愛人“私廚”你的苦,我也有感觸私廚

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機遇在“敲門”雖然我年紀不大，可自認為是個老饕。小時候為了別人手里一點吃的，眼巴巴地跟在人家屁股后面追要，沒少讓父母丟臉。要好的摯友都喊我“吃貨”。對于這個外號我笑納了，在我看來，吃是一種喜悅的享受。

大學畢業(yè)后，我留在了成都。理由就是“吃在成都”，這里的吃食實在太過豐富。我怕回家后自己的胃受委屈。代價是我放棄了父母安置好的在家鄉(xiāng)的工作，進入了一家私人企業(yè)做網(wǎng)絡(luò)維護。

閑暇時間，我最大的愛好就是買來大量材料，自己動手做。我會把自己在餐廳吃到的不錯的菜品，按照自己想出的做法重新做上一遍，然后把其中好吃的菜記錄下來，作為自己的拿手好菜。

俗話說，獨樂樂不如眾樂樂。除了呼朋喚友一起來吃外，在博客流行的時候，我在網(wǎng)易開博，并且參與了美食圈，在博客里共享自己做的菜肴。

雖然在做菜的過程中還要拍攝會讓我手忙腳亂，有時候熱油會濺到身上，可是看著博客不斷增加的點擊量和留言，我心里還是美滋滋的。因此，我也熟悉了不少新?lián)从选?/p>

２０１０年元旦，我收到了一封站內(nèi)信。一個名叫風輕云淡的網(wǎng)友問我，有沒有適合不大下廚房的男人操作，簡樸又美味的菜，請我教他幾個。他想給妻子一個驚喜。

感到了他的迫切和對妻子的愛意，我就把最簡樸的虎皮尖椒和炒地三鮮的做法發(fā)了過去。沒想到，他竟然在我的博客里留言表示感謝。這引起了不少來博客踩我的網(wǎng)友的關(guān)注。逐步，我多出了一項“業(yè)務(wù)”――為不大下廚的男男女女供給在線的“菜肴”指導(dǎo)。

在這個過程中，我察覺，對這些已婚或者在熱戀同居中的男女來說，他們這么做不只是做菜這么簡樸。有人報告我，平素工作忙，壓力也大。兩個人都經(jīng)常加班，在一起的時間越來越少，即便回到家，腦子里也滿是工作上的事情，感情貌似越來越冷漠了。無意為對方下一次廚，除了是一個驚喜外，還是對感情的一次斷定。這會讓兩個人之間的感情有所增加，變得重新和暖幸福起來。

這些類似的話，讓我覺得貌似觸摸到了什么。我開頭想，假設(shè)我開一家飯店，特意讓夫妻或者熱戀的情人來這里吃飯，我教他們做對方熱愛的菜，是不是也會有市場？而且，對于兩個人來說，除了增加感情外，這理應(yīng)也算是一種獨特的“休閑”方式吧。

事情蠻“繁雜”的

刪繁就簡，因地制宜。想到這點，我就開頭了行動。我租住的房子有現(xiàn)成的廚房和餐廳可以用，雖然不太豪華，但確實是普遍家庭的感覺。我抉擇利用自己現(xiàn)有的資源來開展業(yè)務(wù)。

我把“營業(yè)”時間定在了晚上，這樣不會耽延我白天正常的工作。而宣傳是在論壇上舉行的。我把價格分成兩種，一種是自帶材料，使用我的地方和我教授菜的做法，每次五十元。另外一種那么是只需要報告我要的菜肴，材料我來打定，根據(jù)菜價適當提高收費，但價格比飯店的要低一些。

讓我沒想到的是，很快就有了回應(yīng)。有人在網(wǎng)上預(yù)約來嘗試這種新生事物。不過，首次的“私廚”就出了點小問題。這是我預(yù)先沒有想到的。

約莫是為了給妻子一個驚喜，預(yù)約的男人私下里報出了菜單。誰知他對自己的妻子了解不夠，平素里女人約莫是由于怕濫用錢，說到吃飯，一般男人點的菜都說愛吃?？墒沁@次菜做出來之后，她吃得很少。

男人感到很消沉，在吃飯的時候質(zhì)問自己的妻子：“怎么不多吃點？”妻子說自己吃飽了。本來溫馨的氣氛蕩然無存，變成了只有男人咀嚼聲的難堪。

隨著生意的開展，遇到的細枝末節(jié)的事情越來越多。有一對戀人，女孩子在家很少下廚，到我這里后，在切菜和做飯的過程中，男孩一向是和她一起參與的。本來是很好的空氣，但是男孩開玩笑地說：“你怎么那么笨，將來娶了你我不得餓死?！苯Y(jié)果滿心歡喜的女孩子被觸碰見了內(nèi)心的自尊，扔下菜刀直接轉(zhuǎn)身離開。

我察覺，自己疏忽了很少下廚的人對做菜的“笨拙”，也疏忽了一句話，甚至一件很小的事情對這種歡喜的影響。

接下來，在確定有預(yù)約后，我會提前報告預(yù)約人一些留神事項，要他們盡量制止發(fā)生以上的處境。

而每接待一對客人，我都會報告他們：“他能帶你來這里，做飯給你吃，證領(lǐng)略他容許和你柴米油鹽醬醋茶，平淡但喜悅地過一輩子，所以你們兩個人更理應(yīng)學會彼此珍惜?！?/p>

