全球快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評研究報(bào)告

快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評研究英語市場vs中國市場背景與目標(biāo)全球消費(fèi)者需求不斷變化?快餐店(QuickServiceRestaurantsQSR)

行業(yè)也在不斷發(fā)展?？觳托袠I(yè)技術(shù)快速進(jìn)步?隨著生活節(jié)奏加快?消費(fèi)者希望快餐品牌能提供方便、快捷、可靠的餐飲服務(wù)。新冠疫情也帶來了快餐行業(yè)的新趨勢?例如出現(xiàn)無接觸餐廳、手機(jī)app點(diǎn)餐的客戶忠誠項(xiàng)目等。因此?對于快餐品牌而言?識別、滿足甚至預(yù)測客戶的需求才能保持行業(yè)領(lǐng)先地位?而這就需要傾聽消費(fèi)者的聲音。這份報(bào)告希望通過消費(fèi)者聆聽?從西方和中國消費(fèi)者的不同視角?了解他們對快餐品牌整體客戶體驗(yàn)的看法?以此?確定鼓勵消費(fèi)者點(diǎn)評商戶的原因了解提升客戶體驗(yàn)的重點(diǎn)要素明確快餐店的行業(yè)機(jī)遇與優(yōu)化服務(wù)的方式2快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022方法論融文旗下的

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公司是社交媒體情報(bào)領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)。報(bào)告數(shù)據(jù)來自

Google

和大眾點(diǎn)評?Linkfluence

公司食品行業(yè)專業(yè)分析師利用社媒聆聽軟件

Radarly

對數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、處理與分析?為您提供深度洞察。報(bào)告明確了快餐店體驗(yàn)的三大重點(diǎn)?2021年10月至2022年9月數(shù)據(jù)平臺?英語

–Google

Reviews中文

–大眾點(diǎn)評服務(wù)質(zhì)量餐廳環(huán)境菜品供應(yīng)我們將對這三大重點(diǎn)進(jìn)行更3快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022細(xì)致與準(zhǔn)確地分析。

聆聽范圍?英語與中文時(shí)間范圍?目錄第一部分?全球概覽——西方與中國快餐店行業(yè)市場的關(guān)鍵數(shù)據(jù)快餐店客戶體驗(yàn)評分概述服務(wù)質(zhì)量、餐廳環(huán)境、食品三大重點(diǎn)西方與中國市場對三大重點(diǎn)的評分分析第二部分?服務(wù)質(zhì)量——關(guān)鍵數(shù)據(jù)與深度分析服務(wù)態(tài)度服務(wù)速度下單準(zhǔn)確率第三部分?餐廳環(huán)境——關(guān)鍵數(shù)據(jù)與深度分析交通位置環(huán)境衛(wèi)生餐廳氛圍第四部分?菜品供應(yīng)——關(guān)鍵數(shù)據(jù)與深度分析定價(jià)與促銷食品質(zhì)量菜品設(shè)計(jì)食物包裝第五部分?結(jié)論4快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022快餐店客戶體驗(yàn)評分概述與西方市場相比?中國市場快餐店客戶體驗(yàn)更好34%16%11%8%31%5

