食品微生物試題庫完整

.../第一章緒論一、填空題1世界上第一個(gè)看見并描述微生物的人是荷蘭商人列文虎克,他的最大貢獻(xiàn)是利用自制的單式顯微鏡發(fā)現(xiàn)了微世界。2微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德,而被稱為細(xì)菌學(xué)奠基者是德國的科赫。3微生物的五大共性指：體積小面積大、吸收快轉(zhuǎn)化多、生長旺繁殖快、適應(yīng)強(qiáng)易變異、分布廣種類多,其中最主要的共性應(yīng)是：體積小面積大。<課文中給出的特點(diǎn)是1、大多數(shù)微生物肉眼難以直接觀察2、微生物通常以獨(dú)立的增值單位存在3、微生物結(jié)構(gòu)簡單4、微生物生長快速5、微生物幾乎無所不在6、微生物的研究使用相同的方法>因?yàn)橛幸粋€(gè)巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面,代謝廢的排泄和環(huán)境信息的交換面,并由此產(chǎn)生其他4個(gè)共性。4微生物包括：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病毒；具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌、具真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌,單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)物等。二、選擇題1、微生物是一些個(gè)體微小,構(gòu)造簡單的低等生物的總稱,它們的大小一般小于〔C。A、1cmB、1mmC、0.1mmD、1μm2、當(dāng)今,一種新的瘟疫正在全球蔓延,它是由病毒引起的〔C。A、鼠疫B、天花C、艾滋病D、霍亂3、人類已消滅的第一個(gè)傳染病是〔C。A、麻疹B、脊髓灰質(zhì)炎C、天花D、水痘三、判斷題1.微生物所包括的都是一些小型、簡單的單細(xì)胞生物〔×2.17世紀(jì)后期,微生物學(xué)先驅(qū)者列文虎克用自制的只有一塊小透鏡的單式顯微鏡最先觀察到了細(xì)菌〔√3.巴斯德是細(xì)菌學(xué)的奠基人〔×

4.巴斯德曾用著名的曲頸瓶試驗(yàn)推翻了當(dāng)時(shí)流行的生命起源于生命的胚種學(xué)即生源論。〔√第二章原核微生物1．細(xì)菌的基本形態(tài)有〔球狀、〔桿狀和〔螺旋狀。2．根據(jù)分裂方式及排列情況,球菌分〔單球菌、〔雙球菌、〔四聯(lián)球菌、〔八疊球菌、鏈球菌和〔葡萄球菌等。3．螺旋狀的細(xì)菌有三類不同形態(tài),若螺旋不滿一周者稱〔弧菌,小而堅(jiān)硬,螺旋數(shù)在2-6環(huán)間者,稱〔螺菌,而螺旋數(shù)多,體長而柔軟者,則稱〔螺旋體。4．細(xì)菌的一般構(gòu)造有〔細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和〔核區(qū)等,特殊構(gòu)造有〔鞭毛、菌毛、〔性菌毛和〔糖被等。5．革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁成分為〔肽聚糖和〔磷壁酸,革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁分為內(nèi)外兩層,內(nèi)層成分是〔肽聚糖,外層稱外膜,化學(xué)成分為〔脂多糖、〔磷脂若干〔外膜蛋白。6．在革蘭氏陽性細(xì)胞細(xì)胞壁的肽聚糖成分中,肽包括〔肽橋和〔肽尾兩種,聚糖則包括〔N—乙酰葡糖胺和〔N—乙酰胞壁酸兩種糖。7．G+細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分是〔磷壁酸,G－細(xì)胞的則是〔外膜。8．G－細(xì)菌的鞭毛是〔基體,以及〔鉤形鞘,〔鞭毛絲3部分構(gòu)成。9．細(xì)菌的鞭毛具有<運(yùn)動(dòng)>功能,菌毛具有<附著于物體表面>功能,性菌毛具有<傳遞遺傳物質(zhì)>功能。10．脂多糖由<類脂A>、<核心多糖>和<O—特異側(cè)鏈>三部分組成。11．人為去盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱為<原生質(zhì)體>,未除盡壁的細(xì)菌常稱為<球狀體>,在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)生自發(fā)缺壁突變的細(xì)菌被稱為<L型細(xì)菌>,而自然界中存在的穩(wěn)定型無壁原核微生物則是<支原體>。12．能與非豆科植物根部進(jìn)行共生固氮的放線菌是<弗蘭克氏菌屬>。13．細(xì)菌最常見的繁殖方式是裂殖,包括<二分裂>、<三分裂>和<復(fù)分裂>三種形式,少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行<芽殖>。14．放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物,其菌絲<基內(nèi)菌絲>、<氣生菌絲>和<孢子絲>三種類型。15．藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞有多種特化形式以執(zhí)行不同的生理功能,如執(zhí)行固氮功能的<異形胞>；如執(zhí)行抵御不良環(huán)境功能的<靜息孢子>；執(zhí)行繁殖功能的<鏈絲段>和內(nèi)孢子等。16．支原體是一類<無細(xì)胞壁>、介于<獨(dú)立生活>和細(xì)胞內(nèi)寄生生活之間的最小型原核生物,其中有一類專門感染植物的支原體,稱為<類支原體或植原體>。17．立克次氏體是一類專性<寄生>于真核細(xì)胞內(nèi)G－的原核生物。18．具有感染力的衣原體細(xì)胞稱<原體>,而無感染力的細(xì)胞則稱<始體>。選擇題1、在下列微生物中,細(xì)胞壁不含肽聚糖的是〔C。A、真細(xì)菌B、放線菌C、古生菌D、藍(lán)細(xì)菌2、在自然界存在的各種形態(tài)的原核生物中,最多見的形態(tài)是〔B。A、球狀B、桿狀C、螺旋狀D、分支絲狀3、在G+細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的化學(xué)成分是〔D。A、肽聚糖B、磷壁酸C、類脂質(zhì)D、蛋白質(zhì)4、在G－細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的化學(xué)成分是〔B。A、肽聚糖B、磷壁酸C、類脂質(zhì)D、蛋白質(zhì)5、用溶菌酶水解G－細(xì)菌的細(xì)胞壁通?？色@得一種稱為〔D的缺壁細(xì)胞。A、支原體B、L型細(xì)菌C、原生質(zhì)體D、球狀體6、G－細(xì)菌的LPS是內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ),其毒性位于〔A上。A、類脂AB、核心多糖C、特異側(cè)鏈D、脂蛋白7、除支原體外,能形成"油煎蛋"狀菌落的細(xì)菌還有〔C。A、原生質(zhì)外B、球狀體C、L細(xì)菌D、衣原體8、異染粒在細(xì)菌中的生理功能是〔D。A、碳源貯藏物B、氨源貯藏物C、能源貯藏物D、磷元素貯藏物9、細(xì)菌芽孢的抗逆性是多方面的,但是突出的是〔A。A、抗熱B、抗干旱C、抗化學(xué)藥品D、抗輻射10、棕色固氮菌等固氮菌在不良的環(huán)境條件下,會(huì)濃縮成一個(gè)圓形的稱為孢囊的休眠體,它的主要功能是〔D。A抗熱B抗化學(xué)藥物C抗輻射D抗干旱11、在某些藍(lán)細(xì)菌中,會(huì)分化出一種能固氮的特殊細(xì)胞,稱作〔D。A、靜息孢子B、鏈絲段C、內(nèi)孢子D、異形胞12、以下四類微生物中,有一類可形成微小的、特征明顯的"油煎蛋狀"的菌落種類,它是〔AA、支原體B、立克次氏體C、衣原體D、螺旋體13、肽聚糖種類的多樣性主要反映在〔A結(jié)構(gòu)的多樣性上。A、肽橋B、黏肽C、雙糖單位D、四肽尾14、磷壁酸是〔D細(xì)菌細(xì)胞壁上的主要成分。A、分桿桿菌B、古生菌C、G—

