飯店服務(wù)員實習(xí)報告范文

第頁共頁飯店效勞員實習(xí)報告范文飯店效勞員實習(xí)報告范文〔一〕我從讀大學(xué)之前，我都沒能有時機(jī)去理論一下打工的滋味，爸爸媽媽的不允許，也許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作。如今不同了，我都已經(jīng)是大學(xué)生了，爸爸媽媽都知道大學(xué)生一定要學(xué)會自立自強(qiáng)，獨(dú)立生活，不能再做溫室里的花朵。他們知道是時候讓我學(xué)會獨(dú)立自主，自力更生了。所以當(dāng)大一第一學(xué)期過后，學(xué)校要求我們利用寒假時間出去外面打一下工，讓我們在社會上鍛煉一下我們的理論才能，讓我們體驗一下什么是社會的時候，爸爸媽媽無條件地承受學(xué)校的安排，還非常欣喜地贊揚(yáng)學(xué)校教育的全方位。我當(dāng)然也很快樂，因為我一直有自己親自去工作的想法，且腦子里一直認(rèn)為出去社會工作是件很好玩的事。可是，當(dāng)我真正出到外面工作的時候，才發(fā)現(xiàn)自己之前的想法是多么天真，多么無知，才發(fā)現(xiàn)打工是件很不容易的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學(xué)到的會是另一種美妙的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的經(jīng)歷與感受，這是我人生很珍貴且非常美妙的財富與收獲……爸爸媽媽放手讓我一個人到社會上理論，當(dāng)然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開場，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡單容易，所以自認(rèn)為自己是大學(xué)生找個工作還不容易嘛！誰知道處處碰壁……才知道中國大學(xué)生的如今就業(yè)狀況很嚴(yán)峻，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問題的信息，從中理解到和認(rèn)識到很多大學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)存問題，讓我明白很多書本上沒有學(xué)到的東西。經(jīng)過上網(wǎng)的搜索，我知道了如今大學(xué)生就業(yè)的不容易，很多大學(xué)生不愿意從事基層工作，認(rèn)為自己畢竟是大學(xué)生，不應(yīng)該從事效勞生，清潔工這些工作。經(jīng)過深思，我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居，應(yīng)該踏踏實實地學(xué)好書本上的知識和認(rèn)認(rèn)真真對待每一份工作！所以我去應(yīng)聘了一份效勞生的工作，是在飯店里端盤端菜的。一開場覺得很不習(xí)慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心里覺得特別扭。當(dāng)然難免會有點(diǎn)羞澀，畢竟這是第一次。但在漸漸的工作中我知道自己會調(diào)整好心態(tài)，讓自己克制自身的心理障礙，更好地被社會接納。在飯店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些根本的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與賓客交流，要抱著“顧客是上帝”的效勞信念，才能讓飯店的生意越來越好！信譽(yù)越來越高！所以，我從中明白飯店里的效勞意識一定要強(qiáng)！為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼，相信不但會對自己日后的工作會有幫助，而且讓自己的社會效勞意識增強(qiáng)，這是社會需要的。我們要做社會需要的人！在工作的前幾天，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與純熟地招待客人和接待盤碟，有時不小心走錯桌位和打爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和害怕；有時有些客人素質(zhì)不是很好，會罵人，我心里直發(fā)毛；有時由于出錯，經(jīng)理睬批評，心里不是滋味，覺得很委屈，覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會被批評。一連串這樣的事，開場真的有點(diǎn)吃不消，心里覺得很不舒適，但漸漸地，我發(fā)現(xiàn)自己做確實實還不夠，還需好好改良，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，漸漸自己的純熟程度也上去了，心里也很欣慰，動力大增，就算受批評，心里也平靜了很多，學(xué)會了承受很多，這也許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態(tài)承受不能承受的，要學(xué)會丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn)，才能更好地立足于社會！所以，我從中可以學(xué)到：我們的心里承受才能一定要增強(qiáng)，要學(xué)會抗壓與減壓，要有寬容的心態(tài)去接納挫折，克制挫折，才能讓自己的人生道路更寬闊！在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴(kuò)展，我學(xué)會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情，他們對我很照顧，在工作上幫了我很多，了我很多我以前都沒認(rèn)識過的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美妙，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識，也是他們讓我懂得我們應(yīng)該學(xué)會感恩。所以，無論在哪，都應(yīng)有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實。在飯店里與客人的交流中，有時會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下，這時我們需要用英語來接待，這時也是在鍛煉了我的口語。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的，這專業(yè)是需要我們具有更好更強(qiáng)的英語口語才能，因為日后的商務(wù)工作很需要一口流利的口語，特別是在外貿(mào)中。