如何正確添加輔食

如何正確添加輔食第一頁，共三十八頁，2022年，8月28日一、添加輔食的目的二、添加輔食的原則三、添加輔食的時機四、各年齡段輔食添加的方法五、添加輔食需要注意的地方第二頁，共三十八頁，2022年，8月28日兒童有權(quán)獲得充足的營養(yǎng)和安全的食品婦女有權(quán)獲得適當?shù)臓I養(yǎng)有權(quán)決定如何喂養(yǎng)其子女有權(quán)獲得使他們執(zhí)行其決定的充足的信息和適宜的條件—嬰幼兒喂養(yǎng)全球策略第三頁，共三十八頁，2022年，8月28日添加輔食的目的

1、補充人乳的營養(yǎng)不足隨著嬰兒的生長發(fā)育和營養(yǎng)素的需要量增加，僅靠母乳或牛乳不能供給所需要的營養(yǎng)素，如母乳中鐵含量為1mg／L，而嬰兒每天需要6－10mg／日；母乳的分泌量減少；嬰兒體內(nèi)的鐵、鋅的儲存量減少。正是因為上述原因，乳制品以外的輔助食品的添加就顯得非常重要了。2、增強消化機能添加輔食可增加唾液及其消化液的分泌量；增強消化酶的活性；促進牙齒的發(fā)育和增強消化機能，訓練嬰兒的咀嚼吞咽能力。第四頁，共三十八頁，2022年，8月28日添加輔食的目的

3、確立良好的飲食習慣添加輔食是嬰兒對食物形成第一印象的重要時期，在添加輔食的選擇以及制作方法方面要注意營養(yǎng)豐富，易消化和衛(wèi)生。可為將來養(yǎng)成良好飲食習慣打下基礎。4、促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育及時添加輔食將有助于精神發(fā)育，刺激味覺、嗅覺、觸覺和視覺。5、培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣通過添加輔助食品，使嬰兒學會用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的攝食方式，逐漸適應普通的混合食物，最終達到斷奶的目的。第五頁，共三十八頁，2022年，8月28日添加輔食的原則

因嬰兒的生長發(fā)育以及對食物的適應性和愛好都存在一定的個體差異，輔食添加的時間、數(shù)量以及快慢等都應根據(jù)嬰兒的實際情況靈活掌握，遵照循序漸進的原則進行。

（1）

開始添加的食物應遵循從一種到多種。開始時要一種一種地逐一添加，當嬰兒適應一種食物后再開始添加另一種新食物，不可操之過急。

第六頁，共三十八頁，2022年，8月28日（2）由少量到多量。輔食添加要根據(jù)嬰兒的營養(yǎng)需要和消化道的成熟程度，按一定順序進行。開始添加的食品可先每天1次，以后逐漸增加次數(shù)，并逐步減少乳類。（3）給予的食物應從稀逐漸到稠，從流質(zhì)開始，逐漸過渡到半流質(zhì)，再到軟固體的食物，最后喂固體食物，例如從米湯、爛粥、稀粥最后到軟飯。給予食物的性質(zhì)應從細到粗，例如從先喂菜湯開始，逐漸試喂細菜泥、粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。第七頁，共三十八頁，2022年，8月28日（4）注意觀察嬰幼兒的消化能力。添加一種新的食物，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應時，可暫緩添加，待癥狀消失后再從小量開始添加，但是不能認為是孩子不適應此種食物而不再添加輔食。如嬰兒患病時，可根據(jù)當時情況暫停添加新的輔食。（5）當嬰兒不愿意吃某種新食品時，切勿強迫，可改變一下方式，常常會收到良好的效果。例如，新的飲料可在嬰兒口渴時給予，食物可在嬰兒饑餓時給予。第八頁，共三十八頁，2022年，8月28日（6）嬰兒的輔食應單獨制作，應少用鹽和避免用調(diào)味品。添加的食物應新鮮，制作過程要衛(wèi)生，防止嬰兒食入不千凈的食物而導致疾病。喂給嬰兒的食物最好現(xiàn)做，不要喂存留的食物。有步驟地補充為嬰兒所接受的輔食，以滿足其發(fā)育需要，保證嬰兒營養(yǎng)，順利進入幼兒階段。第九頁，共三十八頁，2022年，8月28日食物添加時機最佳開始時機：4~6月添加信號：體重比出生時增加1倍基本會坐對大人吃飯感興趣5~6月時學吃的關(guān)鍵期會用小勺會順利吞咽泥糊狀食物間隔4小時哺乳過早：減少母乳分泌擠壓反射未消失導致拒食食物過敏腹瀉（病原菌）過晚生長落后免疫保護力減弱微營養(yǎng)素缺乏口腔進食技能發(fā)育遲緩第十頁，共三十八頁，2022年，8月28日食物引入的階段特點5~6月初級—學會吞咽7~9月中級—學習用舌頭與上顎碾碎略帶顆粒的食物10~12月后期—嬰兒從添加的食物中獲得一日總熱卡（總營養(yǎng)需求）的1/2~2/3，學會用牙床或剛出的幾個乳牙咀嚼。第十一頁，共三十八頁，2022年，8月28日4-6個月嬰兒喂養(yǎng)特點：開始嘗試和添加、進食顆粒細小的泥糊食品學習吞咽的關(guān)鍵期目的：豐富嬰兒味覺，讓嬰兒腸道逐漸適應不同種類的食物，做好進食各種食物的準備。嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第十二頁，共三十八頁，2022年，8月28日4-6個月添加泥湖的原則奶量基本不減，還可適當增加可以從4-6個月期間開始，最好6個月以后開始在嬰兒健康、食欲好、大便正常時開始不在炎熱季節(jié)開始不在一天內(nèi)添加兩種以上未接觸過的食物生病時暫停可選擇1段嬰兒專用泥糊輔食嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第十三頁，共三十八頁，2022年，8月28日推薦嬰兒專用營養(yǎng)泥糊食品營養(yǎng)價值高，易消化吸收原汁原味不易產(chǎn)生腸道不適應導致的胃腸功能紊亂能防止偏食挑食無有害因素嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第十四頁，共三十八頁，2022年，8月28日首選嬰兒米粉5-10克連續(xù)使用5-7天蛋黃從1/4個開始4-6個月嬰兒喂食方法1階段菜泥或果泥15-25克假設每天喂8次奶兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數(shù)第十五頁，共三十八頁，2022年，8月28日4-6個月嬰兒輔食添加方法

