開題報(bào)告-餐飲空間設(shè)計(jì)

XX大學(xué)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告專業(yè)班級(jí):XX專業(yè)xx班姓名：XXX學(xué)號(hào):設(shè)計(jì)題目“幻夜”主題餐廳設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)題目來(lái)源自選課題專業(yè)班級(jí):XX專業(yè)xx班姓名：XXX學(xué)號(hào):設(shè)計(jì)題目“幻夜”主題餐廳設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)題目來(lái)源自選課題設(shè)計(jì)題目類型藝術(shù)設(shè)計(jì)起止時(shí)間2013。2014。5。2512.8?一、設(shè)計(jì)依據(jù)及研究意義：設(shè)計(jì)依據(jù)：1、畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù).2、課題(設(shè)計(jì)項(xiàng)目)概況：本項(xiàng)目位于某一線城市的商業(yè)街，建筑面積1033m2，共兩層，可供500人左右同時(shí)就餐。3、相關(guān)數(shù)據(jù)與規(guī)范資料：《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)、《民用建筑設(shè)計(jì)通則》(GB50352—2005)等。研究意義：目前主題式餐館日益盛行，多為模仿現(xiàn)有的事物，為了吸引食客，不少餐廳除了準(zhǔn)備美味佳肴，還挖空心思地把餐廳裝扮得金碧輝煌.此次研究希望打破大多數(shù)餐館慣有的富麗堂皇的感覺，營(yíng)造一個(gè)光線較弱、暗調(diào)子為主要氛圍的餐廳。本課題以“幻夜”為主題，將空間形態(tài)和氛圍作為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，而不是單純地將現(xiàn)有事物的元素進(jìn)行堆積。對(duì)現(xiàn)有的主題餐廳的案例進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，物質(zhì)上的主題餐館已不能完全滿足消費(fèi)者，因此從情感與情景結(jié)合的角度探討餐飲空間的設(shè)計(jì)方法有了一定的研究意義。本課題力求將美學(xué)中的“情景交融”的理論、環(huán)境心理學(xué)、建筑體驗(yàn)相關(guān)理論與餐飲空間設(shè)計(jì)結(jié)合研究，以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前餐飲空間情景體驗(yàn)的可能性.通過(guò)案例的分析,總結(jié)并構(gòu)建餐飲空間情景體驗(yàn)的一種方法，并嘗試通過(guò)實(shí)際案例的操作予以論證。二、設(shè)計(jì)主要研究的內(nèi)容、預(yù)期目標(biāo)：(技術(shù)方案、路線)研究的內(nèi)容：1、結(jié)合周邊環(huán)境進(jìn)行市場(chǎng)分析定位。根據(jù)項(xiàng)目的地域位置、周邊環(huán)境等，充分考慮其商業(yè)價(jià)值和文化上的意義而進(jìn)行研究；2、著重突出主題的營(yíng)造。主題為“幻夜”，即神奇、迷幻，像夢(mèng)一般的夜晚。通過(guò)將餐廳的燈光氛圍調(diào)暗，制造一種暗色調(diào)下獨(dú)特的夜的感受，讓身處其中就餐的人群徹底地放松身心；3、色彩、造型、裝飾、材質(zhì)的分析和利用；4、探索主題餐廳中就餐人群的情感體驗(yàn)需求。結(jié)合美學(xué)、環(huán)境心理學(xué)、建筑設(shè)計(jì)等理論，嘗試營(yíng)造情景交融的就餐感受，并且將其應(yīng)用在設(shè)計(jì)案例當(dāng)中；5、打破規(guī)矩的空間形態(tài)，構(gòu)建自由的空間形式在滿足功能交通要求以及特定空間情感訴求的同時(shí)，利用基本的幾何元素，實(shí)現(xiàn)空間的幾何分割，并用構(gòu)成的設(shè)計(jì)手法進(jìn)行空間造型與裝飾設(shè)計(jì)，營(yíng)造迷幻的感覺。預(yù)期目標(biāo)：1、完成所有設(shè)計(jì)內(nèi)容（總平面布置圖；交通流線分析圖；地面材質(zhì)鋪裝圖；總頂棚布置圖；效果圖；與效果圖相對(duì)應(yīng)的立面圖；剖面圖和局部大樣圖；設(shè)計(jì)說(shuō)明與設(shè)計(jì)草圖等）2、完成設(shè)計(jì)說(shuō)明書不少于3000字.三、設(shè)計(jì)的研究重點(diǎn)及難點(diǎn)：重點(diǎn)：1、打破規(guī)矩的空間形態(tài)。根據(jù)空間構(gòu)成要素，削弱場(chǎng)地本身強(qiáng)烈的“方盒子"的感受，賦予空間自由靈動(dòng)的心理感受和相應(yīng)最適宜的使用功能。2、重點(diǎn)關(guān)注局部照明和主題照明。將“夜”本身的黑暗感體現(xiàn)出來(lái)，在照明設(shè)計(jì)時(shí)避免大面積鋪設(shè)，旨在烘托夜的氛圍。難點(diǎn)：光線較暗的餐廳挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)意義上食物需求的明亮溫暖的光影和色彩條件，將餐桌作為重點(diǎn)照明區(qū)域，整體大環(huán)境的鋪設(shè)以冷色調(diào)為主。四、設(shè)計(jì)研究方法及步驟（進(jìn)度安排）：研究方法：查閱資料與相關(guān)規(guī)范——設(shè)計(jì)（論文）構(gòu)思草稿——設(shè)計(jì)（論文）方案修改--設(shè)計(jì)（論文）方案比較與確定——設(shè)計(jì)（論文）出圖進(jìn)度安排：2013—2014學(xué)年第一學(xué)期：第14周至第15周1、布置任務(wù)，選題與開題2、了解任務(wù)書和相關(guān)設(shè)計(jì)資料3、撰寫開題報(bào)告第16周至第17周1、概念設(shè)計(jì)與構(gòu)思2、草圖和整體方案設(shè)計(jì)3、草圖修改與方案設(shè)計(jì)定稿2013—2014學(xué)年第二學(xué)期：第6周至第16周1、優(yōu)化、細(xì)化方案設(shè)計(jì)（制圖與表現(xiàn)）2、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)報(bào)告書）3、設(shè)計(jì)展板制作4、裝訂圖紙、刻錄光盤、交圖、畢業(yè)答辯五、進(jìn)行設(shè)計(jì)所需條件：1、硬件設(shè)施：電腦及繪圖設(shè)備（設(shè)計(jì)軟件、尺子、繪圖紙、馬克筆、彩鉛…）2、相關(guān)設(shè)計(jì)