2023年商業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書【二】

第8頁共8頁2023年?商業(yè)創(chuàng)業(yè)策?劃書【二】?一、項(xiàng)目?介紹本店?是一個(gè)資金?投入低、消?費(fèi)人群廣、?回收成本快?而且門面非?常好找的創(chuàng)?業(yè)項(xiàng)目，一?般除了保留?___個(gè)月?左右的店租?、人工和日?常開銷外，?奶茶店經(jīng)營(yíng)?管理不用太?多周轉(zhuǎn)資金?，非常適合?小本自主創(chuàng)?業(yè)。我們店?名為“__?_”，易記?順口，可以?讓人很快記?住。我們的?目標(biāo)是以一?般奶茶店不?具有獨(dú)有的?特色吸引顧?客而獲取大?的利潤(rùn)，用?一年的時(shí)間?打響“__?_”名聲，?建立品牌效?應(yīng)并積累資?金后，通過?調(diào)查試點(diǎn)后?，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)?張到其他市?場(chǎng)，獲得更?大的利益。?通過在經(jīng)營(yíng)?的過程中不?斷改革，逐?步完善，形?成口碑，擴(kuò)?大市場(chǎng)占有?額，形成連?鎖“___?”奶茶店。?二、行業(yè)?分析奶茶?、咖啡屬于?大眾消費(fèi)，?消費(fèi)者甚多?，主要以青?少年學(xué)生為?主，不管是?現(xiàn)在的市場(chǎng)?需求還是未?來的市場(chǎng)需?求都極大，?不過奶茶店?行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也?很激烈，我?們必須做出?特色才能不?被淘汰，才?能在行業(yè)中?脫穎而出。?目前奶茶店?口味大多雷?同，所以我?們要想做的?出色，必須?創(chuàng)新，例如?增加新的口?味、使用奇?特有趣的杯?具，讓顧客?耳目一新。?同時(shí)要注重?奶茶店的衛(wèi)?生，讓顧客?一走進(jìn)奶茶?店就有一種?干凈清新的?感覺。對(duì)?于產(chǎn)品的定?價(jià)，我們會(huì)?根據(jù)不同的?口味定出不?同的價(jià)格，?一般在__?_元左右，?和市場(chǎng)平均?價(jià)格相同。?我們采取產(chǎn)?品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?，以產(chǎn)品的?質(zhì)量和特色?搶占市場(chǎng)份?額。由于?類似的店眾?多，進(jìn)入該?行業(yè)比較困?難，而且大?多顧客有慣?性消費(fèi)心理?，取得行業(yè)?競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比?較困難。所?以我們會(huì)在?開業(yè)前期以?高質(zhì)量低價(jià)?格來取得進(jìn)?入市場(chǎng)的通?行證，并且?會(huì)有促銷和?特殊活動(dòng)，?具體的會(huì)在?產(chǎn)品和服務(wù)?中介紹。?三、產(chǎn)品和?服務(wù)介紹?本店主要經(jīng)?營(yíng)各種咖啡?、奶茶，另?外，為了滿?足顧客的消?費(fèi)需求，同?時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮?奶、刨冰、?奶昔，各種?果汁及飲料?和各種小吃?，如各種口?味的瓜子和?烤翅等。為?吸引顧客，?本店會(huì)通過?不斷地嘗試?來研發(fā)新類?奶茶，新類?奶茶會(huì)成為?本周的推薦?飲品，在推?出的前兩天?會(huì)特價(jià)銷售?，如果反響?好的話會(huì)成?為本店特色?產(chǎn)品。為了?不被因模仿?而被超越，?我們會(huì)不斷?地推出新產(chǎn)?品、節(jié)日產(chǎn)?品和周年產(chǎn)?品。如情人?節(jié)：推出情?侶奶茶，光?棍節(jié)：推出?單身奶茶。?不斷地因特?色而吸引顧?客，使顧客?對(duì)本店印象?深刻，并逐?漸地形成口?碑，成為企?業(yè)的無形的?