D、G+15、在G—細(xì)菌肽聚糖的四肽尾上,有一個(gè)與G+細(xì)菌不同的稱作〔C的氨基酸。<m-DAP>A、賴氨酸B、蘇氨酸C、二氨基庚二酸D、絲氨酸16、蘇玉金芽孢桿菌主要產(chǎn)生4種殺蟲毒素,其中的件孢晶體屬于〔D。A、α毒素B、β毒素C、毒素D、δ毒素17、固氮菌所特有的休眠體構(gòu)造稱〔A。A、孢囊B、外生孢子C、黏液孢子D、芽孢名詞解釋：1.橫割分裂：2.磷壁酸：是結(jié)合在G+細(xì)菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖,主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。3.脂多糖〔LPS：是位于G—細(xì)菌細(xì)胞壁所特有的結(jié)構(gòu),它位于壁的最外層,化學(xué)成分為脂多糖、磷脂和若干外膜蛋白。4.莢膜：5.L型細(xì)菌：指那些實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺損菌株?！沧园l(fā)缺壁突變6.原生質(zhì)體：指在人為條件下,用溶菌酶除盡原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后,所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細(xì)胞7.聚β—羥丁酸〔PHB：是一種存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物,不溶于水,而溶于氯仿,可用尼羅藍(lán)或蘇丹黑染色,具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓等作用。8.異染粒：是無機(jī)偏磷酸的聚合物,分子呈線狀,具有貯藏磷元素和能量以及降低細(xì)胞滲透壓等作用。9.孢囊：是棕色固氮菌等一些固氮菌在外界缺乏營養(yǎng)的條件下,由整個(gè)營養(yǎng)細(xì)胞外壁加厚、細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。10.糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)。11.菌落：是在固體培養(yǎng)基上〔內(nèi)以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見的,有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。12.芽孢：某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期,在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造。13.伴胞晶體：少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí),會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體,成為伴胞晶體。14.H抗原：15.基內(nèi)菌絲：當(dāng)放線菌的孢子落在固體基質(zhì)并發(fā)芽后,就不斷伸長、分枝并以放射狀向基質(zhì)表面和內(nèi)層擴(kuò)展,形成大量色淺、較細(xì)的具有吸收營養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的基內(nèi)菌絲。16.氣生菌絲：在基內(nèi)菌絲上不斷向空間方向分化出顏色較深、直徑較粗的分枝菌絲,這就是氣生菌絲。17.始體：原體經(jīng)空氣傳播,一旦遇合適的新宿主,就可通過吞噬作用進(jìn)入細(xì)胞,在其生長中轉(zhuǎn)化成無感染力的細(xì)胞,稱為始體。18.異形胞：是存在于絲狀生長種類中的形大、壁厚、專司固氮功能的細(xì)胞,數(shù)目少而不定,位于細(xì)胞鏈的中間或末端。19.靜息孢子：是一種長在細(xì)胞鏈中間或末端的形大、壁厚、色深的休眠細(xì)胞,富含貯藏物,能抵御干旱等不良環(huán)境。20.原體：具有感染力的細(xì)胞。簡答題：1、從結(jié)構(gòu)和成分兩方面比較G+細(xì)菌G-細(xì)菌細(xì)胞壁的異同？2、革蘭氏染色分為哪幾個(gè)步驟及其機(jī)制？3、什么是芽孢？試述芽孢研究意義及抗逆性機(jī)制。4、四種缺壁細(xì)菌的形成原因,制備方法、程度等方面的比較,并舉出實(shí)例？5、放線菌是革蘭氏陽性細(xì)菌還是陰性細(xì)菌？它的主要繁殖方式是什么？一般分布在哪？6、簡述藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞的幾種特化形式？異形胞靜息孢子鏈絲段內(nèi)孢子7、支原體、衣原體和立克次氏體的主要特征比較？第三章真核微生物一、填空題填空題1．真核生物包括的主要類群有〔原生動(dòng)物、單細(xì)胞藻類和〔真菌。2．真菌細(xì)胞壁合成以多糖為主,它有兩種形式：一是微纖維形式,成分包括〔纖維素和〔幾丁質(zhì)等,另一是無定形基質(zhì)形式,成分包括〔甘露聚糖和〔葡聚糖等。3．真核微生物執(zhí)行運(yùn)動(dòng)功能的細(xì)胞器主要是"〔9+2"型鞭毛,它由〔鞭桿、〔基體和〔過渡區(qū)三部分組成。4．酵母菌一般具有以下五個(gè)特點(diǎn)：〔個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在、〔多數(shù)營出芽繁殖、〔能發(fā)酵糖類、〔細(xì)胞壁常含甘露聚糖和〔常生活在含糖較高、酸度較大的水生環(huán)境中。5．釀酒酵母的細(xì)胞壁呈XX治狀、外層為〔甘露聚糖、內(nèi)層為〔葡聚糖、中間層為〔蛋白質(zhì)；細(xì)胞壁經(jīng)〔蝸牛消化酶水解后可制成酵母原生質(zhì)體。6．酵母菌的繁殖方式多樣,包括無性為〔芽殖、〔裂殖、〔產(chǎn)無性孢子和有性的〔產(chǎn)子囊孢子等。7．酵母菌的無性孢子有〔節(jié)孢子、〔擲孢子和〔厚垣孢子等數(shù)種。8．霉菌的營養(yǎng)菌絲可分化出多種執(zhí)行不同生理功能的細(xì)胞形式,如〔假根、〔匍匐菌絲、〔吸器、〔附著胞和〔附著枝、〔菌核、〔菌索、〔菌環(huán)等。9．霉菌所具有的結(jié)構(gòu)復(fù)雜,產(chǎn)無性孢子的子實(shí)體有〔分生孢子器、〔分生孢子座和〔分生孢子盤三種類型。二、選擇題1、在酵母菌細(xì)胞壁的4種成分中,賦予其機(jī)械強(qiáng)度的主要成分是〔C。A、幾丁質(zhì)B、蛋白質(zhì)C、葡聚糖D、甘露聚糖2、高等陸生真菌細(xì)胞壁的主要成分以〔D為主。A、纖維素B、葡聚糖C、甘露聚糖D、幾丁質(zhì)3、在"9+2"型鞭毛微管二聯(lián)體的A亞纖維上,會(huì)伸出內(nèi)外2條動(dòng)力蛋白臂,其性質(zhì)是〔A。A、ATP酶B、微管C、肌動(dòng)蛋白絲D、中間絲4、"9+2"型鞭毛的基體,其橫切面在電子顯微鏡下呈〔D。A、"9+2"型B、"9+1"型C、"9+3"型D、"9+0"型5、在真菌菌絲尖端的細(xì)胞中,細(xì)胞核?！睠。A、有2個(gè)B、有1個(gè)C、找不到D、有多個(gè)6、存在于真核微生物細(xì)胞中溶酶體內(nèi)的水解酶,其作用的最適PH一般都在〔D左右。A、PH8B、PH7C、PH6D、PH57、只存在于厭氧性原生動(dòng)物和真菌鞭毛基體附近的一種細(xì)胞器是〔D。A、液泡B、膜邊體C、幾丁質(zhì)酶D、氫化酶體8、單細(xì)胞蛋白〔SCP主要是指用〔D細(xì)胞制成的微生物蛋白質(zhì)。A、藻類B、藍(lán)細(xì)菌C、霉菌D、酵母菌9、2um質(zhì)粒僅存在于少數(shù)酵母菌如〔C。A、各種酵母菌B、假絲酵母C、釀酒酵母D、曲霉菌10、制備酵母菌的原生質(zhì)體可用〔D處理。A、溶菌酶B、纖維素酶C、幾丁質(zhì)酶D、蝸牛消化酶11、酵母菌細(xì)胞的直徑約比細(xì)菌的直徑大〔C。A、2倍B、5倍C、10倍D、100倍12、真酵母進(jìn)行有性生殖時(shí)產(chǎn)生〔C。A、擲孢子B、接合孢子C、子囊孢子D、芽孢子13、大多數(shù)蕈菌屬于〔D。A、接合菌類B、藻狀菌類C、子囊菌類D、擔(dān)子菌類14、蕈菌菌絲中雙核細(xì)胞的大量繁殖須借助〔B。A、減數(shù)分裂B、鎖狀聯(lián)合C、準(zhǔn)性生殖D、有絲分裂一、名詞解釋：1、菌絲：霉菌營養(yǎng)體的單位。2、菌絲體：由許多菌絲相互交織而成的一個(gè)菌絲集團(tuán)。3、菌絲球：真菌在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行通氣攪拌或振蕩培養(yǎng)時(shí),往往會(huì)產(chǎn)生菌絲球的特殊構(gòu)造,有利于氧的傳遞、營養(yǎng)物和代謝廢物的輸送。4、真酵母：具有有性生殖的酵母菌稱為"真酵母"。5、假酵母：只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱為"假酵母"。6、芽痕：成熟后,芽細(xì)胞和母細(xì)胞分離在母細(xì)胞上留下一個(gè)芽痕。7、蒂痕：在芽細(xì)胞上留下一個(gè)生痕或稱蒂痕。8、真菌絲：如果細(xì)胞相連,且其間的橫隔面積與細(xì)胞直徑一致,則這種竹節(jié)狀的細(xì)胞串就稱為真菌絲。9、假菌絲：如果長大的子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即分離,其間僅以狹小的面積相連,這種藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱為假菌絲。10、膜邊體：又稱須邊體或質(zhì)膜外泡,為許多真菌所特有,是一種位于菌絲細(xì)胞四周的質(zhì)膜與細(xì)胞壁間、由單層膜包裹的細(xì)胞器。11、幾丁質(zhì)酶體：又稱殼體,是一種活躍于各種真菌菌絲體頂端細(xì)胞中的微小泡囊,內(nèi)含幾丁質(zhì)體,其功能是把其中含有的酶源源不斷的運(yùn)送到菌絲尖端細(xì)胞壁表面,使該處不斷合成幾丁質(zhì)微纖維,從而保證菌絲不斷向前延伸。12、氫化酶體：13、子實(shí)體：14、子囊果：二、簡答題：1、酵母菌的菌落特征。2、霉菌的菌落特征。3、霉菌的菌絲體有哪些特化形式,各有什么功能？菌環(huán)菌網(wǎng)附枝附著枝吸器菌核附著胞子座4、為什么說蕈菌也是真核微生物？5、什么叫鎖狀連合,試圖示鎖狀連合的過程。6、試闡明釀酒酵母的生活史及其特點(diǎn)？7、比較細(xì)菌,放線菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞成分的異同,并討論它們的原生質(zhì)體制備方法。第四章病毒和亞病毒一、填空題1．病毒可分〔真病毒與〔亞病毒兩大類。