高中生物第二章第一節(jié)細胞中的元素和化合物新人教版必修

關于高中生物第二章第一節(jié)細胞中的元素和化合物新人教版必修第1頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有。這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質.結論：第2頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日生物界與非生物界的關系：統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大。第3頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日O65%H10%N3%P1.4%S0.3%其它元素少于3％C18%C55.99%O14.62%N9.33%H7.46%Ca4.67%S0.78%P3.11%Mg0.16％圖1組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）圖2組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）第4頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內的化學元素組成：思考：運用自己認為的科學方法解讀表格數據，能得出哪些結論？1.不同生物體內化學元素的種類基本相同。2.不同生物體內同種化學元素的含量不同。3.同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。第5頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日一、組成細胞的元素１、種類：２０多種２、分類：大量元素：指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。（１）根據含量分為:第6頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日（２）根據作用分ＣＨONSPCaMgK最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnB

ZnMo

Cu微量元素第7頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日1、不同生物體的組成元素種類大體相同；但各種化學元素的含量相差很大.總結3、不管是大量元素還是微量元素都是必需元素2、在細胞鮮重中,氧的百分含量最大,在細胞干重中,碳的百分含量最大.組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物----第8頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日構成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類蛋白質脂質核酸二、組成細胞的化合物:化合物質量分數/%水占85--90無機鹽占1—1.5蛋白質占7--10脂質占1--2糖類和核酸占1—1.5細胞中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。水蛋白質第9頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日思考與討論1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？第10頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日3.根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞中含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？第11頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日■有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要看它們分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。答案1第12頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日■細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。答案2第13頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日■植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白質多，花生芝麻種子含脂質多。要設法使細胞破碎，再將這些物質提取出來。答案3第14頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日

在人體細胞中，干重時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co細胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S等細胞的基本元素是:C?

碳為什么是構成細胞的最基本元素？第15頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日思考討論：

碳為什么是構成細胞的最基本元素？

在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數為6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。第16頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結論呢?第17頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育缺Ｉ會導致甲狀腺腫等。第18頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：缺I：缺B：華而不實（只開花不結果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：患克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┯绊懼参锶~綠素的合成，影響光合作用的進行元素缺乏與疾病的相關性：第19頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日知識結構大量元素微量元素無機物有機物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸化學元素生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性體現包括化合物第20頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日

你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類,脂質和蛋白質嗎?如何從這些植物器官中提取呢?思維拓展:第21頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質第22頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日實驗:

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。如：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍色第23頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白質+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中，再加CuSO4

液于樣液中第24頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日注意事項：實驗中應分工合作，以便縮短實驗的等待時間加熱試管中的溶液時,用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向實驗者,以免試管內溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。

第25頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日目的要求：

嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質。材料用具：

1.實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液

2.儀器：

3.試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲方法步驟：

1．實驗材料、儀器和試劑的選擇

2．設計記錄表格，記錄預測結果

3．檢測的方法步驟

(1)還原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質的檢測和觀察;第26頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日注意事項：（１）、檢測還原糖時應水浴50~60度加熱（２）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹Ⅲ染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察.（３）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現配現用。顏色變化：淺蘭色棕色磚紅色沉淀雙縮脲試劑是先假如A液1ml,搖勻,再加入B液4滴,搖勻.顏色變化:無色淺藍色紫色第27頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日1、組成家兔和狗尾草細胞的基本元素有

A.C、H、O、N

B.H、O、K、S

C.C、P、O、S

D.N、P、K、Ca

2、檢測生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質、脂肪所用的化學試劑依次是①雙縮脲試劑②斐林試劑

③稀碘液④蘇丹Ⅲ染液

A①②③④B②①④③

C①③②④D②③①④

3、細胞內最多的有機化合物和無機化合物依次是

A蛋白質、水B蛋白質、無機鹽

C核酸、水D脂質、水練一練：第28頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日5、落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不確定6、小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比例

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷4、農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水/結合水第29頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日幾種不同生物體中水分的含量生物水母魚類蛙哺乳

動物藻類高等植物質量

分數％9780～8578659060～80人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織

器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液質量

分數％1022767983第30頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日水母的含水量高達97%第31頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日第32頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日構成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類蛋白質脂質核酸二、組成細胞的化合物:化合物質量分數/%水占85--90無機鹽占1—1.5蛋白質占7--10脂質占1--2糖類和核酸占1—1.5第33頁，共40頁，2023年，2月20日，星期日細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物質量分數（%）水85-90無機鹽1-1.5蛋白質7-10脂類1-2糖類和核酸1-1.5細胞中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。水蛋白質第34頁，共40頁，2023年，2月20日，