功能飲料市場調(diào)研報告（9篇）

第第頁功能飲料市場調(diào)研報告（9篇）功能飲料市場調(diào)研報告1

一、背景簡介

娃哈哈集團宗熱旨：“健康你我他，快樂千萬家。”娃哈哈供應(yīng)的是滿意千萬家庭日常所需的群眾產(chǎn)品，經(jīng)營的是“健康、快樂”的事業(yè)。

娃哈哈集團總體戰(zhàn)略：“進展進展再進展，食品飲料業(yè)專業(yè)化為主，跨行多元化為輔?！?/p>

隨著社會經(jīng)濟的進展，居民生活水平的提高，中國的飲料行業(yè)的市場規(guī)模也在不斷地擴大?？偟膩碚f，軟飲料行業(yè)的進展主要表達出多層次，多品牌，多特性，容量大，改變快，品牌競爭激烈等特點。當前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn)，飲料品種已由單一的汽水進展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時進展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。我國飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍，始終困擾行業(yè)進展。那么，如何走出同質(zhì)化的怪圈?必需走差異化的路子!

如今的飲料市場內(nèi)碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩；茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃進展；功能性飲料市場方興未艾。這就是如今的飲料市場進展的特征。

二、調(diào)研目的

此次調(diào)研主要的目的是為了進一步了解娃哈哈飲品在市場上的消費狀況及加大對同學(xué)群體的市場，可以更好的對同學(xué)群體做出特有策劃方案做預(yù)備。了解消費者對將來飲料市場的期望、高校生對娃哈哈飲料的了解程度及與競爭者之間相比所表現(xiàn)出的優(yōu)勢與缺乏。

三、調(diào)研方法

1、調(diào)研對象

此次的調(diào)研是針對娃哈哈飲品進行的，了解消費者對于此品牌的了解程度與忠誠程度，并與其他品牌做對比，分析競爭優(yōu)勢與缺乏，爭取為企業(yè)供應(yīng)有效的消費者信息。該企業(yè)在飲料市場有很強的實力，而且還有很大的進展空間，盼望通過此次的調(diào)研獵取有利的信息。

2、數(shù)據(jù)來源

調(diào)研于20xx年9月5日，我們采納發(fā)放問卷調(diào)查的方法針對吉林化工學(xué)院的同學(xué)進行隨機性的調(diào)查。

3、問卷設(shè)計

本問卷是娃哈哈第五屆全國高校市場營銷大賽指定的調(diào)查問卷模板。針對同學(xué)，我們對娃哈哈飲料產(chǎn)品調(diào)查表進行了適當?shù)男薷模纬捎懻撍褂玫膯柧?。其中產(chǎn)品測試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品，分別是：冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。

4、實施過程及問題處理

調(diào)研如何實施，遇到什么問題，如何處理等。

5、數(shù)據(jù)處理方法及工具

用什么樣的工具、方法對數(shù)據(jù)進行分析和統(tǒng)計處理。

本次調(diào)查我們采納分層抽樣法，在學(xué)校利用下課時間對上自習的同學(xué)和其他同學(xué)進行問卷調(diào)查，為了提高問卷的回收率，在取得同學(xué)的同意后，采納面對面的調(diào)查方式。由調(diào)查人員親自到同學(xué)面前發(fā)放問卷，現(xiàn)場填寫，當場回收。我們共調(diào)查了100名同學(xué)，回收問卷90份?；厥章?0%，有效率90%。之后組員分工合作，合力分析調(diào)查問卷所反映出的問題。

四、數(shù)據(jù)分析

〔一〕問題

在調(diào)查分析中我們討論的目的是在學(xué)校范圍內(nèi)

1、檢驗同學(xué)的消費習慣和怎樣形成的這種習慣。

2、了解同學(xué)接娃哈哈飲料的方式和媒體宣揚力度是否廣泛。

3、對娃哈哈產(chǎn)品進行測試，同學(xué)對于產(chǎn)品的了解狀況，對于新產(chǎn)品是否滿足。

(二)數(shù)據(jù)分析

1、在90份調(diào)查問卷中同學(xué)的性別比例為男性50名，女性40名。

2、飲料消費習慣

〔1〕影響購置飲料的主要因素有口感和養(yǎng)分方面，消費者最在意的就是這兩個方面

〔2〕消費者常常用購置一種產(chǎn)品的主要緣由在于其名氣，品牌知名度和價格方面。

3、媒體接觸狀況

4、產(chǎn)品測試

〔1〕對于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣點都介于很感愛好和可以接受之間。對于新產(chǎn)品啟力折賣點方面介于可以接受和一般沒感覺兩方面。