從組成的化學(xué)本質(zhì)來劃分,真病毒至少含有〔核酸和〔蛋白質(zhì)兩種成分；亞病毒中的類病毒只含〔具有獨(dú)立侵染性的RNA組分,擬病毒只含〔不具獨(dú)立侵染性的RNA或DNA組分,而朊病毒只含〔單一蛋白質(zhì)組分。2．單個(gè)病毒粒子稱為〔病毒粒,它由核心和〔衣殼構(gòu)成,有些較復(fù)雜病毒還有一層〔包膜,其上長有〔刺突等附屬物。3．不同病毒在不同的宿主細(xì)胞上可形成不同特征的聚集體,如在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的〔包涵體,細(xì)菌菌苔上的〔噬菌斑,植物葉片上的〔枯斑,昆蟲細(xì)胞內(nèi)的〔多角體,以及動(dòng)物單層細(xì)胞上的〔空斑。4．病毒的對(duì)稱體制有：〔螺旋對(duì)稱、〔二十面體對(duì)稱和〔復(fù)合對(duì)稱。5．一般地說,動(dòng)物病毒的核酸類型以〔線狀的dsDNA和〔ssRNA為主,植物病毒以〔ssRNA為主,噬菌體以〔線狀的dsDNA為主,而真菌病毒則都是〔dsRNA。６．溫和噬菌體有三種存在方式,即〔游離態(tài)、〔整合態(tài)和〔營養(yǎng)態(tài)７．昆蟲病毒主要有三類,即〔核型多角體病毒,〔質(zhì)型多角體病毒和〔顆粒體病毒。８．病毒對(duì)于一般抗生素〔不敏感,對(duì)干擾素〔敏感。二、選擇題1、現(xiàn)發(fā)現(xiàn)一種只含不具侵染性RNA成分的分子病原體,它屬于〔C。A、病毒B、類病毒C、擬病毒D、骯病毒2、至今對(duì)人類健康威脅最大的傳染病病原體是〔A。A、病毒B、細(xì)菌C、真菌D、原生動(dòng)物3、真菌、細(xì)菌、病毒三者直徑的大致比例是〔D。A、10：5：1B、10：6：4C、100：50：2D、100：10：14、動(dòng)物病毒在其宿主的單層細(xì)胞培養(yǎng)物上所形成的聚集體稱〔C。A、包涵體B、噬菌斑C、空斑D、枯斑5、在噬菌體一步生長曲線中,若人為地用氯仿等破壞宿主細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液呈現(xiàn)侵染性,此期稱〔C。A、潛伏期B、隱晦期C、胞內(nèi)累積期D、裂解期6、我國用于防治棉鈴蟲的病毒殺蟲劑是一種〔A制劑。A、核型多角體病毒B、質(zhì)型多角體病毒C、顆粒體病毒D、骨狀病毒粒子7、馬鈴薯紡錘形塊莖病的病原體是〔B。A、病毒B、類病毒C、擬病毒D、朊病毒三、名詞解釋：1、包膜：有些較復(fù)雜的病毒,其核衣殼外還被一層含有蛋白質(zhì)或糖蛋白的類脂雙層膜覆蓋著,這層膜稱為包膜。2、裂解量：平均每一宿主細(xì)胞裂解后產(chǎn)生的子代噬菌體數(shù)稱做裂解量。3、自外裂解：指大量噬菌體吸附在同一宿主細(xì)胞表面并釋放眾多的溶菌酶,最終因外在的原因而導(dǎo)致細(xì)胞裂解。4、溶源性：溫和噬菌體侵入相應(yīng)宿主細(xì)胞后,由于前者的基因組整合到后者的基因上,并隨后者的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制,因此,這種溫和噬菌體的侵入并不引起宿主細(xì)胞裂解,此即稱溶源性或溶源現(xiàn)象。5、溶源菌：凡能引起溶源性的噬菌體即稱溫和噬菌體,而其宿主就稱溶源菌。6、病毒：是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微"非細(xì)胞生物",其本質(zhì)是一種只含DNA或RNA的遺傳因子,他們能以感染態(tài)和非感染態(tài)兩種狀態(tài)存在。7、亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中,只含其中之一的分子病原體,就稱亞病毒。包括類病毒和擬病毒和朊病毒。8、烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附,侵入,增殖,成熟,裂解五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體,就稱為烈性噬菌體。9、溫和噬菌體：進(jìn)入菌體后并不進(jìn)行增殖或引起溶菌的噬菌體就稱為溫和噬菌體。10、噬菌斑形成單位數(shù)〔效價(jià)：表示每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù),又稱感染中心數(shù)。四、簡答題：1、病毒的群體形態(tài)有哪些？2、什么是一步生長曲線？一步生長曲線可以分幾期？各期有何特點(diǎn)？3、簡述測定噬菌體效價(jià)的雙層平板法。4、簡述亞病毒的種類,并解釋各種亞病毒。５、畫圖并說明,如何檢驗(yàn)?zāi)尘晔欠袷侨茉淳姆椒āＮ?、論述題：簡述E.coli的T偶數(shù)雙鏈DNA噬菌體的增殖過程。2——4章1、G+革蘭氏陽性菌2、G-革蘭氏陰性菌3、NAGN-乙酰葡糖胺4、NAMN-乙酰胞壁酸5、LPS脂多糖6、PHB聚-β-羥丁酸7、SCP單細(xì)胞蛋白8、TMV煙草花葉病毒9、pfu激烈火球菌10、AIDS獲得性免疫缺陷綜合征11、HIV人類免疫缺陷病毒12、NPV核型多角體病毒13、CPV質(zhì)型多角體病毒14、GV顆粒體病毒15、BSE牛海綿狀腦病-瘋牛病16、PrPsc羊搔癢病17、HPr熱穩(wěn)載體蛋白第五章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基一、填空題1．從元素水平上看,微生物營養(yǎng)最需要的是碳?xì)溲醯琢蛄N元素。2．微生物六類營養(yǎng)要素是碳源、氮源、能源、生長因子、無機(jī)鹽、水。3．若以所需碳源對(duì)微生物進(jìn)行分類,則能利用有機(jī)碳源者稱異樣微生物,而利用無機(jī)碳源者則稱自養(yǎng)微生物。4．狹義的生長因子一般僅指維生素。5．按微生物所需的能源,氫供體和碳源來劃分,它們的營養(yǎng)類型有光能無機(jī)營養(yǎng)型、光能有機(jī)營養(yǎng)型、化能無機(jī)營養(yǎng)型和化能有機(jī)營養(yǎng)型。6．光能無機(jī)營養(yǎng)型微生物的能源：光、氫供體,無機(jī)物,基本碳源是：CO2,代表性微生物是：藍(lán)細(xì)菌和藻類等。7．微生物實(shí)驗(yàn)室中配制固體培養(yǎng)基時(shí),最常用的凝固劑為瓊脂和凝膠。8．光能有機(jī)營養(yǎng)型微生物的能源是光、氫供體有機(jī)物,基本碳源是CO2和簡單有機(jī)物,這類微生物的代表如紅螺菌科的細(xì)菌等。9．化能無機(jī)營養(yǎng)型微生物的能源是無機(jī)物,氫供體無機(jī)物,基本碳源是CO2,這類微生物的代表如硝化細(xì)菌等。10．化能有機(jī)營養(yǎng)型微生物的能能源是有機(jī)物,氫供體是有機(jī)物,基本碳源是有機(jī)物。11．營養(yǎng)物質(zhì)通過滲透方式進(jìn)入微生物細(xì)胞膜的方式有單純擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)送、基團(tuán)移位等四種。12．不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物稱為難養(yǎng)菌。13．選用或設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的四個(gè)原則是目的明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、理化適宜、經(jīng)濟(jì)節(jié)約。14．高氏1號(hào)培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)放線菌〔鏈霉菌；馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)真菌；牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)細(xì)菌。15．從功能上來分,EMB培養(yǎng)基屬于鑒別性培養(yǎng)基,它所含的兩種染料分別是伊紅和美藍(lán),其碳源為蛋白胨、乳糖、蔗糖,在EMB平板上,大腸桿菌產(chǎn)生在透射光下呈藍(lán)色的菌落,在反射光下呈綠色金屬閃光的菌落。16．原有大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標(biāo)簽脫落而無法辨認(rèn),用EMB鑒別性培養(yǎng)基可解決問題,因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)的特征,產(chǎn)氣腸桿菌呈現(xiàn)的特征,而痢疾志賀桿菌則呈現(xiàn)的特征。17．現(xiàn)有一培養(yǎng)基,其成分為：1葡萄糖〔50g；2KH2PO4；3Na2HPO44〔NH42SO4；5尿素；6酵母膏；7MgSO4；8FeSO4；9H2O<1000ml>；10鏈霉素；11瓊脂；12pH=4.5試回答〔1從對(duì)其成分的了解程度來看,它屬于組合培養(yǎng)基培養(yǎng)基；〔2從其物理狀態(tài)來看,應(yīng)屬于固體培養(yǎng)基培養(yǎng)基；〔3從其作用來看,應(yīng)屬于選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)基；〔4其中的各成分分別屬于何種營養(yǎng)要素或具有何功能？〔5這種培養(yǎng)機(jī)適用于選擇性培養(yǎng)酵母菌而抑制霉菌。18．