探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式

探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式第一頁，共十五頁，2022年，8月28日一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無氧呼吸2.探究酵母菌有（無）氧呼吸能否產(chǎn)生酒精3.探究酵母菌有（無）氧呼吸是否產(chǎn)生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸哪種方式產(chǎn)生的CO2更多第二頁，共十五頁，2022年，8月28日二、實(shí)驗(yàn)原理1.酵母菌的生存特點(diǎn)2.有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)過程（反應(yīng)式）

。3.產(chǎn)物檢測：（1）檢測CO2

①

使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2產(chǎn)生的多少）②溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→變綠→再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2產(chǎn)生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色→灰綠色第三頁，共十五頁，2022年，8月28日三、實(shí)驗(yàn)探究過程1.提出問題2.作出假設(shè)3.設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產(chǎn)生：裝置如圖第四頁，共十五頁，2022年，8月28日三、實(shí)驗(yàn)探究過程1.提出問題2.作出假設(shè)3.設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論①酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌分成兩等份分別注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液②檢測CO2的產(chǎn)生：裝置如圖③檢測酒精的產(chǎn)生：1.在AB中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注人1號、2號干凈的試管中2.在1號、2號試管中各滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液3.并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。第五頁，共十五頁，2022年，8月28日4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論

組澄清石灰水先變渾濁，且渾濁程度更強(qiáng)

組溴麝香草酚藍(lán)先由

變

再變

。

酵母菌

呼吸放出C02多，且速度快

號試管還是

色

號試管由

變

色酵母菌

呼吸不產(chǎn)生酒精；

呼吸時產(chǎn)生酒精甲甲有氧藍(lán)綠黃1橙2橙灰綠有氧無氧第六頁，共十五頁，2022年，8月28日探究酵母菌有氧呼吸的場所第七頁，共十五頁，2022年，8月28日實(shí)驗(yàn)組對照組結(jié)論裝置結(jié)果1結(jié)果2結(jié)果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只進(jìn)行有氧呼吸只進(jìn)行無氧呼吸既，又不移動左移不移動右移左移右移第八頁，共十五頁，2022年，8月28日C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量1、有氧呼吸的反應(yīng)式2、無氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式3、無氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應(yīng)式C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量第九頁，共十五頁，2022年，8月28日探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化1、提出問題2、作出假設(shè)3、設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論步驟1、將10ml無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液加入試管中2、將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中混合均勻3、將酵母菌在28oC條件下連續(xù)培養(yǎng)7天4、每天取樣計(jì)數(shù)酵母菌的數(shù)量，采用抽樣檢測的方法。5、根據(jù)數(shù)據(jù)畫出曲線，分析結(jié)果，得出酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律第十頁，共十五頁，2022年，8月28日第十一頁，共十五頁，2022年，8月28日活菌數(shù)增長率環(huán)境資源和空間資源有限第十二頁，共十五頁，2022年，8月28日探究酵母菌種群數(shù)量變化注意事項(xiàng)：1.不對照2.每次取樣時，搖勻3.每天取樣的時間點(diǎn)固定4.小方格內(nèi)酵母菌的計(jì)數(shù)方法5.取平均值（每次多取樣計(jì)數(shù)幾次或設(shè)置多組）6.真實(shí)記錄7.過多時，取樣液定量（如10倍）稀釋第十三頁，共十五頁，2022年，8月28日試管編號培養(yǎng)液/mL無菌水/mL酵母菌母液/mL溫度（℃）A10—0.128B10—0.15C—100.128