教你從零開漢堡店

/教你從零開漢堡店一。序記得去年自己看天涯經(jīng)濟(jì)論壇上的一個帖子叫“碩士情侶辭職賣雞爪，零經(jīng)驗開店直播分享"，各種細(xì)心準(zhǔn)備精心經(jīng)營，當(dāng)時很為樓主的奮斗精神所感動。我從事西式快餐也快5年了，對這個行業(yè)基本上都算了解了一些，也一直想回顧一下自己的開店歷程，但是一直沒有時間動手去做.現(xiàn)在我打算擠一下這個星期的業(yè)余時間真實梳理一下自己不平靜的開店歷程。寫這個帖子的目的主要:一是記錄自己從開始的餐飲行業(yè)門外漢，到如今擁有一家營業(yè)額月均１０萬的盈利店鋪的真實記錄；二是教大家識別真假加盟，避免想做這行的初學(xué)者上當(dāng)受騙.當(dāng)然我所寫內(nèi)容完全屬實，大家有什么問題也可以隨時詢問。之前我也寫過同樣的一個帖子，后來因為自己店鋪過年比較忙，一直沒有更新，所以耽擱了。這次承諾絕不棄樓,一定更新完.大家也可以在帖子里面詢問西式快餐方面的有關(guān)問題,比如加盟,選址，操作，營銷方面的各種問題,自己一定竭力回答!當(dāng)然由于自己不是專業(yè)寫手,文筆有限,可能寫得比較亂，希望大家諒解吧！最后謝絕一切廣告,謝謝合作。

二．大學(xué)畢業(yè)；

自己20１０年畢業(yè)以后去外地干了兩年的程序員,干過的都知道，生活很無聊，俗稱吃飯睡覺打豆豆,重要的是我又非科班出身,當(dāng)初選的專業(yè)是信息與計算科學(xué)。這個專業(yè)不知道害到了多少人，相信很多選擇這個專業(yè)的人士都以為這個專業(yè)是和計算機相關(guān)才報的這個專業(yè),其實這個專業(yè)完全是學(xué)數(shù)學(xué)的，所以你懂得!自己大學(xué)期間主要是自學(xué),以及上了幾門基礎(chǔ)的計算機課程。大學(xué)期間玩得時間比較少,自己把更多的精力都用在了寫代碼身上!在這里我要對所有的在校大學(xué)生說一句：從現(xiàn)在開始就應(yīng)該想想大學(xué)畢業(yè)以后干什么，并且現(xiàn)在開始為之而奮斗.我２０10年６月才畢業(yè)，從大四上學(xué)期就開始準(zhǔn)備找工作，憑借大學(xué)期間的努力找到了D市的一份工作！只能說這份工作讓我認(rèn)識了一群值得尊敬的同事,雖然現(xiàn)在聯(lián)系很少了，但是想起他們來依然覺得很好!當(dāng)然最最重要的是我在這個公司掙到了7,8萬塊錢,這是最重要的，讓我有了資本和膽量去開展自己的事業(yè)！離職以后

我是20１2年3月從公司離職，5月份才開始決定開漢堡店，當(dāng)時的想法并不成熟，因以為當(dāng)時我仍在外地，對我們這個縣城有些店鋪不太了解（大學(xué)4年工作２年,高中也沒有關(guān)注過)，只記得我們這個地方只有一家Ｆ漢堡店，當(dāng)時覺得在我們縣城再開一家漢堡店，絕對可以!我當(dāng)初的想法就是在我們縣城一個商業(yè)區(qū)，正好這邊有超市,學(xué)校,廣場,我覺得應(yīng)該是一個比較好的地方,當(dāng)然這只是一個規(guī)劃,并沒有開始實施！隨著我５月份辭職回到家中,當(dāng)時報考的公務(wù)員也因為1分只差,沒有進(jìn)入到公務(wù)員的班子!更更重要的是我學(xué)的這個專業(yè)在我們這個縣城沒有一點用武之地,甚至我們這個市做游戲的公司也基本沒有!當(dāng)時屬于無事可做的狀態(tài)，心情極度不好,覺得自己一無是處！