按所含成分劃分,培養(yǎng)基可分為天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基和半組合培養(yǎng)基。19．按物理狀態(tài)劃分,培養(yǎng)基可分為液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基。二、選擇題1、下列物質(zhì)可用作生長因子的是〔D。A、葡萄糖B、纖維素C、NaClD、葉酸2、藍(lán)細(xì)菌和藻類屬于〔A型的微生物。A、光能無機(jī)自養(yǎng)B、光能有機(jī)異養(yǎng)C、化能無機(jī)自養(yǎng)D、化能有機(jī)異養(yǎng)3、固體培養(yǎng)基中瓊脂含量般為〔B。A、0.5%B、1.5%C、2.5%D、5%4、用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源,這種培養(yǎng)基是一種〔C。A、基礎(chǔ)培養(yǎng)基B、加富培養(yǎng)基C、選擇培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基5、一般酵母菌活宜的生長pH為〔A。6、一般細(xì)菌適宜生長的pH為〔D。7、放線菌一般適合生長在pH值為〔B的環(huán)境中。8、葡萄糖和果糖等營養(yǎng)物進(jìn)入原核生物細(xì)胞膜的機(jī)制是通過〔D。A、單純擴(kuò)散B、促進(jìn)擴(kuò)散C、主動(dòng)運(yùn)送D、基團(tuán)移位9、被運(yùn)輸物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是〔D。A、主動(dòng)運(yùn)輸B、擴(kuò)散C、促進(jìn)擴(kuò)散D、基團(tuán)移位10、對(duì)多數(shù)微生物來說,最適宜的碳源是〔B。A、C?H?O?N類B、C?H?O類C、C?H類D、C?D類11、在C?H?O類化合物中,微生物最適宜的碳源是〔A。A、糖類B、有機(jī)酸類C、醇類D、脂類12、類支原體和類立克氏體等不少寄生微生物或共生微生物至今還無法在人工配制的培養(yǎng)基上生長,故稱它們?yōu)椤睤。A、貪養(yǎng)菌B、寡養(yǎng)菌C、內(nèi)寄生菌D、難養(yǎng)菌13、對(duì)厭氧微生物正常生長關(guān)系最大的物理化學(xué)條件是〔C。A、PH值B、滲透壓C、氧化一還原勢(shì)D、水活度14、要對(duì)含菌量較少的水樣進(jìn)行細(xì)菌計(jì)數(shù),較好的方法是應(yīng)用固體培養(yǎng)其中〔C法。A、固化培養(yǎng)基B、非可進(jìn)逆固休培養(yǎng)基C、濾膜固體培養(yǎng)基D、天然固態(tài)培養(yǎng)基15、要對(duì)細(xì)菌進(jìn)行動(dòng)力觀察,最好采用〔C。A、液體培養(yǎng)基B、固體培養(yǎng)基C、半固體培養(yǎng)基D、脫水培養(yǎng)基三、簡答題1、微生物的營養(yǎng)類型共有幾類？詳細(xì)說明每一營養(yǎng)類型的能源、氫供體、基本碳源并各舉一例。2、什么叫基團(tuán)移位？試述其分子機(jī)制。3、什么是選擇性培養(yǎng)基？試舉一例分析其中選擇功能的原理。4、什么是鑒別性培養(yǎng)基？試以EMB培養(yǎng)基為例,分析其鑒別作用的原理。5、4種運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較？6、在設(shè)計(jì)培養(yǎng)基時(shí),應(yīng)考慮pH的問題,請(qǐng)寫出pH內(nèi)源調(diào)節(jié)的2種方法,并說明其原理？第六章微生物的代謝一、填空題1．一條典型的生長曲線至少可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期4個(gè)生長時(shí)期。2．影響延滯期長短的因素主要有菌種、接種齡、接種量和培養(yǎng)基成分四種。3．指數(shù)期有三個(gè)重要參數(shù),即繁殖代數(shù)〔n、生長速率常數(shù)〔R和代時(shí)〔G。4．影響指數(shù)期微生物代時(shí)長短的主要因素有四個(gè)菌種、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)物濃度和培養(yǎng)溫度。5．在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中,為獲得優(yōu)良接種體,多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體,多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代謝產(chǎn)物,多取用衰亡期的培養(yǎng)物。6．微生物的連續(xù)培養(yǎng)裝置按其控制方式不同可分兩類：〔1恒濁器,屬內(nèi)控制型〔2恒化器,屬外控制型。7．按微生物與氧的關(guān)系可把它們分為五類：專性好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌、厭氧菌。8．耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存,而不被超氧陰離子自由基的毒害,原因是其細(xì)胞內(nèi)存在在SOD和過氧化物酶兩種酶。9．現(xiàn)代微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)厭氧菌的"三大件"技術(shù)是指亨蓋特滾管技術(shù),厭氧罐和厭氧手套箱。10．大類控制有害微生物的方法主要有四類,即滅菌、消毒、防腐、化療。11．濕熱、滅菌法的種類很多,其中常壓下有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、間歇滅菌法。在加壓蒸汽下的有：常規(guī)加壓蒸汽滅菌法、連續(xù)加壓蒸汽滅菌法。12．巴氏消毒法的具體方法很多,主要可分為兩類,即低溫維持法、高溫順時(shí)法。14．評(píng)價(jià)高溫殺菌的定量指標(biāo)有兩種熱死時(shí)間和熱死溫度。15．評(píng)價(jià)化學(xué)殺菌劑或治療劑的藥效和毒性的關(guān)系時(shí),最重要的三個(gè)指標(biāo)是最低抑制濃度、半致死劑量和最低致死劑量。16．通常細(xì)菌最適pH的范圍為6.5—7.5,酵母菌的最適pH范圍為4.5—5.5,霉菌的最適pH范圍是4.5—5.5。17．抗代謝藥中的磺胺類是由于與對(duì)氨基苯甲酸相似,從而競爭性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合,使其不能合成四氫葉酸。二、選擇題1、微生物的干重一般為其濕重的〔B。A、5%-10%B、10%-20%C、20%-25%D、25%以上2、要對(duì)土壤中放線菌孢子進(jìn)行計(jì)數(shù)最好使用〔C。A、澆注平板法B、劃線平板法C、涂布平板法D、彈土平板法3、在典型生長曲線中,細(xì)胞形態(tài)最大的生長期是〔A。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期4、在典型生長曲線中,代時(shí)最短的時(shí)期是〔B。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期5、在曲型生長曲線中,細(xì)胞產(chǎn)量最高的時(shí)期是〔C。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期6、在曲型生長曲線中,細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時(shí)期是〔D。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期7、作接種用的"種子",最好取自典型生長曲線上〔B的培養(yǎng)液。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期8、產(chǎn)甲烷菌類屬于〔D。A、兼性厭氧菌B、微好氧菌C、耐氧菌D、厭氧菌10、凡是厭氧菌,其細(xì)胞中都缺乏〔A。A、超氧化物歧化酶<SOD>B、過氧化氫酶C、過氧化物酶D、葡萄糖氧化酶13、利用酒精作表面消毒劑時(shí),其最適濃度是〔A。A、70%-75%B、75%-80%C、80%-85%D、85%-95%14、磺胺是〔A的代謝類似物。A、對(duì)氨基苯甲酸B、二氫蝶酸C、二氫葉酸D、四氫葉酸16、鏈霉素的作用機(jī)制是〔C。A、抑制細(xì)胞壁合成B、干擾細(xì)胞膜功能C、抑制蛋白質(zhì)合成D、抑制DNA復(fù)制17、四環(huán)素的抗菌機(jī)制是〔B。A、抑制細(xì)胞壁合成B、抑制蛋白質(zhì)合成C、抑制DNA合成D、抑制RNA合成19、最適生長溫度低于20℃的微生物被稱為〔D。A、耐冷菌B、嗜溫菌C、耐熱菌D、嗜冷菌20、常用的高壓滅菌的溫度是〔A。A、121℃

B、200℃

C、63℃

