學校食品安全承諾書及擴展資料

學校食品平安承諾書及擴展資料正文：學校食品平安承諾書

學校食品平安承諾書

學校食品平安承諾書1為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：

一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。經營場所環(huán)境整潔。

二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書和各項管理制度、經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品平安知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

三、原料選購使用。選購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場選購。不得選購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的'食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。

四、選購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關許可證復印件，屬定點選購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉選購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證名目表。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發(fā)票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；⑵超市購進須有小票；⑶定點選購須有供貨清單（隨貨記載有供貨時間、品名、數量）；⑷票據整理可按原始或復印件每日裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要求：⑴每日進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（詳細到供貨商字號或市場攤位名稱）、數量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。

五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，并有記錄。

九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。

十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項鏈等飾品。

承諾單位（簽章）：

承諾人（簽字）：

20xx年3月1日

學校食品平安承諾書2為加強學校、托幼機構食堂餐飲服務食品平安管理，貫徹《中華人民共和國食品平安法》，落實學校、托幼機構主體責任，確保廣闊師生、幼兒身體健康及生命平安，作如下承諾：

嚴格根據《中華人民共和國食品平安法》及其實施條例、《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及《學校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》從事食品生產加工和經營。

健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置并將食堂食品平安工作納入學校日常管理。

飲食原料及貨物購進，必須按《食品平安法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。

禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應取得市場監(jiān)部門核發(fā)的`《食品經營許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

保證所出售的食品平安。完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時），不選購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官性狀異常的食品和原料，向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校（托幼機構）食堂食品平安管理檔案。接受和協(xié)作上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品平安的檢查監(jiān)督，照實提供有關情況，并對提出的整改意見專心落實。

發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人全部民事及刑事責任。

本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

時間：

學校食品平安承諾書3作如下承諾：為加強學校餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安，

一、嚴格根據《中華人民共和國食品平安法》及其實施條例、《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置并將食堂食品平安工作納入學校日常管理。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品平安法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品平安。完善食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的`食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品平安進行檢查監(jiān)督，照實提供有關情況，并對提出的整改意見專心落實。

十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人全部民事及刑事責任。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

學校食品平安承諾書4尊敬的各位領導、各位同仁：

“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務食品平安歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品平安管理工作，維護在校師生飲食平安，預防食品平安不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表對做好學校食堂食品平安工作鄭重承諾如下：

一、根據《食品平安法》的規(guī)定，專心履行食品平安“第一責任人“義務，對本單位食品平安負全責。

二、依法建立健全食品平安管理組織，設立專職食品平安管理員制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品平安》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的`從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品平安培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設置與食品供給方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳設等設施、設備定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度，專心查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，照實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風險。

九、建立健全并落實食品平安的日常管理措施，準時發(fā)現食品原料的質量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在平安隱患的食品。發(fā)現問題食品立即停止加工、銷售并準時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經營行為樂觀協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品平安環(huán)境。

承諾單位(公章)：

20xx年x月x日

學校食品平安承諾書5為保障師生飲食平安，本學校食堂鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》等相關法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構的監(jiān)督和管理。

二、保持學校食堂內外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設專職或兼職食品平安管理人員，建立健全學校各項食品平安管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產經營者選購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類準時登記，建立臺賬。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒，使用合格的.餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品平安應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即照實上報、保留現場，實行有效掌握措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。樂觀協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調查。

本人如違反上述承諾，自愿承擔相應的法律責任。

法定代表人簽字：單位公章：

年月日

學校食品平安承諾書6為專心履行餐飲服務食品平安主體責任，保障學生飲食平安，我校鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，規(guī)范從事餐飲服務活動，誠信經營，保證食品平安。

二、完善食品平安突發(fā)事件應急處置預案。

依法取得餐飲服務許可證，并亮證亮照經營。

三、建立食品平安管理制度，保證落實食堂食品平安管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務活動，定期進行健康檢查和食品平安知識培訓。

四、嚴把食品原料選購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購變質、有毒、有害〃來歷不明臨期食品及原料。

查驗記錄保存期限不變少于二年。

五、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求，在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品(不使用工業(yè)鹽代替食用鹽)。

不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的`食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器(不使用塑料薄膜，編織袋代替籠布蒸制食品)。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。

根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得提供顧客使用。

七、必須落實校長為食品平安第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品平安管理制度。

如因提供的食物損害師生健康，自愿根據《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本承諾書全縣全部中小學、幼兒園全部簽訂，一式5份，學校、中心校各一份、上交體衛(wèi)站3份，然后報食安辦、食藥局各一份