〔2〕對于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣揚方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。

五、調(diào)研結(jié)果

將調(diào)研所得以及經(jīng)過統(tǒng)計分析的數(shù)據(jù)報告出來。對調(diào)研結(jié)果的介紹要盡量簡潔，描述形式通常以表格或圖形為主，并對圖表中的數(shù)據(jù)資料所隱含的趨勢、關(guān)系或規(guī)律加以客觀的描述。

1、企業(yè)市場現(xiàn)狀

說明市場進展歷史、現(xiàn)狀和趨勢，市場總額與份額統(tǒng)計，銷售量，市場占有率，銷售人員配備等。

2、主要競爭對手調(diào)研

調(diào)查各競爭對手的市場狀況，以及他們在研發(fā)、銷售、資金、品牌等方面的實力。

康師傅：康師傅飲品在市場上的占有率名列前茅，說明其在飲料行業(yè)有強有力的地位，也有很深的影響力，而且在品牌影響力、知名度、技術(shù)等方面有很大的優(yōu)勢?？祹煾稻o隨時尚的腳步，不斷創(chuàng)新，研發(fā)新的飲品，爭取更好滿意消費者各方面的需求。暢通的營銷渠道、完善的營銷策略也使得其在市場上始終保持著不錯的地位。

統(tǒng)一：統(tǒng)一在市場飲料行業(yè)內(nèi)也占有相當大市場，基于良好的聲譽、完善的運營體系、先進的技術(shù)、良好的財務(wù)狀況和穩(wěn)固的銷售渠道，其擁有不容忽視的競爭實力，大多數(shù)消費者對于統(tǒng)一飲品也很青睞。

3、目標市場調(diào)研

產(chǎn)品消費群體特征，消費方式以及影響市場的因素分析，

對于飲料行業(yè)，最主要的消費人群是15到35歲左右的年輕人群，這群人是時尚的代表，是消費市場上的中流砥柱。調(diào)查的結(jié)果顯示，女性的消費狀況稍高于男性，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費者對于飲料的飲用頻率高、注意口感、追求時尚的特性有很大的關(guān)系。

對于我們所調(diào)查的對象，他們主要在學(xué)校內(nèi)部或四周的商店購置飲料，購置的時間段集中在早上和下課時間，尤其在體育課之后購置人數(shù)快速增多。

六、結(jié)論與建議

用簡潔明白的語言對討論前所提出的問題做明確的結(jié)論，并針對調(diào)研獲得的結(jié)論對市場進展趨勢作出預(yù)報，對該企業(yè)提出針對性和可行性的營銷建議和措施，供決策者參考。

從以上的調(diào)查問卷的分析可知，娃哈哈飲料的市場占有率特別高，娃哈哈在高校生心目中的印象也很好。但高校生對于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面，而且對于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國際的大品牌可口可樂等競爭者還是存在差距。

〔一〕娃哈哈飲料的優(yōu)點

1、口感好，養(yǎng)分特別豐富。

2、電視廣告做的好，宣揚廣泛。

3、價格實惠，可以令高校生接受。

4、品牌形象好。

〔二〕娃哈哈飲料的缺點

1、網(wǎng)絡(luò)廣告宣揚力度不夠，網(wǎng)絡(luò)促銷活動如贈送Q幣等的活動少，導(dǎo)致高校生對娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。

2、促銷活動方面做的不夠全面，學(xué)校內(nèi)部超市等沒有針對娃哈哈產(chǎn)品的促銷活動，沒有針對同學(xué)的降價促銷活動。

3、競爭力相對其他產(chǎn)品不夠。

〔三〕建議

1、加大網(wǎng)絡(luò)宣揚，針對同學(xué)的青年網(wǎng)絡(luò)。

2、提升質(zhì)量，在同學(xué)民目中樹立品牌意識，提升品牌知名度。

3、在各大高校贊助同學(xué)的活動，以進一步加深娃哈哈品牌在同學(xué)心目中的地位。

功能飲料市場調(diào)研報告2

國內(nèi)果汁市場狀況，更好的迎合消費者口味，關(guān)心企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴大企業(yè)市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內(nèi)果汁市場進行調(diào)研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁一般市民采納配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例安排名額進行了一次調(diào)查。詳細狀況如下。