D、100℃21、巴斯德消毒法可用于〔D的消毒。A、啤酒B、葡萄酒C、牛奶D、以上所有22、〔B能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。A、青菌素B、磺胺類藥物C、四環(huán)素D、以上所有三、名詞解釋1、恒濁器2、恒化器3、巴氏消毒法4、間歇滅菌法5、抗生素6、生長速率常數(shù)四、簡答題1、單細(xì)胞微生物的典型生長曲線分幾期？各期有何特點(diǎn)？2、試列表比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同點(diǎn),并各舉若干實(shí)例。3、將高溫滅菌的各種方法列表比較五、論述題1、畫圖并簡述好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌、耐氧菌和厭氧菌生長時(shí)對(duì)氧的需要,并論述好氧、耐氧及厭氧的生化機(jī)理。一、填空<每小題1分,共10分>1.真核微生物核糖體類型為80S<線粒體和葉綠體中的核糖體為70S>。2.大腸桿菌長為2.0μm,寬為0.5μm,其大小表示為0.5μmx2.0μm。3.研究細(xì)菌遺傳、代謝性能常采用對(duì)數(shù)生長時(shí)期的細(xì)胞。4.酵母菌細(xì)胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖。5.侵染寄主細(xì)胞后暫不引起細(xì)胞裂解的噬菌體稱溫和噬菌體〔溶源性噬菌體。6.微生物細(xì)胞的主要組成元素是蛋白質(zhì),核酸,類脂和碳水化合物。7.食用菌是由營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲組成。8.用物理或化學(xué)方法殺死物品上大部分微生物的過程稱滅菌。9.細(xì)菌細(xì)胞的碳、氮營養(yǎng)比為6/1。10.根瘤菌可與豆科植物共生固氮。二、單項(xiàng)選擇<在每小題的四個(gè)備選答案中,選出一個(gè)正確的答案,并將其碼寫在題干的○內(nèi),每小題1分,共40分>。1.組成病毒粒子核髓的化學(xué)物質(zhì)是○①糖類②蛋白質(zhì)③核酸④脂肪2.常用于飲水消毒的消毒劑是○①石灰②CuSO41③KMnO4④漂白粉3.以高糖培養(yǎng)酵母菌,其培養(yǎng)基類型為○①加富培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③鑒別培養(yǎng)基④普通培養(yǎng)基4.多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的主要成分為○①纖維素②幾丁質(zhì)③肽聚糖④葡聚糖和甘露聚糖5.屬于細(xì)菌細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的為○①莢膜②細(xì)胞壁③芽胞④鞭毛6.酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其主要產(chǎn)物為○①乙酸②乙醇③乳酸④丙醇7.土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椤稷偌?xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞真菌＞細(xì)菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌8.噬菌體屬于病毒類別中的○①微生物病毒②昆蟲病毒③植物病毒④動(dòng)物病毒9.常用消毒酒精的濃度的○①30%②70%③95%④100%10.制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為○①硅膠②明膠③瓊脂④纖維素11.沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物為○①CO2②CH4③NH3④H2S12.酵母菌屬于○微生物①好氧型②厭氧型③兼性厭氧型④微厭氧型13.果汁、牛奶常用的滅菌方法為○①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓蒸汽滅菌14.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物間的○①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系15.菌根是○和植物的共生體①細(xì)菌②放線菌③真菌④酵母菌16.干熱滅菌法要求的溫度和時(shí)間為○①105℃,2小時(shí)②121℃,30分鐘③160℃,2小時(shí)④160℃,4小時(shí)17.生鞭毛最多的菌屬于○①螺旋菌②桿菌③球菌④假菌絲18.微生物運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式○①被動(dòng)擴(kuò)散②促進(jìn)擴(kuò)散③主動(dòng)運(yùn)輸④基團(tuán)轉(zhuǎn)位運(yùn)轉(zhuǎn)19.在生物界分類中食用菌屬于○①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界20.反硝化作用的最終產(chǎn)物○①NH3②HNO3③N2④HNO221.原核微生物細(xì)胞核糖體大小為○①30S②50S③70S④80S22.以芽殖為主要繁殖方式的微生物是○①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒23.在放線菌發(fā)育過程中,吸收水分和營養(yǎng)的器官為○①基質(zhì)菌絲②氣生菌絲③孢子絲④孢子24.酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其主要產(chǎn)物為○①乳酸②乙醇③丁酸④乙酸25.T4噬菌體屬于○①螺旋對(duì)稱②立方體對(duì)稱③復(fù)合對(duì)稱④都不是26.下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是○①子囊孢子②擔(dān)孢子③粉孢子④接合孢子27.根霉和毛霉在形態(tài)上的不同點(diǎn)是○①菌絲無橫隔②多核③蓬松絮狀④假根28.只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬○①厭氧型微生物②兼性厭氧型微生物③好氧型微生物④微需氧型微生物29.半固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為○①0②0.2-0.7%③1.5-2.0%④5%30.藍(lán)藻的營養(yǎng)類型為○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型31.常用消毒酒精的濃度為○①99.8%②30%③70%④50%32.霉菌適宜生長的pH范圍為○①＜4.0②③6.5-8.0④8.033.放線菌屬于○①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界34.土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椤稷偌?xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞真菌＞細(xì)菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌35.下列微生物中不能利用分子氮的是○①霉菌②弗蘭克氏菌③根瘤菌④圓褐固氮菌36.屬于傘菌目的是○①銀耳②猴頭③香菇④木耳37.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物間的○①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系38.接種環(huán)常用的滅菌方法是○①火焰滅菌②干熱滅菌③高壓蒸汽滅菌④間歇滅菌39.沼氣發(fā)酵中發(fā)酵液的最適pH值為○①＜5.5②③6。8-7.2④＞7.640.白僵菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原○①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒三、判斷正誤<認(rèn)為正確的,在題后○內(nèi)打"√";錯(cuò)誤的打"×",并說明理由,不說明理由,該題無分。每小題2分,共10分>1.原核微生物的主要特征是細(xì)胞內(nèi)無核○√2.細(xì)菌芽孢的生成是細(xì)菌繁殖的表現(xiàn)○×3.細(xì)菌和放線菌最適的pH為中性-微堿性○√4.甲烷細(xì)菌屬于厭氧性的微生物○√5.好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸、厭氧微生物進(jìn)行無氧呼吸○×四、簡答<每小題6分,共30分>1.微生物特點(diǎn)?〔1個(gè)體微小,結(jié)構(gòu)簡單〔2具有多樣性〔a、物種的多樣性b、生理代謝類型多樣性c、代謝產(chǎn)物的多樣性d、遺傳基因的多樣性e、生態(tài)類型的多樣性〔3繁殖快〔4易變異〔5易培養(yǎng)2.比較根霉與毛霉的異同?〔1根霉有假根、匍匐菌絲,囊軸基部膨大成囊托,無囊領(lǐng),分解淀粉和蛋白質(zhì)〔2無假根,中軸纖細(xì),無囊托,孢子囊破裂后有痕跡—囊領(lǐng),分解淀粉和蛋白質(zhì)3.比較微生物營養(yǎng)類型異同?〔見筆記4.濕熱滅菌比干熱滅菌效率高的原因?濕熱滅菌法主要是通過熱蒸汽殺死微生物,蒸汽的穿透能力較熱空氣強(qiáng),且蛋白質(zhì)含水量越高,越易于凝固,并且濕熱滅菌只要120～121℃10min就可以引起微生物的死亡,干熱滅菌要在干燥下160～170℃1～2h。5.微生物在硫素轉(zhuǎn)化中的作用?