自己開漢堡店的想法隨著我回到家中也是越來越強烈，回到家里跟家里人商量,得到的回答一致都是不可以（這里偷偷感謝一下自己的媳婦,只有她全力支持）！在他們眼中做生意哪有那么簡單，說得最多的一句話就是“三年學(xué)成個秀才，十年做不成個買賣”而且大學(xué)生就應(yīng)該工作，他們讓我繼續(xù)在家復(fù)習(xí)考公務(wù)員，但是當(dāng)時我覺得自己性格偏內(nèi)向,并不喜歡公務(wù)員的交際應(yīng)酬，最重要的是我當(dāng)時胃不好，不能喝酒，我覺得自己干不了公務(wù)員,還是決定一心干生意!回到家中對我們縣城進(jìn)行了逛逛，發(fā)現(xiàn)我們縣城已經(jīng)有4家漢堡店了,其中一家F漢堡店,3家L漢堡店當(dāng)時他們四家的生意都比較好，Ｆ專注中高端漢堡市場,漢堡定價都在10元以上，Ｌ當(dāng)時漢堡定價在6。5元以上。更讓我沒有想到是我當(dāng)時想選址的這個地方已經(jīng)有了一家漢堡店，L1店,面積差不多有20０多個平方,裝修當(dāng)時也屬于比較好的了！大家都知道L作為本土漢堡店品牌還是很受歡迎的，當(dāng)時我的內(nèi)心就比較受打擊了,覺得自己沒有經(jīng)驗怎么跟人家競爭，而且人家是一個大品牌，而且當(dāng)時自己只有1０萬塊錢,只想做一個漢堡小店,沒有那么多資金去開一家大點的漢堡店！?四．無頭的蒼蠅亂轉(zhuǎn):自我感覺我選址的時候當(dāng)時真像無頭的蒼蠅亂轉(zhuǎn)。因為自己當(dāng)時一直沒有事情做，也一直在關(guān)注Ｌ1店的一舉一動，也在想要不要換一個地方來開店，但也是一直沒有合適的位置。其實當(dāng)時我看上了兩個位置一個是我們這大型超市的沿街門面和一個賣衣服商場的沿街門面，因為當(dāng)時我沒有找到合適的關(guān)系,和商場負(fù)責(zé)人談也一直在扯皮（身份決定地位，其實人家負(fù)責(zé)人根本都不愿意跟我談，所以這年頭做不了富二代就努力讓自己成為富一代吧)，導(dǎo)致一直沒有弄下來位置。后來這兩個位置到了14年的時候一個開了德克士,一個開了中餐，兩個老板都屬于很掙錢的了,這兩個地方后來的開店成功我感覺也證明了自己的眼光。當(dāng)然了，在我堅持尋找店鋪的這一個多月里，我也沒有閑著，自己對我們這邊的縣城基本上都很熟悉了，哪里有空地方也都知道了.這里還要再提一句得是,其實在這個過程中我也找到了一家店鋪，房租差不多4萬塊錢，面積差不多60個平方吧，我當(dāng)時差點簽下來.但是當(dāng)時我父母還有我對象都不贊同我選這個地方，因為這個位置不挨著街道，不挨著商場，也不挨著學(xué)校，屬于三不沾的地方.可能是我當(dāng)時已經(jīng)找店鋪找得實在太著急了，覺得差不多就可以了，沒有必要找那么好的。但是現(xiàn)在想想當(dāng)時幸虧沒有簽約,要不然可能自己的全部資本都要賠進(jìn)去了，因為這個店鋪到現(xiàn)在也沒有干成,一直在那里空著.感謝當(dāng)時的堅持，才有了我現(xiàn)在的店鋪.五．轉(zhuǎn)折事情的轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在我要找的這個地方又要開1個商城，正在招商,我當(dāng)時知道了以后覺得這是一個機會，因為這個商城是我們本地一個大型超市開的分店，我覺得人流量應(yīng)該挺大的，而且還挨著我們這最大的小學(xué),商場正對著就是廣場，這個廣場是我們縣城主要的娛樂聚集地，當(dāng)時晚上流行套圈和跳舞的人都在這個廣場.當(dāng)然這個地方也有不好的地方就是來這個商城交通不方便,車不好上,也不方便停車！