蔬果課新進(jìn)員工晉級試題

蔬果課新進(jìn)員工晉C卷（答一、單選題請將正確答案填入括（每題1共計20分1SGS（A）A、 B、 C、 D、2、損耗第一步是從（ ）做起A、陳 B、保 C、訂 D、出3、果汁的保質(zhì)期為（A）A、 B、 C、 D、4、以下哪些物品不能放操作間或冷庫（ A、茶 B、手推 C、購物 D、以上都5、S170報表的處理完成時間為（ A、 B、 C、 D、6、沙糖蜜桔的產(chǎn)地為（ A、B、山 C、浙 D、江7、獼猴桃的營養(yǎng)素哪個最高（ A、葉綠 B、維生素 C、維生素 D、葉酸、硒8、稱重紅蛇果的貨號（ A、 B、 C、 D、9、S152訂單每天幾點(diǎn)必須交到ALC（ A、 B、 C、 D、10、報廢單單品金額報廢不得超（ ）元A、 B、 C、300D、11、單品基本面寬不?。?）cmA、 B、 C、21D、12、黃金視線為（ A、70- B、50- C、60- D、80-13、紅色箭頭標(biāo)準(zhǔn)放置區(qū)域為（ 14、新品S210、S211報表每周（C A、周 B、周 C、周 D、周15、自有品牌商品垂直陳列時小圓牌的放置原則（ A、每層都 B、黃金視 C、最后一 D、第一16、搖搖牌在黃金視線放（ ）個A、有幾個放幾 B、無所 C、 D、17、適當(dāng)?shù)南词殖绦驗椋合词忠合词謺r間≥（C）A、30 B、 C、 D、18、冷凍、冷藏庫商品不得堆放過高，高度應(yīng)不超過風(fēng)機(jī)口（ ）厘米處A、 B、 C、 D、19、應(yīng)及時處理，桶應(yīng)隨 加 ，不超過桶身的（ A、 B、 C、 D、20、加工蔬菜（凈菜）在室溫的條件下的排面的銷售期限是 ）天A、 B、 C、 D、二、多選題請將正確答案填入括（每題2共計20分1、蔬菜可大致分為哪幾類A、根莖 B、葉菜 C、花果 D、菇菌類E、加工菜2、綠色蔬菜中，哪些元素的含量較高，且與健康關(guān)系密切A、維生 B、纖維 C、微量元素D、鐵元3、蓮心按品種分可分為A、江西蓮 B、福建蓮 C、湖南蓮心D、蓮4、蔬果課有哪些設(shè)備A、拖板車B、磅秤 C、包裝 D、滅菌燈E、刀具5、維生素CA、綠豆芽B、辣 C、甜 D、黃（ACA、B、廣 C、海 D、福7A、食品名 B、配料 C、生產(chǎn)者和地 D、生產(chǎn)日 E、保質(zhì)8、柿餅分為哪幾種A、山西柿餅B、廣西柿 C、福建永泰柿9、本課使用的包材有哪幾種A、托盤B、連卷 C、扎 D、保鮮10、哪些水果不入冷庫A、芒果B、香 C、菌 D、西（每題2分40分12345SPMH（每一工時銷售的金額（√）6XD-DCDC7＝89、10131國產(chǎn)水果/瓜類/光面瓜含、伊莉莎白1025211、綠色蔬菜中維生素、纖維素、微量元素含量較高，與健康關(guān)系密切1250（檸檬）的果形是尤力克（檸檬）的果實橢圓形，表面呈黃色，果皮131415（指自有品牌所瞄準(zhǔn)的第一品牌商品）16、181920、醬菜、散裝雜糧、南北貨柜臺工作人員需配帶與手套