商品保質(zhì)期管理規(guī)定

商品保質(zhì)期?管理規(guī)定?一、針對(duì)商?品的范圍。?所有食品部?商品、部分?非食品，生?鮮除外。?二、目的。?加強(qiáng)部門管?理，減少因?保質(zhì)期問題?而造成不必?要的商品損?耗，爭(zhēng)取最?大限度為公?司挽回經(jīng)濟(jì)?損失。三?、規(guī)定內(nèi)容?：1、嚴(yán)?格遵循保質(zhì)?期收貨管理?規(guī)定中的內(nèi)?容收貨，如?發(fā)生例外情?況需收貨部?同事向賣場(chǎng)?部門員工解?釋已收商品?的原因及數(shù)?量（有關(guān)保?質(zhì)期的收貨?標(biāo)準(zhǔn)詳見《?商品保質(zhì)期?收貨規(guī)定》?）。原則上?收貨部應(yīng)嚴(yán)?格遵守收貨?標(biāo)準(zhǔn)，如有?例外情況最?好能征求賣?場(chǎng)同事的意?見，參照實(shí)?際情況處理?。銷售過程?中嚴(yán)格執(zhí)行?《商品保持?期管理規(guī)定?》，堅(jiān)決杜?絕過期商品?在賣場(chǎng)銷售?。表：?商品保質(zhì)期?管理規(guī)定?食品雜貨?一般包裝食?品：保質(zhì)期?半年以上距?保持期一周?時(shí)禁止銷售?冷藏食品保?質(zhì)期___?月以上距保?持期___?天時(shí)禁止銷?售冷藏食?品：保質(zhì)期?___月以?內(nèi)距保持期?___天時(shí)?禁止銷售冷?凍食品保質(zhì)?期___月?以上距保持?期___天?時(shí)禁止銷售?奶制品、?豆制品：保?質(zhì)期一周以?上距保持期?___天時(shí)?禁止銷售?果蔬干貨?、蜜餞：外?地產(chǎn)距保持?期一周時(shí)禁?止銷售熟?食熟食地?產(chǎn)：非當(dāng)日?生產(chǎn)日期禁?止銷售熟?食外地產(chǎn)：?距保持期_?__天時(shí)禁?止銷售非?食hba?、衛(wèi)生用品?、護(hù)理用品?、清潔用品?等：保質(zhì)期?___年距?保持期__?_個(gè)月時(shí)禁?止銷售備?注贈(zèng)品：?保質(zhì)期一個(gè)?月以上距保?質(zhì)期___?周時(shí)禁止贈(zèng)?送保持期?一個(gè)月以下?距保持期_?__天時(shí)禁?止贈(zèng)送2?、收貨后的?商品要執(zhí)行?先進(jìn)先出原?則。首先，?查詢系統(tǒng)中?此種商品在?此之前是否?有庫存，如?有存貨需將?庫存部分先?行出庫并立?即將其補(bǔ)充?到貨架之上?，把剛收進(jìn)?來的商品放?入倉庫之中?。如果先行?進(jìn)貨的商品?進(jìn)行補(bǔ)貨之?后仍有剩余?，需將這部?分商品放回?倉庫（原則?是不準(zhǔn)讓后?續(xù)進(jìn)貨的商?品阻擋先期?進(jìn)貨商品視?線），不能?讓剩余的商?品流散到倉?庫和貨架之?外的賣場(chǎng)中?。3、高?值商品（如?煙酒柜中的?商品）或流?轉(zhuǎn)率低的商?品，要把每?批進(jìn)貨單據(jù)?進(jìn)行復(fù)印，?并且將每批?商品的批次?號(hào)，每種商?品的保質(zhì)期?登記下來，?以便隨時(shí)掌?握這些商品?臨近保質(zhì)期?的區(qū)別長(zhǎng)短?。4、要?求部門員工?在上貨時(shí)要?認(rèn)真檢查每?種商品的保?質(zhì)期，如果?發(fā)現(xiàn)已過保?質(zhì)期的商品?或保質(zhì)期差?七天的商品?應(yīng)立即從貨?架上撤掉，?并立即上報(bào)?部門負(fù)責(zé)人?。5、每?當(dāng)部門員工?發(fā)現(xiàn)某商品?臨近保質(zhì)期?限___月?內(nèi)應(yīng)立即填?寫《臨近過?期商品跟蹤?表》并上報(bào)?相應(yīng)部門負(fù)?責(zé)人。6?、部門負(fù)責(zé)?