旅游心理學(xué)之酒店實(shí)習(xí)生心理調(diào)查研究

酒店企業(yè)一般員工心理研究

----酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生心理研究

目錄

酒店一般員工心理研究

實(shí)習(xí)生的心理階段和心理特征實(shí)習(xí)生的滿意度和期望

實(shí)習(xí)生心理契約違背

減少實(shí)習(xí)生流失率的對(duì)策關(guān)于酒店一線員工心理分析他們的期望和心理周期是什么？

一線員工的心理周期變化來源于他們本身的一個(gè)心理期望，一般來說，一線員工會(huì)有以下七個(gè)方面的期望：良好的工作環(huán)境，任務(wù)與職業(yè)取向的吻合，安全與歸屬感，報(bào)酬，價(jià)值認(rèn)同，培訓(xùn)與發(fā)展的機(jī)會(huì)，晉升。正式由于他們心理有這樣的一些期望，當(dāng)酒店達(dá)不到他們的期望的時(shí)候，他們的心理就會(huì)發(fā)生變化，他們需要一個(gè)慢慢跟酒店磨合的過，而這個(gè)過程一般有以下五個(gè)時(shí)期。酒店一線員工的心理周期確定自己是否喜歡或者是否適合酒店服務(wù)這一行業(yè)，以及在這個(gè)行業(yè)中自己的事業(yè)是否能得到發(fā)展，這一階段是員工最浮燥和思想波動(dòng)最大的一個(gè)時(shí)期通過在酒店的鍛煉學(xué)習(xí)來為自己的職業(yè)生涯打下基礎(chǔ)，這一階段也是員工心態(tài)最穩(wěn)定、最能吃苦耐的時(shí)期通過一段時(shí)間在酒店的學(xué)習(xí)之后,新員工會(huì)對(duì)酒店的各方面產(chǎn)生自己的看法，會(huì)開始思考自己是否合適繼續(xù)在這家酒店發(fā)展經(jīng)過在酒店的學(xué)習(xí)磨合后，或者是覺得自己已不再適合酒店這一行業(yè)，或許是認(rèn)為只有跳槽到另外一個(gè)酒店才能得到更好的發(fā)展，所以選擇辭職經(jīng)過前面一段時(shí)期的學(xué)習(xí)，然后在思考，最后選擇繼續(xù)在酒店努力工作希望能求得晉升，使自己的價(jià)值能在酒店中得到更好的體現(xiàn)，尋求更高一層的發(fā)展以馬斯洛需求層次理論來闡述員工心理周期與心理期望我們是一個(gè)什么樣的群體？？

即將成為實(shí)習(xí)生的你，了解嗎？？

實(shí)習(xí)生是酒店的一個(gè)特殊群體。具有學(xué)生和酒店員工的雙重身份。他們不是酒店的正式員工,卻要像普通員工一樣面向顧客,他們服務(wù)技能的高低和態(tài)度的好壞直接影響到顧客的感受和企業(yè)的形象;他們尚未正式走上自己的職業(yè)道路,實(shí)習(xí)將為他們實(shí)習(xí)后的擇業(yè)做好心理和經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備。我們會(huì)經(jīng)過哪些心理階段呢？心理特征又有哪些呢？酒店實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)各個(gè)階段的心里基調(diào)及其表現(xiàn)積極緊張積極是因?yàn)椋簩W(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)的環(huán)境、崗位等不了解或了解一些，充滿著興奮又緊張的心情。從心理學(xué)角度看，是由于對(duì)認(rèn)知事物的不了解而產(chǎn)生的情緒和沖動(dòng)，往往具有不穩(wěn)定性，認(rèn)為酒店實(shí)習(xí)能帶來很多諸如心理與生理的滿足。緊張是因?yàn)椋褐妇裉幱谂d奮不安高度準(zhǔn)備狀態(tài)。從心理學(xué)角度講，它是對(duì)個(gè)體心理活動(dòng)的一種激活，實(shí)質(zhì)上是個(gè)體精神生活深度不安的表現(xiàn)。酒店實(shí)習(xí)生心理環(huán)境系統(tǒng)