經(jīng)過了一段時間的運營，我察覺我這里回頭客越來越多，新增的客戶也不少，預(yù)約已經(jīng)排到了兩個月后。

你吃的不是飯，是愛情

２０１０年４月末，我在鄰近社區(qū)找到了一間門面房。經(jīng)過簡樸的裝修后，我把它劃分成了五個小廚房帶餐廳的門店。

試驗階段，我不敢雇廚師來教授顧客ＤＩＹ，終究這也是一筆費用的投入，于是只好自己在廚房之內(nèi)“串場”做起了師傅。

唯一的廣告，就是店外我設(shè)計的一張海報，上面寫的是自己店里的“法則”：

三個人以上的不接待吃飯（夫妻和孩子一家也可以接待）。

本店提倡自己動手，豐衣足食。

你到本店來，吃的不是飯，是愛情。

三句話雖然看起來風馬牛不相及，卻調(diào)動了不少路人的奇怪心，進店詢問的人不少，我都細心地一一給了解答。沒想到，這個舉措讓我受到了一些媒體的關(guān)注，網(wǎng)上也有人開頭發(fā)帖子和新聞來推舉我的店面?？恐@些免費的宣傳，一周之內(nèi)，客人就盈門而來。

那段時間前所未有的辛苦，要為預(yù)約的客人打定食材，早上早早地就要出去采買。然后把一些我自己也拿不準的菜在網(wǎng)上求證，根據(jù)探尋到的菜譜自己先做一遍嘗試。

我還根據(jù)自己制作的過程，為每對顧客打定好一個打印出來的“菜譜”，這比網(wǎng)上和書上的更直接。只要按照這份說明去操作，一般來說問題不大。這樣我也能偷懶節(jié)省時間，能夠顧及廚房里的每一對顧客。

一個多月下來，我察覺我每天能接待十五六對顧客，除去房租之外利潤竟然有兩萬多元。

為了能夠招徠回頭客和進展新顧客，我發(fā)起了“絕佳好男人”和“十足好女人”的廚藝比拼比賽。

凡在我這里消費三次以上的顧客都能報名加入，每對參賽者要在比賽時間內(nèi)做出自己學到的拿手菜，由大家品評，每周一比，然后挑揀出優(yōu)勝者進入下一階段。

每周的優(yōu)勝者，除了能夠得到一次在店內(nèi)ＤＩＹ的賞賜外，月挑戰(zhàn)獲勝會得到店內(nèi)的會員卡，而季度的告成者，那么會被贈送一次到深圳小梅沙的浪漫情人游。

這個活動和舉措，幫我吸引到了不少的顧客。我很快察覺，我的店面不夠用了，而且，我一個人教別人ＤＩＹ菜品，一是忙不過來，二是由于自己也是由于愛好半路出家，一些家常菜和名菜，我應(yīng)付不來了。

你的苦，我也有感想

２０１０年５月，我盤下了另外一間門面。將小廚房和餐廳拓展到了十二個。就這樣，還每天中午晚上，甚至深夜也都會被顧客占滿。

好多情人，都把這兒當成了送給對方驚喜或者節(jié)日生日的禮物。而且嘗試之后，兩個人在一起擇菜、做飯的繁忙，這種溫馨的家庭生活的感覺讓人覺得和暖而輕松。

我雇了兩名廚師，作為“私廚”的講師，輔助我一起教顧客ＤＩＹ，才算是能夠讓生意運轉(zhuǎn)下去。我雇的廚師，都是從廚師學校畢業(yè)的學生。起初，我還惦記廚師的廚藝不高，會讓顧客反感，可是老顧客的話讓我徹底消去了心里的顧慮。

顧客們說：“假設(shè)真的是為吃飯，或者為了學做飯誰也不會到你這里來。到這里，我們探索的是一種感覺?！?/p>

２０１０年７月，首次季度ＤＩＹ“絕佳好男人”和“十足好女人”的優(yōu)勝者選出。在我頒發(fā)“浪漫游”的獎品時，這個獲獎的四十多歲的男人在店里說的一番話，讓在場全體的人都深有感想。他對自己的妻子說：“對不起，我很忙，你也很忙，因此，我疏遠了你和孩子大量，我知道這是一種虧欠，可是我沒有手段。我只能選擇這種手段來彌補我內(nèi)心的可惜。我知道，你不會怪我的，由于你理應(yīng)能夠感到我對你的愛。我心里的苦，你也同樣會有感想！”

這段話對我來說，也是一個觸動。拋開單純的利潤層面來講，我察覺我做的事情除了給我?guī)碣Y產(chǎn)之外，同時給顧客帶來更多。我這才相信了之前有顧客跟我說過的他的故事，本來和女友由于繁忙產(chǎn)生的冷漠，甚至有了想分手的念頭，爭吵不休?？墒窃谖疫@里體驗了幾次后，兩個人都學會去變更自己，忙里偷閑，給對方一點和暖。

２０１０年６月末，我的新店在廣州另外一個區(qū)開張。同時舉行的除了不休止的比賽外，還有一個新的活動――美味“食神”培訓班。只要在我的店面消費四次以上的顧客，都可以免費加入一周一次的做菜培訓。

現(xiàn)在，我每個月的利潤在六萬元左右。但這不