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star44%37%10%3%6%5

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star71.1萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)11.8萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)客戶評分比較兩極化?要么“非常滿意”?要么“非常不滿”?？蛻趔w驗(yàn)評分更高?正面評價(jià)占80%。3.1分4.1分英語國家市場中國市場5星4星3星2星1星5星4星3星2星1星5快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022ServiceRestaurantProductProductServiceRestaurant餐廳環(huán)境交通位置、餐廳衛(wèi)生、餐廳氛圍服務(wù)質(zhì)量服務(wù)態(tài)度、服務(wù)速度、下單準(zhǔn)確率菜品供應(yīng)食品質(zhì)量、菜品設(shè)計(jì)、包裝、定價(jià)與促銷客戶傾向于關(guān)注服務(wù)質(zhì)量客戶更關(guān)注食品本身56%21%19%80%45%42%餐廳環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、食品是影響快餐廳客戶體驗(yàn)的三大要素?但在不同國家的市場中?這三大要素的重要性不盡相同。英語國家市場中國市場71.1萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)11.8萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)食品4.2分服務(wù)質(zhì)量 餐廳環(huán)境4.0 4.3分 分食品3.1分服務(wù)質(zhì)量 餐廳環(huán)境3.0 3.0分 分6快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022RestaurantProduct21%59%20%26%26%48%22%57%21%25%25%50%22%56%22%24%28%48%21%57%22%18%35%46%22%60%18%17%47%36%RestaurantServiceProduct在所有五種打分中?客戶點(diǎn)評最多的是關(guān)于服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。正面評價(jià)與食物本身聯(lián)系更緊密?差評則往往與服務(wù)更相關(guān)。71.1萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)11.8萬點(diǎn)評數(shù)據(jù)英語國家市場中國市場餐廳環(huán)境食品餐廳環(huán)境服務(wù)質(zhì)量 食品77快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022服務(wù)質(zhì)量三大重點(diǎn)?服務(wù)質(zhì)量78快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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20224.0分4.0分3.8分3.2分2.6分1.6分78%47%3%68%59%6%員工態(tài)度服務(wù)速度101010快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022下單準(zhǔn)確率英語國家市場39.8萬條評論中國市場9.5萬條評論服務(wù)質(zhì)量員工態(tài)度、服務(wù)速度、下單準(zhǔn)確率無論西方還是中國市場?員工態(tài)度都是影響消費(fèi)者體驗(yàn)最重要的因素?其次是服務(wù)速度和下單訂單準(zhǔn)確率。平均來說?中國消費(fèi)者對快餐廳員工態(tài)度、服務(wù)速度和下單準(zhǔn)確率的滿意度與評分都高于西方消費(fèi)者。三大重點(diǎn)?服務(wù)質(zhì)量服務(wù)態(tài)度評分與聲量份額無論在西方還是中國?服務(wù)態(tài)度是影響快餐廳行業(yè)消費(fèi)者點(diǎn)評的關(guān)鍵因素?好評與差評都強(qiáng)調(diào)了友好、禮貌和高效服務(wù)的重要性。服務(wù)態(tài)度不僅是決消費(fèi)者評價(jià)餐廳的決定因素?也是影響消費(fèi)者在點(diǎn)評平臺上撰寫評論的決定因素。與外賣相比?消費(fèi)者去快餐店門店就餐或者外帶可能就是對人工服務(wù)有要求。因此?消費(fèi)者在門店自然就期待更好的服務(wù)?這決定了顧客將來是否還愿意再次光臨。中國市場上?人們對自助點(diǎn)餐機(jī)器評價(jià)兩極分化——好評是因?yàn)辄c(diǎn)餐機(jī)更加方便?但也有人批評點(diǎn)餐機(jī)缺少服務(wù)員的幫助?尤其對于那些沒有智能機(jī)的人或者喜歡人工點(diǎn)餐的老年人而言。快餐廳的服務(wù)態(tài)度也與服務(wù)速度密切相關(guān)?因此這同時(shí)關(guān)乎運(yùn)營效率、員工友善度及專業(yè)精神。3.2星78%聲量份額**英語市場*中國市場4.0星68%聲量份額***英文點(diǎn)評*

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在“服務(wù)態(tài)度”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比““…非常干凈?有條理?讓我感覺很舒服。工作人員很好?很有禮貌?工作很好…”@HamirSingh

Mann今晚工作人員非常粗魯?非常不友好?好像覺得我給他們帶來了不便?非常失望?！盄Patricia

Little這家店太差了?一堆人排隊(duì)。不管你問什么?工作人員只會讓你去自助點(diǎn)餐機(jī)掃碼?如果沒有手機(jī)的老人也想點(diǎn)餐怎么辦?店里的人不知道在干什么?效率極低?！盄匿名用戶“22%中國市場上?關(guān)于服務(wù)態(tài)度22%的負(fù)面評論都與缺乏人性化服務(wù)有關(guān)。11快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202213%英語市場中?13%的點(diǎn)評與員工友善度相關(guān)。服務(wù)速度在服務(wù)質(zhì)量這個(gè)大類中?服務(wù)速度是僅次于服務(wù)態(tài)度的關(guān)鍵因素。

