酒店工作總結(jié)14篇

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各位敬愛的伙伴：

大家好！今日我們回首過去總結(jié)20xx年的工作，放眼將來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹代表公司董事會和廈門***公司全體成員向大家致謝，向靜默無聞奉獻在酒店一線的全體員工表示誠心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的全部同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標，為公司的發(fā)展作出了主動的貢獻?；厥走^去的一年，酒店在集團王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額元，出租客房間數(shù)間，平均房價元，出租率%，總結(jié)今年的主要工作如下：

一、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是摯友”一年來我們結(jié)合以顧客的須要為目標、以顧客的滿足為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立來賓看法建議表、實時跟進網(wǎng)絡(luò)來賓的看法建議和不定時的探望制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的看法賜予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素養(yǎng)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。依據(jù)顧客的須要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿足+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細微環(huán)節(jié)起先，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴格落實，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化；

3、嚴格落實消防、公安和工商系統(tǒng)的各項要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次；

4、對外，我們通過發(fā)放的士帶客提成嘉獎方案的的士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣揚力度和知名度；

5、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個更寧靜的休息場所；

6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實到日常的工作管理當(dāng)中去，一方面要求行政部定期實行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動，如外出燒烤、集體出游、羽毛球競賽等，通過一系列的活動，提升了員工對酒店的認可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷；

7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細微環(huán)節(jié)，如接/送機服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細微環(huán)節(jié)的服務(wù)，大大提升了來賓的滿足度；

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的實惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值嘉獎、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的實惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。

9、在成本限制方面，一方面要求各部門制定并嚴格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，

如燈光的限制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴格把控全部物品的選購 和報廢制度，其次對酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)約了一些不必要的奢侈現(xiàn)象；

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有許多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)建一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有許多許多：

1、各部門的執(zhí)行實力和管控實力相對不足：一方面各部門負責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時，比較隨意，不會專心并重視酒店的相關(guān)指令等；另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時，缺乏持之以恒的工作看法，以致許多方面無法長期有效地執(zhí)行下去；

2、對客服務(wù)的不足：“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個道理信任許多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中許多員工往往就疏于對這些細微環(huán)節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不剛好，不到位，不親切等，導(dǎo)致大多的客人對于我們的服務(wù)始終無法賜予確定，這也必將是我們今后所要努力和完善的；

3、日常維護工作的不足：主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導(dǎo)致我店的日常維護制度較難以執(zhí)行，也因此各個區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補工作無法剛好，許多時候又要請外援，以致客戶對于我們的硬件方面總有些美中不足；

4、保安日常維護方面：整體保安的人員素養(yǎng)和服務(wù)有待于進一步提高，一方面服務(wù)的意識還不夠主動主動，另一方面對于車場和日常工作區(qū)域的管控還需加強，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因為對車輛管控的不到位導(dǎo)致客人車輛損壞和投訴等；

5、后勤保障工作方面：日常工作的組織實力和后勤保障實力還需進一步加強，如員工的每次活動要擅長支配和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對于員工的關(guān)切、關(guān)愛還遠遠不夠，我們始終在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負責(zé)人要多關(guān)切員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個溫馨的工作氛圍；

6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升：許多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其看法就表現(xiàn)得特殊主動，反之，看法就一落千丈，這一方面很不行取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是101-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

四、工作安排：

1、我集團將與****酒店管理集團合作一起經(jīng)營我店，這意味著管理方面和資源共享方面的進一步提升，也便利我們借此機會進一步的溝通和學(xué)習(xí)，安排會支配部分管理人員外出參加輪崗培訓(xùn)和溝通學(xué)習(xí)；

2、開源節(jié)流：20xx年努力提升業(yè)績和限制成本將會是我們工作的主抓重點，努力挖掘新的客戶源，開拓新的客戶市場，并對客戶的市場進一步重新定位和分析，以便于我們更好地提升各項營業(yè)指標。其次鑒于目前各項開支較大的狀況，接著推動節(jié)能工作，嚴格落實到每一個工作細微環(huán)節(jié)當(dāng)中，強化員工的節(jié)約意識；

3、細化服務(wù)品質(zhì)，提高來賓滿足度：服務(wù)無定性，也無止境，堅持努力創(chuàng)建“滿足+驚喜”的服務(wù)口號，做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、專心服務(wù)，我們細化每一項服務(wù)細微環(huán)節(jié)，完善服務(wù)中的不足，追求服務(wù)的完備性，爭取為客人創(chuàng)建更多的感動。

