2023年德福巷調(diào)研報(bào)告

德福巷調(diào)研報(bào)告關(guān)于開發(fā)建設(shè)德福巷一條街的調(diào)研報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)。20XX年2月，按照區(qū)政府《關(guān)于“創(chuàng)佳建強(qiáng)奔小康”建設(shè)年?duì)巹?chuàng)最佳環(huán)境實(shí)施方案》的要求和史曉紅區(qū)長(zhǎng)指示精神，我局對(duì)“德福巷一條街”進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研工作。通過實(shí)地勘測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)走訪、調(diào)查問卷、咨詢服務(wù)等多項(xiàng)手段，對(duì)德福巷的具體情況有了初步了解。調(diào)研報(bào)告分為“歷史、發(fā)展與現(xiàn)狀”、“存在問題”、“綜合分析及建議”三部分。

一、德福巷的歷史、發(fā)展與現(xiàn)狀。

1、歷史與發(fā)展。

德福巷位于XX市XX縣區(qū)南門湘子廟街北側(cè)，隋唐時(shí)期曾經(jīng)為皇城的一部分。上世紀(jì)九十年代初，茶館、咖啡館和酒吧業(yè)逐漸興起，并逐步走向繁榮、形成規(guī)模。過去，西安每年要接待許多中外旅游者，尤其是南門地區(qū)，景點(diǎn)眾多、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通便利、游客云集，但缺少高品位的消閑娛樂場(chǎng)所，客人游完名勝古跡，只好守在賓館飯店磨時(shí)間，德福巷咖啡屋的出現(xiàn)，既是市場(chǎng)的需求，同時(shí)也讓人們領(lǐng)略到了西安古文化和現(xiàn)代氣息相融和的魅力。德福巷的繁榮與發(fā)展，成為古城日益開放的一個(gè)寫照。如今，德福巷與古色古香的書院門古文化街東西為照，遙相呼應(yīng)，成了傳統(tǒng)文化區(qū)中一條最有“洋味”的街道。

2、目前基本經(jīng)營(yíng)狀況。

1）經(jīng)營(yíng)種類。目前，德福巷共有經(jīng)營(yíng)戶36家，其中咖啡屋（茶館、咖啡館、酒吧）共24家（如表1）；其他經(jīng)營(yíng)戶12家（如表2）。在24家咖啡屋中，13家在2000年以后開始經(jīng)營(yíng)。

2）客源組成：

l固定客源（回頭客）是各咖啡屋的主要收入來源。有多達(dá)3/4的咖啡屋的固定客源占到總收入的50%－80%，只有23.5%的咖啡屋的固定客源為30%或者低于30％。

l總接待量。目前各店的飽和接待總量可達(dá)1600人－1700人。有9家店的待客規(guī)模超過100人。

l季節(jié)性特點(diǎn)。大部分咖啡屋收入和季節(jié)關(guān)系密切，特別在“雙節(jié)”、“國(guó)慶”和“五一”黃金周期間客源較多。

l外賓（指外國(guó)游客和港澳臺(tái)游客）所占比率較小。絕大部分咖啡屋（約95%）的外賓數(shù)量不到總量的30%，有近半的咖啡屋外賓數(shù)量不到總量的10%。

二、存在問題。通過比較分析各項(xiàng)數(shù)據(jù)資料，發(fā)現(xiàn)問題主要集中在“步行街的設(shè)立”、“交通停車”、“品牌的經(jīng)營(yíng)與維護(hù)”、“對(duì)政府職能的意見和建議”四個(gè)方面。

1、設(shè)立步行街。

通過問卷調(diào)查，在咖啡屋中，支持：反對(duì)：無(wú)所謂三者的比例是5：3：2。在市民及游客中，支持者占到92.4％以上。支持者的理由和建議是：

●德福巷地處繁華鬧市之中，“曲徑通幽、鬧中求靜”、“追求文化品位”是64.7%的調(diào)查者對(duì)德福巷的第一感受；只有17.7％希望定位于“車水馬龍、熙熙攘攘”。所以，設(shè)立步行街，將有力限制機(jī)動(dòng)車交通量，極為符合游客和消費(fèi)者的心理需求；

●建議做好整條街道的主體宣傳，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目做的純（單一）一點(diǎn)；

●建議南北兩巷口做好包裝，整條街統(tǒng)一形象。

反對(duì)者主要指40％的咖啡館經(jīng)營(yíng)戶，多在德福巷中部，擔(dān)心步行街的設(shè)立將導(dǎo)致顧客由于不便停車，而選擇德福巷兩個(gè)街口的咖啡館，從而影響到客源。