人選擇快餐廳?要么很餓要么很急?因此在評估整體體驗(yàn)時(shí)?速度是最重要的因素。如果下單菜品少、在非高峰時(shí)段下單或通過

drive-thru

汽車餐廳下單?但餐廳上菜速度還是很慢?消費(fèi)者的不滿會進(jìn)一步加劇。對于許多人來說?上菜速度反映餐廳服務(wù)是否專業(yè)、管理是否完善。性和組織性。得益于自助點(diǎn)餐機(jī)、線上下單、面部識別支付等技術(shù)的發(fā)展?下單速度大大提高?中國的消費(fèi)者普遍對服務(wù)速度比較滿意。中國快餐廳甚至開始通過提供非接觸式食品柜服務(wù)?來解決與上菜太慢等負(fù)面評論中的問題。消費(fèi)者線上下單?餐廳將食品放在儲物柜中提供給消費(fèi)者?大大縮短了顧客的等待時(shí)間。90%中國市場中?關(guān)于自助服務(wù)體驗(yàn)90%是正面評價(jià)。我去過最差的漢堡王?我想給0星??……首先?我在車道上等了10分鐘才能下單。店里根本不忙?用餐區(qū)根本沒開。這是我去過的最慢的餐廳……”@Tim

M……正好路過?覺得方便就選了他們團(tuán)購的套餐。

如果提前下單就可以在入口處的自助點(diǎn)餐機(jī)上查看訂單?根據(jù)訂單號取餐。非常方便?感謝工作人員的幫助?...”@winneybear2.6 47%星 聲量份額**4.0星59%聲量份額**““評分與聲量份額12快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022英語市場*中國市場*英文點(diǎn)評*

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在“服務(wù)速度”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比27%英語市場中?服務(wù)速度相關(guān)的負(fù)面評價(jià)都與

drive-thru

汽車餐廳服務(wù)相關(guān)。服務(wù)質(zhì)量與訂單準(zhǔn)確性息息相關(guān)?消費(fèi)者會毫不猶豫地向下錯單的服務(wù)人員表達(dá)不滿。主要的不滿集中在下錯單或者漏單?特別是對于糾錯空間較小的取餐和外賣訂單?即使餐廳提供退款?可能也無法平息消費(fèi)者的失望。中國市場上?當(dāng)餐廳員工處理錯誤時(shí)態(tài)度不好?或者找不到客服退款時(shí)?消費(fèi)者就會非常不滿。除了漏單和下錯單之外?食物數(shù)量與菜單或廣告宣傳不符也是消費(fèi)者不滿意的主要原因之一。在西方?餐廳出現(xiàn)這種問題甚至可能會被起訴?！?/p>

連續(xù)3天給我下錯單?也沒有改正?那個(gè)女經(jīng)理非常粗魯、不專業(yè)。經(jīng)理本應(yīng)該為其他員工做出表率?這是可恥。”@John

Lawrence我昨天下了兩單?送貨時(shí)都沒送全。給我退款了?但實(shí)在是夠差的!!!!

”@Montse

O’Callaghan這不是第一次出錯了，要么就是漏單要么就是送錯。我這次下單買三瓶可樂，只送了一瓶，電話也聯(lián)系不上，也沒法退款。

”@匿名用戶“““20%中文評論與取餐和外賣訂單的準(zhǔn)確性相關(guān)1.6星13快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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20223%聲量份額**3.8星6%聲量份額**英語市場*中國市場下單準(zhǔn)確率評分與聲量份額9%英文評論與取餐和外賣訂單的準(zhǔn)確性相關(guān)*英文點(diǎn)評*