實(shí)習(xí)生的心理是處在特定環(huán)境下和巨大動(dòng)力系統(tǒng)中的，產(chǎn)生實(shí)習(xí)群體行為的動(dòng)力，一是實(shí)習(xí)生內(nèi)在心理的內(nèi)驅(qū)力，二是來自包括學(xué)校、酒店、社會(huì)外部環(huán)境綜合作用下的外驅(qū)力，二者有機(jī)結(jié)合的合力，在不斷優(yōu)化和平衡學(xué)生的心理，我們可以總結(jié)出以下三點(diǎn)心理特征。

表現(xiàn)在既想得到較好的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)，但自身工作的不認(rèn)真、不踏實(shí)；既想離開酒店自主選擇酒店實(shí)習(xí)，有擔(dān)心找

不到或勝任崗位。

實(shí)習(xí)心理是多重的，擔(dān)心自己能力不足，既完不成實(shí)習(xí)

任務(wù)，又無法履行對(duì)客服務(wù)；行為、形象的多重性，既想

維護(hù)面子，又不想付出較多勞動(dòng)；取向的多重性，既想得

到很好的實(shí)習(xí)回報(bào)，又不想艱苦勞作。酒店實(shí)習(xí)生心理表現(xiàn)特征：表現(xiàn)在實(shí)習(xí)前對(duì)實(shí)習(xí)酒店的挑選，又表現(xiàn)在實(shí)習(xí)中情緒的多變，易受外界因素的干預(yù)和群體影響，首先是對(duì)酒店部門和崗位的選擇多變；其次是承諾的多變，給學(xué)校和酒店的多種承諾往往朝定夕改，變化多端。多變性矛盾性多重性你會(huì)對(duì)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷滿意嗎？？你期望從這次實(shí)習(xí)中得到什么呢？從工作壞境、工作內(nèi)容、薪酬、食宿條件、人際關(guān)系、實(shí)習(xí)

管理制度、興趣與價(jià)值和職業(yè)發(fā)展等有可能影響實(shí)習(xí)滿意度的八個(gè)影響因素來設(shè)計(jì)問題

-----摘自浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)

從調(diào)查結(jié)果來看，實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)工作內(nèi)容、

薪酬待遇、實(shí)現(xiàn)價(jià)值以及職業(yè)發(fā)展等方面的滿意度相對(duì)比較低，而在工作環(huán)境、食宿條件、人際關(guān)系等三方面的滿意度相對(duì)比較高對(duì)于實(shí)習(xí)生來說他們的對(duì)酒店的主要期望有：工作壞境食宿條件人際關(guān)系實(shí)現(xiàn)價(jià)值薪酬待遇實(shí)習(xí)工作內(nèi)容職業(yè)發(fā)展薪酬的期望是比較高面對(duì)新的環(huán)境、新同事、新角色，希望酒店和老員工可以耐心地給他們指導(dǎo)，寬待他們的錯(cuò)誤希望酒店能提高培訓(xùn)，輪崗實(shí)習(xí)抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度，對(duì)晉升的期望不是特別高。但對(duì)于打算留在酒店的同學(xué)來講很重要

希望能在酒店實(shí)踐中能有好的表現(xiàn)，渴望能得到酒店及一些老員工的肯定，體現(xiàn)他們的價(jià)值。期望能在一個(gè)團(tuán)結(jié)、友善的環(huán)境中工作希望食宿條件較好的，可以在下班時(shí)間得到很好的休息你對(duì)實(shí)習(xí)酒店不滿意的原因是什么？

心理契約違背

心理契約的違背是一種主觀性的體驗(yàn)，它是指一方認(rèn)為另一方?jīng)]有充分實(shí)現(xiàn)心理契約，而不管這種契約的違背是否真的存在。