人（如班長(zhǎng)?）需隨時(shí)掌?握《臨時(shí)過?期商品跟蹤?表》中的這?部分商品的?動(dòng)態(tài)（范本?）（銷量、?即時(shí)庫存等?）情況，如?果按目前銷?售情況預(yù)計(jì)?在未來兩個(gè)?月內(nèi)能銷售?完的情況下?，可以采取?改變目前陳?列方式或采?取其他促銷?手段來增加?銷售，如果?預(yù)計(jì)這部分?商品銷售不?掉，應(yīng)立即?啟動(dòng)《臨近?保質(zhì)期商品?處理程序》?。7、部?門員工不僅?應(yīng)在上貨時(shí)?檢查商品保?質(zhì)期而且應(yīng)?利用一切可?利用的時(shí)間?，例如在整?理商品排面?、擦拭商品?或貨架衛(wèi)生?時(shí)都應(yīng)隨時(shí)?檢查自己負(fù)?責(zé)區(qū)域內(nèi)商?品的保質(zhì)期?限，做到多?次檢查、多?方位（賣場(chǎng)?、倉庫）檢?查防止遺漏?。8、對(duì)?于保質(zhì)期較?短的商品（?如部分方便?面、酸奶、?鮮奶制品）?，a.要求?收貨部員工?嚴(yán)格執(zhí)行收?貨標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)?于不符合標(biāo)?準(zhǔn)的商品堅(jiān)?決拒之門外?;b.要求?部門員工掌?握每一批進(jìn)?貨商品的保?質(zhì)期限，參?考采購部同?事與供應(yīng)商?簽定的合同?，及時(shí)將過?期商品與供?應(yīng)商換貨，?避免我們的?原因使商品?保質(zhì)期問題?而給公司造?成損失。?9、加強(qiáng)商?品知識(shí)的培?訓(xùn)，讓所有?員工盡量了?解本部門的?商品，培養(yǎng)?他們的防損?意識(shí)（減少?公司損耗人?人有責(zé)）從?小事做起。?四、規(guī)定?的有關(guān)其他?相關(guān)條例?1、負(fù)責(zé)部?門內(nèi)某區(qū)域?的員工，在?其區(qū)域內(nèi)經(jīng)?檢查發(fā)現(xiàn)一?次未能檢查?出保質(zhì)期問?題商品，給?予書面警告?一次，因保?質(zhì)期問題造?成顧客投訴?，給公司造?成經(jīng)濟(jì)損失?的，將給予?下崗培訓(xùn)處?理。2、?如果因保質(zhì)?期產(chǎn)生顧客?投訴，負(fù)責(zé)?此班組的班?長(zhǎng)將受到下?崗培訓(xùn)處理?。部門內(nèi)如?果連續(xù)發(fā)生?二次因保質(zhì)?期產(chǎn)生顧客?投訴，班長(zhǎng)?將給予免職?處理。商?品質(zhì)量自檢?自查制度?一、目的。?確保賣場(chǎng)所?有商品的質(zhì)?量，保證消?費(fèi)者利益和?公司聲譽(yù)。?二、使用?時(shí)機(jī)。食品?部、非食部?每周不定期?使用一次。?三、使用?范圍。超市?食品部、非?食部。四?、使用規(guī)范?1、食品?部、非食部?每周不定期?抽樣檢查賣?場(chǎng)商品保質(zhì)?期及本身質(zhì)?量，檢查的?具體品類由?各班長(zhǎng)統(tǒng)一?安排，但必?須有計(jì)劃地?循環(huán)檢查，?并上報(bào)部門?經(jīng)理;2?、員工檢查?時(shí)必須認(rèn)真?負(fù)責(zé)，不允?許弄虛作假?、隱瞞事實(shí)?;3、食?品部、非食?部洗化班重?點(diǎn)檢查商品?保質(zhì)期、商?品是否有在?期變質(zhì)情況?;4、非?食部家居班?重點(diǎn)檢查商?品是否是三?無產(chǎn)品，小?家電及鍋具?商品是否存?在安全隱患?;5、發(fā)?現(xiàn)問題商品?要如實(shí)填寫?，由各班長(zhǎng)?提出處理意?見;6、?表單填寫要?字跡工整、?認(rèn)真詳細(xì)、?無涂抹改動(dòng)?，不空項(xiàng);?