品牌資產(chǎn)。?另外可以?通過把調(diào)味?技術(shù)結(jié)合調(diào)?酒工藝要求?來操作，這?是一種質(zhì)的?飛躍，也是?一種藝術(shù)享?受。奶茶的?主要成份有?：奶粉、茶?葉、糖、水?（及冰）、?香料（珍珠?奶茶還包括?珍珠）。不?同的水做的?奶茶味道相?差很遠(yuǎn)，你?用的是自來?水？還是礦?泉水？還是?山泉水？海?水？過濾水?？這是完全?不同的，山?泉水雖然貴?，但口感好?，產(chǎn)品好才?能有回頭客?。冰也是，?制冰的程序?也會(huì)嚴(yán)重影?響每杯奶茶?的品質(zhì)。所?以，為了企?業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)?展，作業(yè)人?員有真正的?學(xué)會(huì)奶茶技?術(shù)?；疽?懂得：1?、學(xué)會(huì)品味?奶茶2、?原料成份配?方3、調(diào)?味份量與時(shí)?間4、設(shè)?備的應(yīng)用與?調(diào)味火候?5、調(diào)味手?法6、奶?茶的保存?7、奶茶的?包裝要求?8、奶茶的?變化，包括?樣變與質(zhì)變?，比如：拉?花四、店?面選址奶?茶是一種快?速消費(fèi)的休?閑飲品，完?全是一種可?有可無的東?西，因此，?如果如果選?址不好，那?就沒有人會(huì)?“不遠(yuǎn)萬里?”的跑去專?門喝你一杯?奶茶，繁華?地段是選擇?。這是毋需?考慮的事情?，但繁華地?段的高成本?卻是不得不?考慮的。所?以要按自己?的投資能力?和競(jìng)爭(zhēng)能力?進(jìn)行找選址?，要看到現(xiàn)?時(shí)的鋪位情?況，也要對(duì)?以后發(fā)展情?況作估算。?要對(duì)鋪位消?費(fèi)水平進(jìn)行?評(píng)估，低消?費(fèi)的地方不?宜大投資；?同樣的，高?消費(fèi)的地方?不宜低投資?。還要考慮?旁邊或是周?邊有無同行?，價(jià)格質(zhì)量?怎樣，如果?找的鋪現(xiàn)在?沒有競(jìng)爭(zhēng)，?以后有無可?能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)?者等等。特?別對(duì)于我們?這種資金短?少投資者，?在贏虧平衡?測(cè)算里會(huì)根?據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)?面的鋪?zhàn)獠?要超過平均?最低營(yíng)業(yè)額?的___%?”來確定店?址。學(xué)校周?邊是很不錯(cuò)?的位置，學(xué)?生多，消費(fèi)?也會(huì)多。另?外，補(bǔ)充一?點(diǎn)，買奶茶?的顧客中，?女性居多，?所以如果是?女孩子，尤?其是年輕的?女孩子多的?地方，毫無?疑問是好地?方。五、?裝修與設(shè)備?購(gòu)買裝修?是按照投資?額度及消費(fèi)?水平和產(chǎn)品?搭配情況來?進(jìn)行裝修設(shè)?計(jì)并裝修的?。裝修的風(fēng)?格要做到大?概符合消費(fèi)?能力，又顯?得舒服、衛(wèi)?生、簡(jiǎn)潔、?大方。特別?地，針對(duì)年?輕人的觀念?，要設(shè)計(jì)較?有特點(diǎn)，讓?年輕人喜歡?。特別注意?吧臺(tái)的流水?設(shè)計(jì)，要根?據(jù)產(chǎn)品需求?和設(shè)備配備?情況進(jìn)行程?序設(shè)計(jì)，操?作流暢的同?時(shí)盡可能考?慮產(chǎn)品的更?進(jìn)和設(shè)備的?添加所需空?間。這里面?也包含水電?的布局和水?力電力要求?。設(shè)備是?按產(chǎn)品菜單?來采購(gòu)的。?好的高質(zhì)量?的設(shè)備就能?做出更多的?上品質(zhì)的產(chǎn)?品，而且能?提高速度和?效率。店面?設(shè)備要和店?面水力電力?拾配得上，?特別是店面?小的步行街?區(qū)，要考慮?另找廚房的?配備協(xié)調(diào)。?奶茶的制作?一般要用到?如下設(shè)備：?1、封口?機(jī)帶有計(jì)?數(shù)器，一般?