學校(蓋章)：

學校校長(簽字)：

承諾日起：20xx年月日

學校食品平安承諾書7為保障師生的飲食平安，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守等相關法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立平安第一、誠信經營的觀念。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安知識培訓工作。

三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料選購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，根據規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強餐飲服務單位的業(yè)主（法人代表）為食品平安的`第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品平安管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿根據等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

承諾人xxx

年月日

學校食品平安承諾書8為加強學校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、嚴格根據《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生平安列入學校重要議事日程，不定期召開會議，專題討論工作建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置將食堂食品平安工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應實行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的.貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防X、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。

六、食堂的設備和用具，餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登記

八、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售X變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品平安管理檔案。

十、接受和協(xié)作上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，照實提供有關情況，并對提出的整改意見專心落實。

十一、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人全部民事及刑事責任。

食堂管理人是食堂平安的主要責任人，對食堂的平安負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾單位(簽章):

20xx年03月17日

學校食品平安承諾書9為保障師生的飲食平安，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立平安第一、誠信經營的觀念。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安知識培訓工作。

三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料選購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的.許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品平安管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿根據《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日

學校食品平安承諾書10為防止食品污染和中毒事故，保障學校師生食品衛(wèi)生平安，為“學校日常教學工作”制造穩(wěn)定和諧的社會環(huán)境，作為食品生產經營單位和個人，我們將專心履行法定義務，對食品衛(wèi)生平安負責，并鄭重承諾：

一、專心遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生條例》等相關法律法規(guī)，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強衛(wèi)生管理，確保各項制度落實。

二、委托人嚴格履行食品衛(wèi)生平安第一責任人的義務，確保食品加工和銷售的'衛(wèi)生平安。

三、聽從衛(wèi)生行政部門和學校的監(jiān)督管理，專心整改提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見。

四、加強食品選購管理，建立食品原料購銷臺賬制度，48小時瀏陽送餐制度。嚴禁食堂出售“三無”食品和變質食品，定期檢查飲用水衛(wèi)生平安，確保師生健康平安。

五、根據食品加工操作規(guī)范，嚴格管理食品加工環(huán)節(jié)，消除食物中毒危害。

六、建立食物中毒應急處理預案，食物中毒應準時啟動預案，準時向當地衛(wèi)生行政部門報告，同時保護現場，封存食物及其原料、工具、設備引起的食物中毒，樂觀協(xié)作衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調查處理。

七、保證向消費者提供平安的食品。

八、員工要保持個人衛(wèi)生，穿整潔的工裝帽，持有有效的健康證和培訓證。

九、上述承諾不受責任人變更的影響。假如負責人發(fā)生變動，繼任者將繼續(xù)履行職責。

責任單位：_________

20___年___月___日

學校食品平安承諾書11為進一步加強我單位食品平安管理，杜絕各種食品平安隱患，保護師生健康，維護正常教學秩序，確保海淀區(qū)高校和諧健康的社會環(huán)境，我單位嚴格遵守和專心履行《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》等相關法律、法規(guī)和標準的規(guī)定，特作如下承諾：

一、依法取得餐飲服務許可證（衛(wèi)生許可證），嚴格根據許可證的許可類別和備注從事食品生產經營活動，不得超范圍經營。

二、完善和落實食品平安管理制度，配備專職或兼職食品平安管理人員和專業(yè)技術人員，做好食品生產經營檢驗工作。

三、從正規(guī)渠道選購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，建立進貨檢驗記錄制度，照實記錄名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供給商名稱及聯(lián)系方式、選購日期等。食品原料、食品添加劑和食品相關產品，或者保存含有相關信息的購銷單據。記錄和票據至少保存兩年。不得購買或使用不符合食品平安標準的食品原料、食品添加劑和食品相關產品。

四、不購買和使用非食品原料生產的食品；不得購買和使用死亡、中毒或者死因不明的牲畜、動物、水生動物、肉類及其制品；不得加工和使用超過保質期、腐爛變質（如廢油）等法律法規(guī)禁止生產經營或其他感官性狀異常的食品。

五、搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生。保持墻壁、地板和屋頂清潔；使用專用密閉容器存放泔水和垃圾，每日生產，流量適當；把防鼠防蠅防蟲防塵工作落實到位。

六、需要烹調加工的食物要煮熟，煮透，其中心溫度不應低于70攝氏度。加工熟產品應與食品原料或半成品分開存放。生、熟、半成品工具器具應嚴格分開使用，并有明顯標志，避開交叉污染。

