計算法確定成人一日的營養(yǎng)需要

例：一男子年齡為30歲，公司職員。試為其設(shè)計一日膳食營養(yǎng)目標(biāo)成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計1.工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備和調(diào)整好身高計、體重計準(zhǔn)備好記錄筆、記錄表。準(zhǔn)備好膳食目標(biāo)參考標(biāo)準(zhǔn)資料成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計

程序1詢問基本情況接待服務(wù)對象時，首先記錄其姓名、性別，詢問其年齡及作何種工作，對不熟悉的工種應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)詢問，以便確定勞動分級。

此服務(wù)對象是公司職員，為輕體力勞動。成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計2.工作程序程序2測量身高和體重，計算標(biāo)準(zhǔn)體重。

計算標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重=身高-105

成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計

測量身高為170cm

測量體重為60kg

標(biāo)準(zhǔn)體重=170-105=65(kg)

2.工作程序

程序3估算體質(zhì)指數(shù)，判斷體型。計算BMI指數(shù)BMI=體重(kg)\身高2(m2)

成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計

BMI=60\1.722=20.3體型正常BMI分類中國參考標(biāo)準(zhǔn)偏瘦<18.5正常18.5～23.9超重24～27.9肥胖≥282.工作程序

程序4估算能量需要量

總能量（kcal）=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）*能量供給標(biāo)準(zhǔn)（kcal\kg.日-1）

=65*35=2275（kcal）

成人每日能量供給量估算表（kcal\kg標(biāo)準(zhǔn)體重）

成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計

體型體力勞動極輕體力勞動輕體力勞動中等體力勞動重體力勞動消瘦35404545-55正常25-30354045超重20-25303540肥胖15-2020-2530352.工作程序

程序5計算產(chǎn)能營養(yǎng)素需要量①蛋白質(zhì)需要量約占總能量的10%--15%，每克蛋白質(zhì)的能量系數(shù)為4kcal②脂肪需要量約占總能量的20%--30%，每克脂肪的能量系數(shù)為9kcal③碳水化合物需要量約占總能量的55%--65%，每克碳水化合物的能量系數(shù)為4kcal總能量（kcal）=蛋白質(zhì)能量+脂肪能量+碳水化合物能量=100%成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計

蛋白質(zhì)=2275*15%÷4=85（g）脂肪=2275*25%÷9=63（g）碳水化合物=2275*60%÷4=341（g）2.工作程序程序6查表得每日所需礦物質(zhì)及維生素量

此服務(wù)對象是公司職員，為輕體力勞動。成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計3.工作總結(jié)

30歲辦公室男文員一日膳食營養(yǎng)需要量目標(biāo)

成人一日能量和營養(yǎng)素目標(biāo)設(shè)計服務(wù)對象能量kcal蛋白質(zhì)g脂肪g糖類g維生素Dμg維生素μgRE硫胺素m