食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)

第頁(yè)共頁(yè)食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)【一】我在XX公司做品控員的工作已有一年，在這一年月里我學(xué)會(huì)了很多，尤其上次“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對(duì)于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過(guò)程中我也學(xué)到了很多知識(shí)，并且認(rèn)真的做了工作學(xué)習(xí)方案，并將按照方案一步步完善自己，進(jìn)步自己的工作才能。通過(guò)調(diào)味料車間和粉包車間的巡檢工作，我更多地理解到每個(gè)員工的工作態(tài)度，機(jī)器是否穩(wěn)定、調(diào)料的克重等等。我通過(guò)觀察消費(fèi)人員如何調(diào)適和拆洗機(jī)器理解到引起克重不穩(wěn)的原因，比方：料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機(jī)器時(shí)軸沒(méi)裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒(méi)下完等等。在屢次嘗料后，我根本可以區(qū)分其品種，但對(duì)一樣種類不同型號(hào)的原料的區(qū)分才能還不夠，而且對(duì)品味感受不懂得表達(dá)，將來(lái)的工作中我會(huì)更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差異，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品味感受，只有學(xué)會(huì)了去區(qū)分原料的差異并表達(dá)出來(lái)才能更好地與同事交流，分析^p原料的質(zhì)量。在培訓(xùn)中，我感觸最深的就是：沒(méi)有結(jié)果，過(guò)程付出再多都是無(wú)用功;有學(xué)習(xí)力才有競(jìng)爭(zhēng)力，才能不斷進(jìn)步，不斷開(kāi)展。在以后的工作中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己和消費(fèi)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓消費(fèi)人員抱有“差不多”的心態(tài)。只有消費(fèi)中要求嚴(yán)格，才能大大減少不合格產(chǎn)品，才能降低消費(fèi)本錢，從而進(jìn)步效益，不但巡檢中要要求嚴(yán)格，調(diào)味料入庫(kù)后，也要定期進(jìn)展抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的根底上，我會(huì)努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識(shí)，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識(shí)及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品味、多記錄，表達(dá)自己的品味感受，與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息，關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試，進(jìn)步自己的工作才能和知識(shí)程度，讓自己與公司一起成長(zhǎng)、一起進(jìn)步、一起開(kāi)展食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)【二】20xx年是一個(gè)不平凡的一年，是雅泰乳業(yè)邁上新臺(tái)階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產(chǎn)了，這是一個(gè)全新的開(kāi)場(chǎng)。在這一年里，品控部對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收、質(zhì)量監(jiān)視、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作也劃上了一個(gè)句號(hào)，這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門的積極配合。但由于部門成立時(shí)間較短，人員經(jīng)歷較少，工作中還存在著較多的缺乏。為了實(shí)在做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作，全面提升工作質(zhì)量和工作效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對(duì)20xx年的`工作總結(jié)如下：一、進(jìn)貨驗(yàn)收，把好質(zhì)量頭一關(guān)20xx年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔材料批批進(jìn)展檢驗(yàn)，根本完成了20xx年原輔材料進(jìn)廠檢驗(yàn)工作。但在檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了許多問(wèn)題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝;x月x日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物;8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味;10月8日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損;xx月x日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯(cuò)誤;11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。針對(duì)以上問(wèn)題品控部會(huì)在20xx年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原輔材料檢驗(yàn)工作，制定原輔材料檢驗(yàn)程序確保不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不能入庫(kù)投入使用。二、質(zhì)量控制，狠抓過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)20xx年品控部以“質(zhì)量第一，監(jiān)控第一”為目的，以“確保本道工序，監(jiān)視上道工序，效勞下道工序”為準(zhǔn)繩實(shí)在做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多，人員經(jīng)歷缺乏，致使4月份羊奶粉出現(xiàn)部分結(jié)塊;9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣;10月份羊之夢(mèng)系列嬰幼兒奶粉打碼錯(cuò)誤;11月份干混機(jī)下振動(dòng)篩中有刷毛等問(wèn)題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的根底上增加了監(jiān)視頻率，而且還先后制定了《消費(fèi)車間現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)審方法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅(jiān)持每天對(duì)入庫(kù)的成品進(jìn)展再次破箱抽查。