蘇教版六年級科學(xué)上冊《12做酸奶》教案2

（蘇教版）六年級科學(xué)上冊教課設(shè)計(jì)做酸奶一、教課目的：過程與方法1.經(jīng)過自制酸奶證明細(xì)菌的存在。2.能夠經(jīng)過采集資料，模擬細(xì)菌的生殖探究細(xì)菌的特色。3.學(xué)會(huì)一些防備病菌流傳的方法。知識(shí)與技術(shù)1.認(rèn)識(shí)細(xì)菌的主要特色和對人正反雙方面的作用；2.知道酸奶是有乳酸菌發(fā)孝而變?yōu)榈模?.學(xué)會(huì)對有害細(xì)菌的預(yù)防舉措。感情、態(tài)度與價(jià)值觀1.愿意與同學(xué)合作溝通以便更好地認(rèn)識(shí)所學(xué)知識(shí)。2.經(jīng)過采集資料，能更好的學(xué)習(xí)知識(shí)。3.關(guān)懷科學(xué)和人類有關(guān)的社會(huì)問題。4.體驗(yàn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步給人類生活帶的利處。二、教課準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：粉筆灰、黃豆、試驗(yàn)記錄紙、紙杯。學(xué)生準(zhǔn)備：做好的酸奶、課前采集的各樣細(xì)菌的資料、三、教課過程第一課時(shí)（一）學(xué)習(xí)制作酸奶的方法1.師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？2.學(xué)生溝通吃酸奶的感覺并猜想酸奶是如何做成的。（讓學(xué)生提出各樣可能性，教師不做任何評論；提示學(xué)生回去察看酸奶瓶上的配料表，也許會(huì)有所發(fā)現(xiàn)）3.教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)著手做酸奶的方法。（1）介紹做酸奶的方法：①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。②消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙一燙）③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時(shí)候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適當(dāng)?shù)乃崮?，認(rèn)真攪勻，并蓋上蓋子。④保溫8個(gè)小時(shí)后，酸奶就做成了。4、重申制作酸奶時(shí)需要注意兩個(gè)條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)生，全部的器皿要進(jìn)行消毒辦理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要寄存太久。（二）部署作業(yè)1.制作酸奶，下次帶和大家一同品味。2.為何鮮奶會(huì)變?yōu)樗崮棠兀炕厝ゲ檎矣嘘P(guān)的資料，下次溝通.第二課時(shí)（一）組織學(xué)生展開酸奶品味會(huì)1.師：上節(jié)課，同學(xué)們回家后親身做了酸奶(板書課題)。今日，同學(xué)們帶了親身做的酸奶，真了不起！下邊我們就舉行一個(gè)酸奶品味溝通會(huì)。要求：在酸奶品味溝通會(huì)上，你能夠品味其余同學(xué)做的酸奶，認(rèn)識(shí)他是怎么做成的，而且要選出你以為最好喝的酸奶。2.學(xué)生疏組進(jìn)行品味并溝通。3.全班報(bào)告并溝通。4.懷疑問難：在做酸奶和品味酸奶的過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問題？5.學(xué)生提出問題。（教師把學(xué)生的問題寫在黑板上）（二）認(rèn)識(shí)細(xì)菌及酸奶形成的原由1.教師指導(dǎo)并幫助學(xué)生確立研究問題：為何牛奶會(huì)變?yōu)樗崮?2.學(xué)生針對問題議論并猜想。3.組織學(xué)生以小組為單位整理經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)、書籍采集有關(guān)細(xì)菌的資料。4.學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)溝通，而后每組選出代表進(jìn)行全班溝通。5.民主評論小組研究狀況。6.教師小結(jié)：（1）細(xì)菌的基本形態(tài)特色及散布；（2）細(xì)菌的生殖；(二排列生殖)（3）細(xì)菌與人和自然界的關(guān)系。7.模擬細(xì)菌的生殖試驗(yàn)：介紹模擬細(xì)菌生殖的實(shí)驗(yàn)，并讓學(xué)生說出試驗(yàn)中各樣物件環(huán)節(jié)模擬的是什么?進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)到細(xì)菌生殖到第八代。展望第二十一代細(xì)菌的數(shù)目。填寫試驗(yàn)紀(jì)錄，報(bào)告實(shí)驗(yàn)后的結(jié)論和感覺。8.議論和溝通（1）酸奶是如何制成的。（2）你能說出那些細(xì)菌實(shí)用、那些細(xì)菌有害？（三）認(rèn)識(shí)沒有細(xì)胞構(gòu)造的病毒1.敘述：下邊老師再告訴大家一個(gè)奧密，動(dòng)物、植物和我們前面所研究過的微生物都是由細(xì)胞組成的，你知道嗎?在微生物大家族中，還有一種沒有細(xì)胞構(gòu)造的成員，它就是病毒。2.講話：你聽聞過“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒惹起的。3.學(xué)生看教材插圖認(rèn)識(shí)林林總總的病毒。4.發(fā)問：你對哪一種病毒比較熟習(xí)？不如向同學(xué)介紹介紹。5.學(xué)生溝通。6.教師小結(jié)：病毒個(gè)頭很小，有的病毒，幾千個(gè)拼接起才有一個(gè)細(xì)菌那么大。病毒獨(dú)自存在時(shí)，不會(huì)生長、生殖，像一個(gè)沒有生命的非生命體。但是，一但侵入其余生物的活細(xì)胞中，就可以生長生殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比方，麻疹病毒等。病毒比細(xì)菌小得多，有的病毒，幾千個(gè)拼接起才有一個(gè)桿菌那么大，因此，一般只實(shí)用電子顯微鏡才能看到它。6.講話：你還知道哪些危害人類健康的病毒?（四）認(rèn)識(shí)病菌的流傳門路及預(yù)防舉措1.發(fā)問：病菌是經(jīng)過什么門路侵入人體的呢？2.學(xué)生猜想。3.模擬病菌經(jīng)過皮膚接觸傳染的活動(dòng)：一位同學(xué)用沾粉筆灰的手和第二位同學(xué)握手，挨次傳遞下去，粉筆灰就傳給了握過手的同學(xué)。其實(shí)有些病菌的流傳也是這個(gè)道理。4.議論：還有什么其余門路會(huì)使病菌沾