也就是說，當(dāng)員工感受到有低于期望的事件發(fā)生，就會(huì)出現(xiàn)心理契約的破裂與違背，因而會(huì)重新考慮與組織之間的交換關(guān)系。如果這種關(guān)系不能得到改善，就會(huì)造成員工的離職。酒店實(shí)習(xí)生產(chǎn)生心理契約違背原因1、學(xué)校方面。前期缺乏應(yīng)有的心理輔導(dǎo)工作，同時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)單位的環(huán)境優(yōu)劣沒有進(jìn)行了解，在簽訂合同的時(shí)候也沒充分考慮學(xué)生的訴求。而出于個(gè)人特征需求，實(shí)習(xí)生對(duì)酒店環(huán)境有著過高的期望、對(duì)輪崗也有所需求，學(xué)校的行為直接導(dǎo)致了學(xué)生的個(gè)人特征與實(shí)際相違背，使學(xué)生產(chǎn)生了極大的落差，間接導(dǎo)致了學(xué)生與酒店之間心理契約違背的現(xiàn)象出現(xiàn)。2、酒店方面。酒店忽視員工的個(gè)人需求（諸如輪崗需求、職業(yè)發(fā)展需求）以及酒店制度的不完善（培訓(xùn)制度、晉升制度），違背了實(shí)習(xí)生的自身職業(yè)發(fā)展預(yù)期。直接導(dǎo)致了實(shí)習(xí)生與酒店的心理契約違背出現(xiàn)。同時(shí)，忽視員工個(gè)人需求還會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)生將關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)移到薪資問題上，突出了實(shí)習(xí)生薪資待遇低的問題，降低實(shí)習(xí)生與酒店之間的心理契約牢固性。此外，過度經(jīng)濟(jì)處罰以及管理者對(duì)下屬不合理的職責(zé)，都會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)生在酒店的人際關(guān)系出現(xiàn)問題，對(duì)酒店的工作環(huán)境期望降低，從而導(dǎo)致心理契約違背。3、實(shí)習(xí)生的個(gè)人特征違背、自身職業(yè)發(fā)展預(yù)期與現(xiàn)實(shí)的落差，以及在酒店人際關(guān)系的破裂，三者同時(shí)作用下，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生的工作壓力增加。此時(shí)，如果校方未做好后續(xù)跟進(jìn)工作、酒店為未及時(shí)進(jìn)行溝通，就會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)生對(duì)酒店徹底失去歸屬感，造成實(shí)習(xí)生的流失。

忽視員工個(gè)人需求

酒店管理制度不完善沒有做好實(shí)習(xí)前心理輔導(dǎo)工作對(duì)提供的實(shí)習(xí)單位環(huán)境不清楚

與個(gè)人特征違背

與酒店簽訂的勞動(dòng)合同不合理

產(chǎn)生自身職業(yè)發(fā)展預(yù)期與現(xiàn)實(shí)的落差過度經(jīng)濟(jì)處罰挫傷實(shí)習(xí)生的積極性以及管理者對(duì)下屬不合理的職責(zé)酒店人際關(guān)系的破裂實(shí)習(xí)生壓力增大，很有可能離職怎樣做，我們才會(huì)有更多的同學(xué)留在酒店？

