相關(guān)方崗位安全職責

相關(guān)方崗位安全1行政部對接相關(guān)方1.1廚師1.1.1負責檢查驗收待烹制原料，發(fā)現(xiàn)問題馬上反映并及時調(diào)換；1.1.2負責按照菜肴的烹制量和用餐時間確定烹制程序和時間；1.1.3負責按照烹制程序和菜肴要求進行烹制和驗收，確保成品熟透，色、香、味、形達到規(guī)定要求；1.1.4負責按灶具安全操作規(guī)程正確使用和清理油煙機、灶具等機械設(shè)備；1.1.5熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.1.6負責做好出鍋成品菜的防護，確保菜肴溫度和新鮮度；1.1.7負責將剩余原材料、調(diào)料、未用完的半成品根據(jù)其性質(zhì)進行要善的保管；1.1.8負責按洗消程序?qū)︾P、勺、抹布等工具和容器進行清洗和必要的消毒；1.1.9熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.1.10有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.1.11日常工作中要經(jīng)常學習研究廚藝，不斷提高技術(shù)水平和工作質(zhì)量；1.1.12按時參加班組例會；1.2庫管員1.2.1根據(jù)報購單驗收采購物品的種類、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、單價，與報購單不符物品拒牧；1.2.2嚴把質(zhì)量關(guān)，腐爛、變質(zhì)、支形物品、"三無"產(chǎn)品、無SC編碼域編碼不對的產(chǎn)品拒絕入本；1.2.3嚴格檢查防疫證、合格證、檢驗報告等界證，確保排記錄的批次、品名等信息與實物相符；1.2.4物品出庫堅持先入先出原則，經(jīng)常檢查存貨質(zhì)量，防止變質(zhì)，降低庫存量；1.2.5定期清查核對庫存，確保帳物卡相符；1.2.6出入庫食品、原料須票據(jù)齊全，為經(jīng)營核算提供準確依據(jù)，物品碼放整齊，擺放有序，標識明顯；1.2.7經(jīng)常通風，保持庫房干燥，要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲蛀、服咬、霉爛變質(zhì)；1.2.8對庫房的門窗，電源、消防器材等進行棗全檢查，發(fā)現(xiàn)隱建及時處理，保證物資的安全；1.2.9熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.2.10熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.2.11有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.3售餐員1.3.1熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.3.2開餐前做好餐廳的衛(wèi)生工作、保持餐廳整清、無異味；1.3.3了解主副食品準備情況，檢查主副食品質(zhì)量；1.3.4按照開餐時間及時檢查、清點和分發(fā)餐具；1.3.4用具、怨具分發(fā)時要按規(guī)定操作，防止污柒；1.3.5售賣主副食，售賣、分餐、打卡迅速準確；1.3.6及時更換或補充調(diào)味料等備用品；1.3.7熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.3.8正確佩戴和使用勞動防護用品；1.3.9認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.3.10認真做好收尾工作；1.4洗消員1.4.1熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.4.2正確佩戴和使用勞動防護用品；1.4.3負責按正確方法使用消毒柜；1.4.4負責嚴格按洗消程序?qū)Σ惋嬀吆凸び镁哌M行清洗和消毒；1.4.5負責檢查洗消設(shè)備的運行情況，消除事故隱忠；1.4.6負責正確使用和清理熱力洗消設(shè)備；1.4.7負責對已消毒的餐飲具和工用具保潔存放，避免二次污染；1.4.8認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.4.9負責洗消操作區(qū)的收尾工作，確保設(shè)備整潔衛(wèi)生；1.4.10熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.4.11按時參加班組例會；1.5主食員1.1負責加工前嚴格檢驗主輔料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)換；1.2負責按食譜配齊主、輔料，杜絕浪費；1.3負責嚴格按主食制作程序加工操作；1.4負責在保溫、保鮮、保潔條件下存放成品；1.5負責剩余原料及時收回并合理存放；1.6負責嚴格按機械設(shè)備操作規(guī)程安全操作并定期檢查、保養(yǎng)機器設(shè)備；1.7負責按洗消程序?qū)γ嬲?、油刷、抹布等工具和容器進行清洗和必要的消毒；1.8熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.9正確佩戴和使用勞動防護用品；1.10熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.11負責主食操作區(qū)域的隨手衛(wèi)生和收尾工作；1.12認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.13按時參加班組例會；1.6采購員1.6.1負責經(jīng)常進行市場調(diào)查，掌提各類物品的價格動態(tài)，及時調(diào)整進貨價格和果道；1.6.2負責每周預測分析市場行情，報采購部、運骨部和餐廳分析市場；1.6.3堅持"比價、比質(zhì)、比售后服務(wù)"的基本原則，選擇最佳供應(yīng)商，建立穩(wěn)定的貨源基地；1.6.4負責按計劃規(guī)定的品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量實施采購，貨比三家，保證所采物品物美價廉；1.6.5負責嚴把物品采購質(zhì)量關(guān)，保證不采購"三無"產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)產(chǎn)品、公司禁用食品等；1.6.6負責經(jīng)常保養(yǎng)車朝，