首選嬰兒工業(yè)化強化米粉每餐只添加一種第一階段瓶裝泥糊不添加任何調(diào)味品從每天添加一次逐漸到每天添加三次從一種到多種，從少到多，從稀到稠在每次喂奶前或喂奶后添加，不增加進食次數(shù)嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第十六頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料：蘋果１／２個制法：將蘋果切兩瓣，去一半用小勺輕刮果面刮出細泥。忠告：甜甜的蘋果泥會讓寶寶愛不是口，吃的多會吃不下其他食物，造成膳食不平衡，因此要定量，２－４勺比較合適。引自《歡歡媽媽美味餐桌》第十七頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料：紅棗３－６枚制法：將紅棗洗凈放入小碗將紅棗蒸／煮熟將紅棗皮和核去掉，留下棗泥忠告：一定要把棗皮去凈?。》乐箍ㄔ趯殞殮夤茉斐蓺夤墚愇?，也可以采用將蒸熟爛的紅棗用研磨器制成棗泥，但要注意爛哦。第十八頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料：菠菜嫩葉８片左右雞湯一小杯米飯兩勺制法：將洗凈燙過的菠菜切碎將雞湯米飯倒入鍋內(nèi)煮，煮開后文火煮１０分鐘。最后加菠菜，煮１分鐘即可。忠告：由于菠菜含草酸，不易吸收，因此將菠菜洗凈后再滾開的水中燙一下以去掉草酸。第十九頁，共三十八頁，2022年，8月28日7-9個月嬰兒喂養(yǎng)特點：適當減少奶量，進食混合型泥糊食品逐漸增加輔食所占比例學習咀嚼的關(guān)鍵期目的：抓住學習進食各種食物的敏感期，培養(yǎng)良好飲食習慣，避免進食困難和挑食偏食

嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第二十頁，共三十八頁，2022年，8月28日7-9個月泥湖添加原則和方法奶量逐漸減少約200ml左右9個月前后逐步過渡到每天有一次整餐每日添加3-4次推薦2、3階段嬰兒專用泥湖食品讓嬰兒在餐椅中學習進食喜歡的食物可以多吃，不喜歡的也要少量多次嘗試保持食物原汁原味和粘稠狀9個月前后可以吃全蛋，少吃雞蛋羹！嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第二十一頁，共三十八頁，2022年，8月28日2階段魚泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克米粉5-10克蛋黃泥半個或一個7-9個月期間嬰兒喂食方法2階段菜泥或果泥20-30克假設每天喂8次奶兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數(shù)第二十二頁，共三十八頁，2022年，8月28日米粉5-10克蛋黃泥半個或一個九個月前后時嬰兒喂食方法2階段菜泥或果泥20-30克2、3階段魚泥、肝泥、骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面條加入碎菜假設每天喂7次奶兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數(shù)去掉一次奶，有一次整餐飯第二十三頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料：菜花１小朵(１０ｇ)牛奶２勺米飯４勺水１杯制法：將菜花切碎煮爛后撈出備用在小鍋內(nèi)放入米飯和水煮煮沸后放入牛奶和菜花，并用文火繼續(xù)煮，直至米飯煮爛第二十四頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料：胡蘿卜1/4根排骨清湯1杯米飯2勺鹽200毫克(寶寶6月后加鹽)制法：將胡蘿卜洗凈切碎將排骨清湯，米飯，胡蘿卜碎塊放在鍋內(nèi)煮煮至粥性粘稠狀最后加鹽忠告：胡蘿卜中加奶酪或奶油不僅口感好，而且還促進β-胡蘿卜素的吸收第二十五頁，共三十八頁，2022年，8月28日10-12個月嬰兒喂養(yǎng)特點：從以奶類食物為主，逐步過渡到以各種食物為主，從泥糊食品向固體食品過渡目的：培養(yǎng)獨立進食能力，加快手眼協(xié)調(diào)能力發(fā)展提高咀嚼食物能力。嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第二十六頁，共三十八頁，2022年，8月28日10-12月（半）固體食物添加原則和方法

