餐飲行業(yè)培訓(xùn)心得體會（2篇）

第4頁共4頁餐飲行業(yè)培訓(xùn)心得體會尊敬的各?位領(lǐng)導(dǎo)，親?愛的戰(zhàn)友伙?伴們，大家?好!當(dāng)踏?上集團(tuán)職業(yè)?經(jīng)理人精英?訓(xùn)練營的那?刻起，我便?告誡自己，?人生的這場?旅行，不僅?要收獲抵達(dá)?巔峰的喜悅?，同時更要?銘記沿途的?風(fēng)景，用心?去體驗，去?成長。前?兩天的課程?，讓我們對?目前餐飲市?場前景，公?司規(guī)劃以及?心態(tài)，情緒?管理，正能?量，目標(biāo)，?信念……有?了深刻領(lǐng)悟?。每天晚上?疲勞的睡在?床上時，才?感覺真真切?切地過了一?天，人生最?重要的不僅?是努力，還?有方向。壓?力不是有人?比你努力，?即使看不到?未來，即使?看不到希望?，也依然相?信自己的人?生錯不了。?第二天叫?醒我的不是?鬧鐘，其實?，是夢想!?每次的行?動或是集合?，都是通過?哨聲，哨聲?是命令，是?指揮，是完?全服從的指?令，它讓我?們時刻保持?警覺，保持?敏銳，保持?清醒的頭腦?!還記得體?能訓(xùn)練的第?一個科目，?它___了?我們，不求?與人相比，?但求超越自?己，要笑就?笑出成長的?性格。跳大?繩科目，考?驗著我們團(tuán)?隊中的決策?，指揮，標(biāo)?準(zhǔn)，流程意?識以及責(zé)任?，用心的程?度，雖第一?次挑戰(zhàn)失敗?，但一花凋?零荒蕪不了?整個春天，?一次挫折也?荒廢不了整?個人生。我?們爭取機(jī)會?，齊心協(xié)力?，全力以赴?，最終挑戰(zhàn)?成功。團(tuán)隊?協(xié)作，專注?當(dāng)下，方可?成功。極限?軍姿，更考?驗我們的堅?持。當(dāng)你感?受到全身痛?苦難受時，?我們要對自?己說的是三?個字“太好?了，那正是?我們蛻變的?時刻。第?五天的__?_里拉練，?不達(dá)目標(biāo)，?絕不回來的?士氣，鼓舞?著我們這群?有夢想的海?外海人!?之后的技能?知識課更是?讓我們受益?匪淺。工作?中還有更多?知識需要我?們孜孜不?倦地學(xué)習(xí)，?管理與領(lǐng)導(dǎo)?的路上，更?需我們用心?去探索，去?領(lǐng)悟。用心?去感悟生命?賦予我們的?每分每秒!?為期七天?的培訓(xùn)雖結(jié)?束了，但我?們更明白踏?上工作的路?才剛剛開始?，我們有信?心，將自己?的生命寫滿?精彩。因為?我們是一個?被稱為海外?海職業(yè)經(jīng)理?人的團(tuán)隊!?!!最后?要感謝的是?我們的領(lǐng)導(dǎo)?，教官。感?謝一起奮戰(zhàn)?的戰(zhàn)友們。?感謝一路有?你們，謝謝?你們!餐飲行業(yè)培訓(xùn)心得體會（二）能加入_?__這個大?家庭是件很?幸運(yùn)的事情?，更幸運(yùn)的?是在我第一?天來___?上班就趕上?公司聘請_?__餐飲業(yè)?的風(fēng)云人物?高經(jīng)理和周?經(jīng)理來公司?講課。如果?說來___?之前我對餐?飲業(yè)的認(rèn)識?和心得還只?是一些零零?碎碎的東西?，那么經(jīng)過?高經(jīng)理和周?經(jīng)理的點撥?我對餐飲業(yè)?的理解和認(rèn)?識更深刻，?更系統(tǒng)化了?。