酒店新員工心理管理學(xué)校酒店實(shí)習(xí)生酒店實(shí)習(xí)生作為酒店行業(yè)最為重要的人才儲(chǔ)備,關(guān)系到酒店企業(yè)和酒店行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。研究已經(jīng)證明,影響實(shí)習(xí)生是否繼續(xù)留在實(shí)習(xí)酒店、留在酒店行業(yè),一個(gè)至關(guān)重要的因素是其實(shí)習(xí)經(jīng)歷帶給他的滿意程度和通過實(shí)習(xí)所做出行業(yè)前景預(yù)期。要防止和避免旅游院校培養(yǎng)的專業(yè)人才出現(xiàn)大量的人員流失，需要從酒店、學(xué)校、實(shí)習(xí)生三個(gè)方面共同努力優(yōu)化工作環(huán)境，實(shí)行人性管理。創(chuàng)造良好實(shí)習(xí)環(huán)境，關(guān)心和幫助實(shí)習(xí)生。如做到把情感和制度結(jié)合起來,實(shí)行人性化管理,對(duì)付出的努力給予充分肯定,在工作不順利或出差錯(cuò)時(shí)也不要簡(jiǎn)單以罰款處置;選擇優(yōu)秀的員工做實(shí)習(xí)指導(dǎo)師,給予及時(shí)指導(dǎo)和幫助;工作量安排要循序漸進(jìn)等。建立科學(xué)的薪酬福利制度和獎(jiǎng)懲制度。愿意并且實(shí)際支付給實(shí)習(xí)生合理的薪酬,不要忽視經(jīng)濟(jì)利益作為一種激勵(lì)因素的價(jià)值,沒有薪酬或薪酬過低,都會(huì)影響他們的工作積極性和滿意度。對(duì)實(shí)習(xí)生的績效進(jìn)行及時(shí)考核和反饋,并根據(jù)績效適當(dāng)予以提升和獎(jiǎng)勵(lì)。在崗培訓(xùn),做好新員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。要因人因崗提供針對(duì)性培訓(xùn),操作性和管理性培訓(xùn)結(jié)合,課堂培訓(xùn)、觀察模仿、在職訓(xùn)練等多種方法綜合使用,使實(shí)習(xí)生真正通過培訓(xùn)有所收獲；要使實(shí)習(xí)生能感受到來自酒店工作的挑戰(zhàn)性和成就感。如結(jié)合實(shí)習(xí)生個(gè)人的興趣和特長,安置到適宜崗位,不要哪里缺人哪里上;在酒店能夠接受的時(shí)間周期里,為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造不同部門輪崗的機(jī)會(huì)。注重上下級(jí)溝通，協(xié)調(diào)好人際關(guān)系。由于影響實(shí)習(xí)生工作滿意度的重要因素是實(shí)習(xí)期望偏高,