當(dāng)時綜合了一下利弊，我覺得這個位置還是不錯的，家人也都比較贊同，也就和商場趕緊簽約了。我們向商城要了一間70平方的沿街商鋪，房租需要接近8萬，當(dāng)時因為自己也對這個行業(yè)真的是一知半解，沒有大膽要第一間14０平方還帶廚房和衛(wèi)生間的商鋪,如果當(dāng)時要的話,相信自己可能會交得房租稍微大一些，但是回報也會更大，直到現(xiàn)在自己有時候有些懊悔為什么沒有要第一間商鋪呢!當(dāng)然了這里一定要提一句的是遇到好的位置千萬不要等，因為你一旦稍等片刻就會被別人搶走。我聽說我要了這個位置以后,很多人后來都來這個商場問還可以開漢堡店嗎，幸虧是我早點簽約了,要不然我不知道自己還要再找店鋪等多少時間.上面提到的兩點也就促成了我現(xiàn)在干生意的思路:第一,如果要做生意的話一定要再冒險一些的，雖然投資稍微大了一些，但是回報肯定會更大;第二．遇到好的位置一定不能等,一定要早點簽約,早點開始干,這樣的話你在這個行業(yè)還屬于行業(yè)起步的時候，這樣開店怎么都會賺錢的.如果等到這個行業(yè)很成熟的話，你再開店的話，賺錢就不太容易了。當(dāng)時簽約以后，這個商城一直在裝修,遲遲沒有開業(yè)，給我這個行業(yè)新手４個月的時間來準(zhǔn)備我自己的漢堡店!加盟的不歸路前面說到簽完房租合同以后，我就開始準(zhǔn)備怎么做漢堡店了。我當(dāng)時對漢堡店的理解僅限于上網(wǎng)搜索的很多資料,對漢堡店的經(jīng)營都有了一些了解，就是沒有在實體店里實習(xí)過。重要的事情說三遍,沒有在實體店里實習(xí)過，沒有在實體店里實習(xí)過,沒有在實體店里實習(xí)過。就因為這個原因讓我走上了加盟的不歸路。加盟的不歸路我當(dāng)時加盟選擇了兩個漢堡品牌，一個A漢堡,一個B漢堡！當(dāng)時給兩個漢堡店總部都打了電話詢問了加盟的情況，Ａ的加盟費當(dāng)時3萬塊錢，Ｂ的加盟費是４萬塊錢，我當(dāng)時經(jīng)過一番考慮以后決定還是選擇B漢堡,原因可能說出來有些搞笑，我當(dāng)時通過百度地圖查到我們市B漢堡就差不多有5，6家，全國有１000多家，而Ａ我們市一家都沒有，全國好像才有幾十家吧！所以我覺得做這個還是選擇一個干得時間長,信得過的店鋪的吧。我以為有10０0多家店的公司至少是1個講信用的公司吧，但是沒有想到的是天下的烏鴉一般黑,任何的加盟形式都是騙人的。這樣我的上當(dāng)受騙經(jīng)歷也就開始了，這是后話，以后再說。至于當(dāng)時為什么沒有弄個肯德基麥當(dāng)勞德克士，相信了解的都知道,肯德基麥當(dāng)勞當(dāng)時光加盟費就８00萬,德克士加盟費200萬，不是我等群眾干得起的！?。。‘?dāng)時選擇加盟B漢堡以后,我就把我們市所有的B漢堡店全部逛了一個遍.當(dāng)然自己感覺是B漢堡味道很好吃,但是這幾家店開得都不是很成功,位置都很偏，人流量都不是很大！對我加盟B漢堡產(chǎn)生了一些影響！我寫下這樣的文字心里卻在想為什么當(dāng)時沒有一個人寫出這樣的文字讓我看到至少讓我少上當(dāng)受騙一些該多好啊。還要說一下我為什么那么痛恨加盟，第一是:因為加盟之前給你說各種各樣的好，但是一旦你交上加盟費以后各種不行.舉個例子，加盟之前給你說會幫你提供可樂現(xiàn)調(diào)機，但是當(dāng)你加盟完以后就不會說這樣的話，就會這樣說你不需要可樂現(xiàn)調(diào)機，你倒瓶裝的可樂就好了。如果顧客喝的是瓶裝的可樂，顧客為什么非要來你店里喝可樂呢.二是：加盟需要花費更多的錢，其中1項是加盟費還是有年限的,到期必須重新整改,要不然就不能再加盟了?？