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五、營(yíng)養(yǎng)與疾病教學(xué)培訓(xùn)課件營(yíng)養(yǎng)與肥胖01構(gòu)成骨骼和牙齒肥胖是由多因素引起的慢性代謝性疾病。既是一個(gè)獨(dú)立的疾病，又是2型糖尿病、心血管疾病、高血壓、中風(fēng)和多種癌癥的危險(xiǎn)因素。被世界衛(wèi)生組織(WHO)列為導(dǎo)致疾病負(fù)擔(dān)加重的十大危險(xiǎn)因素之一。流行現(xiàn)狀我國(guó)2012年第五次居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果顯示成年人超重率達(dá)32.4%（22.8%），肥胖率13.2%（7.1%）肥胖的年齡也越來(lái)越提前。在中國(guó)，兒童肥胖在15年里就增加了28倍。7歲以下的兒童中，有近1/5都超重，7%是肥胖兒童超重與肥胖將成為未來(lái)我國(guó)日益嚴(yán)峻的公共衛(wèi)生問(wèn)題。

肥胖定義、診斷如男子＞25%，女子＞35%肥胖正常成年男子Fat占體重約15%女子占22%肥胖（obesity）是Fat的過(guò)量?jī)?chǔ)存、分布異常肥胖定義、診斷脂肪細(xì)胞數(shù)量增多或脂肪細(xì)胞體積增大全身脂肪組織塊增大與其它組織失去正常比例的一種狀態(tài)需與肌肉發(fā)達(dá)個(gè)體區(qū)分診斷常用人體測(cè)量法物理測(cè)量法化學(xué)測(cè)量法人體測(cè)量法體質(zhì)指數(shù)（BMI）：更能反映體脂↑的百分含量，主要用于衡量肥胖程度。常用身高標(biāo)準(zhǔn)體重法、皮褶厚度、體質(zhì)指數(shù)（BMI）三種方法；包括H、W、胸圍、腰圍、臀圍、皮褶厚度等參數(shù)的測(cè)量；腰圍和腰臀比上身性肥胖（中心性肥胖）下身性肥胖上身性肥胖：男性腰圍≥90cm，女性腰圍≥85cm男性腰臀比≥0.9，女性腰臀比≥0.8肥胖的發(fā)生機(jī)制、影響因素內(nèi)因－－主要遺傳經(jīng)濟(jì)發(fā)展外因社會(huì)因素生活舒適活動(dòng)減少飲食因素

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