〔1分解含硫有機(jī)物質(zhì)〔如普通變形桿菌將胱氨酸分解為氨及硫化氫〔2無機(jī)硫化物和元素硫的氧化〔如硫化細(xì)菌〔3硫酸鹽的氧化〔脫硫弧菌將硫酸鹽還原為硫化物五、綜述<10分>何謂菌根?其可分為幾種類型,各有何特點(diǎn)?其與植物關(guān)系如何?微生物學(xué)試題庫試題<2>一、填空<每小題1分,共10分>1.微生物形態(tài)學(xué)期的代表人物是安東*呂文虎克。2.芽孢是芽孢細(xì)菌的休眠器官。3.半固體瓊脂穿刺試驗(yàn)是用來觀察細(xì)菌是否有運(yùn)動(dòng)性。4.某些酵母在繁殖過程中,芽體不脫落,并相連接成藕節(jié)狀,形似菌絲稱假菌絲。5.引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體稱典型噬菌體〔毒性噬菌體。6.微生物各營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕绞綖楸粍?dòng)運(yùn)輸。7.瓦克斯曼是最早發(fā)現(xiàn)應(yīng)用的抗生素。8.防腐是采用一定方法阻止或抑制微生物生長,防止物品腐壞。9.氨在微生物作用下氧化為硝酸的過程稱硝化作用。10.目前,應(yīng)用較多的昆蟲病原真菌為白僵菌。二、單項(xiàng)選擇<在每小題的四個(gè)備選答案中,選出一個(gè)正確的答案,并將其碼寫在題干的○內(nèi),每小題1分,共40分>。1.核酸是病毒結(jié)構(gòu)中○的主要成份。①殼體②核髓③外套④都是2.菌苔是微生物○培養(yǎng)特征①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺3.放線菌的形態(tài)是○①單細(xì)胞②多細(xì)胞③單或多細(xì)胞④非細(xì)胞4.酵母菌細(xì)胞壁的主要成分為○①肽聚糖,磷壁酸②葡聚糖和甘露聚糖③幾丁質(zhì)④纖維素5.產(chǎn)生匐匍菌絲是○的形態(tài)特征①根霉②毛霉③青霉④曲霉6.以增殖為主要繁殖方式的是○①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒7.土壤中三大類群體微生物以數(shù)量排序?yàn)椤稷偌?xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞細(xì)菌＞真菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌8.沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物是○①CO2②NH3③H2S④CH49.屬于病毒界的微生物是○①放線菌②立克次氏體③噬菌體④藻類10.適宜于微堿性條件下生長的微生物為○.①放線菌②霉菌③酵母菌④病毒11.中溫微生物的最適生長范圍是○①4℃左右②10℃～20℃③25℃～30℃④45℃～60℃12.配制1000ml的固體培養(yǎng)基需加瓊脂為○①0②2～7克③15～20克④50克13.碳源和能源來自同一有機(jī)物的是○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型14.下列不屬于主動(dòng)運(yùn)輸特點(diǎn)的是○①逆濃度②需載體③不需能量④選擇性強(qiáng)15.好氧微生物在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為○①菌膜②沉淀③混濁④三者都有16.在固體平板上,青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長,此種關(guān)系為○①競爭關(guān)系②獵食關(guān)系③拮抗關(guān)系④寄生關(guān)系17.干燥條件的微生物水分臨界值為○①0②5%③12～13%④30%18.高壓蒸汽滅菌,常用的溫度和時(shí)間為○①70-80℃,30分鐘②121℃,30分鐘③160-170℃,2小時(shí)④100℃,30分鐘19.與弗蘭克氏菌共生固氮的植物屬于○①禾本科②木本科③豆科④紅萍20.果汁的消毒或滅菌方法為○①間歇滅菌②高壓蒸汽滅菌③巴氏消毒④干熱滅菌21.下列結(jié)構(gòu)中并非細(xì)菌生活的必須結(jié)構(gòu)的為○①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③核④核糖體22.青霉和曲霉的不同點(diǎn)是○①菌絲有橫隔②有分生孢子③頂端有小梗④頂端膨大為頂囊23.下列屬于單細(xì)胞真菌的是○①青霉②酵母菌③曲霉④細(xì)菌24.病毒結(jié)構(gòu)中核髓主要成份是○①核酸②蛋白質(zhì)③脂類④多糖25.毛霉分解○能力最強(qiáng)。①蛋白質(zhì)②淀粉③纖維素④果膠26.噬菌體屬于○①動(dòng)物病毒②植物病毒③昆蟲病毒④微生物病毒27.微生物細(xì)胞中含量最多的元素是○①C②H③O④N28.利用高糖培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌屬于○①普通培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③加富培養(yǎng)基④鑒別培養(yǎng)基29.表示微生物大小的常用單位○①mm②μm③cm④nm30.下列屬于生長素類物質(zhì)的是○①氨基酸②維生素③嘌呤堿基④三者都是31.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是○①調(diào)節(jié)pH②提供碳源③二者都是④二者都不是32.固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為○①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%④5%33.以無機(jī)物氧化提供能量的營養(yǎng)類型是○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型34.下列微生物器官耐溫順序?yàn)椤稷贍I養(yǎng)體＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞營養(yǎng)體③孢子＞營養(yǎng)體＞芽孢④芽孢＞營養(yǎng)體＞孢子35.放線菌適宜生長的pH范圍為○①＜4.0②4.0～6.0③7.5～8.0④＞8.036.好氣微生物在液體培養(yǎng)中常表現(xiàn)為○①菌膜②沉淀③混濁④三者都有37.地衣是微生物間的○①競爭關(guān)系②共生關(guān)系③互生關(guān)系④寄生關(guān)系38.果汁、牛奶常用的滅菌方法為○①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓蒸汽滅菌39.產(chǎn)CH4反應(yīng)的關(guān)鍵底物是○①CO2②H2③乙酸④甲醇40.蘇蕓金桿菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原○①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒三、判斷正誤<認(rèn)為正確的,在題后○內(nèi)打"√";錯(cuò)誤的打"×",并說明理由,不說明理由,該題無分。每小題2分,共10分>1.酵母菌是單細(xì)胞的原核微生物。○×2.間歇滅菌不能夠達(dá)到完全滅菌的目的。○√3.顯微鏡的放大倍數(shù)愈高,其視野面積愈大。○×4.原核微生物比真核微生物更能在高溫下生長?！稹?.僅原核微生物中的某些屬種可進(jìn)氧。○×四、簡答<每小題6分,共30分>1.病毒特征有哪些?〔見筆記2.細(xì)菌生長曲線分為哪幾個(gè)時(shí)期?各有何特點(diǎn)?〔見筆記3.有一培養(yǎng)基配方如下:甘露醇10gKH2PO40.2gMgSO4·7H2O0.2gCaCO35.0gNaCl0.2gCaSO4·2H2O0.1g瓊脂20g水1000ml試述其C源、N源、能源物質(zhì)各是什么?NaCl和CaCO3起何作用?〔1C源：甘露醇〔2N源：甘露醇〔3能源：甘露醇〔4NaCl和CaCO3用作緩沖劑穩(wěn)定pH值。4.試述有效根瘤、無效根瘤肉眼判斷依據(jù)?通常能固氮的有效根瘤形成于主根或第一側(cè)根上,個(gè)體大而長,表面光滑,或有皺紋,明顯地含有膨大的菌體,剝開后就能見到中心是紅色或粉紅色；無效根瘤常散生于第二側(cè)根上,個(gè)體較小,數(shù)量較多,表面光滑,中心白色帶綠,固氮能力很低或無固氮能力。5.微生物在磷素轉(zhuǎn)化中的作用?〔1分解含p有機(jī)物質(zhì)〔如解磷巨大芽孢桿菌分解核酸和卵磷脂〔2土壤中無機(jī)p的轉(zhuǎn)化〔青霉素轉(zhuǎn)換磷礦粉〔3植物根—土系統(tǒng)中的p流五、綜述<10分>試述微生物與自然界氮素循環(huán)的關(guān)系?微生物學(xué)試題庫試題<3>一、填空<每小題1分,共10分>1.微生物表面積與體積之比稱比表面積。2.鞭毛的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)。3.細(xì)菌的主要繁殖方式裂殖。4.在常見霉菌中,毛霉分解淀粉能力較強(qiáng)。5.病毒由于無核糖體和能量代謝酶,故不能獨(dú)立生活。6.以有機(jī)物作為碳源和能源的微生物營養(yǎng)類型為化能有機(jī)異養(yǎng)。7.生物能量代謝的實(shí)質(zhì)是ATP的生成和利用。8.