偛窟€要求你必須買它的設(shè)備,每個設(shè)備都要比市面上貴上一倍都不止,至少讓你多花兩萬塊錢；還有就是它們賣給你的物料比如說７0／８0腿肉正常價是200塊錢的話,它要賣給你至少2３0以上,這樣每一片肉都要至少貴上0．2元，讓你的成本都大大提高了，這樣的話加盟商還怎么掙錢啊?？偛肯氲糜肋h(yuǎn)是這是一錘子買賣，掙一回子錢，沒有想到怎么為加盟商服務(wù)，做好后勤服務(wù),長遠(yuǎn)的掙錢。因此不加盟的話肯定省不少錢,只要找對人拜師學(xué)差不多半個月也就可以學(xué)會，就可以自己開店了！而且加盟的話也只是教你一些皮毛,根本學(xué)不到什么東西?？傊痪湓捯肷倩ㄥX就得多操心，找對人,少操心,就必須多花錢。?八．裝修

我們當(dāng)時交上錢以后加盟就是在總部一家直營店里學(xué)習(xí)了5天就讓我們回去了，當(dāng)時的我們真的算是對漢堡這個東西都是一知半解的，而且又沒有學(xué)習(xí)很長時間！回到家后我們就開始斷斷續(xù)續(xù)的裝修。關(guān)于裝修我只想說一句話就是千萬別找親戚朋友,他們有時候坑人更狠！八.開業(yè)我們的店是和商場一起開業(yè)的，當(dāng)時定的開業(yè)的日子是2013年1月1日所有商場里面還有沿街門面都一起開業(yè)。直到２012年1２月31日晚上的時候我們店所有的物料人員才差不多準(zhǔn)備整齊，由于第二天就要開業(yè)了,我們也是忙到非常晚,才下班的！我們店開業(yè)的時候?qū)儆诜浅ＣΦ牧?因為店里面當(dāng)時就只有我和我對象兩個算知道怎么做漢堡和做飲料，其他員工都屬于培訓(xùn)了很短時間很多時候都不知道該忙些什么.我感覺忙甚至有些混亂的原因主要還是總部承諾的開店老師一直沒有來的原因吧。我們當(dāng)時根本不知道開業(yè)應(yīng)該準(zhǔn)備多少貨物,備什么漢堡，做什么飲料。但是硬是這樣我們1月1開業(yè)當(dāng)天還是賣了800０元左右，1月2日賣了600０元左右,１月3日賣了5０00元左右！忙完這三天我和對象屬于都快要累到的感覺.當(dāng)然這些營業(yè)額都是建立在我們按原價賣的,沒有打折，也沒有搞活動，應(yīng)該屬于開業(yè)比較成功的了。但是當(dāng)時我們開業(yè)的時候卻沒有得到總部的支持,連一個指導(dǎo)老師都沒有派過來,我們根本不知道要賣多少貨。這樣直接導(dǎo)致我們當(dāng)時1月1號當(dāng)天賣的就沒有面包的了,大家都知道元旦物流是停運的，所以如果不能送貨上門的話１月2號我們就要關(guān)門大吉了,我相信如果這樣事情發(fā)生了的話肯定是一個非常大的笑話！對于能開1000多家店的總部竟然還會犯這樣的錯誤，簡直不能原諒?？偛慨?dāng)時犯的錯誤主要有兩點：一是，總部給我們訂貨沒有考慮到元旦開業(yè)會忙的情況，也沒有估算我們生意的情況,甚至有可能還忘記物流元旦放假這個細(xì)節(jié)!二是,沒有及時派開店老師來我們店開業(yè)之前就進(jìn)行指導(dǎo),完全讓兩個學(xué)習(xí)了一個星期的初學(xué)者來經(jīng)營操作,這是有多冒險??！我相信所有的加盟店都經(jīng)歷過這樣的情況,一旦加盟店給總部交完錢以后,總部馬上翻臉不認(rèn)人,直接不會管你的死活。你如果從總部訂貨的話，價格也會比市場價高上一大截，相當(dāng)于你又花了一比錢，交了很多學(xué)費！當(dāng)然了我們屬于比較幸運的,我們在開店之前已經(jīng)聯(lián)系到了我們市的一家供貨商,我們緊急讓他們１月1日直接給我們開車送的貨，當(dāng)然了運費是我們出的！