鐵觀音功效與作用

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有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。下面是我推舉給大家的鐵觀音的作用，供大家參考。

鐵觀音的作用

鐵觀音的防治糖尿病作用

糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬(wàn)人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性舉行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為"三多一少'，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身薄弱無(wú)力。此病中醫(yī)稱"消渴癥'，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要理由是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。

倭族醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床測(cè)驗(yàn)表明，經(jīng)常飲茶可以實(shí)時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要病癥減輕。

鐵觀音的抗癌癥作用

癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重要挾人們健康的"不治之癥'。因此，近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年裁減，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

鐵觀音的食用方法

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純真水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，其次道水十五秒為香，以后每道順延十五秒。

最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶根本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存那么酸度漸失去。

另外，新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更輕易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放缺乏半個(gè)月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用?？棺儺惖难芯恐?，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，斷定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

炭焙鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作

1、要有高等級(jí)的鐵觀音原材料，原材料要求傳統(tǒng)中發(fā)酵工藝，現(xiàn)行市面上流行的輕發(fā)酵觀音并不符合要求;強(qiáng)行焙制會(huì)導(dǎo)致茶湯寡淡無(wú)味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火閱歷十年以上，且具有較高的技術(shù)水平;技術(shù)差者很輕易將茶焙焦。

傳統(tǒng)焙火技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)原那么

發(fā)揚(yáng)其優(yōu)點(diǎn)，摒棄其缺點(diǎn)。

輕火焙制，留存其觀音本色的同時(shí)，參與焙火風(fēng)味，品質(zhì)會(huì)絕佳。

中火焙制，去除輕度苦澀的缺乏。

高火焙制，這種原材料一般苦澀度較高，高火焙制可充分去除。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘更加，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨更加舒爽，帶有猛烈的火香味。沖泡之后湯色褐紅亮堂，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼，乃茶中極品。

炭焙鐵觀音更具有獨(dú)特藥用成果，其性，處于中性，不刺激，喝多不會(huì)睡不著。對(duì)于治療風(fēng)火牙痛，腸胃功能不適和老年骨骼疏松癥效果顯著，還可以有效的調(diào)理血壓、血脂、酒后頭痛。

神秘鐵觀音成果

1、治療飲食不節(jié)、胃脹拉肚

使用方法：將食鹽適量放在鍋里炒，加鐵觀音茶葉15-20克，炒至食鹽變黑，而后開水沖泡喝其茶水。對(duì)吃食不良，胃積酸水，拉肚,由飲食不適引起的肚漲有顯著療效。

2、治療胃腸炎、痢疾

把苦瓜切成兩半，掏去瓜瓢，再把鐵觀音茶葉放入其中放滿，用繩線捆緊、曬干。后存放枯燥處備用，使用時(shí)切片，加少許食鹽，用開水沖泡喝其湯?？芍委熚改c炎，痢疾，消化不良。

3、降火，提振食欲，治療胃腸炎

取柚子一個(gè)，在上面切個(gè)蓋，掏出其中間的果肉，把鐵觀音茶葉裝入柚子中，然后蓋上柚子蓋，用線縫合復(fù)原，放烤箱烤干或通風(fēng)處懸掛晾干，備用。使用時(shí)切片，加少許食鹽，用開水沖泡喝其湯。可降火，提振食欲，治療胃腸炎以及消