食堂衛(wèi)生檢查制度13篇

Word版本，下載可自由編輯食堂衛(wèi)生檢查制度13篇【第1篇】小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度（3）

小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

1、衛(wèi)生檢查包括飯?zhí)眯l(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生檢查。飯?zhí)眯l(wèi)生分片包干,責(zé)任到人。

2、天天下班前,每個(gè)員工必需將自己分管的清潔衛(wèi)生搞整潔方可離開。

3、飯?zhí)弥鞴芎托W(xué)監(jiān)督員負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查催促,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)實(shí)行改正、批判的辦法。

4、對(duì)于素養(yǎng)差,態(tài)度惡劣又屢教不改的員工賦予辭退。

5、對(duì)職業(yè)道德良好、崗位衛(wèi)生工作表現(xiàn)突出的員工賦予職位提高或提升薪水的獎(jiǎng)懲。

6、中心設(shè)立衛(wèi)生先進(jìn)獎(jiǎng),由中心負(fù)責(zé)衛(wèi)生人員檢查打分,每月評(píng)選一次,衛(wèi)生先進(jìn)賦予嘉獎(jiǎng)。

【第2篇】小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度-4

小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度4

保持食堂整潔、干凈,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員天天要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,每周要做一次全面徹底的大檢查,并作好檢查記錄。

二、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)、校醫(yī)、同學(xué)會(huì)生活部要不定期檢查食堂的衛(wèi)生狀況,并作好記載。

三、檢查內(nèi)容:

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否整潔干凈,是否有殘留的食物殘?jiān)壤?潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_(tái),操作臺(tái)、貨架等處是否整潔、干凈。墻壁是否有剝落現(xiàn)象;玻璃是否整潔光明。

2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、是否按規(guī)定和要求舉行消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)出餐具。

【第3篇】試驗(yàn)小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”制度;

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查;

3、食堂負(fù)責(zé)人自查;

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查;

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,不留死角;

6、查出問題,立刻解決,并追究責(zé)任人責(zé)任。

【第4篇】食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂整潔、干凈,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況,并作好記載。

三、檢查內(nèi)容:

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3．食堂的'三防'設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。:職業(yè)衛(wèi)生管理制度公司拔河競(jìng)賽規(guī)章車輛及駕駛員管理制度美容院?jiǎn)T工日

【第5篇】食堂衛(wèi)生檢查制度范本

俗話說(shuō)病從口入,所以做好食堂衛(wèi)生管理工作十分重要。以下是一則食堂衛(wèi)生檢查制度,僅供各位行政管理監(jiān)督人員參考借鑒,從而做好食堂的管理工作。

保持食堂整潔、干凈,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況,并作好記載。

三、檢查內(nèi)容:

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的'三防'設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

【第6篇】某職業(yè)學(xué)院食堂衛(wèi)生檢查制度

職業(yè)學(xué)院食堂衛(wèi)生檢查制度

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、食堂管理人員至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況。

三、檢查內(nèi)容:

1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

【第7篇】s市實(shí)小食堂衛(wèi)生檢查制度

市實(shí)小食堂衛(wèi)生檢查制度

1、每周由小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)舉行食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等逐項(xiàng)檢查。

2、天天由小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人和食堂分組組長(zhǎng)重點(diǎn)對(duì)原料選購(gòu)、烹調(diào)加工制作、餐具消毒、食品留樣、庫(kù)房和從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等舉行檢查。

3、檢查采取評(píng)分制,檢查中發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)指出、批判、教導(dǎo)、訂正、扣分方式,每月底開總結(jié)會(huì)通報(bào)。

4、檢查結(jié)果與個(gè)人獎(jiǎng)懲掛鉤,并納入個(gè)人月終工作考評(píng)。

【第8篇】某食堂衛(wèi)生檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

小學(xué)食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。

一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好,心理素養(yǎng)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)。

二、食堂從業(yè)人員由小學(xué)一年一聘,學(xué)年初,小學(xué)與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證實(shí)持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病不得從事食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

七、天天早上上崗前由小學(xué)行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員舉行仔細(xì)檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

【第9篇】食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂整潔、干凈,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安,特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況,并作好記載。

三、檢查內(nèi)容:

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的'三防'設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

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職業(yè)衛(wèi)生管理制度

公司拔河競(jìng)賽規(guī)章

車輛及駕駛員管理制度

美容院?jiǎn)T工日常行為規(guī)范

銷售公司規(guī)則制度

有限公司財(cái)務(wù)制度

統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理制度

人事聘請(qǐng)管理制度

【第10篇】中學(xué)小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

中學(xué)小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂整潔、干凈,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證小學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、小學(xué)分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況,并作好記載。

三、檢查內(nèi)容:

1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4.從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

【第11篇】某小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度

一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

二、食堂管理人員至少天天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生狀況。

三、檢查內(nèi)容:

1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)阻塞,是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否整潔、干凈。

2、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無(wú)戴首飾上崗,有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙,有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞狀況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程舉行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫(kù)房是否通風(fēng)、干凈、整齊、光明。更衣室衣物掛放是否干凈有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。

【第12篇】星河學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

其次學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”制度;

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定