物質(zhì)的變化和性質(zhì) 知識講解

物質(zhì)的變化性質(zhì)【習標1.掌握物理變化和化學變化的概和判斷。2.掌握物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概和判斷。3.理解物質(zhì)的性質(zhì)、變化和用途間的關(guān)系。【點理要一化變與理化

探究物質(zhì)變化的幾個實驗：實驗

①水的沸騰

變化前的物質(zhì)液態(tài)的水

變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)水沸騰產(chǎn)生的水蒸氣遇玻璃片又凝結(jié)成液態(tài)的液態(tài)的

變化后有無新物質(zhì)生成無水②膽礬的研碎

塊狀的膽礬

塊狀固體被粉碎成粉末狀

粉末狀的膽礬

無③氫氧化鈉與硫酸銅反應(yīng)④石灰

藍色的硫酸銅溶液

加入氫氧化鈉溶液后出藍色的氫氧化銅氫化銅沉現(xiàn)藍色沉淀沉淀等淀等）石灰石表面有氣泡產(chǎn)生，石與鹽酸的

塊狀石灰石

石灰石逐漸溶解中澄清的石灰水變成白色

二氧化碳氣體等

二化碳氣體等）反應(yīng)

渾濁【實驗結(jié)論】：實驗①、②有一個共同特征，就是物質(zhì)的形態(tài)發(fā)生了變化，但沒有新物質(zhì)生成實驗③、④的共同特征是變化中生成了新物質(zhì)?；兣c物理變化的比較：概念特征聯(lián)系實例本質(zhì)區(qū)別（判斷依據(jù)）

化學變化生成其他物質(zhì)的變化叫化學變化，又叫化學反應(yīng)變化中常伴隨能量的變化，如發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象一定伴隨發(fā)生物理變化實驗③和④、燃燒、腐爛、發(fā)酵、金屬生銹、火藥爆炸等變化時是否有其他（新）物質(zhì)生成

物理變化沒有生成其他物質(zhì)的變化叫物理變化變化中是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)等發(fā)生了改變不一定伴隨發(fā)生化學變化實驗①和②、凝固、揮發(fā)、升華等

【點釋化學變的基本特征是有其他物質(zhì)生成?；瘜W變常伴隨發(fā)生一些現(xiàn)象，但一定要注意現(xiàn)象只是幫助判斷，而不是根本依據(jù)。如電燈泡通電時發(fā)光、放熱，但無新物質(zhì)生成，所以不是化學變化。爆炸不定都是化學變化，如自行車胎爆炸為物理變化，而炸藥爆炸為化學變化。要二化性與理質(zhì)1.物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的比較：概念性質(zhì)確定

物理性質(zhì)物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)由感覺器官直接感知或儀器測知（如眼看、溫度計測等）

化學性質(zhì)物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)通過化學變化可知實例

顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、溶可燃性、穩(wěn)定性、活潑性、氧化解性、導電性、導熱性、吸附性、揮發(fā)性、延展性性、還原性、酸性、堿性、毒性、等2.物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的區(qū)別：是否通過化學變化表現(xiàn)出來?！军c釋

腐蝕性等有時易化學變化和化學性質(zhì)混淆質(zhì)的性質(zhì)和物質(zhì)的變化是兩組不同的概念質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性，而變化是一個過程，是性質(zhì)的具體表現(xiàn)。由此可知：化學變化是一個正在（或已經(jīng)發(fā)生的有新物質(zhì)生成的變化過程；化學性質(zhì)則是物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：汽油易燃燒是化學性質(zhì)（可燃性）；汽油燃燒是化學變化。化學性質(zhì)的語言描述是在化學化的基礎(chǔ)上加一些表現(xiàn)能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“會”等。物的質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)。如鋁、銅等金具有導電性，可以作導線；酒精具有可燃性，可作燃料?！拘皖}類一考查理化化變家庭廚中常發(fā)生下列變化，其中屬于物理變化的是（）A.食腐敗B.水騰C.然氣燃燒D.菜刀生銹【路撥化學變化是指有新物質(zhì)生的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化；化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷?！景窧【析食物腐敗天氣燃燒和菜刀生銹都是與空氣中的氧氣反應(yīng)生了新物質(zhì)屬化學變化；水沸騰只是水的狀態(tài)發(fā)生了改變，并沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化。【結(jié)華物變化和化學變化的判依據(jù)：變化時是否有新物質(zhì)生成。．下列食品、調(diào)味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（）A．鮮奶制酸奶B．黃豆釀醬．糯米釀甜酒．水果榨果汁【路撥解答本題要分析變化過程是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如