確保車輛始終處于良好運行狀態(tài)；1.6.7負責保持運輸車柄漬潔，防止原料在運輸過程中被污染；1.6.8負責將采購物品及時無誤送達餐廳；1.6.9負責經(jīng)常聽取和收集用貨單位意見，不斷提高采購工作質(zhì)量；1.6.10認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.6.11正確佩戴和使用勞動防護用品；1.6.12熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.6.13熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.7切配員1.7.1按標準檢查驗收并合理存放待切配原材料；1.7.2按食譜要求及規(guī)定程序按時保質(zhì)、保量、完成切配任務(wù)；1.7.3按標準工序擇菜，防止浪費；1.7.4冷藏、冷凍食品先入先用，按正確方法解凍；1.7.5按規(guī)定要求盛裝、放置凈菜；1.7.6對加工完的原料進行檢驗，并準時交付烹制間；1.7.7檢查保養(yǎng)加工設(shè)備，做到安全、規(guī)范操作；1.7.8保持責任區(qū)及加工設(shè)施、設(shè)備潔凈衛(wèi)生；1.7.9按時參加班組例會；1.7.10熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.7.11認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.7.12熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.8餐廳經(jīng)理1.8.1繼續(xù)加強餐廳食物中毒事故的預防工作，在采購、制售、存儲及餐具消毒環(huán)節(jié)加強管控，改善硬件設(shè)置，完善驗證機制；1.8.2全面負責餐廳伙食管理工作，帶領(lǐng)全體員工完成工廠交給的各項工作任務(wù)；1.8.3努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點、合理安排人、財、物的配置，使餐廳工作運行良好；1.8.4熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.8.5熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.8.6認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.8.7負責餐廳人員的工作安排和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓；1.8.8嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生五四制，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，杜絕食物中毒的發(fā)生；1.8.9發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告；1.8.10有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.8.11負責督促關(guān)閉所有用電設(shè)備的電源，特別注意在突然停電后要及時關(guān)閉電源，防止送電后由于沒有關(guān)閉電源而引發(fā)電氣事故；1.8.12組織班組例會召開；1.9保潔員1.9.1嚴格遵守工廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理；1.9.2積極參加工廠安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能；1.9.3認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.9.4發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告；1.9.5有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.9.6熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.9.7正確佩戴和使用勞動防護用品；1.9.8熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.9.9遵守公司廠區(qū)道路交通安全管理制度，上下班途中必須正確佩戴防護用品,如：頭盔、反光衣、車輛粘貼的反光條等；1.9.10提高警惕，做好宿舍的安全工作，防火、防盜工作，做好水、電及門戶管理，慎重防范其他的不安全因素；1.10綠化員1.10.1所使用的三輪車夜間嚴禁在工廠內(nèi)停放，必須離開廠區(qū)；1.10.2割草機使用的汽油、柴油使用帶篷布的車運輸，禁止漏天暴曬；1.10.3確保三輪車安全性能良好，線路無裸露；1.10.4嚴格遵守工廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理；1.10.5積極參加工廠安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能；1.10.6認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.10.4發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告；1.10.8有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.10.9熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.10.10正確佩戴和使用勞動防護用品；1.10.11熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.10.12遵守公司廠區(qū)道路交通安全管理制度，上下班途中必須正確佩戴防護用品,如：頭盔、反光衣、車輛粘貼的反光條等；1.11壓刨機操作員1.11.1嚴格遵守工廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理；1.11.2積極參加工廠安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能；1.11.3認