七、涼菜、裝飾餅生產符合“五?！币?，做到專用、專用房、專用工具、專用消毒設備、專用冷藏設備。

八、嚴格根據國家有關規(guī)定購買食品添加劑，使用符合國家規(guī)定標準的，嚴格做到專項選購、專項保管、專項領用、專項登記、專柜保存，有詳細的使用登記。

九、對直接接觸食物的餐具、工具、容器嚴格清洗消毒，消毒后保持清潔，存放在固定位置。不要使用未清洗和消毒的餐具。

十、烹飪后食用需要長時間存放（2小時以上）的食物，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的'條件下存放。

十一、員工經過體檢和健康知識培訓，取得健康證后方可上崗。經理每日上崗前必須詢問員工的健康狀況，并要求他們保持個人衛(wèi)生。生產和銷售食品時，他們應該洗手，穿干凈的工作服和帽子。凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚創(chuàng)傷或感染、咽部炎癥等食品平安疾病者。將被調到不影響食品平安的其他工作崗位。

十二、定期組織員工參加食品平安知識培訓，學習食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、標準等食品平安知識，并建立培訓檔案。

承諾單位（蓋章）：______

20___年___月___日

學校食品平安承諾書12為了保護消費者權益，嚴格掌握食品質量平安，我單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施細則》等法律法規(guī)，承擔食品平安第一責任，建立食品平安管理體系。

2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。

3、確保有與食品流通相適應的食品平安管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經營活動，并每年進行健康檢查。

4、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

5、確保根據法律法規(guī)和食品平安標準從事食品流通活動，確保食品平安，接受社會監(jiān)督。

6、確保食品流通經營場所的`環(huán)境、設備和設施符合適合食品流通的要求。

7、確保建立和實施定期檢查和退市制度，準時清理變質、超過保質期等食品平安標準的食品，主動退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機關報告相關信息。

8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品平安標準的食品更換和退貨義務。

9、保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內容，不涉及疾病預防和治療的功能。

10、準時制定食品平安事故處置方案，定期檢查本單位各項食品平安防范措施的落實情況，準時消除食品平安事故隱患。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

學校食品平安承諾書13竹戛小學食堂選購人員承諾書

本人承諾，根據國家有關規(guī)定、政策、財務制度要求規(guī)范選購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業(yè)心和責任感。把握各類食品與原料的品種及其相關衛(wèi)生標準，了解把握各種原材料可能存在的衛(wèi)生平安隱患。深入市場調查討論，了解行情，根據同等價格比質量、同等質量比價格的原則，選購質優(yōu)價廉的.食品原材料。選購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產品說明，嚴格根據《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產品。建立食品選購登記臺賬。

承諾人：

20xx年6月16日

學校食品平安承諾書14“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品平安歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品平安管理工作，維護在校師生飲食平安，預防食品平安不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品平安工作鄭重承諾如下：

一、根據《食品平安法》的規(guī)定，專心履行食品平安“第一責任人”義務，對本單位食品平安負全責。

二、依法建立健全食品平安管理組織，設立專職食品平安管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品平安法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的'疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品平安培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設置與食品供給方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳設等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，專心查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，照實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風險。

九、建立健全并落實食品平安的日常管理措施，準時發(fā)現食品原料的質量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在平安隱患的食品。發(fā)現問題食品立即停止加工、銷售并準時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量，規(guī)范經營行為；樂觀協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果；促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品平安環(huán)境。

承諾單位（公章）：

20xx年5月28日

學校食品平安承諾書15為了確保師生的食品平安，制造我校良好的就餐環(huán)境，構建誠信和諧的社會，我單位向社會做出了公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立平安第一、誠信經營的理念。

二、嚴格執(zhí)行員工健康管理制度，定期做好員工健康檢查和食品平安知識培訓。

三、確保餐廳內外環(huán)境整潔，并實行有效設施防蠅、防鼠、防塵。

四、食品生產工藝規(guī)范并符合平安要求。在食品生產經營過程中，確保不使用非食品原料加工食品，不過度使用添加劑，不使用過期和污染食品，不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經消毒合格的餐具、工具和容器。

五、嚴格掌握食品原料選購和選購驗收，建立食品選購檢驗記錄制度，檢查供給商的許可證和相關文件，建立食品選購和選購驗收臺賬，不選購變質、有毒有害的食品原料和來歷不明的.食品。

六、嚴格執(zhí)行餐（飲）具清洗、消毒和清洗制度，根據標準流程對餐（飲）具進行去污，未經消毒的餐具不得用于師生。

七、強化餐飲服務單位業(yè)主（法定代表人）作為食品平安第一責任人的意識，落實餐飲服務食品平安管理制度，如食品損害消費者權益，自愿根據《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。單位將嚴格履行上述承諾，對社會和公眾負責，確保食品平安，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