果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化。【案D【析鮮奶制成酸奶、黃豆釀成醬油、糯米釀成甜酒都生成了新物質(zhì)，都是化學變化；水果榨成果沒有新物質(zhì)生成，是物理變化?！窘Y(jié)華化變化是生成了新物質(zhì)變化，物理變化是沒有生成新物質(zhì)的變化。舉反：【式】列各圖表示的變化中，只屬于物理變化的是（）A.火箭射B.煤燃燒C.力發(fā)電酸雨侵蝕【案C【式重中考）李林同學不同季節(jié)的制作過程中，一定發(fā)生了化學變化的是（）A．春天花朵掰成花瓣B．夏天糧食釀成美酒C．秋天水果榨成果汁D．冬天冰磚鑿成冰雕【案B【析A花朵掰成花瓣只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；B．食釀造白酒的過程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學變化；C．果榨成果汁只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；D．冰鑿成冰雕只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化類二、查物性和學質(zhì)四中考）下列物質(zhì)性質(zhì)屬于化學性質(zhì)的是（）A．濃鹽酸具有揮發(fā)性B．金屬銅能導電C．純凈的氮氣是沒有顏色、沒氣味的氣體D．鐵絲能在純氧中劇烈燃燒【路撥物質(zhì)的化學性質(zhì)是需要通過化學變化才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)學質(zhì)包括可燃性化性、穩(wěn)定性、還原性等；物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，包括物質(zhì)的顏色、態(tài)、氣味、熔點、沸點、密度、溶解性等?！景窪【析A濃鹽酸具有揮發(fā)性，描述的是揮發(fā)性，不需要通過化學變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；B．屬銅能導電，描述的是導電性，不需要通過化學變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；C．凈的氮氣是沒有顏色、沒有氣味的氣體，描述的是顏色、狀態(tài)、氣味，不需要通過化學變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；D．鐵能在純氧中劇烈燃燒，需要通過化學反應(yīng)才能表現(xiàn)出來，屬于化性質(zhì)?！窘Y(jié)華區(qū)分物質(zhì)的性質(zhì)屬于物理性質(zhì)還是化學性質(zhì)，關(guān)鍵是看這條性質(zhì)是否需要通過化學變化現(xiàn)出來。

．閱讀下列信息：鋁是一種銀白色的金屬，具有金屬光澤，質(zhì)地較軟，很容易制成片；鋁的密度較小2.7g/cm，有良好的導電性和傳熱性；鋁在空氣中容易與氧氣作用，生成致密的保護層——氧化鋁；鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣。根據(jù)上述信息，請你回答下列問題。（）的物理性質(zhì)有（）的化學性質(zhì)有

；?！韭窊艽祟}屬于新情境題中物質(zhì)性質(zhì)辨析的一道試題，解答的關(guān)鍵是準確把握物理性質(zhì)和化學質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系。物質(zhì)的性質(zhì)決定其用途，物質(zhì)的用途體現(xiàn)其性質(zhì)?！景福ǎ┌咨?、有金屬光澤，地較軟、密度較小，良好的導電性和傳熱性（）在空氣中容易與氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣【析鋁在空氣中容易與氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，鋁能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，這兩個性質(zhì)均需通過學變化才能表現(xiàn)出來，所以屬于鋁的化學性質(zhì)；其余則屬于鋁的物理性質(zhì)?！窘Y(jié)華物理性質(zhì)是不用經(jīng)過化學化就能表現(xiàn)出來的，比如：顏色、狀態(tài)、氣味、密度等；而化學性質(zhì)要通過化學變化才能表現(xiàn)出來。舉反：【式】擇合適的答案序號填入括號中：①物理變化②學變化③理性質(zhì)④化學性質(zhì)（1）濃鹽酸易揮發(fā)（）（2）酒精受熱變成了酒精蒸汽（）（3）鐵能在潮濕的空氣中生成鐵銹（）（4）石蠟燃燒生成二氧化碳和水（）【案（（【析（1濃鹽酸揮發(fā)屬于物理變化，而“濃鹽酸易揮發(fā)”屬于濃鹽酸的物理性質(zhì)；（2）酒精由液態(tài)變成氣態(tài)，只是狀態(tài)發(fā)生了化，但沒有新的物質(zhì)生成，是物理變化；（3）鐵能在潮濕的空氣里生銹，是鐵本身的種化學性質(zhì)；（4）石蠟燃燒生成了二氧化碳和水，發(fā)生了學變【式2】汽行駛過程中，在汽