6.生產(chǎn)過程的準時性四、企業(yè)的生產(chǎn)類型（一）生產(chǎn)類型的概念合理組織生產(chǎn)過程的基本要求，對于任何企業(yè)都是相同的，但實現(xiàn)這些要求，則必須根據(jù)不同企業(yè)生產(chǎn)過程的特點，采用相應(yīng)的方法。工業(yè)企業(yè)因產(chǎn)品品種、產(chǎn)量、設(shè)備和工藝方法等因素的不同而各具特點。這些特點都將直接影響生產(chǎn)過程的組織。為找出其中的規(guī)律性，有必要把各種不同的生產(chǎn)過程進行歸類。生產(chǎn)類型就是按企業(yè)產(chǎn)品的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和工藝特點，產(chǎn)品品種的多少，上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織品種變化的程度，同種產(chǎn)品的數(shù)量等，對企業(yè)及其生產(chǎn)環(huán)節(jié)所進行的分類。（二）生產(chǎn)類型的種類1.按生產(chǎn)性質(zhì)劃分：（1）物質(zhì)生產(chǎn)型。（2）勞動服務(wù)型。2.按接受生產(chǎn)任務(wù)的方式劃分：（1）訂貨型。（2）存貨型。3.按生產(chǎn)的連續(xù)程度劃分：（1）連續(xù)生產(chǎn)。（2）間斷生產(chǎn)。4.按工作地專業(yè)化程度劃分：（1）大量生產(chǎn)。（2）成批生產(chǎn)。（3）單件生產(chǎn)。上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織（三）劃分生產(chǎn)類型的方法企業(yè)生產(chǎn)類型的劃分，一般以工作地專業(yè)化程序為主要標志。劃分生產(chǎn)類型的步驟是：第一步是確定工作地的類型；第二步是依次確定小組、工段、車間、企業(yè)的生產(chǎn)類型。五、生產(chǎn)過程的組織形式工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，既要占用一定的空間，又要經(jīng)歷一定的時間。因此，合理組織生產(chǎn)過程，就需要將生產(chǎn)過程的空間組織與時間組織有機地結(jié)合起來，充分發(fā)揮其綜合效率。（一）生產(chǎn)過程的空間組織上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織空間組織是指企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)單位的組成、相互聯(lián)系及其在空間上的分布情況。任何產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，都需要在一定空間內(nèi)，通過許多相互聯(lián)系的生產(chǎn)單位來實現(xiàn)。所以，工業(yè)企業(yè)必須根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)置一定的空間場所，建立相應(yīng)的生產(chǎn)單位（車間、工段、班組）和其他設(shè)施進行生產(chǎn)活動。企業(yè)生產(chǎn)單位的設(shè)置主要有以下兩種形式：1.工藝專業(yè)化形式2.對象專業(yè)化形式（二）生產(chǎn)過程的時間組織生產(chǎn)過程的時間組織是指在加工過程中，對加工對象在時間方面進行合理安排和銜接，使生產(chǎn)過程保持連續(xù)性和節(jié)奏性，以達到縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，提高設(shè)備利用率和勞動生產(chǎn)率的目的。上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織產(chǎn)品的生產(chǎn)周期是指原材料投人生產(chǎn)開始，至制成品驗收人庫為止所需要的全部時間。它也可以指完成某一工藝階段的生產(chǎn)周期。縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，首先應(yīng)合理確定勞動對象在生產(chǎn)過程中的移動方式。零件的移動方式同一次生產(chǎn)的零件數(shù)量有關(guān)。當(dāng)一次生產(chǎn)的零件只有一件時，零件只能按順次經(jīng)過各工序，而不能同時在不同工序上進行加工。當(dāng)生產(chǎn)的零件數(shù)在兩個或兩個以上，即按一定的批量進行生產(chǎn)時，零件在工序間就有不同的移動方式。零件的移動方式有三種，即順序移動、平行移動和平行順序移動。上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織六、流水生產(chǎn)組織（一）流水生產(chǎn)的特征及其條件流水生產(chǎn)又叫流水作業(yè)，它是把對象專業(yè)化組織形式和勞動對象的平行移動方式有機結(jié)合起來的一種先進生產(chǎn)組織方式。