酒店方面不可能完全滿足他們的期望,

這就需要酒店與實(shí)習(xí)生之間建立有效雙向溝通,

互相理解,

酒店要及時(shí)了解實(shí)習(xí)生的期望水平,

在允許的范圍內(nèi)針對(duì)實(shí)習(xí)生的期望進(jìn)行一定調(diào)整,

以迎合他們的期望。創(chuàng)設(shè)宣泄條件,做好員工的壓力心理調(diào)適。酒店實(shí)習(xí)生剛走出校園，他們的崗位大部分是一線部門，工作緊張、忙碌和帶有壓力的,企業(yè)需要對(duì)實(shí)習(xí)生做好心理保健與壓力調(diào)適。企業(yè)可以進(jìn)行心理培訓(xùn),幫助其樹立正確價(jià)值觀?？梢蚤_設(shè)心理咨詢交流站、采用多媒體播放名師名講,培養(yǎng)實(shí)習(xí)生良好的職業(yè)意識(shí),也可以開設(shè)企業(yè)的BBS網(wǎng)站,讓實(shí)習(xí)生有壓力宣泄和情感交流的地方。酒店學(xué)校做好學(xué)校與酒店之間的協(xié)作關(guān)系。學(xué)校應(yīng)該積極與就實(shí)習(xí)相關(guān)事宜進(jìn)行協(xié)商，采取不同的實(shí)習(xí)方法，提高實(shí)效效果，考察實(shí)習(xí)酒店，為實(shí)習(xí)生謀取最大的利益，要有固定的酒店實(shí)習(xí)基地,且酒店宜以四、五星級(jí)為主。檔次高、管理規(guī)范的酒店,能讓學(xué)生有個(gè)較高的起點(diǎn)和開闊的視野,并在實(shí)習(xí)中能得到更好的鍛煉。采取有效的溝通。實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中的各階段容易出現(xiàn)心理波動(dòng)，學(xué)校應(yīng)該采取多種方式跟學(xué)生進(jìn)行溝通，給予實(shí)習(xí)生及時(shí)的心理咨詢與指導(dǎo)，解決學(xué)生在轉(zhuǎn)型過程中的各種心理問題。實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師可通過督促與引導(dǎo)學(xué)生記錄實(shí)習(xí)感想、寫實(shí)習(xí)筆記，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)中交流實(shí)習(xí)感想，提出問題、解決問題，并通過集中座談會(huì)的形式總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。這樣既提高了學(xué)生實(shí)習(xí)的興趣，也便于老師及時(shí)了解學(xué)生動(dòng)態(tài)，從而適時(shí)做出指導(dǎo)。做好橋梁，紐帶作用。學(xué)校應(yīng)派有經(jīng)驗(yàn)、責(zé)任心強(qiáng)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師定期到各實(shí)習(xí)酒店檢查學(xué)生實(shí)習(xí)情況以及酒店對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)的情況,不但對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程出現(xiàn)的問題給予正確的引導(dǎo)和有效的指導(dǎo)，還要深入企業(yè)與企業(yè)管理者溝通，增進(jìn)實(shí)習(xí)生、酒店、高校之間的相互了解。要制定完善的實(shí)習(xí)管理制度和實(shí)習(xí)成績考核制度。用制度約束人,同時(shí)為實(shí)習(xí)生確立實(shí)習(xí)目標(biāo),有助于發(fā)揮實(shí)習(xí)生潛能,保證實(shí)習(xí)高效有序完成。實(shí)習(xí)后做好總結(jié)工作。實(shí)習(xí)后，學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)有了自己的認(rèn)識(shí)，很多酒店專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)后都不愿意在酒店行業(yè)發(fā)展下去，學(xué)校應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的就業(yè)期望，端正學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)，減少酒店人才的流失率。實(shí)習(xí)生樹立正確的目標(biāo)。學(xué)生要辯證地看待自己的實(shí)習(xí)生地位,以學(xué)習(xí)和鍛煉作為首要目的,適當(dāng)調(diào)整自己的薪酬期望,不要把賺錢作為唯一,

這是本末倒置的。做好吃苦的準(zhǔn)備。下定從基層做起的決心,要有”

寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來“的精神,明白到想一步到位登上管理層,在操作性見長的酒店行業(yè)是不現(xiàn)實(shí)的。

學(xué)會(huì)接收和釋放壓力。對(duì)于剛走出校園，踏入社會(huì)的實(shí)習(xí)生來說，復(fù)雜的人際關(guān)系和每天重復(fù)、繁瑣的工作，會(huì)使不少實(shí)習(xí)生都處于緊張狀態(tài),無法使自己完全放松下來,結(jié)果工作效率并不高。所以實(shí)習(xí)生要盡量把自己的壓力釋放出來。在釋放壓力的過程中,可以采用請(qǐng)求協(xié)助、適當(dāng)抱怨、處理憤怒等有效方法正確自我調(diào)節(jié)。自覺參加培訓(xùn)，提高自身的能力。員工通過自覺地參加有關(guān)能力的培訓(xùn)，不僅使到自身能力的提高，提高工作效率，而且可以建立自信心，增加工作的滿意度，自我成就感。要有長遠(yuǎn)的眼光。不要用在酒店一兩年的發(fā)展就判斷酒店行業(yè)的前景,要明白酒店職業(yè)生涯的發(fā)展是以經(jīng)驗(yàn)和資歷為基礎(chǔ)的，要對(duì)自己的發(fā)展前景具有遠(yuǎn)瞻性。ThankYou!謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH內(nèi)容總結(jié)酒店企業(yè)一般員工心理研究

----酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生心理研究。積極是因?yàn)椋簩W(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)的環(huán)境、崗位等不了解或了解一些，充滿著興奮又緊張的心情。從心理學(xué)角度看，是由于對(duì)認(rèn)知事物的不了解而產(chǎn)生的情緒和沖動(dòng)，往往具有不穩(wěn)定性，認(rèn)為酒