幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫

幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫對(duì)食堂工作人員，我們建議努力做到每半年展開一次全面的健康檢查，上崗上崗。而且每年都必須經(jīng)過(guò)中續(xù)健康檢查，更改健康證，以保證炊事人員的身心健康。這里給大家互動(dòng)一些關(guān)于幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫下，便利大家自學(xué)。幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫篇1一、明確責(zé)任，非政府制度建設(shè)園內(nèi)設(shè)立了食品安全組，由法人親自出任食品安全組組長(zhǎng)，由朱永杰出任負(fù)責(zé)管理食堂檢查工作，班級(jí)值班教師負(fù)責(zé)管理幼兒分后菜工作，朱香蘭分管食堂烹調(diào)及食堂衛(wèi)生安全工作。明晰食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，加強(qiáng)安全責(zé)任心，按時(shí)展開討論會(huì)，每月展開一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析可以，辨認(rèn)出隱患及時(shí)處理，并使食堂衛(wèi)生安全工作努力做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)具體內(nèi)容安全工作積極開展排查活動(dòng)。建議分管人員提升責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，二要認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況展開一次深入細(xì)致地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)展開處置更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，強(qiáng)化對(duì)食品訂貨、供貨、加工等關(guān)口的管理，保證所售食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生建議。放置食品和原料的場(chǎng)所存有專人管理，非輕易工作人員嚴(yán)禁吻合;嚴(yán)苛熟食分放和加工處置制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以免隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園展開滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，避免各類傳染病的出現(xiàn)。三、身心健康管理我園制訂了食堂從業(yè)人員身心健康管理制度，對(duì)工作人員展開身心健康管理，辨認(rèn)出工作人員存有不身心健康因素及時(shí)實(shí)行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、保證身心健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂訂貨人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索要有關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不訂貨腐爛變質(zhì)食品。不訂貨食店等。2、不想孩子喝一些存有添加劑的食品，搞好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、沖洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共成立兩個(gè)水池，即為洗碗、洗臉蔬菜。水池分類采用，防治交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水煮沸半小時(shí)左右，再展開沖洗，防止存有殘余農(nóng)藥等。2、對(duì)餐用具用洗潔精沖洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水展開沖洗，最后放進(jìn)消毒柜展開消毒，把消毒后的餐用具放進(jìn)保潔箱，等待用餐時(shí)采用。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不取衛(wèi)生死角，無(wú)此食堂加工場(chǎng)所置放有害、有毒物品及個(gè)人生活用品。2、從業(yè)人員烹調(diào)食物時(shí)特別注意伙食質(zhì)量，努力做到色香味齊備，減少孩子的食欲，制作過(guò)程中特別注意熟食分離，特別注意交叉污染，特別就是豆制品食物嚴(yán)苛裝盤迪雷省。不過(guò)我們通常不賣四季豆存有危害性蔬菜，一保證幼兒安全，防治食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物展開48小時(shí)留樣，并搞好記錄，每餐食物裝盤后在2小時(shí)以內(nèi)使幼兒用餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫篇2一、強(qiáng)化膳食管理1、制訂合理膳食食譜。廣為匯報(bào)家長(zhǎng)、老師、專家的意見(jiàn)，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制訂科學(xué)、合理的食譜，盡量減少食物的種類和數(shù)量，保證營(yíng)養(yǎng)平衡，努力做到厚薄、咸甜、希稠合理配搭。2、嚴(yán)苛確保廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一清掃，一周一清掃廚，必須經(jīng)常消毒，餐具必須經(jīng)過(guò)“一跳、二洗臉、三消毒”的程序。熟食餐具必須拆分，廚房工作人員入廚房前要換衣消毒。3、搞好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物理應(yīng)專門人員負(fù)責(zé)管理，相同食物必須拆分，搞好食物的采樣，確保食用日期。4、搞好訂貨工作，力求訂貨至最新鮮的食物，把幼兒的身心健康與營(yíng)養(yǎng)放到首要邊線。5、必須確保水的供應(yīng)，尤其就是熱水的供應(yīng)，確保幼兒每天攝取足夠多的水分。二、提升工作人員的道德素質(zhì)每個(gè)工作人員在工作之前都必須展開嚴(yán)苛的甄選與培訓(xùn)，合格的就可以上崗。同時(shí)，提升工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。三、獎(jiǎng)懲政策對(duì)于好不好的員工必須適時(shí)地展開獎(jiǎng)勵(lì)一下，搞的不好的必須適度的抨擊一下，一次去提升員工的工作積極性，作出更美味的、適宜幼兒的食物，確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食，提升幼兒的身體素質(zhì)。幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫篇3一、食品衛(wèi)生管理制度1、幼兒園食堂與幼兒團(tuán)體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須秉持預(yù)防為主的工作方針，推行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。2、食堂應(yīng)當(dāng)秉持內(nèi)外環(huán)境干凈，采取有效措施，消解老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有毒昆蟲。3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，理應(yīng)相對(duì)單一制的食品原料放置間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。4、餐具采用前必須采用吻合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑曬干，消毒吻合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、嚴(yán)苛把不好食品訂貨第一關(guān)，食堂采購(gòu)員必須所持衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位訂貨食品，以確保其質(zhì)量。6、食品放置應(yīng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或少于秉持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志顯著，努力做到分離采用;定位放置，用后曬干，秉持潔凈。