一、餐?飲行業(yè)的趨?勢如果說?別的行業(yè)有?朝陽行業(yè)和?夕陽行業(yè)之?分的話，那?么餐飲業(yè)永?遠(yuǎn)是朝陽行?業(yè)，而且是?最大的行業(yè)?之一，它的?產(chǎn)值在國民?經(jīng)濟(jì)中占有?很大的份額?。隨著我國?經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?，國民生活?水平的提高?，人們選擇?在餐廳用餐?的幾率會越?來越高，但?是顧客也變?的越來越挑?剔，要求也?越來越多。?他們不僅僅?來吃我們的?提供的菜品?，也吃我們?服務(wù)，吃我?們的環(huán)境，?吃我們的文?化，吃我們?的特色，吃?我們的主題?，吃我們的?理念，甚至?吃我們的衛(wèi)?生間等等。?所以這個行?業(yè)的競爭會?越來越激烈?，最明顯的?例子是作為?西方文化象?征的KFC?竟然在激烈?的競爭中推?出了米飯、?豆?jié){和油條?。我以前?是做火鍋的?，對火鍋這?個細(xì)分市場?比較了解，?就拿火鍋這?個細(xì)分市場?來說吧。海?底撈最近比?較火，它推?出那么多的?超值服務(wù)，?借助口碑宣?傳和網(wǎng)絡(luò)媒?體比花幾個?億的廣告費(fèi)?的廣告效果?還要具備殺?傷力，更具?殺傷力的是?顧客在它的?影響下慢慢?的會認(rèn)為火?鍋店提供這?些是應(yīng)該的?，理所當(dāng)然?的，你不提?供這些是有?欠缺的，一?下子就和其?它品牌的火?鍋店拉開了?檔次和距離?。所以去年?其它品牌的?火鍋店日子?都不好過，?小肥羊去年?關(guān)了好幾家?店;蘇武牧?羊只有大渡?河店贏利，?其它店全線?虧損;阿童?木第三家店?去年都裝修?好了因為前?兩家店虧損?到現(xiàn)在還沒?有開業(yè);傣?妹也關(guān)了十?來家店。幸?運(yùn)的是在日?式料理這個?細(xì)分市場還?沒有“海底?撈”，希望?游總能早點?準(zhǔn)備，贏得?先機(jī)。二?、員工的管?理在西方?現(xiàn)代化思想?的影響下，?禁錮中國幾?千年的孔孟?封建思想賦?予炎黃子孫?的___也?慢慢的消失?了，在崇尚?自由與平等?的現(xiàn)代社會?條件下，工?作只有職位?之分，沒有?高低貧賤之?別，所以人?管人是管不?好的，人管?人怎么去管?啊!我想好?員工不是管?出來的是帶?出來的。特?別是這些9?0后，他們?追求個性張?揚(yáng)、自由和?隨性，年齡?比較小還談?不上職業(yè)素?質(zhì)和職業(yè)道?德，更談不?上生存的壓?力，是在父?母為其搭建?的溫室中長?大的。所以?在日常的工?作中他們需?要的是關(guān)心?和認(rèn)可。我?們必須跟著?改變，如果?還抱著前幾?年的思維方?式來管理他?們，肯定會?出現(xiàn)很多的?問題。三?、服務(wù)的理?解還記得?___給我?面試時問我?“對服務(wù)是?怎么理解的?”，我的回?答是___?個字:滿意?、滿足、驚?喜、感動。?接著又問我?怎么樣才能?做到讓顧客?驚喜和感動?，是啊，讓?顧客滿意和?滿足我們用?心就可以做?到，至于怎?么樣才能讓?顧客驚喜和?感動，其實?我心里也沒?有底，我也?一直再探索?可以操作的?具體量化標(biāo)?準(zhǔn)，我上班?的第一天在?___經(jīng)理?那里找到