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在“下單準(zhǔn)確率”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比三大重點(diǎn)?餐廳環(huán)境1414快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022不同地區(qū)的顧客對餐廳環(huán)境的重視程度不同。西方消費(fèi)者對餐廳的便利性和衛(wèi)生狀況非常關(guān)心，中國消費(fèi)者最在意餐廳的氛圍。同樣，與中國相比，西方消費(fèi)者對餐廳環(huán)境的三個(gè)子分類評分都相當(dāng)?shù)?。平均而言，中國消費(fèi)者對餐廳體驗(yàn)相對滿意。三大重點(diǎn)?餐廳環(huán)境餐廳環(huán)境交通位置、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳氛圍交通位置環(huán)境衛(wèi)生餐廳氛圍英語國家市場14.7萬條評論中國市場5.3萬條評論3.2分2.6分1.6分54%45%10%4.0分161616快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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20224.0分3.8分47%32%65%交通位置西方消費(fèi)者一般會討論有沒有停車場或者停車場的距離，還有一些消費(fèi)者抱怨

drive-thru

汽車餐廳服務(wù)的問題，等待時(shí)間過長等。開車的消費(fèi)者通常會停車的難易程度或drive-thru

汽車餐廳服務(wù)的優(yōu)劣來選擇餐廳或分店。英文正面評價(jià)主要關(guān)注輪椅的無障礙程度。中國的生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者趕時(shí)間時(shí)通常選擇快餐，因此更喜歡臨街、靠近辦公區(qū)或火車站等地理位置優(yōu)越、容易找到并容易停車的餐廳。中國消費(fèi)者對餐廳提前停止接單也表示不滿，15%的中文負(fù)面評價(jià)與此相關(guān)。與西方相反，殘疾人無障礙設(shè)施在中國討論極少。我能說什么......這就是麥當(dāng)勞。我喜歡麥當(dāng)勞對兒童友好，桌子上配備了Ipad，前面有游樂區(qū)。停車位充足，也有適合輪椅使用的電梯。

”@lucky

boii“門店離高鐵站很近，每次去高鐵站都要提前半小時(shí)在這里點(diǎn)餐打包帶走，又快又方便，漢堡王是個(gè)很不錯的選擇。”@Levana店里應(yīng)該營業(yè)到晚上22:00，但服務(wù)員九點(diǎn)半就要求我離開，因?yàn)樗麄円驋咝l(wèi)生。

”@蘢蘢_4107““2.8星17快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202254%聲量份額**4.3星47%聲量份額**37%的英文點(diǎn)評都與drive-thru

汽車餐廳服務(wù)和停車相關(guān)。98%的對餐廳便利性的中文正面評價(jià)都跟餐廳位置相關(guān)。英語市場*中國市場*英文點(diǎn)評*

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在“交通位置”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比評分與聲量份額環(huán)境衛(wèi)生餐廳衛(wèi)生是整體客戶體驗(yàn)的基礎(chǔ)。評論顯示，人們認(rèn)為衛(wèi)生條件差代表服務(wù)和食物的質(zhì)量也不高。西方消費(fèi)者認(rèn)為洗手間的清潔稱是餐廳整體衛(wèi)生的關(guān)鍵指標(biāo)；而在中國，幾乎所有評論都關(guān)注了餐廳衛(wèi)生情況?，F(xiàn)在是周五晚上6.30

pm，這家餐廳很不干凈，廁所很惡心......吃飯之前，我們必須先自己清理桌子?！盄Lynsey

Cooke“用餐區(qū)真的很不錯！有許多不同類型的桌子和座位很酷。這家

Macca‘s

很干凈，廁所也很干凈，餐廳寬敞。我吃到的所有食物都很新鮮很熱?！盄Caitlin

Millar““這是我吃過最臟的漢堡王！

地板上全是果汁漬，人們走來走去，全是腳印……沒有人清理桌子上的垃圾，還有蒼蠅……從我進(jìn)店到出店半個(gè)小時(shí)內(nèi)，我沒看到有一個(gè)服務(wù)員出來收拾桌子和地板……”@糖小仙er3.1星18快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202245%聲量份額**4.2星32%聲量份額**英語市場*中國市場*英文點(diǎn)評*