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.11.4發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告；1.11.5有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.11.6熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.11.7正確佩戴和使用勞動防護用品；1.11.8熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.11.9遵守公司廠區(qū)道路交通安全管理制度，上下班途中必須正確佩戴防護用品,如：頭盔、反光衣、車輛粘貼的反光條等；1.11.10離開后必須關(guān)閉所有用電設(shè)備的電源，特別注意在突然停電后要及時關(guān)閉電源，防止送電后由于沒有關(guān)閉電源而引發(fā)電氣事故；1.11.11拆檢、維護各設(shè)備設(shè)施，遵守各類安全規(guī)定，不違規(guī)作業(yè)、不帶電操作；1.12垃圾工1.12.1嚴格遵守工廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理；1.12.2積極參加工廠安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能；1.12.3認真開展安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況；1.12.4發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告；1.12.5有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)；1.12.6熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場；1.12.7正確佩戴和使用勞動防護用品；1.12.8熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力；1.12.9遵守公司廠區(qū)道路交通安全管理制度，上下班途中必須正確佩戴防護用品,如：頭盔、反光衣、車輛粘貼的反光條等；1.12.10拆檢、維護各設(shè)備設(shè)施，遵守各類安全規(guī)定，不違規(guī)作業(yè)、不帶電操作；1.12.11拉運車輛必須配有防火帽；1.12.12車輛停穩(wěn)后放止滑器、拔鑰匙、鎖車門；2生產(chǎn)一二部對接相關(guān)方2.1勞務(wù)外包2.1.1嚴格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理。2.1.2積極參加安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能。2.1.4發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本單位負責人。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告。2.1.5有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)。2.1.6熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場。2.1.7正確佩戴和使用勞動防護用品。2.1.8熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力。2.1.9積極參加公司組織的各項安全活動，不斷提高安全素質(zhì)和自我保護意識。3技術(shù)二部對接相關(guān)方3.1第三方蟲鼠害專員3.1.1進入廠區(qū)時，相關(guān)方人員全部知曉并接受某某公司工廠內(nèi)部的相關(guān)方安全管理要求；3.1.2人員及車輛進入廠區(qū)內(nèi)禁止攜帶火種，吸煙到吸煙室內(nèi)吸煙；3.1.3人員、車輛進入廠區(qū)必須按行駛路線行駛，絕不隨意停車堵塞廠區(qū)道路及消防通道，絕不在廠區(qū)隨意走動，不爭道搶行、違章裝載，禁止進入非工作區(qū)域，車輛時速不超過5公里/小時，所有車輛均無帶病行駛，車況保持良好；3.1.4作業(yè)后立即清理現(xiàn)場，將工具或安全防護用品放回原位，并對現(xiàn)場進行安全風險排查，確保安全后方可離開；3.1.5進入各部門區(qū)域，嚴格按照屬地管理相關(guān)要求執(zhí)行。4設(shè)備一二部對接相關(guān)方4.1第三方施工員/工程師4.4.1嚴格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從公司、部門管理規(guī)定。4.4.2認真開展崗前、崗中、交接班安全隱患排查，確保本崗位作業(yè)區(qū)域內(nèi)相關(guān)機械設(shè)備、用電、環(huán)境等保持安全狀況。4.4.3有權(quán)對單位安全生產(chǎn)工作中存在的問題提出批評、檢舉、控告，有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)。4.4.4熟悉本崗位的安全生產(chǎn)風險和應(yīng)急處置措施，發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時,有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后,撤離作業(yè)現(xiàn)場。4.4.5正確佩戴和使用勞動防護用品。4.4.6熟練掌握應(yīng)急逃生知識，提高互救自救能力。4.4.7負責檢修施工、各項焊接工作中設(shè)備、工具、材料的妥善保管和使用。4.4.8安全防護裝置及各種儀器、儀表完整齊全，準確可靠。4.4.9特種作業(yè)人員必須持證上崗，危險作業(yè)必須取得有效的工作許可。5供應(yīng)部對接相關(guān)方1相關(guān)方、裝卸方1.1嚴格遵守國家的法律法規(guī)和公司的各項相關(guān)管理制度。1.2新入廠的相關(guān)方人員要積極參加安全學習及安全培訓,掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能1.3嚴格執(zhí)行裝卸安全管理規(guī)定及安全生產(chǎn)操作規(guī)程，對安全措施未落實及無安全運輸資質(zhì)的車輛，有權(quán)拒絕裝卸。