4、培訓(xùn)方面：除了堅持現(xiàn)有的培訓(xùn)制度外，我們將以行政部為主體，外請具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門的員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)等專業(yè)學(xué)問的培訓(xùn)，提升各崗位的服務(wù)質(zhì)量；

5、績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進行明確的考核，實行多勞多得，績效懲罰/嘉獎等，進一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。

成果是對過去的確定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充溢挑戰(zhàn)的20xx年，風(fēng)正濟時，正值揚帆遠航，任重道遠，仍需激流勇進，敬愛的伙伴們，20xx我們一起努力！

酒店工作總結(jié)篇2

驚慌與勞碌的上半年即將過去，回顧這半年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將干脆影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了下半年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將上半年的工作進行總結(jié)，下半年的工作進行籌劃。

一、上半年的工作總結(jié)

在今年的工作中本人嚴格根據(jù)部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本限制方面：限制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡限制水、電等能源奢侈的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，限制成本費用。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備運用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的運用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。

4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)安排，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及好用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人剛好上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

二、下半年工作安排

1、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。

2、大力提高人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡潔的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。

3、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

4、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。

5、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

三、一些不足

1、房間衛(wèi)生有待進一步提高。

2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。

3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理。

四、整改方案

1、接著加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。

4、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源奢侈，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對部門工作的總結(jié)與安排，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門x經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。

總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝合力，提高員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力氣！

酒店工作總結(jié)篇3

一年來人力資源部工作的回顧，20xx年，我店人事工作，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力，取得了肯定的成果。

（一）不斷增加實行的自覺性、主動性。

全面分析了淄博地區(qū)的酒店內(nèi)外形勢，總結(jié)了酒店開業(yè)籌備來的基本閱歷，進一步闡明白在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領(lǐng)，并組織了各部門進行了學(xué)習(xí)，幫助各部門剛好制定了學(xué)習(xí)看法及工作方向。特殊在各部門實行了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)悟的基礎(chǔ)上，進一步激發(fā)了工作熱忱和進取精神，為全面完成11年度人事工作任務(wù)供應(yīng)了強大的精神動力，促進了人事部各項工作全面平衡的發(fā)展。

（二）加強人事政策宣揚，使“顧客第一、員工第一”達到質(zhì)的統(tǒng)一

宣揚工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣揚，是提高管理人員、一般員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順當(dāng)健康的發(fā)展，具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿足、客人滿足、業(yè)主滿足為準則，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比，使酒店有更為廣袤的發(fā)展前景，這全部的一切均與用人政策有密不行分的關(guān)系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客第一、員工第一”。有的人從邏輯上指出它的沖突性，認為第一只有一個，而不行能有兩個，或許在形式邏輯中，它違反了邏輯法則。兩個第一的并列，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角，從酒店的服務(wù)對象而言，當(dāng)然以顧客的需求為對象，它是第一位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的珍貴財寶，只有領(lǐng)先員工，以“員工第一”才有可能造就“顧客第一”，員工第一是基礎(chǔ)，顧客第一是員工第一的呈現(xiàn)，是員工第一造就的成果。

在這一年里，我們廣作宣揚，提倡“顧客第一、員工第一”的并列存在，并實行了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作主動性，最大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素養(yǎng)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層供應(yīng)信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參加感。

在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系，提倡“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù)，先生為先生服務(wù)”，提高員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的

自信念，又提倡“客人恒久是對的，客人是摯友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣揚，從而使“顧客第一、員工第一”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。

（三）重點服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效

為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作，今年初，特殊在第一季度末，人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實狀況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工主動參加下，取得了較好的成效。

酒店工作總結(jié)篇4

本人于20xx年xx月xx日成為我酒店員工，轉(zhuǎn)瞬已一年多了，在領(lǐng)導(dǎo)們的幫助培育和同事們的關(guān)切支持下，我漸漸適應(yīng)了工作?；仡櫼荒甓嗟墓ぷ?，感覺收獲良多?，F(xiàn)將一年多來的學(xué)習(xí)工作狀況向領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)匯報：