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在“環(huán)境衛(wèi)生”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比評分與聲量份額10%英文評論都與廁所衛(wèi)生有關(guān)。98%中文評論都與餐廳衛(wèi)生相關(guān)。餐廳氛圍消費(fèi)者同樣重視快餐店的空間、裝飾和設(shè)計(jì)，可能會因此改變對餐廳的評價(jià)，嘈雜的音樂或難聞的氣味等其他感覺也會影響整體氛圍，從而影響消費(fèi)者體驗(yàn)。一些客戶也對經(jīng)常重新裝修、符合現(xiàn)代潮流趨勢的餐廳表示贊賞，不喜歡那些環(huán)境陳舊的餐廳和洗手間。中國消費(fèi)者不僅在快餐廳就餐，有時(shí)也會在餐廳快速休息一下。

因此，餐廳的溫度會極大地影響顧客體驗(yàn)。尤其是在夏季，許多城市的溫度經(jīng)常超過

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度，消費(fèi)者會在評價(jià)中批評空調(diào)制冷不夠。這家麥當(dāng)勞不錯的，有很多空間（2

層樓）和洗手間。每個(gè)季節(jié)有不同的裝飾，的確把餐廳搞得更漂亮了。

”這家漢堡王換了新管理層，真是令人耳目一新！我們晚上來門店時(shí)，大堂的燈亮著，里面也有新的裝飾！我們覺得很受鼓舞，作為一個(gè)快餐店的前員工，我知道這說明店里的工作人員對自己的工作心里有數(shù)。很好！

”@Carolyn

Huff太差了！上海40度，店里卻沒開空調(diào)，差點(diǎn)熱死。

”@陳新樂_2596“““3.2星19快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202210%聲量份額**4.3星65%聲量份額**英語市場*中國市場評分與聲量份額20%英語評價(jià)都與提到餐廳有難聞的味。17%的與餐廳氛圍相關(guān)中文負(fù)面評價(jià)都提到室內(nèi)溫度的問題。*英文點(diǎn)評*

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在“餐廳氛圍”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比三大重點(diǎn)：菜品供應(yīng)2020快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022三大重點(diǎn)：菜品供應(yīng)菜品供應(yīng)食品質(zhì)量、菜品設(shè)計(jì)、食物包裝、定價(jià)與促銷在西方與中國市場?客戶都最關(guān)注食品質(zhì)量?其次是定價(jià)和促銷。由于中國的快餐行業(yè)競爭非常激烈?定價(jià)和促銷在中國更為重要。在菜品設(shè)計(jì)與包裝方面?西方的客戶評分遠(yuǎn)低于中國。英語國家市場13.6萬條評論中國市場4.9萬條評論食品質(zhì)量菜品設(shè)計(jì)食物包裝4.2分4.3分4.3分50%15%1%3.7分3.1分2.8分59%20%19%15%1.9分定價(jià)與促銷83%2021快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022食物的味道、份量和新鮮度是顧客判斷快餐質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。除了食物的味道?人們經(jīng)常批評食物的份量太小?食物與宣傳圖片不一樣。除了使用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材外?食物溫度也很重要。顧客經(jīng)常抱怨食物不熱?飲料不冷等問題?尤其是外賣。雖然中國和西方消費(fèi)者對快餐的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)基本一致?但如今?食物是否健康成為新的關(guān)注點(diǎn)。許多中國年輕人沒有時(shí)間做飯?但卻拒絕因此犧牲飲食健康?所以年輕人們正在尋找健康的快餐選擇。漢堡王等一些快餐品牌受到青睞?消費(fèi)者認(rèn)為這些快餐品牌比其他競品更健康、更營養(yǎng)?漢堡王的非油炸漢堡不僅適合兒童?在健身愛好者和減肥人群中也很受歡迎。消費(fèi)者經(jīng)常在小紅書等社交媒體平臺上分享飲食偏好?展示如何搭配健康的快餐。薯?xiàng)l不新鮮?奶酪塊不夠熱?都是面粉味?沒有奶酪味。巨無霸漢堡和咖啡還可以?焦糖冰沙的標(biāo)準(zhǔn)杯比中杯還小?都不到杯子的一半?！盄Albert

