食品安全承諾書模板匯編7篇

食品安全承諾書模板匯編品承1尊敬的各位領導、各位同仁：“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點難點問題為進一步做好食堂食品安全管理工作，維護飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對本單位食品安全負全責。二依法建立健全食品安全管理組織設立專職食品安全管理員;定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格產(chǎn)品合格證明產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關。八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。九建立健全并落實食品安全的日常管理措施及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患不銷售不符合法定要求的食品過期食品變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。十自覺制作公示監(jiān)督舉報電話自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果高管理水平，努力營造食堂食品安全環(huán)境。

監(jiān)管單位：監(jiān)管人員：承諾單位(章)年月日品承2為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制對執(zhí)行情況進行督促檢查;訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置將食堂食品安全工作納入學校日常管理面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三食原料及貨物購進把質(zhì)量關落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品禁使用散裝食用油肉類必須經(jīng)過檢疫進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅()、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品各操作間必須有相應的消毒防腐防塵防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。七、做好潲水油的流向登記八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官狀異常的食品和原料禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。十受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督如實提供有關情況并對提出的整改意見認真落實。十一、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。食堂管理人是食堂安全的主要責任人食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。承諾單位(章):20____月17日品承3為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，本經(jīng)營戶鄭重承諾：

一格依食品安全法等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔社會職責。二建立食品進貨查驗記錄制度采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，嚴格執(zhí)行“一票通”臺賬制度。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。三配備專職或者兼職的食品安全管理人員制定保證食品安全的規(guī)章制度。四按照保證食品安全的要求貯存食品定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。五對于自檢或行政部門公布的不合格食品立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知狀況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。六如有銷售明知是不貼合食品安全標準食品的行為承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。七、自覺理解群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。八以上承諾如有違反自愿理解工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

品承4為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者餐飲消費的權(quán)益及食品安全，本企業(yè)鄭重承諾：一真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安第一責任人”職責，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負全責。1依照《食品安全法》的規(guī)定取得餐飲服務許可證。2依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織，設?；蚣媛毷称钒踩珕T。3依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行經(jīng)常開展自檢自查。4依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度?；加小妒称钒踩ā芬?guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。5依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案飲服務經(jīng)營者的負責人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓并考試合格后，方可從事食品安全管理工作。

6依《食品安全法的規(guī)定堅決不使用不合格食（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。7依照《食品安全法》的規(guī)定，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費使用。8依照《食品安全法》的規(guī)定，設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務加工經(jīng)營場所應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。9依照《食品安全法》的規(guī)定，定期維護食品加工、貯存、陳列等設施設備定期清洗校驗保溫設施及冷藏冷凍設施。10自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格產(chǎn)品合格證明產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關。三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品、原料購進的可追溯性真實性，以防范和控制食品安全風險。

四建立健全并落實食品安全的日常管理措施及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患不銷售不符合法定要求的食品過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的.食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工或銷售并及時向食品藥品監(jiān)督商等管理機關報告。五自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查提高餐飲企業(yè)的服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為，重視并妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。承諾企業(yè)名稱（蓋章）：法定代表人簽字：年月日品承5食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定保障消費者健康權(quán)益證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：1嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動按規(guī)定進行食品安全知識培訓。3依法建立并落實食品(料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證食品合格證明文件產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關，保證本單位食品(料)購進的可追溯性真實性以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品食品原料添加劑及食品相關產(chǎn)品。4保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器包裝材料不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具工具容器。6建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。承諾單位名稱(蓋章)法定代表人簽字:承諾日期：__月__日本承諾書一式二份一份向社會公開承諾另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。品承6為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經(jīng)營戶鄭重承諾：一格依食品安全法等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。二具有與經(jīng)營的食品品種數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；（二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開；（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水存放垃圾和廢棄物的設備或者設施符合下列要求：（一）設備及設施空間布局和操作流程設計合理；（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運輸；（三）備有數(shù)量足夠、安全無害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；（四）食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。四執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

五配備專職或者兼職的食品安全管理人員制定保證食品安全的規(guī)章制度被吊銷食品生產(chǎn)流通或者餐館服務許可證的單位直接負責的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。六建立食品進貨查驗記錄制度采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。七按照保證食品安全的要求貯存食品定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。八對于自檢或行政部門公布的不合格食品立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。九、食品廣告的內(nèi)容真實合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功能。十、經(jīng)營預包裝食品的，同時符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：（一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；十二、經(jīng)營直接入口食品的，同時符合下列要求：（一患有痢疾傷寒病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動；（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；（三）使用無毒、清潔的售貨工具；（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

十三、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務的，同時符合下列要求：（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔；（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務的，同時符合下列要求：（一）出具有溯源功能的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于建立銷售臺帳；（二）在條件允許情況下，設置食品檢測室，配備專門的檢測設備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求：（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告工商部門。十六如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。十七、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。十八以上承諾如有違反自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。承諾單位（蓋章）：承諾人（簽名）：日期：____年____日本承諾書一式兩份一份交許可機關留存一份由經(jīng)營者張貼懸掛于經(jīng)營場所醒目位置。品承7為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制對執(zhí)行情況進行督促檢查訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。三飲食原料及貨物購進必須《食品衛(wèi)生法有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關實索證索票制度要詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定