《庖丁解?！氛n件 【知識精講+備課精研】 統(tǒng)編版高中語文必修下冊

莊子庖丁解牛——《莊子·養(yǎng)生主》學(xué)習目標”1、反復(fù)誦讀，讀準文章中的字音2、疏通文意，積累詞語3、體會寓言的寓意4、了解寫作特色作者介紹名

，

時期宋國人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與

并稱“

”。

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用

說明道理。莊子：《莊子》《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作周戰(zhàn)國老子老莊奇譬詭喻道儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。儒家背景介紹道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。道家春秋戰(zhàn)國——紛亂的時代解題庖：廚師?。簭N師的名字

（周朝前，一般平民有名無姓，平時人們就用職業(yè)加名稱呼。）

解牛：剖開，分解牛的肢體

庖丁解牛：一個叫丁的廚師分解牛的肢體。識字正音所倚yǐ所履lǚ所踦yǐ砉huā然騞huō然批大郤xì導(dǎo)大窾kuǎn肯綮qìng大軱gū族zú庖páo硎xíng謋huò然躊chóu躇chú滿志怵chù然中zhòng音更gēng刀間jiàn

難為wéi

藏cáng向xiǎng然蓋hé

技zhī

善shàn刀庖丁解牛

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也；進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃眨∥崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉?！笨绰?，知內(nèi)容莊子整體感知第一段

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。第二段

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度??？”蓋：通“盍”，何。砉然向然通“響”技蓋至此乎通“盍”，何通假字文言知識奏刀騞然奏：古—進今—演奏奏樂乃中《經(jīng)首》之會會：古—節(jié)奏今—表示能力，會議古今異義第三段

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也（1)；進乎技矣。

庖丁放下刀回答說：“我追求的，是自然規(guī)律，已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。第三段

方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！第三段

良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。第三段彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。第三段雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之?！?/p>

即使是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來?！鄙频抖刂ā翱槨保拗瓮僮治难灾R進乎技矣進：古—超過今—動詞，從外面到里面所見無非牛者無非：古—沒有不是今—只，不外乎臣以神遇而不以目視遇：古—會合，接觸今—碰見遇見依乎天理天理：古—指牛生理上的天然結(jié)構(gòu)今—天道古今異義文言知識視為止，行為遲行為：古—行，動作;為，因此今—受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動因其固然固然：古——本來的樣子今——連詞，表轉(zhuǎn)折雖然，每至于族雖然：古——雖然這樣，但是今——連詞，表轉(zhuǎn)折吾見其難為難為：古——很難下刀今——使人為難古今異義文言知識技盍至此乎省略句技盍至（于）此乎臣之所好者，道也判斷句技經(jīng)肯綮之未嘗賓語前置未嘗技經(jīng)肯綮視為止，行為遲省略句視為（之）止，行為（之）遲特殊句式第四段文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！绷夯萃跽f：“好?。∥衣犃蒜叶〉倪@番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！鼻f子文本分析文本分析

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。思考①：文章是如何描寫庖丁解牛的？請用一個詞來歸納庖丁解牛的表演。（1）動作：（2）聲音：（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會精彩絕倫

通過對庖丁解牛時動作、聲音和節(jié)奏的生動描寫，逼真的再現(xiàn)了解牛的全過程，用夸張的手法給我們一種藝術(shù)的享受。文本分析

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊彼伎饥冢旱诙沃袑ｉT寫文惠君話語的有何作用？A.結(jié)構(gòu)上：借文惠君的提問過渡到下文。B.內(nèi)容上：通過文惠君的贊嘆，展現(xiàn)了庖丁技藝的高超。第三段

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也（1)；進乎技矣。

庖丁放下刀回答說：“我追求的，是自然規(guī)律，已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。思考①：庖丁技藝高超的最主要的原因是什么？對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。臣之所好者，道也；進乎技矣。解牛的規(guī)律天道，自然規(guī)律第三段

始臣之解牛之時，所見無非牛者；起初我宰牛的時候，眼里看到的沒有不是全牛的；第一個階段：始臣之解牛之時：思考②：庖丁經(jīng)過了幾個階段才達到這個境界的？所見全牛（不懂規(guī)律）三個階段文本分析