基本狀況

中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。

我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計預(yù)報，到2022年，我國國之產(chǎn)量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。2022年，估計果汁產(chǎn)量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。分析與結(jié)論

今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市

果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的分析。

追求綠色、自然?、養(yǎng)分成為消費者喝果汁飲料的主要目的。

品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭非常激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。

目標消費群：

調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。

營銷購置因素：

1.口味

酸甜的味道銷得最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場追求的主流。

2.包裝

家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新奇特別的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購置確定。

措施與建議

〔一〕提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。

綠色、自然?、養(yǎng)分果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最終忠誠于企業(yè)。

〔二〕把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。

調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，以女性消費者居多。

〔三〕注意果汁口味和包裝。

調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、自然?、養(yǎng)分果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新奇特別的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購置確定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當?shù)陌b。

〔四〕加強廣告宣揚。

廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣揚可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購置欲望，使企業(yè)盈利。

〔五〕選擇恰當?shù)匿N售渠道。

數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購置果汁，起比率到達61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。

功能飲料市場調(diào)研報告3

1、調(diào)查背景

〔1〕社會環(huán)境：隨著社會經(jīng)濟的進展，人們的收入水平有了顯著提高，人們對生活的需求已經(jīng)不僅僅是“解決溫飽問題”，在注意身心健康進展的同時，也開頭追求物質(zhì)上的滿意。作為物質(zhì)需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。

〔2〕商家環(huán)境：社會生產(chǎn)力的提高以及人們需求的多元化進展給商家供應(yīng)了寬闊的消費市場。

〔3〕個人環(huán)境：高校生生活費用相對較寬松，具有肯定的購置力，飲料市場的多元化進展給了高校生更加多元化的選擇機會，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。

2、調(diào)查目的

此次調(diào)查旨在解決以下幾個問題1以天馬同學(xué)公寓全部同學(xué)問總體進行男女購置飲料的類型比較2以天馬同學(xué)公寓全體男生為總體，以所調(diào)查的部分男生為樣本進行飲料支出比例的區(qū)間估量，被調(diào)查者的居住地不同是否會對男女生的飲料支出狀況造成影響，首選因素對飲料類型選擇的影響

3、調(diào)查設(shè)計

1討論方法：

〔1〕調(diào)查地區(qū)：湖南師范高?！查L沙〕天馬同學(xué)公寓

〔2〕調(diào)查對象：此次調(diào)查選取調(diào)查對象二百名，男女生各一百名，調(diào)查對象班級不限，隨機抽取

〔3〕調(diào)查方式：問卷調(diào)查〔問卷見附錄〕

〔4〕調(diào)查狀況：此次調(diào)查共發(fā)放問卷200份，回收率100%，經(jīng)檢驗，有效回收率為85%，

在調(diào)查問卷所收集的原始資料的基礎(chǔ)上，我們對調(diào)查問卷進行編碼，數(shù)據(jù)錄入、統(tǒng)計和制表。然后再具體深化分析得出結(jié)論。

〔5〕資料處理及數(shù)據(jù)分析法：excel軟件

2數(shù)據(jù)分析：

〔1〕性別對飲料類型選擇的影響，詳見下列圖〔注：列百分比表示選擇某種類型飲料的男生或女生占全體被調(diào)查者中選擇此種類型飲

料的人數(shù)的百分比；行百分比表示選擇某種類型飲料的男生〔女生〕占全部男生〔女生〕被調(diào)查者人數(shù)的百分比〕

如下圖〔見列百分比〕，對于全部被調(diào)查者而言，男生選擇比例最高的飲料為其他非調(diào)查范圍內(nèi)的飲料類型，比例為66.67%，則女生選擇該范圍內(nèi)飲料類型的比例僅為33.33%，其次為礦泉水及碳酸飲料，男生選擇的比例分別為59.38%，57.14%，則女生選擇礦泉水的比例為40.63%，選擇碳酸飲料的比例為42.86%，就全體被調(diào)查者而言，男生選擇乳制品的比例比女生低，僅占全體被調(diào)查者的33.85%，而女生選擇的比例則為66.15%，從列百分比〔男生或

女生選擇某種類型飲料的人數(shù)占全體被調(diào)查人數(shù)的比例〕可以看出，男生女生在選擇飲料類型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類型的飲料。