在這一年中，加入我酒店市場部，學(xué)習(xí)駕馭了基本的酒店運營，市場拓展方面學(xué)問，熟識了我酒店的工作環(huán)境。同時也稍稍接觸了我酒店好產(chǎn)品網(wǎng)站的項目活動，懂得了協(xié)調(diào)部門內(nèi)部與其他部門之間的合作關(guān)系。為我更好的投入工作打下了良好基礎(chǔ)，使我對我酒店的業(yè)務(wù)技能也有了初步了解，有了一些心得體會。負責(zé)收集、整理、統(tǒng)計政府招投標信息數(shù)據(jù)，并填制各類相關(guān)表格。幫助市場部經(jīng)理處理部門一些日常事務(wù)，匯總部門成員工作小結(jié)，統(tǒng)一匯報領(lǐng)導(dǎo)。跟隨市場部同事探望客戶，努力完成銷售任務(wù)。

來到酒店后，酒店深厚的學(xué)習(xí)氛圍深深的感染著我。使我相識到必需注意自學(xué)，結(jié)合工作實際，不斷學(xué)習(xí)政治理論、業(yè)務(wù)學(xué)問和社會學(xué)問，用先進的政治理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)學(xué)問提升實力，以廣博的社會學(xué)問拓展視野。

作為一個初到工作崗位的新人，對市場部各類業(yè)務(wù)拓展工作的熟識還有相當(dāng)一段距離，對工作實務(wù)也了解甚少。不足之處還是許多的，這就更加督促我須要不斷的學(xué)習(xí)，努力跟上前輩們的步伐，在今后的工作中，我要通過熬煉毅力、發(fā)掘潛力、自加壓力、激發(fā)動力，爭取更好的做好本職工作。

酒店工作總結(jié)篇5

回顧試用期的工作，有很多的收獲和體會?？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達的營業(yè)指標。接待了xx等重要客人。作為領(lǐng)班每天仔細地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo)，確?？头康膭偤贸鲎?，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。

一、變更工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點埋怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是實行簡潔的責(zé)令其整改，而是具體記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的緣由，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避開類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個變更。

二、切實履實職責(zé)，完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名一般領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡潔，假如將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實我就好比是一個產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細微環(huán)節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等簡單疏忽的地方，堅持當(dāng)班空房“一天一過”制度，剛好發(fā)覺存在問題并剛好解決，力爭將疏漏降到最低。

三、做好服務(wù)工作的同時關(guān)切員工，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的特性，講話方式，身體狀況。避開因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產(chǎn)生厭煩的心情從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而仔細的投入到工作中。

四、幫助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識;對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實狀況，確保新員工駕馭技能的同時，并且增加對客服務(wù)技能技巧。

試用期工作即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。

酒店工作總結(jié)篇6

20xx年即將度過，回顧自20xx年X月x號正式開業(yè)以來來人事部的各項工作在總經(jīng)理和總經(jīng)理助理的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及在其他部門的緊密協(xié)作和大力支持下，通過以深化學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，在仔細實行國家有關(guān)勞動用工的方針、政策和規(guī)定的基礎(chǔ)上，堅持以人為本的管理理念，維護員工的合法權(quán)益，主動營造和諧、穩(wěn)定的企業(yè)環(huán)境。同時加強本部門所屬員工政治教化和管理，堅固樹立責(zé)隨意識和管理意識，嚴格根據(jù)大廈管理制度做好各項人事管理工作，一年來取得了肯定的成果，現(xiàn)將20xx年人事部工作詳細總結(jié)如下：

加強所屬員工政治思想教化，強化責(zé)隨意識，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率

人事部門屬大廈職能部門，現(xiàn)共有人員x名，其中經(jīng)理x名，主管x名，員工餐廚師x名，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動性強，因此要求所屬人員要有肯定的綜合素養(yǎng)，一年來人事部在組織實施大廈各類政治教化活動的同時，不斷加強了本部門政治思想教化，切實將做好政治思想教化視為做好人事管理工作的基礎(chǔ)。

通過利用每周、每月開部門例會和工作不忙的狀況下，以總結(jié)工作，查擺和訂正不足，開展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng)，教化所屬員工樹立愛崗敬業(yè)的工作思想，以飽滿的工作熱忱和十足的信念全身心的投入到工作當(dāng)中，嚴格落實工作責(zé)任制，年初對所屬部門人員工作進行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細表，仔細予以執(zhí)行落實，為人事部各項工作全面、正常、有序進行打下良好的基礎(chǔ)。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。仔細做好大廈聘請工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。