J我覺得漢堡王對健身人真的很友好?可以選擇加或不加醬汁?碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉都很均衡?！盄減肥陳小C感覺肉比肯德基炸的那種肉更健康?營養(yǎng)師博主說如果食材干凈?漢堡也可以是很好的減肥餐?不知道吃什么減肥的人可以試試。”@pyG““

給孫子買個(gè)漢堡套餐……他們家的牛肉漢堡都是烤的?更健康?孩子吃起來更安全?大人更放心?！盄付雪娟!““3.4星23快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202259%聲量份額**4.2星83%聲量份額**食品質(zhì)量評分與聲量份額英語市場*中國市場60%關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的英文評論與食品4.8K多條中文評論認(rèn)為漢堡王是一種健康的快餐選擇*英文點(diǎn)評*

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在“食品質(zhì)量”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比價(jià)格和促銷不僅關(guān)乎產(chǎn)品的性價(jià)比?而且與整體服務(wù)息息相關(guān)。當(dāng)食品質(zhì)量和份量與價(jià)格不符?或者服務(wù)“不夠好”時(shí)?顧客就會不滿。我們在研究中發(fā)現(xiàn)?如果快餐菜品質(zhì)量不變?但商家卻開始提價(jià)?西方和中國的消費(fèi)者都會在點(diǎn)評平臺上給出差評。隨著中國快餐市場競爭越來越激烈?品牌不得不不斷提供折扣和優(yōu)惠券?保持價(jià)格的競爭力。商家會推出團(tuán)購或美團(tuán)等外賣應(yīng)用的優(yōu)惠券?會員還享有每周特權(quán)折扣?或者在抖音和淘寶上直播銷售優(yōu)惠券。盡管價(jià)格競爭有助于爭奪消費(fèi)者?但當(dāng)門店不接受優(yōu)惠券?或者使用優(yōu)惠券時(shí)感覺服務(wù)或食物質(zhì)量變差時(shí)?消費(fèi)者仍然會給出差評?！瓋r(jià)格上漲而份量變小。花了一頓大餐的錢?但是薯?xiàng)l不滿?安格斯厚牛培根堡也不怎么樣?可樂很淡……”@Andrew

Oliver棒?無敵性價(jià)比?不漲價(jià)?常年必點(diǎn)?每次用大眾點(diǎn)評打折?用優(yōu)惠券?輕松吃到優(yōu)質(zhì)快餐?！盄weixin_漢堡王的味道還不錯?現(xiàn)在大眾點(diǎn)評有好價(jià)?折扣也很大?下單時(shí)更是必點(diǎn)……”@谷雨_1038“““3.1星24快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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202220%聲量份額**4.3星50%聲量份額**定價(jià)與促銷評分與聲量份額英語市場*中國市場*英文點(diǎn)評*

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在“定價(jià)與促銷”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比33%英文評論抱怨價(jià)格過高25%中文評論提到優(yōu)惠券或折扣在快餐的菜品設(shè)計(jì)方面?西方和中國市場之間存在明顯差異。西方市場上?消費(fèi)者對植物性飲食越來越感興趣?大型快餐品牌也不斷推出純素菜單。當(dāng)西方消費(fèi)者評論菜品設(shè)計(jì)時(shí)?通常會比較純素和素食菜品。但在中國?素食沒有那么流行?消費(fèi)者對植物性產(chǎn)品的關(guān)注較少?更關(guān)注菜品種類（中國63%評論與菜品設(shè)計(jì)有關(guān)）。中國消費(fèi)者希望快餐品牌提供滿足各種口味和年齡段的多樣化菜單。中國市場上中餐、日餐和西餐競爭激烈?經(jīng)常推出新品有助于客戶留存?37%的中文評論與新菜單有關(guān)。首先?菜單選擇比較多?漢堡、零食很多?最近還推出了一些新產(chǎn)品……主打牛肉漢堡?但是選擇很多?口味也可以定制

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也有很多飲料和咖啡的選擇?！盄陽光秉燭待旦“沒有素食可選。我想點(diǎn)素食漢堡?但他們根本沒有……