單位（簽字蓋章）：_______

20___年___月___日

擴展資料：學校食品平安承諾書

學校食品平安承諾書六篇

在當今社會生活中，我們可以使用承諾書的機會越來越多，承諾書是把口頭承諾書面化規(guī)范化的一種產物。在寫之前，可以先參考范文，以下是我為大家整理的學校食品平安承諾書6篇，歡迎閱讀與保藏。

學校食品平安承諾書篇1“民以食為天，食以安為先”，確保學校食堂餐飲服務平安是我們義不容辭的責任。為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生平安的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生平安和有關規(guī)章制度，本著服務師生，平安第一的原則，特作以下承諾，確保學校食堂、食品衛(wèi)生平安。本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣闊師生人身健康平安高于一切，遵循“產品即為人品，平安就是生命”的經營理念，牢固樹立餐飲服務食品平安第一責任人意識，始終把餐飲服務食品平安工作置于各項工作的首位。

二、遵守“誠懇守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品平安法》、《產品質量法》、《消費者權益保護-法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

三、嚴格把好原材料選購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求。

五、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部執(zhí)行定點選購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具執(zhí)行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品執(zhí)行“五隔離”：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。

七、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂倉庫應當通風良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

十、專心沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

十一、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

十二、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，專心做好防疫工作。

十三、邀請學校相關領導常常檢查飯菜質量，抓好衛(wèi)生平安制度落實，保證學生健康就餐。

十四、樂觀協(xié)作餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督提高本食堂全部從業(yè)人員的食品平安意識、誠信經營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂：負責人(簽名)：

主管領導：

20xx年8月5日

學校食品平安承諾書篇2為保障師生的飲食平安，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范，牢固樹立平安第一、誠信經營的觀念。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安知識培訓工作。

三、保證餐飲店內外環(huán)境整潔，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料選購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品平安管理制度，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿根據《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日

學校食品平安承諾書篇3學校學生食品平安關系重大，開學后校長立即組織相關人員學習文件精神，為切實維護食品市場秩序，保護在校學生身體健康，學校老師應教育學生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向學生銷售此類食品，我校老師特做出以下承諾：

一、教育學生慎選甚至不吃“辣條”類調味面制小食品

銷售的各類“辣條”類小食品，如各種風味、各種名稱的'“素牛肉”、“素雞肉”、“素鴨肉”等，屬于調味面食品，多以小麥粉或其他谷物粉為原料，添加香精、色素、防腐劑和調味料加工而成，一般高鹽、高糖、高油，不宜過量食用。在食品監(jiān)管部門組織的市場抽檢中發(fā)現，此類食品中過量使用防腐劑、色素，菌落總數超標，假冒廠名、許可證號等問題較為突出，應謹慎選購，杜絕食用。

二、科學選購飲料類產品，不制造銷售三無飲料、冰糕等

教育學生購買飲料，應以補充人體水分為主要目的，盡量選購品牌企業(yè)生產的、不含防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）的礦泉水、純凈水、牛奶、果汁、蛋白飲料等產品。不行過量飲用含有防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）的碳酸飲料、果味飲料、奶味飲料，謹慎選購包裝低劣、色澤鮮艷、勾兌為主（香精、色素、防腐劑、甜味劑）的低檔飲料。

三、做到“兩不、兩少”

選購食品或就餐，應盡量到有營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證（包括食品流通許可證、餐飲服務許可證）的規(guī)范商店、餐飲店、食堂，購買有平安保證的食品和清潔衛(wèi)生的食物，并留意留存購物憑證。不購買路邊無證無照小攤販售賣的衛(wèi)生條件差，或原料來源不明、食品平安無保證的食品，不購買無標簽標識、無廠名廠址的食品，少吃街邊油炸食品，少吃路邊生、涼食物。

四、發(fā)現問題嚴格處理

上級部門或學校發(fā)現有老師制造、向學生銷售此類食品，定嚴格處理、從嚴處理。學校、老師應教育學生遠離“五毛、一元小零食及飲料”。

學校承諾人

20xx—09

學校食品平安承諾書篇4為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣闊師生和社會承諾：

一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志）。學校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經營場所環(huán)境整潔。

二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生平安消費承諾書或責任狀；經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品平安知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

三、原料選購使用。選購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場選購。不得選購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。

四、選購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關許可證復印件，屬定點選購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；⑵生豬肉、禽肉選購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證名目表。

2、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發(fā)票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；⑵超市購進須有小票；⑶定點選購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名、數量）；⑷票據整理可按原始或復印件每日裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要