仔細做好大廈聘請工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率

酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流淌性較大，有時因人員不能剛好聘請到位，勢必會影響工作的正常進行，因此，今年人事部重點抓好聘請工作，通過在晨報發(fā)布聘請廣告、戶外放置聘請水牌、以及與技校取得聯(lián)系，簽訂實習(xí)協(xié)議等方式進行人才的選用，并對應(yīng)聘資料進行篩選、儲備，除此之外，人事部加強與各部門員工之間的聯(lián)系，激勵員工舉薦身邊的摯友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深化進行分析探討，進行合理定員，確保工作效率化。

酒店工作總結(jié)篇7

20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持協(xié)作下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)切員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標，各項工作也取得了顯著成果?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

一、經(jīng)營狀況

年安排任務(wù)xxxxx萬元，實際完成xxxxx萬元，超額xxxxx萬元，（其中散客門市收入xxxxx萬元，平均房價xxxxx元/間），占客房收入xxxxx﹪，完成安排的xxxxx%，收入與同期相比增長xxxxx萬元。

二、主要工作

1、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴格根據(jù)培訓(xùn)安排開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，仔細對待每一批接待任務(wù)，依據(jù)不同階段、不同團隊、制定具體的培訓(xùn)安排及接待安排。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員xxxxx的磨合期，包括完全的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的協(xié)作，這就須要有很好的業(yè)務(wù)實力及溝通實力，須要有平常嚴格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的充溢自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的狀況下，我們要求管理人員必需親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)覺問題，反饋信息，共同協(xié)商剛好調(diào)整，以達到最佳服務(wù)標準。

2、全力加強員工隊伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作

一年來，我們始終把仔細做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議xxxxx個；軍區(qū)xxxxx次，VIPxxxxx次，共接待人數(shù)xxxxxxxxxx人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動

第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于xxxxx月xxxxx日正式拉開序幕，我部門主動組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標準更加明確，使服務(wù)更加精細化、標準化，每周依據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進行崗位練兵競賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增加了員工的工作熱忱。

4、關(guān)切員工生活，創(chuàng)建輕松開心的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調(diào)要關(guān)切員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提示她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的暖和。為了緩解工作帶來的壓力，增加凝合力，部門常常找她們談心，激勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)實力及為人處事必需起到表率作用，遇到困難必需與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培育管理人員之間同心同德、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

三、工作中存在的不足

1、培訓(xùn)效果不佳

我們在對員工進行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過xxxxx個月的試用，才能完全嫻熟駕馭本崗位的各項工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

四、20xx年工作安排

1、關(guān)注顧客需求，主動真實的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路供應(yīng)依據(jù)；

2、接著加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；

3、的確關(guān)切員工，穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性；

4、注意員工的服務(wù)細微環(huán)節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客供應(yīng)滿足周到的服務(wù)；

5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達到質(zhì)量標準化、規(guī)范化、精細化服務(wù)；

20xx年的工作雖然取得了肯定的成果，但我們不會傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會發(fā)揚成果，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù)。我們有信念在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。

一年的時間慢慢的過去了，我來到xxxxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時間也已經(jīng)有了xxxxx月之久。自從去年xxxxx月的時候進入酒店以來，自己始終在工作中收到了大家的照看。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱忱和激勵，才讓我學(xué)會了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入xxxxx酒店這個大集體！

回望過去這一年里的工作，盡管在許多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己始終都在一步步的成長，提升?，F(xiàn)在一年的時間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結(jié)，希望自己能從中吸取閱歷和教訓(xùn)，在下一年的工作中接著努力！我的工作總結(jié)如下：

一、工作前的教育

作為一名新人，在這工作前期的這段時間里，我受到了同事們不少的照看，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和熬煉。

在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作，學(xué)著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短xxxxx周的時間，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問，嚴格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴格的根據(jù)酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。

在努力的完成了自己的工作之后，我最終得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可，有了自己負責(zé)的客房區(qū)域。但是在工作中我并沒有因此放松，反而因為自己獨自負責(zé)，更加嚴格的要求自己，力求在最短的時間里將工作完成的。

二、從思想上提升自己

在過去的工作中，我始終努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時候，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。

在思想的學(xué)習(xí)中，我提高了自己的服務(wù)意識，提升了自己的服務(wù)看法，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的激勵。在今后的工作中，我也會緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。