8、食堂余下食品必須冷藏，冷藏時(shí)嚴(yán)禁少于24小時(shí)，在證實(shí)沒(méi)變質(zhì)的情景下，必須高溫全盤冷卻后，方可食用。9、食堂從業(yè)人員每年必須展開健康檢查，獲得健康證后方可以上崗。從業(yè)人員理應(yīng)較好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。二、幼兒身心健康、晨間、衛(wèi)生管理制度搞好本學(xué)期新入園幼兒的健康檢查第一關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須所持健康檢查卡及免疫系統(tǒng)證復(fù)印件，并且健康檢查合格后才市場(chǎng)準(zhǔn)入園;搞好在園幼兒的年度健康檢查，對(duì)體弱多病幼兒創(chuàng)建管理檔案。1、搞好晨檢工作，嚴(yán)苛按照“一捏、二看看、三問(wèn)、四密”的制度;天氣氣溫在遂步回落，搞好防治春季呼吸道傳染病的出現(xiàn)，晨檢著重入園幼兒的體溫摸查;每一天搞好猛猛幼兒的猛猛記錄工作，并按時(shí)李麗靜、煮飯，搞好幼兒的全天觀測(cè)記錄。2、搞好春夏季節(jié)的幼兒身心健康護(hù)理工作，按時(shí)幫忙幼兒退、迎衣服;搞好春夏季節(jié)常見(jiàn)病、多發(fā)病的防治工作;搞好夏季的消殺、滅蚊工作，殲滅傳染病的傳染源、阻斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的出現(xiàn)。3、積極開展幼兒心理健康教育，提升幼兒心理素質(zhì);積極開展幼兒安全教育，提升幼兒的安全意識(shí);精心安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并繼續(xù)執(zhí)行。4、搞好每周indicative食譜的制訂，并嚴(yán)格監(jiān)督繼續(xù)執(zhí)行;幼兒膳食推行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜展開科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存有的問(wèn)題及時(shí)化解;積極開展幼兒心理教育，推動(dòng)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。5、穩(wěn)步認(rèn)真貫徹、全面落實(shí)每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生發(fā)布、每月兩大驗(yàn)的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，搞好教室內(nèi)每一天的通風(fēng)工作，并使幼兒存有一個(gè)整潔、明朗、清新的生活環(huán)境;定期非政府安全小檢查，辨認(rèn)出問(wèn)題及時(shí)呈報(bào)化解，以確保幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。6、對(duì)保育員展開定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、自學(xué)，推行以老帶代萊工作作風(fēng)，不斷提升保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量，并使全園同心協(xié)力把工作搞得更好。7、搞好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，寫下期末保健工作總結(jié)，深入細(xì)致搞好年報(bào)表。幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫篇4一、指導(dǎo)思想：食品衛(wèi)生安全就是幼兒園安全工作的關(guān)鍵組成部分，事關(guān)于社會(huì)各界師生員工的生命安全，就是保護(hù)幼兒園和社會(huì)平衡的大事。為深入細(xì)致貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的規(guī)定》和《省__關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于強(qiáng)化幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以防治和遏制重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，不懈努力營(yíng)造幼兒園食品安心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，秉持消解食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全職責(zé)制。緊緊圍繞"幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)"的宗旨，穩(wěn)固踐行"師生生命身心健康第一，職責(zé)重于泰山"的意識(shí)，廣泛創(chuàng)建和完善食品安全新機(jī)制管理機(jī)制，從根本上進(jìn)一步增強(qiáng)教育系統(tǒng)嚴(yán)防食品安全事故的本事，保證師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)締造一個(gè)安全平衡的環(huán)境，特制訂本計(jì)劃。幼兒園食品衛(wèi)生安全工作就是一項(xiàng)關(guān)鍵的基礎(chǔ)性工作。幼兒園必須切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提升師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的重新認(rèn)識(shí)，從確保師生身體健康和生命安全、確保幼兒園正常教育教學(xué)秩序、保護(hù)社會(huì)平衡大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、繁重行及和長(zhǎng)期性。幼兒園制定了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明晰專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;設(shè)立了由一把手總負(fù)責(zé)管理的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)管理幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效率的食品衛(wèi)生安絡(luò)。二、明晰職責(zé)(一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)履行職責(zé)的職責(zé)如下：1、強(qiáng)化對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽定食品衛(wèi)生安全職責(zé)書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)非政府一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，辨認(rèn)出事故隱患及時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行自查，并搞好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)行食品衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并搞好必要的考核記錄。3、強(qiáng)化幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并使其抵達(dá)衛(wèi)生建議，并與幼兒園錄取規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施超過(guò)沒(méi)衛(wèi)生建議或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，必須責(zé)令其限期自查。4、嚴(yán)格執(zhí)行全面落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制度和食品衛(wèi)生安全事故職責(zé)追責(zé)制度。5、積極開展身心健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全科學(xué)知識(shí)，教育學(xué)生培養(yǎng)較好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(二)幼兒園應(yīng)履行職責(zé)的職責(zé)如下：1、幼兒園定期舉行食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，辨認(rèn)出安全隱患，及時(shí)自查，超過(guò)沒(méi)衛(wèi)生基本建議的必須極力不予關(guān)上。