每日奶量500-600ml1歲前后過渡到每天兩頓整餐可以自己制做米面類、菜果類、魚蝦等食物繼續(xù)食用亨氏2、3段泥糊如：肉泥、肝泥、骨泥等向固體食物過渡，從小塊到大塊，從軟到硬可以進食少量零食，但不吃甜飲料鼓勵小兒主動進餐。嬰幼兒喂養(yǎng)新方法第二十七頁，共三十八頁，2022年，8月28日米粉10-12克全蛋泥半個或一個10-12個月期間嬰兒喂食方法水果泥20-30克2、3階段純魚泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面條加入碎菜假設每天喂7次奶兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數(shù)去掉一次奶，有一次整餐飯2、3階段魚泥、肝泥骨泥或肉泥20克第二十八頁，共三十八頁，2022年，8月28日米粉10-12克全蛋泥半個或一個12個月前后嬰兒喂食方法水果泥20-30克2、3階段純魚泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面條加入碎菜假設每天喂6次奶兩次奶中間不能添加輔食輔食可以放在吃奶前或后添加不要因添加輔食增加吃的次數(shù)去掉兩次奶，有兩次整餐飯2、3階段純魚泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克入自制稠粥或面條加入碎菜第二十九頁，共三十八頁，2022年，8月28日奶油水果球淡奶油2勺西瓜1塊白蘭瓜1塊獼猴桃1個草莓1個白糖少量制法:用剜器剜成水果球奶油加入白糖,攪拌5分鐘后澆在水果上第三十頁，共三十八頁，2022年，8月28日海帶細絲小肉圓海帶1小塊鹽,蔥末,姜末少許肉末1勺水半杯制法:將海帶洗凈切成細絲將肉末,蔥,姜,鹽攪拌成肉餡,制成肉團沸水下肉團,海帶煮沸后再煮5分鐘,最后加鹽第三十一頁，共三十八頁，2022年，8月28日三鮮豆腐豆腐10/1塊鮮蝦仁1只雞肉泥1/2勺鮮蘑菇1個蔥,鹽少許制法:將蝦仁脊背剪開取出蝦線將蝦仁,蘑菇切碎加雞肉泥,蔥末,鹽拌勻與豆腐切小塊入盤蒸熟第三十二頁，共三十八頁，2022年，8月28日原料:豆腐1/8塊鵪鶉蛋1個胡蘿卜泥2勺淀粉1/2勺蔥末1勺油3滴鹽200毫克制法:把豆腐放入盤中上方剜一個小坑,把鵪鶉蛋打入小坑胡蘿卜泥圍在豆腐旁,蒸10分鐘.油加熱,炒香蔥末,加鹽,水,淀粉調(diào)成稀稠汁,淋在盤中第三十三頁，共三十八頁，2022年，8月28日添加輔助食品需要注意的地方1、輔助食品應容易消化，品種不限，開始時可先添加蔬菜，蛋黃，豆腐，魚畜雞肉等，需要注意有無過敏反應。2、注意營養(yǎng)平衡，谷類和豆類、肉類及蔬菜的合理搭配，要特別注意黃綠色蔬菜的供給。3、剛開始給予的稀粥要煮的很爛，逐漸過渡到軟飯(約到11-2個月時)。第三十四頁，共三十八頁，2022年，8月28日添加輔助食品需要注意的地方4、隨著斷乳期的深入，應增加富含蛋白質(zhì)食品，從雞蛋黃到全蛋；從斷乳初期逐漸增加雞畜魚肉，大豆和乳制品的量。但是，富含脂肪食品遲給為妥。5、可以選擇質(zhì)量好的市售斷乳或輔助食品，要注意該產(chǎn)品適合添加的月份，出廠日期，保質(zhì)期，保存條件，產(chǎn)品批號等。第三十五頁，共三