所謂流水生產(chǎn)，是指勞動對象按一定的工藝路線和統(tǒng)一的生產(chǎn)速度，連續(xù)不斷地通過各個工作地，順序地進行加工產(chǎn)品（零件）的一種生產(chǎn)組織形式。1.流水線的特征流水線的基本特征是：（1）流水線上每個工作地完成一道或幾道工序都是固定的，因此工作地專業(yè)化程度高；上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織（2）工作地和設(shè)備按產(chǎn)品加工順序排列；（3）工藝過程是封閉的；（4）按規(guī)定的節(jié)拍或時間間隔出產(chǎn)產(chǎn)品；（5）生產(chǎn)過程具有高度的連續(xù)性2.流水線的分類流水線可按不同的標準進行分類：（1）按生產(chǎn)對象移動方式可分為固定流水線和移動流水線；（2）按生產(chǎn)對象的數(shù)目可分為單一對象流水線和多對象流水線；上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織（3）按生產(chǎn)對象輪換方式可分為不變流水線和可變流水線；（4）按生產(chǎn)過程的連續(xù)程度可分為連續(xù)流水線和間斷流水線；（5）按流水線的節(jié)奏性可分強制節(jié)拍流水線、自由節(jié)拍流水線和粗略節(jié)拍流水線；（6）按流水線的機械化程度可分為手工流水線、機械流水線和自動生產(chǎn)線3.組織流水生產(chǎn)的條件實現(xiàn)流水生產(chǎn)需要具備一定的條件：上一頁下一頁返回第二節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程組織（1）產(chǎn)品要有足夠大的產(chǎn)量，以保證流水線上各工作地充分負荷；（2）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝過程相對穩(wěn)定；工藝過程應(yīng)能劃分為簡單的工序，而工序的分解與合并可以滿足工序同步化的要求；廠房建筑和生產(chǎn)面積允許安裝流水線的設(shè)備和運輸裝置（二）流水線的組織設(shè)計流水線的組織設(shè)計包括流水線節(jié)拍的確定、設(shè)備需要量和負荷系數(shù)的計算、工序同期化設(shè)計、工人的配備、輸送方式設(shè)計、流水線平面布置設(shè)計等。上一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃一、生產(chǎn)計劃的概念生產(chǎn)計劃是關(guān)于工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)總體方面的計劃，它是根據(jù)銷售計劃制訂的，同時它又是制訂物資供應(yīng)計劃、設(shè)備管理計劃和生產(chǎn)作業(yè)計劃的主要依據(jù)。生產(chǎn)計劃就是企業(yè)為了生產(chǎn)出符合市場需要或顧客要求的產(chǎn)品所確定的，在什么時候生產(chǎn)、在哪個車間生產(chǎn)以及如何生產(chǎn)的總體計劃。二、生產(chǎn)計劃指標（一）生產(chǎn)計劃指標內(nèi)容企業(yè)生產(chǎn)計劃的中心內(nèi)容就是確定生產(chǎn)計劃指標。生產(chǎn)計劃的主要指標有品種、產(chǎn)量質(zhì)量、產(chǎn)值和出產(chǎn)期。下一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃（二）生產(chǎn)計劃指標的確定生產(chǎn)計劃的核心是確定產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量，只有確定了產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量，才可以計算商品產(chǎn)值和總產(chǎn)值。三、合理安排產(chǎn)品生產(chǎn)進度企業(yè)的生產(chǎn)計劃不僅要確定全年的生產(chǎn)任務(wù)，而且還要把全年的生產(chǎn)任務(wù)具體安排到各個季度、各個月份。合理安排產(chǎn)品的生產(chǎn)進度，對確保銷售計劃和訂貨合同的完成，有效地運用企業(yè)的各種資源，有著重要的作用。四、企業(yè)生產(chǎn)能力核定（一）生產(chǎn)能力的概念及影響因素1.生產(chǎn)能力的概念上一頁下一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃生產(chǎn)能力是指企業(yè)直接參與生產(chǎn)過程的固定資產(chǎn)，在一定時期內(nèi)，在先進、合理的技術(shù)組織條件下，所能生產(chǎn)一定種類產(chǎn)品的最大數(shù)量，或能加工處理一定原材料的最大能力。企業(yè)的生產(chǎn)能力一般分為三種：設(shè)計能力、查定能力和計劃能力。2.生產(chǎn)能力的影響因素企業(yè)的生產(chǎn)能力是由以下三個基本因素決定的。（1）固定資產(chǎn)的數(shù)量。（2）固定資產(chǎn)的工作時間。（3）固定資產(chǎn)的生產(chǎn)效率。