這樣又多花了６００塊錢,這些都是加盟商自己掏腰包多花的錢。我們當(dāng)然不排除有些認(rèn)真負(fù)責(zé)，并且管理規(guī)范的總部，但是我覺得這絕對是少數(shù)！所有的競爭都是建立在產(chǎn)品品質(zhì)上,如果產(chǎn)品品質(zhì)不不達(dá)標(biāo)，那么任何競爭都注定會失敗！我再講一下我在我們員工每周一例會上說得最多的一句話吧，我們一定努力要為顧客提供更新鮮的產(chǎn)品，提供更熱情的服務(wù),更干凈的環(huán)境衛(wèi)生，才會讓更多的顧客選擇來咱們的店就餐。?九。競爭

下面我開始講一下我是和我們的對手競爭的！我當(dāng)時的主要敵人是L1店，講一下這家L1店在我們省還是比較出名的,曾經(jīng)連續(xù)好幾個月做過我們省的老大，銷售額夏季的時候每天都是過萬的！可能大家對于這個數(shù)字是嗤之以鼻的，因為在想過萬了不起嗎，我的店鋪很多時候都是過萬的!我想說的是這個店鋪的房租只有6萬。你可以想想一下6萬的房租，占地面積接近2０0平方的2層樓房，地理位置會好嗎,人流量會大嗎?當(dāng)然現(xiàn)在這個房子的房租已經(jīng)漲到了20萬了，就因為L1店當(dāng)時掙錢了，很多人看著眼紅吧了!

我現(xiàn)在說一下我是怎么打敗L１店的吧，我們店的銷售額基本上是正確的，L1店的營業(yè)額是他們店長告訴我得，應(yīng)該有些水分，但是問題不大!先看縱向比較，我們店面積不到8０個平方,房租１年１0萬，只有洗手臺都沒有衛(wèi)生間，L店面積２００平方,房租6萬，洗手臺衛(wèi)生間，各種設(shè)施都很齊全，應(yīng)該來講，我感覺他們裝修的更好一些。當(dāng)時我干漢堡的時候我屬于初學(xué)者，去挑戰(zhàn)一個漢堡行業(yè)低端品牌的行業(yè)老大的地位，其實從各種比較來看，我都是沒有勝算的！但是我后來覺得我和他的區(qū)別就是L是直營店,而我是加盟店,L店的好處都是品牌推廣很好，價格都很統(tǒng)一，產(chǎn)品都很一致，但是這也是壞處就是不能靈活的根據(jù)自己店的生意情況做自己店的宣傳活動，一切都要聽總部的。還有一點就是直營店的店長有些在店里是沒有股份的,相當(dāng)于店生意的好壞和自己是沒有關(guān)系，可能沒有那么強烈的進(jìn)取心吧！所以我的第一制勝法寶就是我是加盟店可以自己做宣傳活動，自己定價,自己推出新產(chǎn)品,反正就是可以做任意的營銷！還有我個人的性格踏實一些,各種艱苦奮斗吧,愿意去吃苦耐勞。然后我懂得網(wǎng)絡(luò),可以利用網(wǎng)絡(luò)來推廣。產(chǎn)品品質(zhì)方面我還可以從供應(yīng)商中挑選出最優(yōu)秀的供應(yīng)商讓他們給我提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,還有推薦比較受歡迎的新品！我當(dāng)時給我們店的員工開會是這樣講的，我們和L競爭靠的是什么,我們要和他們比服務(wù)水平,衛(wèi)生水平，產(chǎn)品質(zhì)量！我常對員工說的就是更新鮮的產(chǎn)品,更舒適的就餐環(huán)境，更熱情周到的服務(wù)！其實說得直白一些,就是我對員工要求的嚴(yán)一點，讓他們對顧客服務(wù)更好一些，這是服務(wù)方面！