三、個人的不足

在這一年中，自己的不足也特別的明顯。對工作的不夠熟識，以及對酒店的狀況不夠了解，導(dǎo)致我在工作中經(jīng)常找不到地方，或找不到人。這些導(dǎo)致在工作中耽擱了不少的時間，在下一年的工作中，我會更加努力的去了解酒店，不會再犯下這樣的錯誤。

過去一年的工作終將成為歷史，將來還有無限的前路在等著我，我會努力的學(xué)習(xí)和提升，讓自己成為一名精彩的客房服務(wù)員。

酒店工作總結(jié)篇8

20xx年即將結(jié)束，在這一年里，我們酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營業(yè)績有了較大的'提升。酒店部分硬件設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。全部的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。今年來前廳部在人員以及編制有所變動的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對兩個個分部制定了具體的培訓(xùn)安排：針對行李處的行李運輸和寄存服務(wù)進行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；為今年的團隊接待打下肯定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，限制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，限制好成本。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過期報表的重復(fù)運用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；限制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些限制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部出臺了新的政策，接待員在了解酒店實惠政策的同時依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷駕馭房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。

五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)剛好的向出入境管理科進行報關(guān)，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進行提示寄存。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責(zé)，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

酒店所存在的不足：

1、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性

酒店所采納的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制，導(dǎo)致很多記帳，掛賬都通過手工完成，餐廳與前臺之間的帳不行相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結(jié)賬，這些通過手工操作結(jié)賬有很多的漏洞，比如會導(dǎo)致漏收，錯收甚至于客人預(yù)存款我們都只能通過手工記賬，假如客人到前臺來消費還須去財務(wù)部去查詢客人有多少錢，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對南國會國際會議中心的印象。這關(guān)鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。

2、薪酬制度過于固定

前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全嫻熟駕馭本崗位的各項工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的主動性，員工每個月都是拿的固定工資，以前臺為例，假如銷售部完成本月銷售額將有相應(yīng)的獎金，但是前臺同樣做了大量的接待工作，也常常加班，但是卻沒有獎金，接待員久而久之會有做多做少一個樣，做不做都是一個樣的感覺，從而影響酒店的營收。鑒于其他酒店閱歷，前廳部的收入也須要和營業(yè)指標掛鉤，從而激勵員工提高開房率。另外也須要完善人事薪酬制度，酒店的工資應(yīng)當(dāng)是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充溢激情去工作，從而為酒店創(chuàng)建更多的營業(yè)收入。

20xx年工作安排：

1、關(guān)注顧客需求，主動真實的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為總經(jīng)理調(diào)整戰(zhàn)略思路供應(yīng)依據(jù)；

2、接著加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；

3、的確關(guān)切員工，穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性；

4、注意員工的服務(wù)細微環(huán)節(jié)，服務(wù)從細處著手，對客供應(yīng)滿足周到的服務(wù)；

5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動達到質(zhì)量標準化、規(guī)范化、精細化服務(wù)；

20xx年的工作雖然取得了肯定的成果，但我們不會傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會發(fā)揚成果，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù)。我們有信念在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，南國會國際會議中心的明天將更加輝煌。

酒店工作總結(jié)篇9

20xx年已經(jīng)過去，我們充溢信念地迎來了20xx年。過去的一年，是我黨會議成功召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“平安、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為志向的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績。下面是酒店一年銷售總結(jié)：

一、科學(xué)決策，同心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作安排，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路確定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。尤其下半年強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為xx萬元，比去年超額xx萬元，超幅為xx%；其中客房收入為xx萬元，寫字間收入為xx萬元，餐廳收入xx萬元，其它收入共xx萬元。全年客房平均出租率為xx%，年均房價xx元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、選購 庫管等方面，提倡節(jié)約，從嚴限制。酒店全年經(jīng)營利潤為xx萬元，經(jīng)營利潤率為xx%，比安排分別增加xx萬元和xx%。其中，人工成本為xx萬元，能源費用為xx萬元，物料消耗為xx萬元，分別占酒店總收入的xx%、xx%、xx%。比預(yù)定指標分別降低了xx%、xx%、xx%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。因而，去年6月18日開業(yè)以來，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在同級飯店中名列前茅。此外，在接待團體會議服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲一起努力，得到了客戶的好評。