功能飲料市場調(diào)研報告4

中國經(jīng)濟在經(jīng)過十多年的高速進展后，從開頭不行避開的轉(zhuǎn)入了中低速進展階段，這一階段被國家最高領(lǐng)導(dǎo)定位為“經(jīng)濟新常態(tài)”。在這一大經(jīng)濟環(huán)境的影響下，中國飲料行業(yè)也由以前超過20%的年增長率滑向之后年均15%的增長率，中國飲料行業(yè)也進入了降速增長的“新常態(tài)”進展階段。

近幾年，市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品，例如伊利星、蒙牛將來星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農(nóng)夫山泉最近推出的同學(xué)水系列，兒童飲品市場已成為眾飲品德業(yè)企業(yè)競相追趕的熱點市場。我國兒童飲料市場分析信息如下。

經(jīng)過幾年的進展，傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場已經(jīng)趨于飽和，風味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據(jù)權(quán)威銷售數(shù)據(jù)顯示，在以“將來星”和“星”為代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規(guī)模，整體超過40億元，而這一規(guī)模還遠未到達市場飽和。據(jù)統(tǒng)計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近2000億包，可制造6000億元的銷售額?？v使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷售額也可達60億元。

不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是如今兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場，但也絕非各個賺得盆滿缽滿，精確的市場行情和強大經(jīng)濟、技術(shù)實力的支持才是企業(yè)進展的保障。

1、因素影響兒童飲料消費

一項最新調(diào)查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料〔71.5%〕牛奶〔67.9%〕和白開水〔61.3%〕;在學(xué)校主要飲用白開水〔78.1%〕牛奶〔26.7%〕和豆奶〔23.4%〕。一天內(nèi)飲用過白開水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。

飲料本身特性兒童少年喜愛飲用某種飲料的最主要緣由是味道好〔88.3%〕，其他依次為有養(yǎng)分〔48.4%〕包裝好〔16.2%〕和廣告宣揚〔15.9%〕等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著年齡的增長，比例下降，學(xué)校生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中同學(xué)分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學(xué)齡前兒童的影響大于中學(xué)校生。

廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有肯定的影響，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試，回答不知道的為56.7%。中同學(xué)會嘗試的比例略高于學(xué)校生，但不會嘗試的比例遠低于學(xué)校生，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)檢驗，廣告對中學(xué)校生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看，男孩會嘗試的比例略高于女孩，經(jīng)統(tǒng)計學(xué)檢驗，差異有顯著性。因此，廣告媒體對中同學(xué)的影響大于學(xué)校生，對男孩的影響大于女孩。

社會經(jīng)濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業(yè)、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規(guī)模等為自變量，在單因素分析基礎(chǔ)上進行了非條件Logistic逐步回來分析，發(fā)覺影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟收入、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同確定。家庭經(jīng)濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。

2、坐擁兒童飲料市場要素

依據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)覺，兒童飲料有了養(yǎng)分和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設(shè)計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產(chǎn)品的包裝應(yīng)當具備平安、便利、歡樂三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側(cè)重點不一樣，包裝設(shè)計也就風格迥異。

平安對于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的平安性才是重中之重。孩子對許多產(chǎn)品沒有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產(chǎn)品的包裝而言，首論平安，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)有任何的毒性物質(zhì)，不應(yīng)過于銳利、過于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會對孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀、人生觀、價值觀。因此，包裝的內(nèi)容和色調(diào)應(yīng)以主動向上，活潑開朗為主。

便利兒童在使用產(chǎn)品時，不會有太冗雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會影響孩子使用。因此，不應(yīng)在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避開一些需要拼裝、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時，產(chǎn)品應(yīng)有利于家長幫助孩子正確的使用，說明書應(yīng)簡潔易懂，便于家長關(guān)心孩子學(xué)習、消遣。在考慮到兒童用品操作的詳細狀況時，包裝不應(yīng)過于冗雜、易損壞，而應(yīng)當簡潔、有用、耐久。

歡樂包裝的造型、顏色、圖案、材質(zhì)要能引起孩子們的愛好，讓他們覺得歡樂。歡樂直接來自包裝的造型、顏色、圖案、材質(zhì)，這是一種綜合性的心理效應(yīng)，與個人以及個人氣息的環(huán)境有親密關(guān)系。以圖案來說，每個人有自己寵愛和厭煩的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點，比方小伴侶喜愛的圖案都與如今某些流行的動漫或卡通人物有關(guān)，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是把握時代進展的動脈，時刻關(guān)懷并把握住兒童的愛好取向，以保證能與時俱進的滿意兒童的需求。