如果第一制勝法寶是我對產(chǎn)品品質(zhì)員工服務(wù)水平要求嚴(yán)一些的話,那我的第二致勝法寶就是宣傳活動，大家都知道快餐店一周的營業(yè)額很大一部分是取決于周末的,我怎么利用周末讓顧客都來我們店呢，我充分考慮到了我們店的地理優(yōu)勢，面朝廣場,周末逛公園的時候會經(jīng)過我們面對的廣場，我就在我們店門口，每個周末都弄上彩虹門，然后做一個錄音，用大音響播放我們的錄音,具體內(nèi)容就是好消息，好消息，XX漢堡搞活動了.。。．..。當(dāng)然了還必須讓員工在廣場上一直發(fā)放宣傳單，說我們店正在搞活動進(jìn)來看看。相信很多人都會進(jìn)來看看的。剛才說到得是周末的營銷。我再說一下我們店當(dāng)時周二的活動，兩個香脆雞腿漢堡9元，為什么訂這個活動，主要是因為L店在搞的活動就是周二兩個香辣雞腿漢堡9元,而我和L都挨著我們縣城最大的小學(xué)!我們要利用這部分小學(xué)生來增加平時的營業(yè)額，大家都知道其實小孩子都喜歡吃不辣的雞腿漢堡，所以當(dāng)然是我的漢堡更受歡迎了!這是活動上的區(qū)別.而且我們每個月都要做針對小孩子的活動套餐，送了很多孩子喜歡的玩具,這也加劇了我們在孩子心目當(dāng)中的分量！下面的幾個玩具都是我們送過的,大家看看喜歡嗎？當(dāng)然我感覺競爭的同時更重要的一點也是最容易忽視的一點,一定要保證我們的產(chǎn)品質(zhì)量更好一些,絕對不能因為搞活動就降低產(chǎn)品質(zhì)量。舉個例子吧，我們當(dāng)時用的沙拉醬都是最好的沙拉醬，當(dāng)時我是參考我們這邊Ｄ的漢堡用料來給我們漢堡店用料的,而且吃過L漢堡的都知道,L的產(chǎn)品品質(zhì)很多時候都是不合格的！當(dāng)然打敗一個行業(yè)老大不是我三言兩語，一朝一夕就能打敗的,我們差不多花了１年半的時間才對L占據(jù)絕對優(yōu)勢。我們店剛開始的時候L的營業(yè)額是我們的兩倍以上，后來慢慢得我們和他們持平了，再往后就是他們不如我們的營業(yè)額了，再往后就是L有點入不敷出,加上房租上漲，沒有能力再在這里干下去了，也就閉店了。我們和L的競爭就這樣結(jié)束了！為什么要講這個也不是要炫耀自己有多厲害,其實自己幾斤幾兩我自己最清楚了,我只是給我們的同行提供點建議，如何同自己的競爭對手競爭，最主要的一點一定就是，比對方更用心一些！現(xiàn)在我們店的營業(yè)額漸漸趨于穩(wěn)定了，周二漢堡差不多能賣800—９0０個漢堡，周六周日不打折的時候生意好的話差不多每天能賣300個左右吧!其他期間生意差一些每天也能賣1５0個左右吧!當(dāng)然月份不同，生意自然不同,但是現(xiàn)在每個月營業(yè)額都至少能達(dá)到10多萬吧，當(dāng)然寒假暑假肯定要更高一些！十．大結(jié)局在上面啰里啰嗦說了那么多,我本不是一個擅長寫文字的人,如今寫下這些,第一是希望那些做加盟的總部能認(rèn)真負(fù)責(zé)一些，如果答應(yīng)給人家開店那就認(rèn)真負(fù)責(zé)的對待，千萬不要想著只是一錘子買賣，應(yīng)該想著掙長遠(yuǎn)錢，你才能發(fā)展壯大，千萬不要收完錢以后翻臉不認(rèn)人。第二也是對自己的一個過去的梳理,回憶一下自己奮斗的歷程。當(dāng)然我們店已經(jīng)快4周年了，絕不是我的這些文字能完整描述的。但是鑒于自己時間精力有限,這應(yīng)該是我最后一次寫這么長的帖子了，以后也不會再更新了,當(dāng)然大家有什么問題都再聯(lián)系我的QＱ47４787９01吧！接下來我講一下西式快餐現(xiàn)在的環(huán)境！尤其是這兩年，西式快餐店真是遍地開花，我記得我當(dāng)時開店時候，我是我們縣城的第四家店，單身現(xiàn)在我們縣城的漢堡店差不多有20多家吧，所有你聽過沒有聽過的漢堡店品牌在我們縣城都遍地開花了!