”@Walamo“50%:>1

%英文與中文的產(chǎn)品評論中關(guān)于素食選擇的份額比例。與去年相比?關(guān)于素食的英文評論增加了

71%。2.8星19%聲量份額**4.3星15%聲量份額**菜品設(shè)計(jì)評分與聲量份額英語市場*中國市場*英文點(diǎn)評*

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在“菜品設(shè)計(jì)”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比202O1年ct1'02月125快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022202N1年ov11'2月1202D1年ec12'2月120J22a年n'12月2202F2e年b2'2月2M20a22rc年h3'2月220A2p2r年il'24月220M22a年y'52月22J02u2n年e'62月220J2u2ly年'

272月20A2u2g年'282月2S0e22p年t'292月7%在關(guān)于產(chǎn)品包裝的英文評論中?有7%是外賣訂單……服務(wù)很快速高效的服務(wù)?但我打包回家時(shí)?可樂灑了一半?撒到巨無霸漢堡和芝士堡上?都不能吃了。”@Nicholas

Bellucci產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)可以成為快餐品牌的差異化優(yōu)勢?幫助品牌從競爭中脫穎而出?傳達(dá)環(huán)保理念。西方消費(fèi)者尤為在意外賣的產(chǎn)品包裝——不僅是三明治包裝、水杯和紙袋?還關(guān)注快餐店是否提供餐具和餐巾紙。然而?最讓他們不滿的是?送來的食物已經(jīng)涼了、包裝破損或潮濕?這可能嚴(yán)重?fù)p害品牌聲譽(yù)。中國消費(fèi)者則更關(guān)注包裝設(shè)計(jì)?打包袋是不是好看?特別是保溫袋那種功能性的包裝。很多客戶還關(guān)注包裝是否環(huán)保、可回收或可重復(fù)使用。但是?消費(fèi)者仍然希望有不同的打包選擇?適應(yīng)不同的情況。例如?有些人覺得紙袋不結(jié)實(shí)、不方便外帶。19%討論包裝是否環(huán)保我的飲料外送太差勁了?一半都灑在打包袋里。袋子濕了?漢堡也濕透了。155里拉可不是小錢?都泡湯了?！盄Ceren

Eren我剛叫了漢堡王外賣?沒想到包裝這么好看?包裝的材料是可重復(fù)使用的?我已經(jīng)用起來了?”@巴黎旋木“““食品包裝評分與聲量份額26快餐品牌消費(fèi)者點(diǎn)評究

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2022英語市場*15%聲量份額***英文點(diǎn)評*

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在“食品包裝”相關(guān)點(diǎn)評中的提及占比1.9星中國市場3.7 1.4%星 聲量份額**服務(wù)質(zhì)量菜品供應(yīng)誤餐和等餐很容易引發(fā)消費(fèi)者不滿?導(dǎo)致品牌聲譽(yù)受損。中國的技術(shù)大大提高了快餐行業(yè)的服務(wù)速度?但缺少人工服務(wù)。下錯單也是一個(gè)主要問題?哪怕退款也不足以彌補(bǔ)客戶的失望。食品本身是快餐體驗(yàn)中的一個(gè)重要話題?80%的中文評論都提及了菜品供應(yīng)?這一比例在英語評論中為20%。無論是在西方還是在中國?食品/飲料質(zhì)量都是產(chǎn)品評論中提及最多的話題?食品口味、新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值等則是決定快餐評價(jià)的關(guān)鍵。定價(jià)和促銷對于西方和中國消費(fèi)者來說很重要?在中國市場尤為重要。快餐品牌需要在不同的市場推出不同菜品?西方消費(fèi)者關(guān)注素食選項(xiàng)?中國客戶則在期待快餐品牌不斷推出新菜單和新產(chǎn)品。盡管相關(guān)評論不那么多?但包裝仍然是決定客戶體驗(yàn)的一個(gè)重要方面?特別是在外賣服務(wù)中。包裝也是品牌傳達(dá)消費(fèi)者價(jià)值和環(huán)保理念的重要方式。服務(wù)是西方市場中評論最多的話題?在中國是第二多的