所以，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力，也要了解其中的風險。對兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來說，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否平安衛(wèi)生、養(yǎng)分健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素。可見，兒童飲料市場這塊蛋糕，并不那么簡單被分食，企業(yè)得時刻關(guān)注市場改變，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。

功能飲料市場調(diào)研報告5

一、市場背景

1.果汁飲料消費市場現(xiàn)狀

中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。

2.我國水果資源現(xiàn)狀

我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。權(quán)威機構(gòu)預(yù)報，到20xx年，我國估計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤。20xx年，估計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。

二、市場分析

1．目標消費群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。

2．影響購置因素：

〔1〕口味：酸甜的味道銷量好。低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場需求的主流。

〔2〕包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝。260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新奇特別的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購置確定。

3．飲料種類選擇習慣：

72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。

4．品牌選擇習慣：

調(diào)查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%，追求便利的比例為15.5%。

5．飲料品牌認知渠道：

廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。

6．購置渠道選擇：

在超市購置：61.3%；隨時購置：2.5%；個體商店購置：28.4%；批發(fā)市場：2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購置潛力。

7．一次購置量：

選擇喝多少就買多少的占62.4%；選擇一次性批發(fā)許多的占7.6%；會多買一點存著的占29.9%

三、營銷建議

通過調(diào)查我們發(fā)覺國內(nèi)果汁飲料市場的競爭非常激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場潛力，沒有明顯的淡旺季區(qū)分。年輕人成為果汁飲料的主要消費群體，其中又以女性消費者居多。同時果汁飲料又以酸甜、低糖養(yǎng)分性口味更受消費者的寵愛。廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此，我們提出以下幾點建議：

1、企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注意創(chuàng)新力量與意識。

2、企業(yè)應(yīng)加大廣告宣揚，在市場競爭中爭取主動。

3、企業(yè)要立足于市場，制定出準時有效地市場策略。

4、企業(yè)要注意打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。

功能飲料市場調(diào)研報告6

一、背景

目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動其市場地位；瓶裝水市場浩大，但由于生產(chǎn)工藝簡潔，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場即將進入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長期，尚未形成穩(wěn)定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導(dǎo)入期，雖然目前消費量還不高，但前景非常

看好?？梢哉f，無論是從市場規(guī)模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都布滿了生氣，隱藏著大量的商機。為了更加具體地了解西安的飲料市場，我們就對此綻開了一次市場調(diào)研。

二、調(diào)研概述

1、調(diào)研目的：

為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進行調(diào)查。

2、調(diào)查對象：

以西安市市民為調(diào)查對象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。

3、調(diào)研過程：

〔1〕首先經(jīng)過小組商量我們快速制定出調(diào)研打算，側(cè)重調(diào)研消費者對飲料價格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌愛好、對新品牌樹立的看法、及對將來飲料的期望。

〔2〕依據(jù)調(diào)研方案我們設(shè)計出調(diào)查問卷、我們共進行300份問卷調(diào)查；并進行人員分

工：鐘樓、長安高校城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進行調(diào)查。

〔3〕我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現(xiàn)場問卷調(diào)查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。

〔4〕調(diào)查方式、方法：采納問卷調(diào)查、人員定點訪問的調(diào)查方式；采納自填式問卷發(fā)放形式。

三、調(diào)研結(jié)果及分析

1、飲料產(chǎn)品分析

〔1〕茶飲料分析

現(xiàn)有市場的茶飲料可分為：純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類，像康師傅、農(nóng)夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調(diào)味茶打主力。詳細而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類茶飲料的購置狀況來看，消費者最喜愛的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、

〔2〕碳酸飲料分析

依據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2、5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有肯定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有肯定的養(yǎng)分作用，是養(yǎng)分價值較高的一種碳酸飲料，如今我國市場上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、特別檸檬、特別蘋果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主。可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂、百事可樂、

特別可樂等產(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。

〔3〕水飲料分析

水類飲料分為礦泉水，純潔水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物養(yǎng)分的健康之水，能給人帶來生命和活力。純潔水最早源于太空水，即宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純潔的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對其持否認看法。