2、停車問題。89.4%的顧客認(rèn)為存在停車?yán)щy；76.4%的咖啡館停車現(xiàn)狀表示不滿意，“停車不便”、“被交警貼罰單”、“因停車不便而散失客源”等成了抱怨最多的問題。被調(diào)查者中，超過90%認(rèn)為應(yīng)該為德福巷建設(shè)一座大型停車場(chǎng)；

3、品牌的經(jīng)營(yíng)與維護(hù)。各經(jīng)營(yíng)戶都認(rèn)為經(jīng)營(yíng)與維護(hù)好德福巷這一品牌，既符合整體利益，也有益于個(gè)體利益。被調(diào)查者都對(duì)政府部門寄予了很大的希望，主要建議有：

●各店應(yīng)打出自己不同的經(jīng)營(yíng)特色，獨(dú)具格調(diào)，與眾不同；

●倡導(dǎo)高品質(zhì)的服務(wù)，使德福巷一條街的整體素質(zhì)得以提高；

●政府、商家及其他部門齊心協(xié)力，使德福巷在西安的知名度更

高；

“德福巷”作為一種新時(shí)尚文化的象征與代表，在年輕人及中高層收入群中，享有較高的知名度；但是對(duì)于大眾群體，特別是60歲以上的老年人和部分中年人群體，能夠把德福巷和咖啡休閑娛樂聯(lián)系起來的比率非常低，對(duì)其品牌的認(rèn)知率幾乎為零，遠(yuǎn)低于“書院門”和“東新街”。此外，對(duì)于品牌的定位和認(rèn)識(shí)，我們從幾個(gè)方面做了較詳細(xì)的調(diào)查。

1）建筑風(fēng)格的統(tǒng)一。47.1%的經(jīng)營(yíng)戶堅(jiān)持要“統(tǒng)一建筑風(fēng)格”；

35.3%表示反對(duì)；

17.7%表示無(wú)所謂。

2）經(jīng)營(yíng)理念。在“商業(yè)化”、“精品化”、“大眾化”三個(gè)經(jīng)營(yíng)理念中，首先支持“精品化”的客戶比例最高，占47.1%；其次是“商業(yè)化”，最后是“大眾化”。

3）經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的統(tǒng)一。52.9%表示德福巷應(yīng)該實(shí)行“單一的茶秀、咖啡館和酒吧”經(jīng)營(yíng)，47.1%表示應(yīng)當(dāng)順其自然，允許飯店、美容美發(fā)等其他經(jīng)營(yíng)戶并存，“混合經(jīng)營(yíng)”。

4）“古氣”與“洋味”。近5成客戶表示德福巷應(yīng)適當(dāng)強(qiáng)化“古氣”，近2成對(duì)此表示明確反對(duì)，支持“洋味”，另3成多客戶則認(rèn)為無(wú)所謂。

5）街容市容”的“中化”、“西化”和“自由化”。贊同完全“中化”和完全“西化”的客戶大體相當(dāng)，約各占1/4；其他1/2表示任其“自由化”為好。

3、對(duì)政府職能的意見和建議。對(duì)政府管理部門的意見主要集中

1）在“上級(jí)管理部門多，稅費(fèi)多”和“公安部門經(jīng)常進(jìn)行的黃、賭、毒檢查，對(duì)市場(chǎng)影響很大”上兩個(gè)方面。只有11.8%的經(jīng)營(yíng)戶表示滿意現(xiàn)有管理辦法，超過70%認(rèn)為需要改善，

5.9%認(rèn)為需要強(qiáng)化管理，約有10%對(duì)此不愿意發(fā)表意見。有經(jīng)營(yíng)戶特別指出：“收費(fèi)合理，放水養(yǎng)魚，美化環(huán)境，提升檔次，加強(qiáng)宣傳，謹(jǐn)慎規(guī)劃，讓所有經(jīng)營(yíng)戶有時(shí)間、有精力、有資金，與政府共同提高德福巷整體形象?！?/p>

三、綜合分析及建議。針對(duì)調(diào)研中集中反映的4個(gè)問題和其他意見，根據(jù)我區(qū)“旅游興區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略和“中心旅游區(qū)”發(fā)展規(guī)劃，我們的分析和建議是：

1、設(shè)立德福巷步行街勢(shì)在必行。我們認(rèn)為，目前德福巷這個(gè)品牌的

影響力有限，游客消費(fèi)的潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被開發(fā)出來。步行街的設(shè)立，將減少機(jī)動(dòng)車的干擾，更多凝聚“人氣”，易于形成自己“曲徑通幽、鬧中求靜”的特點(diǎn)，與周圍的繁華鬧市相襯，與周圍的歷史文化景點(diǎn)相適應(yīng)，迅速提升其知名度。調(diào)研表明，設(shè)立德福巷步行街的可行性非常大。