我總感覺西式快餐在我們縣城擴張的這么厲害,很大一部分功勞歸功到我的身上!當(dāng)然也有一部分是西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化操作很容易學(xué)會只要找一家認(rèn)真好的總部學(xué)習(xí)一個星期就很容易學(xué)會了！而且西式快餐的利潤還是很高的,所以越來越多的人投身這個行業(yè)，我身為這個行業(yè)的一員，只想說的是如果大家做這個行業(yè)的話,一定就要好好做，千萬別把這個行業(yè)做臭了，不要為了搞活動而搞活動,為了利潤去使用一些產(chǎn)品質(zhì)量低的肉制品，降低產(chǎn)品質(zhì)量,偷工減料，長期下來傷害的可能不只是你一家店,可能更多的是這個行業(yè)，就像肯德基麥當(dāng)勞福喜肉的質(zhì)量門不知道會影響多少顧客對這個行業(yè)的懷疑！我現(xiàn)在對我們店的定位就是為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓顧客喜歡來我們店，我們店的口號現(xiàn)在是XX漢堡不只是一家漢堡店，讓更多的人來我們這里,我們是一家玩具店，美食店,飲料店，娛樂店，讓顧客游客享受我們店愜意的服務(wù)環(huán)境,這樣我們店才能走得更長遠(yuǎn)一些！現(xiàn)在因為我們店也上正軌了，我的主要工作就是幫助朋友同學(xué)愿意做這個行業(yè)的進(jìn)行咨詢開店的工作，給外地朋友提供培訓(xùn),讓他們也能在這個行業(yè)撈一筆金!以上所寫都是自己的真實經(jīng)歷，希望用自己的這段經(jīng)歷來告誡更多的人,認(rèn)真用心才能成就一番事業(yè)?。裃:4747８７９01完畢看看這幾年我們店送過的玩具，只列舉以下三種玩具吧,這三個都是充值會員卡贈送的,每個玩具至少贈送了2０0－３00個,屬于比較受歡迎的。首先是這個塑膠存錢罐，當(dāng)時屬于六一搞活動贈送的，這個存錢罐質(zhì)量很好,更重要的是價格也很實惠。而且這個東西是不會壞的那種，這樣贈送就很方便。這個玩具是跳舞的機器人，很可愛的機器人，屬于電動玩具，開開以后機在器人會自己轉(zhuǎn)圈而且還會有音樂響起，屬于很招幼兒園的學(xué)生喜歡的一類玩具,當(dāng)然這個玩具也屬于比較貴的了,批發(fā)大量的價格也在１6塊錢以上吧.這個玩具是我們現(xiàn)在正在贈送的玩具,自己其實一直想送遙控車，但是一直苦于要么價格太高，要么就是模型太小,所以一直沒有贈送。直到發(fā)現(xiàn)這款車，屬于自己一眼就相中的。價格也比較合適，差不不多在１5塊吧，偶然在我們這百貨店發(fā)現(xiàn)這款車賣2６元,屬于變相給我們店也打了一個廣告吧.在這里我回答一下昨天晚上QＱ上很多想開店的朋友的1個問題吧,“怎么才能開成1家成功的漢堡店呢”,我的回答是用心！因為只有用心才能讓你去考慮很多事情,去努力發(fā)宣傳單吸引顧客，努力去開發(fā)新品讓顧客喜歡吃，努力挑選新穎的玩具留住老顧客。老板只有用心才會替員工著想，讓員工更賣力的工作。老板還需要替顧客著想，這年頭都沒有傻瓜，顧客也不會平白無故的來你們店來吃飯，吃一次是嘗試，如果經(jīng)常來你以為是巧合。我感覺更多的是因為認(rèn)同感。這就是肯德基他們提倡的QSCV中的V即Ｖalue價值感,因為同一的價值感,讓他們感覺來這里吃飯很值,才會一次一次光顧這里。還有就是很多網(wǎng)友想開漢堡店會掙大錢,我想對你們說可能會失望，如果你想一夜