〔4〕功能性飲料分析凡是通過調(diào)整飲料中自然?養(yǎng)分素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特別人群養(yǎng)分需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運動飲料、養(yǎng)分素飲料、能量飲料和其他特別用處飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料?！惫δ苄燥嬃霞氈聟^(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。

〔5〕果汁飲料

我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求，作為自然?飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場潛力巨大。

功能飲料市場調(diào)研報告7

一、調(diào)查背景：

中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。

我國的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)報，到20**年，我國估計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。

調(diào)查目的：

為深化了解××市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策供應(yīng)根據(jù)，為企業(yè)增添自己的優(yōu)點，改良自身的缺點，多生產(chǎn)適合消費者需要的類型，按消費者和市場的需要開發(fā)新產(chǎn)品，進而在市場上站穩(wěn)腳跟，取得更大的勝利，進而得更多的利益。

二、果汁飲料市場分析：

近日，我公司對××市果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的德分析。

隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費觀念有著翻天覆地的改變，飲料已從從前的生活浪費品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色，自然?，養(yǎng)分成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在將來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據(jù)某市場調(diào)查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭非常激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點的焦點。

目標消費群調(diào)查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年〔34﹪〕，中年人也是重要的果汁飲料消費群體〔28.4﹪〕。其中又以女性居多。

購置因素口味：酸甜的味道銷的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新奇特別的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購置確定。

飲料種類選擇習慣調(diào)查顯示，大部分的'消費者都會喝多種飲料〔71.2%〕，不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料〔8.3%〕

品牌選擇習慣調(diào)查顯示，半數(shù)以上的被調(diào)查的消費者購置飲料時會嘗試多種品牌〔54.6%〕，習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求便利的比例為15.5%。

飲料品牌認知渠道調(diào)查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道〔75.4%〕，可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道熟悉某飲料品牌的占被調(diào)查者58.4%；在賣飲料的地方熟悉的占24.5%；經(jīng)親友介紹才熟悉的占11.1%。

購置渠道選擇調(diào)查顯示，超市是消費者購置水果飲料最主要的場所〔61.3%〕；隨時購置的消費者占2.5%；在個體商店購置的占28.4%；在批發(fā)市場購置的占2.5%；在大中型商場購置的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購置潛力，有待挖掘。

一次購置量調(diào)查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)許多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。

三、結(jié)論與建議

通過對調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論：

①產(chǎn)品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群〔倆者總和為62.7﹪〕，尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的進展空間，可以成為我們將來的進展的方向。

②廣告宣揚與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。

③影響消費的購置因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲料是市場需求的`主流。消費者會依據(jù)不同的需求的不同來確定其購置的水果飲料包裝容量的大小。同時新奇獨特的形狀包裝設(shè)計對消費者有著很重要的吸引力。

④大部分的消費者購置和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是進展的必定之路。以滿意消費者求新的渴望。

⑤超市是消費者購置水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購置水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購置潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義

⑥絕大部分的消費者都會依據(jù)自己的需求或多一點來來確定自己的購置量。我們可以以此來指導(dǎo)我們的銷售策劃方案〔例如搭售，捆綁銷售等〕和產(chǎn)品的包裝設(shè)計。以更好的的滿意消費者的需求和企業(yè)的銷售。

由以上幾點結(jié)論中我們可以得到許多的信息，以下賜予幾點建議：

1、注意品牌建立和品牌宣揚。品牌推廣的勝利與否不但確定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。依據(jù)調(diào)查所知廣告是消費者熟悉產(chǎn)品的首要緣由，因此必需在銷售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同季節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣揚我們的產(chǎn)品。在日益冗雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。

2、加強產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無論什么時候，無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有進展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)進展的動力，因此企業(yè)要求進展，就必需不斷的探究，不斷的來發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調(diào)查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的改變，假如沒有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。

3、適當?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風險。如今消費者主要集中于超市購置水果飲料，個體商店也是主要的購置渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購置心理，同時也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善，很多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必定加大競爭者互相之間的劇烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)進展。應(yīng)當更多的讓我們的產(chǎn)品進入個人商店和小超市，這些便利消費者的購置，擴大產(chǎn)品的銷售面。

4、一切以實際動身，一切以市場為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著特別巨大的潛在的消費市場，從長遠戰(zhàn)略動身，把脈市場走向，不斷探究和挖掘潛在的消費市場。

5、實行多品牌戰(zhàn)略，滿意消費者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷進展的前提下，不斷的實現(xiàn)這個目標的。