4、平安創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項平安預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)切指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報狀況提出要求。保安部支配干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。

二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子領(lǐng)先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，仔細學(xué)習(xí)領(lǐng)悟全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際狀況，與時俱進，提升素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)主動向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培育“精、氣、神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深邃的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)溝通，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、相互敬重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)切參與、檢查細致仔細等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很乏累卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”，6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，支配了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店勝利閱歷，結(jié)合年初制定的管理目標和工作安排，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，起先從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，干脆贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。

今年酒店銷售狀況有好有壞，總的來說業(yè)績還是明顯的提高，希望在明年里，我們大家還能一如既往的加油奮斗，為酒店營銷貢獻出自己的一份力氣。

酒店工作總結(jié)篇10

20xx年7月14日，受xx董事長及達聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負責(zé)xxxxx大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順當(dāng)進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在xx董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)。消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修。主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）。酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%。酒店停車場完成90%。酒店噴水池完成90%。草地照明完成90%。

二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、同等競爭、誠懇信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達xxx萬元。（附已簽合同明細表）

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員聘請，保證人員儲備，加強人員培訓(xùn)

20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前xxxx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約限制人力成本，xx大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場聘請、勞動力市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和舉薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行幫助找尋和舉薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購 部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“xx學(xué)院”、“xx學(xué)院”和“xx學(xué)?！钡热嵙?xí)期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關(guān)部門面試，從中選擇的，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求。在全部實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在xx學(xué)院和xx的學(xué)生已經(jīng)來我酒店起先實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不須要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xx大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對全部已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學(xué)問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的相識和拓展學(xué)問面，也大大提高了員工的工作主動性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，xxxx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳運用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度

隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并接連有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。依據(jù)本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費實力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門探望與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xxxx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xxxx大酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把xx、xx、xx等國團隊支配xxxx酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20xx年度任俱樂部及xx大酒店總經(jīng)理期間負責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)指正。

酒店工作總結(jié)篇11

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。對于我們這些春節(jié)期間接著營業(yè)的部門來說,“每逢佳節(jié)倍思親”,正是大家內(nèi)心的真實寫照。傾聽著家人的親切問候，感受著領(lǐng)導(dǎo)同事間的關(guān)懷之情，使20xx年的春天更加暖和。

康體為了做好春節(jié)接待，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)籌支配部署節(jié)日期間值班工作，康體依據(jù)實際狀況支配輪休。由于部門經(jīng)理休假，春節(jié)期間康體總監(jiān)帶領(lǐng)大家完成各項工作，大年初三和初七由總監(jiān)本人主抓運營工作，初二，初四，初五，初六由兩位主管分別抓運營工作，我們責(zé)任到人，全部值班人員手機24小時開機，堅守崗位，盡職盡責(zé)。提高平安防范意識，仔細排查各類平安隱患；在春節(jié)期間的各項服務(wù)也得到了顧客的大力贊揚。在20xx年春節(jié)接待中，康體除夕下午閉館，大年初二中午12點開館，從初二當(dāng)日至初七，總收入達元，567人。

20xx年是充溢機遇和挑戰(zhàn)的一年，面對越來越嚴峻的市場形勢，希望節(jié)日期間圓滿而又勝利的接待，能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇，以更加激昂的精神、更加昂揚的斗志、更加務(wù)實的作風(fēng)勤勉工作，為完成和超額完成目標任務(wù)而努力奮斗，祝福我們酒店的明天更美妙。

酒店工作總結(jié)篇12

一、經(jīng)營狀況：

本月經(jīng)營指標共計126萬元，實際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成安排指標的101%。

二、收入成本分解：

中餐廳指標915000元，實際完成938445元，完成中餐廳安排指標的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費89.49元，日平均營業(yè)額30273元；

西餐廳指標185000元，實際完成150228元，完成西餐廳安排指標的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費24.65元，日平均營業(yè)額4846元；

大堂吧指標40000元，實際完成27743元，完成大堂吧安排指標的69%，接待人數(shù)789人，人均消費35.16元，日平均營業(yè)額895元；

肥牛餐廳指標120000元，實際完成1311101元，完成肥牛餐廳安排指標的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費55.57元，日平均營業(yè)額4232元。

三、接待狀況：

本月共計接待了17次會議，會議費：29550元、會議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入5710176元；接待了7個宴會，收入79214元。