絕不讓一個(gè)不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。產(chǎn)品的質(zhì)量是消費(fèi)出來(lái)的而不是檢驗(yàn)出來(lái)的，只要全員參與質(zhì)量控制，嚴(yán)把過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消除在萌芽當(dāng)中。三、質(zhì)量誠(chéng)信，體系文件有效化20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶著下順利完成了x月份誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)和xx月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過(guò)審核本部門還存在許多問(wèn)題，如haccp方案文件編制內(nèi)容太簡(jiǎn)單化，施行性不強(qiáng);檢驗(yàn)方案與實(shí)際檢驗(yàn)不相符以及開(kāi)具的不合格工程等問(wèn)題。體系不單是一種準(zhǔn)繩，更是一種靈魂，他是產(chǎn)品質(zhì)量平安無(wú)形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件，為來(lái)年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量平安打下良好的根底。四、體系追溯，產(chǎn)品質(zhì)量信息化至四月份電子追溯系統(tǒng)建立以來(lái)，品控部組織人員努力克制一切困難，對(duì)系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進(jìn)展一一完善，并組織各個(gè)部門對(duì)相應(yīng)記錄進(jìn)展及時(shí)更新，使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯及時(shí)化、準(zhǔn)確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量平安塑造一個(gè)完美的形象。五、，合理安排抓重點(diǎn)20xx年品控部要嚴(yán)霸質(zhì)量關(guān)口，把20xx年存在的問(wèn)題予以匯總分析^p，并從中吸其長(zhǎng)彌其短。因此特方案如下：1)1月份重新編制《原輔材料驗(yàn)收程序》杜絕一切原輔材料出現(xiàn)漏檢、錯(cuò)檢現(xiàn)象的發(fā)生。2)1月份重新編制《haccp方案文件》使得文件內(nèi)容可操作性，有效性。3)1月份重新編制《檢測(cè)中心方案》使得文件與實(shí)際檢驗(yàn)工程相一致。4)2月份學(xué)習(xí)haccp體系文件，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成下一步haccp的第二次審核。5)4-5月份天氣濕潮，加強(qiáng)水分的有效控制確保產(chǎn)品質(zhì)量平安。6)6-10月份天氣炎熱，加強(qiáng)車間細(xì)菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。7)建議公司每年應(yīng)對(duì)供給商進(jìn)展至少一次的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。以確保原輔材料的平安可靠。8)建議對(duì)公司員工要進(jìn)展一次全面的培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量控制，人人參與。食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)【三】我在xx食品廠品控部做品控員的工作已有三個(gè)月，在這三個(gè)月里我學(xué)會(huì)了很多，尤其上次“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對(duì)于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過(guò)程中我也學(xué)到了很多知識(shí)，并且認(rèn)真的做了工作學(xué)習(xí)方案，并將按照方案一步步完善自己，進(jìn)步自己的工作才能。通過(guò)這些日子在調(diào)味料車間的巡檢，在粉包車間，我理解了哪些員工責(zé)任心較強(qiáng)、那些員工比擬大意，哪些機(jī)器較穩(wěn)、哪些機(jī)器不穩(wěn)，哪種料的克重不容易調(diào)等等。在理解這些現(xiàn)象的根底上，我通過(guò)觀察消費(fèi)人員如何調(diào)適，如何拆洗機(jī)器，理解了一些引起克重不穩(wěn)的原因，比方:料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機(jī)器時(shí)軸沒(méi)裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒(méi)下完等等。假如有夾料現(xiàn)象就會(huì)引起漏氣，存放過(guò)程中料更容易結(jié)塊，假如封口溫度不夠，就會(huì)引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。在屢次嘗料后，我根本可以區(qū)分其品種，但對(duì)一樣種類不同型號(hào)的原料的區(qū)分才能還不夠，而且對(duì)品味感受不懂得表達(dá)，將來(lái)的工作中我會(huì)更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差異，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品味感受，只有學(xué)會(huì)了去區(qū)分原料的差異并表達(dá)出來(lái)才能更好地與同事交流，分析^p原料的質(zhì)量。在培訓(xùn)中，我感觸最深的就是:沒(méi)有結(jié)果，過(guò)程付出再多都是無(wú)用功;有學(xué)習(xí)力才有競(jìng)爭(zhēng)力，才能不斷進(jìn)步，不斷開(kāi)展。在以后的工作中我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己和消費(fèi)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓消費(fèi)人員抱有“差不多”的心態(tài)，只有消費(fèi)中要求嚴(yán)格，才能大大減少不合格產(chǎn)品，才能降低消費(fèi)本錢，從而進(jìn)步效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格，調(diào)味料入庫(kù)后，也要定期進(jìn)展抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的根底上，我會(huì)努力