上一頁下一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃（二）生產(chǎn)能力的核定企業(yè)生產(chǎn)能力的核定，一般是先計算單臺設(shè)備及設(shè)備組的生產(chǎn)能力，然后計算工段、小組及車間的生產(chǎn)能力，最后確定整個企業(yè)的生產(chǎn)能力。五、生產(chǎn)作業(yè)計劃（一）生產(chǎn)作業(yè)計劃的概念及特點1.生產(chǎn)作業(yè)計劃的概念生產(chǎn)作業(yè)計劃是企業(yè)生產(chǎn)計劃的具體執(zhí)行計劃。它是把企業(yè)年度生產(chǎn)計劃中規(guī)定的生產(chǎn)指標，具體分配給各個生產(chǎn)單位（車間、工段、班組），并安排好它們在月、旬、日及輪班內(nèi)的具體生產(chǎn)任務(wù)。它是企業(yè)保證完成生上一頁下一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃產(chǎn)計劃、組織好日常生產(chǎn)活動的重要依據(jù)。2.生產(chǎn)作業(yè)計劃的特點生產(chǎn)作業(yè)計劃具有如下三個方面的特點。（1）計劃期短。（2）計劃內(nèi)容具體。（3）計劃單位小。（二）生產(chǎn)作業(yè)計劃的任務(wù)生產(chǎn)作業(yè)計劃的主要任務(wù)如下。1.編制廠級生產(chǎn)作業(yè)計劃和車間級作業(yè)計劃3.進行設(shè)備負荷核算及平衡4.進行日常生產(chǎn)派工5.制定或修改期量標準上一頁下一頁返回第三節(jié)企業(yè)生產(chǎn)計劃（三）期量標準所謂期量標準，就是為生產(chǎn)對象（產(chǎn)品、部件、零件）在生產(chǎn)過程中，關(guān)于生產(chǎn)期限和生產(chǎn)數(shù)量方面所規(guī)定的標準數(shù)據(jù)，又稱為期量定額或作業(yè)計劃標準。制定一個切實可行的生產(chǎn)作業(yè)計劃，必須制定先進、合理的期量標準。企業(yè)的生產(chǎn)類型和生產(chǎn)組織形式不同，其期量標準也有所不同。（四）生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制編制生產(chǎn)作業(yè)計劃，要先將生產(chǎn)任務(wù)分解到各車間，即編制各車間生產(chǎn)作業(yè)計劃，然后再分配到工段、班組乃至每個工人，即編制車間內(nèi)部生產(chǎn)作業(yè)計劃。在這里主要介紹車間作業(yè)計劃編制。上一頁返回第四節(jié)企業(yè)生產(chǎn)控制一、生產(chǎn)控制的內(nèi)容生產(chǎn)控制的主要內(nèi)容包括：生產(chǎn)進度控制、在產(chǎn)品占用量控制、生產(chǎn)調(diào)度工作等。（一）生產(chǎn)進度控制生產(chǎn)進度控制是指對原材料投入生產(chǎn)到產(chǎn)成品入庫為止的全過程所進行的控制。生產(chǎn)進度控制是生產(chǎn)控制的關(guān)鍵。生產(chǎn)進度控制一般包括投入進度控制、出產(chǎn)進度控制和工序進度控制等。（二）在產(chǎn)品占用量的控制在產(chǎn)品占用量的控制是指對生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的在產(chǎn)品和半成品的實物及賬目進行控制。搞好在產(chǎn)品占用量的控下一頁返回第四節(jié)企業(yè)生產(chǎn)控制制，不僅對實現(xiàn)生產(chǎn)計劃有重要作用，而且對減少在產(chǎn)品積壓、節(jié)約流動資產(chǎn)、提高經(jīng)濟效益也有重要的作用。（三）生產(chǎn)調(diào)度工作生產(chǎn)調(diào)度，就是對執(zhí)行生產(chǎn)作業(yè)計劃過程中發(fā)生的各種問題和可能出現(xiàn)的偏差及時了解、掌握、預(yù)防和處理，保證整個生產(chǎn)過程的協(xié)調(diào)進行。二、生產(chǎn)作業(yè)控制的方法目前許多企業(yè)進行生產(chǎn)作業(yè)控制通常采用的方法有：看板管理方式和目標管理方法。（一）看板管理方式1.看板管理方式的含義上一頁下一頁返回第四節(jié)企業(yè)生產(chǎn)控制看板管理方式又稱看板生產(chǎn)方式，它是日本豐田汽車公司創(chuàng)立的一種先進的生產(chǎn)控制技術(shù)，是為尋求準時化生產(chǎn)（在必要的時候，生產(chǎn)必要品種、必要數(shù)量的產(chǎn)品），徹底清除無效勞動和浪費的指導(dǎo)思想下創(chuàng)建的。它主要應(yīng)用于控制在產(chǎn)品占用量。2.看板的種類和作用所謂“看板”，又稱“傳票卡”，它是一張張的卡片，上面填列著在產(chǎn)品（零部件）的名稱、數(shù)量、編號、前后工序名稱、加工地點、運送地點等內(nèi)容，用來指揮生產(chǎn)，控制加工部件的數(shù)量和流向。（1）看板的種類：①生產(chǎn)看板。就是在本車間范圍內(nèi)，上一頁下一頁返回第四節(jié)企業(yè)生產(chǎn)控制為指導(dǎo)生產(chǎn)而使用的看板②領(lǐng)取看板。就是后