四、管理營銷工作：

1、10月初依據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂狀況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理支配部門員工輪休“十一假”。

2、10月初在部門內(nèi)部做好了節(jié)日期間平安與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責(zé)任落實到詳細個人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動紀律及服務(wù)質(zhì)量。

3、10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作安排。

4、10月中旬協(xié)作酒店接受了消防檢查。

5、10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。

6、10月中旬在財務(wù)部的協(xié)作下計算出9月份各部門的成本及費用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好限制。

7、10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并起先批量印刷。

8、10月中旬通過對市場的考察和調(diào)研最終確認于11月8日—12月8日在中餐實行“巴蜀精品菜”美食活動月。

9、10月中旬在選購 部的協(xié)作下確定了肥牛餐廳新進的低價白酒。

10、10月中旬出臺了餐飲部20xx年技能大賽個人擺臺競賽的預(yù)案。

11、10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下支配部門新員工參與人力資源部組織的入職培訓(xùn)。

12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參與了飯店協(xié)會組織的點菜師培訓(xùn)。

13、10月下旬協(xié)作“客居沈陽”雜志為宣揚11月份美食活動做了宣揚圖片的拍照工作。

14、10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營銷安排。

15、10月下旬在工程部的協(xié)作下對西廚房排煙道進行了改造。

16、10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個人擺臺競賽。

17、10月29日支配部門員工參與了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試。

18、10月底已將11月份各餐廳的推廣活動宣揚臺卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放。

五：十一月份工作安排

餐飲部十一月份安排經(jīng)營指標為87萬元，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬元，日均19667元；西餐廳應(yīng)完成12萬元，日均4000元；大堂吧應(yīng)完成3萬元，日均1010元；肥牛餐廳應(yīng)完成13萬元，日均4333元。

1、西餐廳將推出“藥膳美食活動月”西餐自助晚餐實惠活動，實惠價格為：90元/位(買一贈一)。活動日期為20xx年11月1日至20xx年11月30日。

2、肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈送青蝦的酬賓活動。

3、大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡餐，并由西廚房幫助核算成本與制作。

4、中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動月，活動期間全部菜品8.5折（香煙、酒水、海鮮除外）。

5、本月安排于11月初對餐飲部各部位進行蟑螂消殺。

6、本月安排于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財務(wù)部幫助調(diào)整電腦中的菜式及價格。

7、本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認并制作肥牛餐廳的新菜牌。

8、本月餐飲部安排接待婚宴10份。

9、本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項營銷預(yù)案。

10、本月將組織部門員工參與人力資源部組織的培訓(xùn)。

11、本月將完成餐飲部員工技能大賽個人擺臺競賽。

12、本月將組織部門員工參與酒店組織的員工技能大賽團體競賽。

酒店工作總結(jié)篇13

彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當(dāng)時也提示自己：越早進來越有更好的發(fā)展，可因為個人的緣由拖到了今年四月份，當(dāng)時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，興奮的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很膽怯 接觸簇新工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系還得重新起先，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝合力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。

記得在5月份，公司首次評比的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱忱！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本限制、嚴把出品質(zhì)量，加上熱忱周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司其次次“優(yōu)秀團隊”評比中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評比中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。當(dāng)然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn)，每個人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。

榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去仔細反省。審時度勢，發(fā)覺和改進自身的不足是每個人走向勝利的最有效途徑

現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當(dāng)前形勢分析例舉如下：

一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭更加激烈。

1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）

2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）

3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。）

4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是———服務(wù)。）

5、人才競爭（市場的競爭歸根究竟是人才的競爭，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）

二、店面營銷依靠性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營業(yè)額就會比平常高許多。）

三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實實力差。（事與愿違，據(jù)個人視察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）

四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（干脆影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）

五、個人學(xué)習(xí)實力、接受簇新事物實力有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。）

六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備漸漸老化，修理保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）

七、成本限制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標是利潤，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進店的員工干脆感受到其良好的氛圍。）

20xx年xx月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，終歸從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。自不待言，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)當(dāng)拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)創(chuàng)建更大的效益。

現(xiàn)將20xx工作安排如下：

一、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進指導(dǎo)工作，對菜品統(tǒng)一標準，責(zé)任到人進行監(jiān)督檢查工作。

二、剛好更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。

三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，主動推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系等等。

四、推動落實廚房改革安排。將“五S管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精