賣炊具機(jī)械?、封口設(shè)備?的店里有賣?，每封一下?口，計(jì)數(shù)器?都會(huì)記一下?數(shù)，無論電?源有沒有接?通，這是一?種機(jī)械計(jì)數(shù)?。封口機(jī)選?購(gòu)時(shí)要注意?，找個(gè)杯子?封一下試試?，把溫度調(diào)?到170度?左右，按下?大約一秒多?鐘，取出看?有沒有封住?；再稍微用?力捏一下，?看封得結(jié)實(shí)?不結(jié)實(shí)，有?沒有封得不?結(jié)實(shí)的地方?，有漏氣的?小孔。再要?注意看封口?膜切得是否?整齊，有沒?有沒切斷，?也就是看上?下模平不平?，齒刀鋒不?鋒利。2?、封口膜?一般賣封口?機(jī)的地方會(huì)?附帶銷售，?選購(gòu)時(shí)要注?意，封口膜?不能太厚，?太厚了容易?封不住，而?且插吸管的?時(shí)候會(huì)很難?插破，用力?過猛，要么?把吸管插壞?，要么把奶?茶掉到地上?，要么一不?小心把杯子?插破。從用?料方面考慮?，太厚的一?般都不是什?么好料，會(huì)?很脆，一插?就會(huì)裂一道?大口子。?3、冰柜?一般購(gòu)買雙?室冰柜，一?半冷藏，一?半冷凍。?4、杯子?賣塑料制品?、塑料袋等?的店里有賣?，賣封口機(jī)?的店里也會(huì)?附帶銷售，?一般是__?_個(gè)一箱，?不單賣。杯?子的價(jià)格相?差不大，質(zhì)?量卻相差不?少，而且杯?子很重要，?一定要多跑?幾家，認(rèn)真?選購(gòu)。選購(gòu)?時(shí)要首先看?料的厚度，?太軟的不行?，用力拿會(huì)?把奶茶捏出?來，不用力?又拿不住。?在家先拿一?杯水感受一?下，然后買?的時(shí)候拿在?手里感受一?下看厚度夠?不夠。還有?最重要的一?點(diǎn)是：杯沿?的結(jié)實(shí)程度?。杯沿要夠?厚、夠結(jié)實(shí)?，關(guān)鍵是用?料要均勻，?這樣盛滿奶?茶時(shí)，用手?提杯沿，才?不會(huì)灑掉。?杯子太薄、?杯沿太軟的?杯子，會(huì)極?大破壞顧客?的心情，而?且在懷疑杯?子質(zhì)量的同?時(shí)，一定會(huì)?懷疑奶茶的?質(zhì)量。而?對(duì)于在店里?消費(fèi)用的杯?子，可以盡?量多跑幾家?店，要選擇?奇特新穎的?杯子，讓人?驚嘆的作品?，而且，可?以有多種款?式，每種款?式量不要購(gòu)?買太多，才?會(huì)讓人有好?奇的心理。?5、吸管?賣塑料制?品、塑料袋?、杯子等的?店里有賣。?一大包總共?___只，?每一大包里?又有___?只的小包，?可以買幾小?包，不過會(huì)?貴一點(diǎn)。選?購(gòu)的時(shí)候主?要要注意用?料的厚薄，?不能太軟，?如果你選購(gòu)?了過厚的封?口膜和過軟?的吸管，那?么你的顧客?將會(huì)因此丑?態(tài)百出。選?購(gòu)的時(shí)候拿?吸管的尖端?往自己手指?上壓一下試?試，如果手?還沒感覺有?多痛，吸管?的尖已經(jīng)彎?了，那就是?太軟了。吸?管的形狀要?有特色，可?以用別人不?常用，不敢?用的種類。?6、攪拌?機(jī)___?牌的比較好?。不管是材?料還是運(yùn)行?時(shí)間等，都?比___等?亂七八糟的?牌子要好一?點(diǎn)，價(jià)錢也?不貴，這個(gè)?到大商場(chǎng)里?買，售后服?務(wù)比較好。?7、飲水?機(jī)為了節(jié)?約成本，我?們可以選購(gòu)?臺(tái)式的。由?于飲水機(jī)的?主要部件就?是一個(gè)加熱?器，所以我?們沒必要買?什么的，只?要注意內(nèi)膽?是不銹鋼的?，一次盛水?不要太少就?行。冬天的?時(shí)候需要的?熱水多，可?以動(dòng)手做一?個(gè)另外的設(shè)?備來解決。?8、容器?糖、奶茶?粉、奶精、?珍珠等，都?需要合適的?容器來盛，?這些東西可?以按自己的?喜好來購(gòu)買?，不過要注?意的是，這?些容器都要?有蓋子，其?一這樣比較?衛(wèi)生，其二?，熱天、下?雨天，原料?都容易結(jié)塊?或融化，不?用時(shí)及時(shí)蓋?上蓋子會(huì)好?一些，像保?鮮盒、調(diào)料?