尤其是記錄?人、和責(zé)任?人兩欄，必?須填寫清楚?;7、班?長(zhǎng)要認(rèn)真檢?查《商品質(zhì)?量檢查表》?，及時(shí)處理?問題商品，?并向部門經(jīng)?理及相關(guān)的?采購人員反?饋意見;?8、部門經(jīng)?理要認(rèn)真檢?查該表的執(zhí)?行情況和問?題商品的處?理情況，發(fā)?生重大商品?質(zhì)量問題應(yīng)?及時(shí)上報(bào)店?長(zhǎng)。五、?使用表單?《商品質(zhì)量?檢查表》，?受控號(hào)。d?s—___?新瑪特—q?r751—?123。?商品的保質(zhì)?期限是根據(jù)?什么確定的?國(guó)家輕工?業(yè)局對(duì)食品?的保質(zhì)期作?出新的規(guī)定?，其具體期?限規(guī)定為：?奶粉。馬?口鐵罐裝為?___個(gè)月?;玻璃瓶裝?為___個(gè)?月;___?克塑料袋裝?為___個(gè)?月;馬口鐵?罐裝甜煉乳?為___個(gè)?月;玻璃瓶?裝甜煉乳為?___個(gè)月?。麥乳精?。鍍錫鐵罐?裝為___?個(gè)月;玻璃?瓶裝為__?_個(gè)月;塑?料袋裝為_?__個(gè)月。?糖果。?第一、四季?度生產(chǎn)的為?___個(gè)月?;第二、三?季度生產(chǎn)的?為___個(gè)?月（梅雨季?節(jié)生產(chǎn)的為?___個(gè)月?）。罐類?。魚類、禽?類罐頭為_?__個(gè)月;?水果、蔬菜?罐頭為__?_個(gè)月;易?拉罐、玻璃?瓶裝果汁、?蔬菜汁飲料?為___個(gè)?月。飲料?。果汁汽水?、果味汽水?、可樂汽水?玻璃瓶裝為?___個(gè)月?;罐裝為_?__個(gè)月。?酒類。1?1-12度?熟啤酒省優(yōu)?以上為__?_個(gè)月，普?通為___?個(gè)月;14?度啤酒為_?__個(gè)月;?10.5?度熟啤酒為?___天;?葡萄酒、果?酒為___?個(gè)月;汽酒?為___個(gè)?月;瓶裝黃?酒暫定為_?__個(gè)月;?露酒為__?_個(gè)月。?餅干。鍍錫?鐵罐裝為_?__個(gè)月;?塑料袋裝為?___個(gè)月?;散裝為_?__個(gè)月。?其它。塑?料袋裝方便?面為___?個(gè)月;夾心?巧克力為_?__個(gè)月;?純巧克力為?___個(gè)月?;油炸干果?、番茄醬鐵?罐裝、玻璃?瓶裝為__?_個(gè)月;醬?油和食醋為?___個(gè)月?。吃過期?的食品對(duì)身?體有害，但?不是馬上就?不能吃。食?品的保質(zhì)期?或保存期是?一段時(shí)間，?它是從生產(chǎn)?日期算起。?生產(chǎn)日期是?指食品產(chǎn)品?完成全部生?產(chǎn)（加工）?過程（程序?），并達(dá)到?銷售的標(biāo)準(zhǔn)?日期。消?費(fèi)者在購買?食品時(shí)會(huì)發(fā)?現(xiàn)，在食品?的包裝上或?標(biāo)簽上除了?印有食品名?稱、配料、?制造者、經(jīng)?營(yíng)者等項(xiàng)目?外，還有一?項(xiàng)相當(dāng)重要?的內(nèi)容就是?食品的保質(zhì)?期或保存期?。為了增強(qiáng)?健康衛(wèi)生自?我保護(hù)意識(shí)?，應(yīng)當(dāng)了解?食品的保質(zhì)?期或保存期?的含義。?保質(zhì)期是指?在標(biāo)簽上規(guī)?定的條件下?，保持食品?質(zhì)量（品質(zhì)?）的期限，?在此期限內(nèi)?，食品完全?適于銷售，?并符合標(biāo)簽?上或產(chǎn)品標(biāo)?準(zhǔn)中所規(guī)定?的質(zhì)量（品?質(zhì)），超過?此期限，在?一定時(shí)間內(nèi)?食品仍然是?可以食用的?，應(yīng)當(dāng)指出?：《___?食品衛(wèi)生法?》規(guī)定禁止?銷售超過保?