但平時在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中，真正用英語交流投入生活中真的很少，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有把學(xué)到的英語知識運(yùn)用到實際生活中才顯得更有意義。所以學(xué)校安排我們在寒假中理論下是對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在飯店里與外國客人的交流真的對進(jìn)步自己的口語才能有很大幫助，我從中認(rèn)識到自己口語的缺乏與缺陷，我又從中補(bǔ)習(xí)自己的缺乏和增強(qiáng)自己的口語交流才能，對自己的口語真的非常有利。有次，竟被幾個外國客人稱贊自己的口語好，當(dāng)時心里很開心，但也知道自己應(yīng)該更努力把英語學(xué)好，更好地運(yùn)用到交流中，增強(qiáng)自己的表達(dá)才能與外語才能！就目前的前景看，似乎是學(xué)好英語，走到哪里都不怕。我很感謝這次當(dāng)效勞生的工作，讓自己的口語得到提煉和交流才能得到進(jìn)步，這是一個不錯的平臺。這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特別是手，酸痛得要命！有時候真的想放棄不干了，但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄，想想，才短短的半個月都堅持不下去，更何況以后的漫漫人生路，“我不可以放棄，我要堅持下去”的信念支撐我干下去。從中我明白，很多時候只要你堅持一下，會得到你意想不到的好結(jié)果！所謂“堅持就是成功”！堅持是很重要的，持之以恒才能抵達(dá)成功的此岸。每當(dāng)想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母，我這點(diǎn)苦又算得了什么呢！父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什么呢！所以，再累也要堅持！堅持是我們的資本，使我們永久的財富！在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也理解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的時機(jī)與時間。從這次的理論中，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身理論，社會不需要只會讀書而不會靈敏運(yùn)用知識到實際生活中的人，他們遲早會被社會所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做社會需要的人和有用的人。雖然這次的社會理論是在飯店里幫助端盤端菜，貌似沒什么知識收獲，但在里面學(xué)到的東西卻是很多的，且非常的有價值與有意義。不但鍛煉了我的動手才能，還磨練了我的意志。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)歷，人就是在經(jīng)歷教訓(xùn)中不斷成長的，精神財富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不勞而獲的，我們要想收獲那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收獲”！其實平時在學(xué)校里學(xué)到的知識，在日后的工作中或許不一定能用得上，但所謂“學(xué)到老，活到老”，相信學(xué)到的知識總會有用武之地的。利用暑假寒假進(jìn)展社會理論，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日后出到社會有很大的幫助，畢竟我們都要走進(jìn)社會，理解社會，融入社會。所以我們要好好學(xué)習(xí)和掌握書本上的知識，運(yùn)用好學(xué)校提供應(yīng)我們的平臺，讓自己做個社會需要的有才能的人才！很多東西只有在自己親身理論體驗過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財富才更顯得珍貴。飯店效勞員實習(xí)報告范文〔二〕雖然我們只在飯店進(jìn)展為期一個月的實習(xí)，但飯店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹飯店的概況，同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及飯店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的理解；第二是消防平安意識培訓(xùn)，飯店個性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對飯店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的理解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了根本的理解，這也得益于飯店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。中餐廳是飯店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為飯店并沒有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教誨。慶幸的是根本所有的老員工對我們都個性的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班光陰是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的光陰。但往往下班的詳細(xì)光陰是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際狀況加班加點(diǎn)，但是加班光陰都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈敏合理的。飯店員工都是穿著工作服的，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為飯店的效勞員制服太過簡單而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：飯店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠僵硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶然還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx飯店是一所老牌的涉外飯店，擁有極為豐富的海外客，因此餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們進(jìn)步了英語口語程度，增長了見識，開闊了視野。飯店