同時(shí)必須搞好四個(gè)“備案”：一就是層次的檢查和自查工作都必須存有檢查記錄備案;二就是辨認(rèn)出安全隱患必須存有自查記錄備案;三就是發(fā)生食物中毒必須存有處理意見(jiàn)記錄備案;四就是必須制訂飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處置預(yù)案?jìng)浒浮?、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)秉持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，推行目標(biāo)職責(zé)管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、幼兒園必須強(qiáng)化飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生供給足夠多的吻合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的刷牙設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，華服學(xué)生飲用水的容器必須蓋章上鎖。4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》建議認(rèn)知食品衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)和衛(wèi)生法律科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)，并所持衛(wèi)生監(jiān)督部門選定醫(yī)療單位檢查的身心健康證明。辨認(rèn)出罹患影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即瓦解工作崗位，等待疾病治好后，方可再次上崗。5、幼兒園食堂物資推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)訂貨，并創(chuàng)建訂貨索證及環(huán)評(píng)制度。6、積極開展身心健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全科學(xué)知識(shí)，教育學(xué)生培養(yǎng)較好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7、強(qiáng)化食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意步入加工操作間及食品原料放置間，防范投毒事故的出現(xiàn)。8、幼兒園出現(xiàn)食物中毒事故后，應(yīng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并實(shí)行堅(jiān)忍措施積極開展救助工作。三、具體措施創(chuàng)建幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一就是創(chuàng)建幼兒園突發(fā)性公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要選定專人負(fù)責(zé)管理包含食物中毒在內(nèi)的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的呈報(bào)工作。出現(xiàn)食物中毒等突發(fā)性公共衛(wèi)生事件，必須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力協(xié)調(diào)狠抓搶救和事件的調(diào)查處置工作;報(bào)告資料為出現(xiàn)食物中毒或者疑為食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實(shí)行的措施、蹊蹺食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)資料。二就是創(chuàng)建突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置機(jī)制。幼兒園應(yīng)創(chuàng)建食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。出現(xiàn)食物中毒或疑為食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)當(dāng)實(shí)行以下措施：(1)立即暫停生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民__、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;(2)幫助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救病人;(3)留存導(dǎo)致食物中毒或者可能將引致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);(4)協(xié)調(diào)衛(wèi)生行政部門展開調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的建議如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品;(5)全面落實(shí)衛(wèi)生行政部門建議實(shí)行的其他措施，把事態(tài)掌控在最小范圍。三就是創(chuàng)建幼兒園食品衛(wèi)生職責(zé)追責(zé)制度。(1)對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、不善管理，導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和職責(zé)人追責(zé)職責(zé)。(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全年所臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作展開總結(jié)，對(duì)必須自查的單位嚴(yán)格執(zhí)行順利完成。(3)穩(wěn)步積極開展專項(xiàng)整治工作，保證所有幼兒園食堂、從業(yè)人員身心健康上崗率為超過(guò)100%。(4)定期積極開展培訓(xùn)。定期積極開展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)。四、主要工作1、強(qiáng)化宣傳，積極開展身心健康教育活動(dòng)，培育師生較好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。2、與衛(wèi)生部門聯(lián)手每季度對(duì)全市各級(jí)各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生展開一次檢查。3、暑假對(duì)全園后勤人員展開一次培訓(xùn)，提升后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。4、幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評(píng)選幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃怎么寫篇5一、領(lǐng)導(dǎo)注重，重新認(rèn)識(shí)妥當(dāng)。創(chuàng)建由__為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作掛至主要工作議事日程之中，定期舉行安全工作會(huì)議，努力做到年初存有計(jì)劃，半年存有小結(jié)，全年存有總結(jié)，為全園營(yíng)造一個(gè)安全、安靜、人與自然、身心健康的自學(xué)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：副組長(zhǎng)：__副組長(zhǎng)：__組員：__二、加強(qiáng)安全意識(shí)1.全園教職工必須把幼兒安全問(wèn)題放在頭等關(guān)鍵地位，強(qiáng)化對(duì)工作的責(zé)任感，加強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致地搞好工作，防止意外事故的出現(xiàn)。2.在每周的園務(wù)會(huì)議上，告誡各教職工注重衛(wèi)生保健工作，強(qiáng)化對(duì)幼兒的安全維護(hù)工作。三、輕環(huán)境安全，防止事故出現(xiàn)1.經(jīng)常檢查防雷設(shè)施，特別注意易燃物品放置的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底展開一次安全檢查更改，保證有效率采用。2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，辨認(rèn)出存有損毀開裂及被破損及時(shí)處理。四、認(rèn)真落實(shí)安全制度和安全措施1.