干熱滅菌的溫度160℃、時(shí)間2小時(shí)。9.土壤中不溶性磷酸鹽在微生物作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄粤姿猁}的過程叫磷化物溶解作用。10.酵母菌發(fā)酵糖產(chǎn)生大量酒精,抑制其它微生物生長,此種關(guān)系稱拮抗關(guān)系。二、單項(xiàng)選擇<在每小題的四個(gè)備選答案中,選出一個(gè)正確的答案,并將其碼寫在題干的○內(nèi),每小題1分,共40分>。1.菌苔是微生物○培養(yǎng)特征①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺2.葡聚糖和甘露聚糖是○細(xì)胞壁的主要成分①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒3.下列微生物中不能固氮的是○①根瘤菌②弗蘭克氏菌③鏈霉菌④蘭藻4.革蘭氏染色結(jié)果中,革蘭氏陽性菌應(yīng)為○①無色②紅色③紫色④黃色5..霉菌的基本形態(tài)是○①球狀②螺旋狀③分枝絲狀體④鏈條狀6.下列孢子中屬于霉菌有性孢子的是○①孢囊孢子②擔(dān)孢子③分生孢子④粉孢子7.在生物界分類中放線菌屬于○①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界8.用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為○①天然培養(yǎng)基②半合成培養(yǎng)基③合成培養(yǎng)基④加富培養(yǎng)基9.微酸環(huán)境下適宜生長的微生物是○①細(xì)菌②酵母菌③放線菌④病毒10.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是○①提供能源②提供碳源③調(diào)節(jié)pH④提供N源11.下列微生物能通過細(xì)菌濾器的是○①細(xì)菌②酵母菌③病毒④霉菌12.下列不屬于生長素類物質(zhì)的是○①氨基酸②礦質(zhì)元素③嘌呤堿基④維生素13.核酸是病毒結(jié)構(gòu)中○的主要成份①殼體②核髓③外套④尾釘14.微生物細(xì)胞的主要元素組成以干物質(zhì)計(jì)○最多①N②C③O④H15.土壤中固N(yùn)菌和纖維素分解菌之間屬于○①互生關(guān)系②競爭關(guān)系③共生關(guān)系④寄生關(guān)系16.藍(lán)細(xì)菌的營養(yǎng)類型為○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型17.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是○①碳源②氮源③凝固劑④生長調(diào)節(jié)劑18.實(shí)驗(yàn)室常用于培養(yǎng)微生物的溫度為○①4℃②28℃③37℃④50℃19.土壤中微生物數(shù)量最多的為○①細(xì)菌②真菌③放線菌④藻類與原生動(dòng)物20.空氣中有不少微生物,原因是○①氧氣充足②營養(yǎng)條件好③環(huán)境污染④溫度適宜三、判斷正誤<認(rèn)為正確的,在題后○內(nèi)打"√";錯(cuò)誤的打"×",并說明理由,不說明理由,該題無分。每小題2分,共10分>1.芽孢是芽孢細(xì)菌的繁殖器官○×2.好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸,厭氧微生物進(jìn)行無氧呼吸?！稹?.G+C克分子百分比相同的細(xì)菌,未必是種類相同或近似的種屬?！稹?.溶液滲透壓越大,水的活度值越小?！稹?.酒精消毒的最佳濃度為95%?！稹了?、簡答<每小題6分,共30分>1.比較營養(yǎng)物質(zhì)吸收機(jī)制的異同?2.指出下列物品滅菌或消毒的方法及條件:培養(yǎng)皿石蕊牛奶培養(yǎng)基飲用水種子皮膚無菌間〔1培養(yǎng)皿：干熱滅菌160～170℃1～2h〔2石蕊牛奶培養(yǎng)基：巴氏消毒70℃15min〔3飲用水：漂白粉、O3、Cl2〔4種子：重金屬鹽〔HgCl2〔5皮膚：氧化劑〔高錳酸鉀、70%酒精〔6無菌間：紫外線輻射、福爾馬林3.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有哪些?各有何特點(diǎn)?〔見筆記4.微生物在硫素轉(zhuǎn)化中的作用?〔1分解含硫有機(jī)物質(zhì)〔如普通變形桿菌將胱氨酸分解為氨及硫化氫〔2無機(jī)硫化物和元素硫的氧化〔如硫化細(xì)菌〔3硫酸鹽的氧化〔脫硫弧菌將硫酸鹽還原為硫化物5.簡述根際微生物特點(diǎn)及作用?〔1生長中的植物根系直接影響的土壤范圍,包括根系表面至幾毫米的土壤區(qū)域,為根系有效吸收養(yǎng)分的范圍,稱為根際,其中的微生物即根際微生物。特點(diǎn)是其數(shù)量、種類和活性有明顯的差別,表現(xiàn)出一定的特異性,即根基效應(yīng)?！?作用：改善植物的營養(yǎng)、分泌生長調(diào)節(jié)物質(zhì)促進(jìn)植物生長、分泌抗菌類物質(zhì)避免土著性病原菌的侵染、產(chǎn)生鐵載體。五、綜述<10分>試從形態(tài)、結(jié)構(gòu)、大小、繁殖方式及生活條件等方面比較放線菌、酵母菌及病毒的異同。微生物學(xué)試題庫試題<4>一、填空<每小題1分,共10分>1.微生物菌種的命名采用"雙名法",即由屬名和種名構(gòu)成。2.內(nèi)含物多是在特殊條件下形成的胞內(nèi)物質(zhì)。3.來源于一個(gè)細(xì)胞在固體平板培養(yǎng)基上形成的群體稱菌落。4.根霉分解淀粉能力強(qiáng)。5.病毒結(jié)構(gòu)中核髓主要由核酸組成。6.以氧化無機(jī)物作為主要能源的營養(yǎng)類型為化能無機(jī)自養(yǎng)型。7.微生物產(chǎn)生的抗生素,是特異性抗菌作用的一類化學(xué)物質(zhì)的總稱。8.紫外線可引起細(xì)胞中的原生質(zhì)、核酸發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),形成二聚體,終致菌體死亡。9.微生物還原N2為氨的過程稱生物固氮作用。10.應(yīng)用最廣泛的昆蟲病原細(xì)菌是蘇云金桿菌。二、單項(xiàng)選擇<在每小題的四個(gè)備選答案中,選出一個(gè)正確的答案,并將其碼寫在題干的○內(nèi),每小題1分,共40分>。1.細(xì)菌主要繁殖方式為○①增殖②芽殖③裂殖④孢子生殖2.細(xì)菌的生長曲線中,總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是○①適應(yīng)期②對(duì)數(shù)期③穩(wěn)定期④衰亡期3.大腸桿菌經(jīng)革蘭氏染色后,菌體應(yīng)呈○①無色②紅色③黑色④紫色4.下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是○①孢囊孢子②子囊孢子③卵孢子④接合孢子5.決定病毒感染專一性的物質(zhì)基礎(chǔ)是○①核酸②蛋白質(zhì)③脂類④糖類6.發(fā)酵是以○作為最終電子受體的生物氧化過程①O2②CO2③無機(jī)物④有機(jī)物7.病毒對(duì)○不敏感①高溫②紫外線③抗生素④干擾素8.瓊脂作為最常用的凝固劑,其熔點(diǎn)為○①100℃②96℃③75℃④40℃9.下列耐熱能力最強(qiáng)的是○①營養(yǎng)細(xì)胞②菌絲③孢子④芽孢10.DNA中不含○堿基①A②U③G④T11.以溫和性噬菌體為媒介,把供體細(xì)胞的DNA片段轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中,從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的過程稱為○①轉(zhuǎn)化②轉(zhuǎn)導(dǎo)③接合④突變12.分生孢子頭呈掃帚狀的霉菌是○①毛霉②根霉③青霉④曲霉13.細(xì)菌生長的最適PH為○①6.5～7.5②7.0～8.0③7.5～8.5④3.8～6.014.噬菌體與細(xì)菌的關(guān)系為○①互生②寄生③獵食④拮抗15.真菌的營養(yǎng)類型為○①光能自養(yǎng)型②光能異養(yǎng)型③化能自養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型16.下列微生物中能夠利用分子氮的是○①葡萄球菌②弗蘭克氏菌③根霉④酵母菌17.硫化作用的產(chǎn)物是○①H2S②S③SO2④H2SO418.向培養(yǎng)基中加入水果汁培養(yǎng)酵母菌,此培養(yǎng)基屬○①基礎(chǔ)培養(yǎng)基②加富培養(yǎng)基③選擇培養(yǎng)基④鑒別培養(yǎng)基19.在生物界分類中霉菌屬于○①原核原生生物界②真核原生生物界③真菌界④病毒界20.根瘤是○和豆科植物的共生體①根瘤菌②弗蘭克氏菌③藍(lán)細(xì)菌④魚腥藻21.菌膜是微生物○培養(yǎng)特征①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺22.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分為○①肽聚糖和磷壁酸②幾丁質(zhì)③纖維素④葡聚糖和甘露聚糖23.屬于細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)部分為○①細(xì)胞壁②芽孢③細(xì)胞膜④原生質(zhì)24.同種菌不同來源的純培養(yǎng)稱為○①種②變種③菌株④群25.