1）天時(shí)。目前，全區(qū)實(shí)施“旅游興區(qū)”戰(zhàn)略，德福巷步行街設(shè)

立開發(fā)，完全符合中心旅游區(qū)建設(shè)規(guī)劃；而南門－文昌門的拆遷改造、書院門古文化街的改造完善和湘子廟旅游景點(diǎn)的開發(fā)建設(shè)，將成為德福巷的“街頭招商旗”，游完以上景點(diǎn)（區(qū)），到德福巷休憩最符合游客的心理。

2）地利。德福巷南通粉巷，北接湘子廟街，西臨大車家巷，東

與南大街南段相平行。雖深處鬧市，但四周環(huán)通，易于改造。目前，德福巷是由南往北單行。如改成步行街，機(jī)動(dòng)車可以經(jīng)由車家巷貫通南北，對(duì)雙側(cè)機(jī)動(dòng)車的分流影響極小，完全符合設(shè)立步行街的地理?xiàng)l件。

3）人和。問卷調(diào)查中超過5成的經(jīng)營(yíng)戶和9成的顧客完全贊成

設(shè)立德福巷步行街，如能解決好反對(duì)者最擔(dān)心的停車問題，完全支持的設(shè)立步行街的經(jīng)營(yíng)戶將達(dá)到8成。

（綜上所述，設(shè)立德福巷步行街勢(shì)在必行、貴在可行。作為我區(qū)旅游行政管理機(jī)關(guān)，我們初步提出“開發(fā)建設(shè)德福巷，設(shè)立步行街”及解決其中困難的主要思路及規(guī)劃。）

2、力爭(zhēng)建設(shè)大型立體或地下停車場(chǎng)，解決停車難問題。據(jù)調(diào)查，德福巷北口東至家市第一醫(yī)院有咪表停車為14個(gè)、西至大車家巷有咪表停車為13個(gè)，對(duì)面東60米王子飯店地下雙層停車場(chǎng)有車位186個(gè)，另有第一醫(yī)院內(nèi)部停車位（一般不對(duì)外）25個(gè)。每到下午6點(diǎn)以后或每逢節(jié)假日為停車高峰期，所有車位滿員。“停車難”、交通擁擠現(xiàn)象出現(xiàn)。經(jīng)勘測(cè)后建議：將德福巷北口對(duì)面竹笆市土雜用品批發(fā)市場(chǎng)（約200－300平方米）規(guī)劃建設(shè)成多層立體停車場(chǎng)，如采用國(guó)產(chǎn)鋼架4層立體架構(gòu)，可一次停車300輛以上，且距離德福巷北口僅30米，位置最佳；也可考慮在修建湘子廟時(shí)，同時(shí)修建地下停車場(chǎng)，此處距德福巷南口較近。

3、“咖啡飄香，德福永駐”，打響品牌優(yōu)勢(shì)，提高知名度。

1）無(wú)論是政府、還是經(jīng)營(yíng)者，都要統(tǒng)一思想，認(rèn)清德福巷這一品牌的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)所在，堅(jiān)定不移地樹立“咖啡飄香，德福永駐”這一經(jīng)營(yíng)思路，提高管理與服務(wù)水平；

2）近80%客戶希望政府有關(guān)部門能從“樹立大品牌、發(fā)展大旅游、建設(shè)大市場(chǎng)”的角度，對(duì)整條街重新進(jìn)行相關(guān)規(guī)劃，提升檔次；

3）70%的客戶希望旅游部門對(duì)德福巷的服務(wù)應(yīng)首先體現(xiàn)在“加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)”上，其次，要注重“提升整體形象”，最后，再加強(qiáng)“市場(chǎng)的規(guī)范與管理”。

4）組織各經(jīng)營(yíng)戶，進(jìn)行高檔次、高品位的運(yùn)作與管理，提高服務(wù)水平，提高為國(guó)內(nèi)游客和外國(guó)游客服務(wù)的水平和能力，統(tǒng)一組織大型的節(jié)假日娛樂活動(dòng)；

4、統(tǒng)一規(guī)劃，加強(qiáng)改造，實(shí)施“點(diǎn)亮工程”，美化環(huán)境，改善硬件條件。

1）組織有關(guān)部門，按照袁書記講話精神，定位于“人文”文化建設(shè)對(duì)德福巷的開發(fā)建設(shè)進(jìn)行重新規(guī)劃；

2）重點(diǎn)做好德福巷兩個(gè)街口的裝飾工程，醒目而涵有品位；

3）整條街道實(shí)施“點(diǎn)亮工程”，讓德福巷夜間燈火通明，亦具魅力；

4）加快開