三年之后，未嘗見全牛也。三年以后，未曾見過完整的牛了。第二個階段：三年之后：目無全牛（認識規(guī)律）文本分析

方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！第三個階段：方今之時（運用規(guī)律）以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然思考②：庖丁經(jīng)過了哪些階段才達到這個境界的？不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。三個階段始臣之解牛之時：所見全牛三年之后：目無全牛（不懂規(guī)律）（認識規(guī)律）方今之時：（運用規(guī)律）以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然文本分析

良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。思考③：課文是怎樣通過對比突出庖丁解牛技藝之高的？良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年

刀刃新發(fā)于硎橫向?qū)Ρ瓤v向始臣之解牛之時

所見無非全牛也對比三年之后

未嘗見全牛也方今之時

以神遇而不以目視只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”，即獲得“解牛的規(guī)律”。對比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”之重要?！段鍩魰分芯S信禪師的人生三境界：看山是山，看水是水——表象、膚淺看山不是山，看水不是水——內(nèi)里、深刻看山還是山，看水還是水——徹悟、超然文本分析彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉牡度胁迦胗锌障兜墓枪?jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。文本分析雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。”

即使是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來?！彼伎迹衡叶〖夹g(shù)嫻熟，并能運用規(guī)律，請找出他動刀的過程。謹慎小心，尊重規(guī)律，從來不驕傲大意。低調(diào)做事，不露鋒芒。每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。文本分析文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！绷夯萃跽f：“好??！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！蔽幕菥犫叶〗榻B后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？莊子認為，人類社會充滿錯綜復(fù)雜的矛盾，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，才能夠成功地避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身與勞神的困擾，從而達到保身、全生、養(yǎng)親、盡年的目的。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生（通“性”），可以養(yǎng)親，可以盡年?！薄f子《養(yǎng)生主》順其自然之理以為常法，就可以保護生命，保全天性，可以贍養(yǎng)父母，可以享盡天年。以解牛之技喻養(yǎng)生之道

以解牛之事喻處世之理人生要解決的事情順著事物間的空隙走,不硬碰的方法。人處理人生種種事情刀牛解牛方法解牛過程思考：從這篇課文中我們還可以讀到那些人生道理呢？臣之所好者，道也；進乎技矣——臣以神遇不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動刀甚微——善刀而藏之——了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強求避開鋒芒，從長計議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人依理謹行藏鋒異曲同工古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，必經(jīng)三種境界:

昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。臣之所好者，道也——不畏艱難，目標高遠

衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。三年之后、方今之時——堅定不移，孜孜以求

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。以神遇而不以目視—千錘百煉，終成正果[清]王國維《人間詞話》主題思想課文節(jié)選自《養(yǎng)生主》，主旨在于闡明保護、蓄養(yǎng)生命之主——精神，提示養(yǎng)生的方法莫過于順應(yīng)自然。本文借“庖丁解?！钡墓适拢瑏肀扔魃鐣膹?fù)雜如牛的筋骨盤結(jié)，處理世事當“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度，還應(yīng)該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達到人之養(yǎng)生的目的。

今天我們學(xué)習此文，應(yīng)該認識到做任何事情都不可主觀冒進，而應(yīng)該通過反復(fù)實踐，逐步掌握事物的內(nèi)部規(guī)律，然后遵循客觀規(guī)律處理錯綜復(fù)雜的社會事務(wù)，只有這樣，才能使自己永遠立于不敗之地。成語積累游刃有余：現(xiàn)在比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。目無全牛：現(xiàn)在用指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應(yīng)手的境界。躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵?？萧欤嚎?，骨間肉。綮，結(jié)合處。肯綮，筋骨結(jié)合的地方?，F(xiàn)在指關(guān)鍵。成語積累新硎初試:硎，磨刀石;新硎，新磨出的刀刃。像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。亦作“發(fā)硎新試”。官止神行:指對某一事物有透徹的了解。庖丁解牛:廚師