酵母菌屬于○①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界26.放線菌的營養(yǎng)類型為○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型27.酵母菌在○條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵①有氧②無氧③有二氧化碳④有水28.微酸環(huán)境下適宜生長的微生物是○①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒29.菌根是○和植物的共生體①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒30.微生物還原空氣中氮?dú)鉃榘钡倪^程稱為○①氨化作用②硝化作用③反硝化作用④生物固氮作用31.酒精消毒的最佳濃度為○①50%②70%③95%④100%32.土壤中三大類群微生物的數(shù)量排序?yàn)椤稷俜啪€菌＞真菌＞細(xì)菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③細(xì)菌＞放線菌＞真菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌33.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是○①碳源②氮源③凝固劑④生長調(diào)節(jié)劑34.半固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為○①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%④5%35.革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是○①結(jié)晶紫<初染>②碘液<媒染>③酒精<脫色>④蕃紅<復(fù)染>36.實(shí)驗(yàn)室常用于微生物培養(yǎng)的溫度為○①4℃②28℃③37℃④50℃37.自然界微生物主要分布在○中①土壤②水域③空氣④生物體38.根瘤菌屬于○①共生固氮菌②自生固氮菌③內(nèi)生菌根④外生菌根39.母種的分離可用○①孢子分離②組織分離③菇木分離④三者均可40.用理化方法,殺死物體上所有的微生物,此方法稱為○①滅菌②消毒③防腐④①和②三、判斷正誤<認(rèn)為正確的,在題后○內(nèi)打"√";錯(cuò)誤的打"×",并說明理由,不說明理由,該題無分。每小題2分,共10分>1.鞭毛是鞭毛細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官?！稹?.真核微生物比原核微生物更能在高溫下生長?！稹?.將在微生物作用下HNO3轉(zhuǎn)化為NH3的過程稱為硝化作用?！稹?.厭氧微生物呼吸類型為無氧呼吸和發(fā)酵?！稹?.現(xiàn)知僅原核微生物中的部分屬種可以固氧?！稹趟?、簡答<每小題6分,共30分>1.噬菌體侵染寄主的過程?〔見筆記2.指出下列物品滅菌或消毒的方法及條件接種針、培養(yǎng)皿、明膠培養(yǎng)基、皮膚、無菌間、果汁〔1接種針：火焰滅菌,酒精燈外焰〔2培養(yǎng)皿：干熱滅菌160～170℃1～2h〔3明膠培養(yǎng)基：高壓蒸汽滅菌120～121℃10min〔4皮膚：氧化劑〔高錳酸鉀、70%酒精〔5無菌間：紫外線輻射、福爾馬林〔6果汁：巴氏滅菌70℃15min3.舉例說明鑒別培養(yǎng)基?鑒別培養(yǎng)在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學(xué)物質(zhì)會(huì)與微生物的某些產(chǎn)物反應(yīng),如為了區(qū)分大腸桿菌和產(chǎn)氣腸桿菌可采用伊紅—甲基藍(lán)培養(yǎng)基,在這個(gè)培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落小,有綠色金屬光澤；而產(chǎn)氣腸桿菌菌落大,濕潤,顯灰棕色。4.氨化作用與植物殘?bào)wC∶N關(guān)系?5.放線菌代表屬有哪些?各有何特點(diǎn)?〔1諾卡氏菌屬〔2鏈霉菌屬〔3小單孢菌屬五、綜述<10分>土壤為何是微生物生活的自然基地?微生物學(xué)試題庫試題<5>一、填空<每小題1分,共10分>1.原核微生物的核糖體大小為70S。2.在瓊脂培養(yǎng)基表面上,產(chǎn)莢膜菌形成光滑型菌落.3.在明膠培養(yǎng)基上穿刺接種,經(jīng)培養(yǎng)可產(chǎn)生溶解區(qū),表明該菌能形成。4.食用菌菌絲區(qū)別于霉菌菌絲的典型形態(tài)特征為鎖狀聯(lián)合。5.蛋白質(zhì)構(gòu)成病毒粒子結(jié)構(gòu)的衣殼部分。6.培養(yǎng)基是人工配制適合于微生物生長的營養(yǎng)基質(zhì)。7.放線菌中產(chǎn)抗生素最多的屬為諾卡氏菌屬。8.常用5～30%的鹽漬腌魚、肉,可久貯不變質(zhì)的原因是鹽〔NaCl是抑菌劑〔防腐劑。9.在通氣條件下,無機(jī)硫化物經(jīng)微生物氧化生成硫酸的過程叫硫化作用。10.亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌常相伴而生,此種關(guān)系稱為互生關(guān)系。二、單項(xiàng)選擇<在每小題的四個(gè)備選答案中,選出一個(gè)正確的答案,并將其碼寫在題干的○內(nèi),每小題1分,共40分>。1.微生物在固體斜面上生長的群體稱○①菌落②菌苔③菌膜④凝絮2.細(xì)菌的主要繁殖方式為○①裂殖②芽殖③增殖④都對(duì)3.大多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的主要成份是○①肽聚糖②纖維素③幾丁質(zhì)④磷壁酸4.與寄主細(xì)胞同步復(fù)制的噬菌體稱為○①烈性噬菌體②溫和噬菌體③病毒④類病毒5.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是○①提供能源②提供碳源③調(diào)節(jié)pH④三者都6.弗蘭克氏菌和非豆科植物形成根瘤屬于○①共生②互生③寄生④附生7.微生物吸收營養(yǎng)的主要方式為○①被動(dòng)擴(kuò)散②主動(dòng)運(yùn)輸③促進(jìn)擴(kuò)散④基團(tuán)轉(zhuǎn)位運(yùn)轉(zhuǎn)8.放線菌中可以和植物共生固氮的屬是○①鏈霉菌屬②諾卡氏菌屬③小單孢菌屬④弗蘭克氏菌屬9.食用菌的有性繁殖產(chǎn)生的孢子為○①卵孢子②子囊孢子③擔(dān)孢子④接合孢子10.微生物細(xì)胞的主要元素組成中以干物質(zhì)計(jì)○最多①氮素②碳素③氧④氫11.固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為○①0②0.2～0.7%③1.5～2.0④5%12.以氧化無機(jī)物提供能量的營養(yǎng)類型是○①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型13.產(chǎn)CH4反應(yīng)的關(guān)鍵底物是○①CO2②H2③乙酸④甲醇14.蘇蕓金桿菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原○①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒15.酵母菌適宜生長的pH范圍為○①＜4.0②4.0～6.0③6.5～8.0④8.016.厭氧微生物在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為○①菌膜②沉淀③混濁④菌苔17.用30～80%糖加工果品能長期保存,是因微生物處于○環(huán)境中,引起質(zhì)壁分離而死亡。①高滲壓②低滲壓③等滲壓④中滲壓18.干熱滅菌的溫度和時(shí)間要求為○①121℃,2h②121℃,30min③160-170℃,2h④160-170℃,30min19.土壤中三大類群微生物以數(shù)量排序?yàn)椤稷偌?xì)菌＞真菌＞放線菌②細(xì)菌＞放線菌＞真菌③放線菌＞細(xì)菌＞真菌④真菌＞細(xì)菌＞放線菌20.真菌和植物形成的共生體為○①根瘤②菌根③異形孢④地衣21.表示微生物大小的常用單位之一是①cm②mm③dm④μm22.微生物在固體斜面上生長的群體稱○①菌落②菌苔③菌膜④絮凝23.原核微生物的膜系只有○①一條②二條③多條④不定24.可以和非豆科木本植物共生的菌屬于○①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒25.根霉的無性繁殖孢子為○①分生孢子②孢囊孢子③粉孢子④厚壁孢子26.下列微生物器官耐溫順序?yàn)椤稷贍I養(yǎng)體＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞營養(yǎng)體③孢子＞營養(yǎng)體＞芽孢④芽孢＞營養(yǎng)體＞孢子27.放線菌適宜生長的pH范圍為○①＜4.0②4.0-6.0③④8.028.好氣微生物在液體培養(yǎng)中常表現(xiàn)為○①菌膜②沉淀③混沌④三者都有29.地衣是微生物間的○①競爭關(guān)系②共生關(guān)系③互生關(guān)系④寄生關(guān)系30.果汁、牛奶常用的滅菌方法為○①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