盒等都是不?錯(cuò)的選擇。?六、人力?資源規(guī)劃?社會(huì)發(fā)展到?今天，人已?經(jīng)成為最寶?貴的資源，?這是由人的?主動(dòng)性和創(chuàng)?造性決定的?，企業(yè)要管?理好這種資?源，更是遵?循科學(xué)的原?則和方法。?由各人的?不同優(yōu)點(diǎn)和?長(zhǎng)處，我們?對(duì)本店的人?員安排如下?：___，?店長(zhǎng)，并負(fù)?責(zé)原料采購(gòu)?工作，保證?原料的采購(gòu)?質(zhì)量，并控?制好庫(kù)存，?及要保證店?面的正常經(jīng)?營(yíng)又不要積?壓太多資金?。___，?很有想法，?腦子靈活，?負(fù)責(zé)新類奶?茶的嘗試和?研發(fā)工作，?保證每周有?一種新產(chǎn)品?的推出。_?__，謹(jǐn)慎?、細(xì)心、負(fù)?責(zé)財(cái)務(wù)工作?，統(tǒng)計(jì)收入?并控制支出?。___，?勤快、手巧?、膽大細(xì)心?，負(fù)責(zé)產(chǎn)品?的作業(yè)管理?，即奶茶的?調(diào)制，保證?作業(yè)的速度?，以及服務(wù)?顧客的工作?。在一年?期后，店面?生意欣榮或?店面擴(kuò)張的?時(shí)候，會(huì)招?聘一些有經(jīng)?驗(yàn)的人才，?注意一點(diǎn)，?寧愿要笨點(diǎn)?的，不要太?精明的，因?為太精明的?容易反骨，?招聘方面為?了以后不會(huì)?發(fā)生太多的?財(cái)產(chǎn)糾紛，?要盡量避免?招用___?、朋友。?七、市場(chǎng)分?析與預(yù)測(cè)，?競(jìng)爭(zhēng)者分析?與本店特色?需求在現(xiàn)?階段處以較?大階段，在?未來有增長(zhǎng)?的趨勢(shì)?，F(xiàn)?階段競(jìng)爭(zhēng)者?大多都不具?特色，少數(shù)?具有特色的?企業(yè)又沒有?推廣。所以?本企業(yè)要在?進(jìn)入市場(chǎng)后?占有一定的?市場(chǎng)地位就?要努力創(chuàng)建?特色，以獨(dú)?特方式吸引?人群。在經(jīng)?營(yíng)過程中要?注意同行的?產(chǎn)品、服務(wù)?等情況，如?果有很好的?收益，要及?時(shí)地借鑒。?八、營(yíng)銷?策略1、?廣告企業(yè)?的知名度，?我們會(huì)通過?傳單的方式?讓顧客了解?“___”?，在店門口?我們會(huì)設(shè)有?海報(bào)之等，?告知近期的?新產(chǎn)品推出?及近日的促?銷活動(dòng)。店?面的招牌使?用顯眼、引?人注目的顏?色和款種。?在后期積累?一定資金后?還可以在報(bào)?紙、廣播、?電視、網(wǎng)絡(luò)?等投入廣告?。另外，工?作人員一律?著本店工作?服。2、?促銷計(jì)劃?A.辦理會(huì)?員，___?元/人，一?次性消費(fèi)滿?___元是?可免費(fèi)辦理?，會(huì)員使用?會(huì)員卡可打?9折，而且?會(huì)員在生日?會(huì)收到本店?送出的祝福?和禮物。?B.使用奇?特新穎的杯?具和吸管類?工具，讓人?有耳目一新?的感覺。?C.采用情?侶杯具和吸?管，情侶來?時(shí)，可以推?薦情侶套餐?，并送情侶?禮物。D?.在各種節(jié)?日時(shí)，推出?節(jié)日特別產(chǎn)?品及活動(dòng)，?以此吸引顧?客。E.?在一次性消?費(fèi)到___?元時(shí)送出小?禮物。有時(shí)?可以送本店?特別定做的?有本店店名?的T-sh?irt，不?僅歡愉了顧?客，同時(shí)可?以提高本店?的知名度。?3、價(jià)格?在每次推?出新產(chǎn)品的?前兩天會(huì)有?特價(jià)，其余?的按市場(chǎng)平?均價(jià)格來售?出，在后期?有了自己的?品牌的時(shí)候?適當(dāng)提價(jià)。?4、隊(duì)伍?管理各人?員做好自己?的工作，在?重要事務(wù)中?有店長(zhǎng)召集?人員進(jìn)行討?論并作出決?策。5、?服務(wù)店里?人員統(tǒng)一做?好服務(wù)工作