酒店管事部工作總結(jié)

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20**年即將結(jié)束，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷援助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。

本班組全體員工積極參與了酒店進(jìn)行的各項(xiàng)活動(dòng)，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門(mén)班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過(guò)程中要輕拿輕放，減削餐用具的損耗，積極參加學(xué)習(xí)了消防知識(shí)，加強(qiáng)了自我防范意識(shí)。制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺(tái)盈利的狀況下，督促各班組掌握成本，不糜費(fèi)、不亂運(yùn)用。同時(shí)，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。

一、日常管理

1、為了更好的開(kāi)展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對(duì)管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。

2、班組對(duì)員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解，關(guān)注員工每天的工作狀況。

3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會(huì)議形式培訓(xùn)。

二、工作不足處

1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒(méi)落實(shí)到實(shí)處。

2、班組員工在操作過(guò)程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過(guò)程中未做到輕拿輕放。

3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的掌握。

三、20**年工作計(jì)劃

1、協(xié)作各班組完成酒店及部門(mén)交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。

2、班組員工的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。

4、根據(jù)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組掌握好成本。

酒店管事部工作總結(jié)2

乘著財(cái)寶之船，我們滿(mǎn)載而歸來(lái)到了我們的目的地和起航點(diǎn)，在這艘船上有各式各樣的財(cái)寶：金錢(qián)、名譽(yù)、閱歷、聰慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實(shí)勝利!

一、金錢(qián)

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個(gè)地方都會(huì)需要它，但自身也會(huì)制造它，下面看一下我們的成果吧!

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)各方面的調(diào)整和拓寬銷(xiāo)售渠道保證和超過(guò)了估計(jì)的年?duì)I業(yè)收入**萬(wàn)元。酒店全年估計(jì)完成營(yíng)收為**萬(wàn)元，其它收入共**萬(wàn)元，客房收入為**萬(wàn)元，年均房?jī)r(jià)**元/間夜，餐廳收入**萬(wàn)元，全年累計(jì)破損約**元，全年累計(jì)客賠**元，全年破損率約為2.56‰，20**年應(yīng)補(bǔ)充餐具**元。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。

3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順當(dāng)?shù)囊荒?，順?dāng)?shù)靡荒昃拖褚惶?，在這樣的一天里：從大的方面來(lái)說(shuō)酒店沒(méi)有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的`方面來(lái)講管事部沒(méi)有一個(gè)員工提請(qǐng)過(guò)工傷。

二、名譽(yù)

我們以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和完滿(mǎn)的硬件，帶給了客人無(wú)比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完滿(mǎn)的接待了很多大，中型會(huì)議，以及高規(guī)格的考察團(tuán)如：

1月份，**地面電暖部年度會(huì)議，**經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議，**年會(huì);

2月，份**銀行年會(huì)，**銀行財(cái)務(wù)管理睬;

3月份，……

至此，名譽(yù)，這個(gè)關(guān)系我們酒店生死攸關(guān)的珍寶，有如雪球一般越滾越大。

三、閱歷、聰慧與創(chuàng)新

對(duì)于管事部而言是完全由雙手做出來(lái)的，盡管我們的管事工常說(shuō)自己什么都沒(méi)學(xué)到，但他們做起事來(lái)還是蠻有條理的，假如換個(gè)人，相信許多管事部工作別人是不會(huì)知道如何下手的，這就是閱歷雖然我們的管事工平常都不曾留意。

再說(shuō)到聰慧，其實(shí)每一個(gè)人都有自己非常的聰慧，就在你如何揚(yáng)長(zhǎng)避短了，勞動(dòng)給勞動(dòng)人民制造了無(wú)限的財(cái)寶與聰慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場(chǎng)勞作下來(lái)我們都會(huì)回想所發(fā)生過(guò)的一切，會(huì)想如何省力，會(huì)想如何更完滿(mǎn)，它與閱歷是伙伴，相互協(xié)作，久而久之，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時(shí)候我們會(huì)把變更過(guò)程中好的部分剔出來(lái)與之前好的程序相結(jié)合，這就是創(chuàng)新。

四、失敗和它的果實(shí)勝利

這一年里，發(fā)生過(guò)許很多多的事情，對(duì)我來(lái)說(shuō)衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來(lái)恐嚇不關(guān)懷酒店資產(chǎn)的人們，失敗中的失敗是我此時(shí)還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20**年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當(dāng)時(shí)是由總經(jīng)理一行發(fā)放的，全部的部門(mén)都發(fā)了唯獨(dú)管事部沒(méi)有發(fā)，員工中沒(méi)有誰(shuí)知道總經(jīng)理當(dāng)時(shí)已經(jīng)走到了洗碗間門(mén)口卻沒(méi)有進(jìn)去，同樣我也不知道為什么?但我可以確定的是員工們起初都知道自己為什么哭了……”。

“好多事你不去關(guān)注，卻去關(guān)注這么一件小事，莫非你不知道因該去搞好破損的掌握?莫非你覺(jué)得衛(wèi)生不重要?”或許會(huì)有人這樣問(wèn)了。

是啊?這些事都是很重要的!我怎么就忘了呢?不!我沒(méi)忘!但我也不覺(jué)得這是件小事，從員工的角度來(lái)看，這是對(duì)員工工作積極性的一種打擊，員工會(huì)認(rèn)為酒店只關(guān)注管事部而不關(guān)懷管事部。之所以管事部會(huì)有如此多的問(wèn)題，誰(shuí)敢說(shuō)與此事沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)聯(lián)?

對(duì)于我來(lái)說(shuō)：“管理以人為本”作為一個(gè)管理人員，假如要員工給你服務(wù)，你需要先為員工做好服務(wù)，管理人員需要懂得換位思索，這樣我