當然，由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限，不行能完全反應(yīng)市場的的真實狀況，可能會存在肯定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應(yīng)的真實性與牢靠性。當然我們的報告也有肯定的參考性。

功能飲料市場調(diào)研報告8

本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點討論了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次討論中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的全部優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。本次討論所涉及的品牌包括：

國產(chǎn)品牌仍需努力

本次討論，依據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不行能在一朝一夕快速提升。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)系度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認知度和美譽度的測量。

在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而勝利的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。

總體來說、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要表達在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的獨特和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的獨特和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。

除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出獨特，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。

在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有肯定的美譽度，因此這兩個品牌假如能夠連續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當?shù)氖袌鰸摿Α?/p>

通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)覺國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式表達了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的詳細表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大說明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層說明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大說明品牌價值外延實力越強。

總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且互相支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。假如各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是互相抵觸的信息，必定導(dǎo)致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。

大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有獨特。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的獨特，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推舉。假如一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清楚，則會導(dǎo)致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是簡單被忽視的。

但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有肯定特長。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場景社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親熱的感覺。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟識的好友，是生活中擁有美妙回憶的、親熱而不行分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠飽滿。

為飲料消費者“把脈”

1、飲料代替一般水，消費者表示更歡迎

飲料從早期上等社會餐桌上的浪費品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到如今漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，全部的人幾乎都可以毫不遲疑，在任何地方隨便買到自己想要的飲料。

飲料從其誕生開頭，最根本的目的是在一般水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種一般水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代一般水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)一般水的飲用量。看來飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。

2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不簡單

如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們供應(yīng)不同口味、成份、成效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。

在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但如今已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但如今這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次討論所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。

3、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價格、便利顯神通

在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購置選擇上。通過討論消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜愛一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜愛，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求便利(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導(dǎo)向型(“不看牌子，哪個廉價就買哪個”)等五個群體。

4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾

伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。

本次調(diào)查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到肯定的作用。

5、超市舒適，小店便利，都是購置好去處

2022年前，超級市場在中國還很少見，而今日超級市場在幾乎全部城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購置飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購置飲料，占據(jù)著肯定的優(yōu)勢。

個體小商店或副食品店也是消費者較常購置飲料的地方(28.4%)。超市的干凈與個體小商店的便利，使這兩種零售點成為人們最喜愛的飲料購置場所，它們合起來占飲料常常購置地點的將近九成。

6、零星購置為主，小批量存放也便利

與吃飯不同，喝飲料是隨便性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購置飲料的習慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了便利，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)許多。

這在肯定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多表達為即時性需求消費，而特別規(guī)性需求消費。

功能飲料市場調(diào)研報告9

一、調(diào)查背景

某食品企業(yè)近期準備開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的猛烈爆炸以及群眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變化莫測。特托付我調(diào)查機構(gòu)為其對如今市場上的飲料行業(yè)進行市場調(diào)查。

二、調(diào)查目的

為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營狀況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務(wù)供應(yīng)精確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的進展有宏觀的把握。

三、調(diào)查方法

本次調(diào)查總體采納文案調(diào)查法。其中主要實行的方法為情報聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調(diào)查活動。

四、調(diào)查的背景材料

經(jīng)過多方面的資料查找，詳細調(diào)查內(nèi)容如下：

(一)國家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特別用處類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求特別明確。比方：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必需大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清楚地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其詳細功能分別如下：

1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)整腸胃。

2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能去除體內(nèi)垃圾，起到抗年老的作用。

3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增添人體免疫功能和身體素養(yǎng)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲憊。

4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復(fù)活力。

5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，關(guān)心消化、養(yǎng)顏。

6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

(三)我國飲料市場的總體規(guī)模

中國的市場隨著加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個浩大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的勝利閱歷，對中國大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的進展規(guī)模如下：

1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避開。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的特別果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。

3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了。如今外表上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說始終是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別到達48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。

4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占據(jù)份額在一二線城市接近80%。

5.特別用處飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。

7.植物飲料：植物飲料市場目前臨時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

(四)我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布狀況

1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%

2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名其次。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導(dǎo)。重度消費者最常常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于肯定領(lǐng)先地位。

(五)飲料市場所需原料及供應(yīng)狀況

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

每種飲料所需原料都可以從當?shù)夭杉C取，非常簡單便捷且含量充裕，有些甚至有供應(yīng)商為其供應(yīng)特地原料，所以供應(yīng)狀況良好。