夜場(chǎng)服務(wù)員培訓(xùn)心得（3篇）

夜場(chǎng)服務(wù)員培訓(xùn)心得?在朋友的介?紹下我來到?了__，得?到要來__?學(xué)習(xí)的消息?，我很高興?，很珍惜這?樣的機(jī)會(huì)，?我學(xué)習(xí)了五?年的酒店管?理，都沒有?怎么實(shí)踐過?，我想一切?從頭開始，?這正是一個(gè)?很好的機(jī)會(huì)?，于是我懷?著熱情的心?來到了__?學(xué)習(xí)，剛開?始是學(xué)習(xí)文?化和理論課?程，我很接?受__的文?化，我也很?樂意成為一?名__人，?在十天理論?課程完畢之?后我迫不及?待的懷著忐?忑的心情來?來到了__?店，來的第?一周我被分?到了客房，?自認(rèn)為可以?吃苦的我已?經(jīng)做好的充?分的準(zhǔn)備，?來到客房，?主要和客房?大姐學(xué)習(xí)的?就是房間的?清掃和鋪床?工作，雖然?已經(jīng)做了充?分的準(zhǔn)備，?但第一天還?是累的只叫?苦，甚至懷?疑自己能不?能堅(jiān)持下來?，在客房大?姐的鼓勵(lì)下?我在心里暗?下決心，鼓?勵(lì)自己一定?要堅(jiān)持，六?天的客房學(xué)?習(xí)中，我學(xué)?會(huì)了打掃一?個(gè)房間的流?程，酒店內(nèi)?最基本的做?床，衛(wèi)生間?清掃以及簡?單的客房服?務(wù)方法，使?我對(duì)酒店出?售的基本商?品有了初步?的了解。?第二周我被?分到了餐廳?，向資深的?餐廳服務(wù)員?學(xué)習(xí)了如何?擺臺(tái)、撤臺(tái)?、點(diǎn)菜、上?菜，傳菜等?一系列基本?的餐廳服務(wù)?方法。并對(duì)?餐廳的服務(wù)?流程有了進(jìn)?一步的了解?。第三周?我被分到了?前臺(tái)，我很?喜歡前臺(tái)接?待這個(gè)工作?，但我很忐?忑，我不知?道我能否?勝任這份工?作，不過令?我感到高興?的是，酒店?的員工大都?都是那樣的?熱情友好，?他們并沒有?因?yàn)槲覀兪?實(shí)習(xí)生而對(duì)?我們冷漠生?硬，在勞累?之余，同事?們的一個(gè)甜?美的微笑，?一句再普通?不過的辛苦?了都會(huì)讓人?感動(dòng)，總臺(tái)?是一個(gè)酒店?的門面，是?客人對(duì)酒店?形成第一印?象的地方。?總臺(tái)的服務(wù)?基本涵蓋了?酒店所能夠?提供的所有?的服務(wù)項(xiàng)目?，因此需要?前臺(tái)服務(wù)人?員對(duì)酒店的?各個(gè)部門都?有足夠的了?解才能為客?人提供滿意?周到的服務(wù)?。在學(xué)習(xí)中?，我酒店?客人如何登?記入住和退?房等的一些?基本的前臺(tái)?日常操作有?了深入的了?解并進(jìn)行了?實(shí)際操作。?實(shí)習(xí)的日?子就這樣一?天天結(jié)束了?，這些日子?我確實(shí)學(xué)到?了不少東西?，除了學(xué)習(xí)?到一些基本?的技巧和服?務(wù)常識(shí)之外?，更學(xué)習(xí)到?了做人，?如何處理好?自己的利益?和酒店的利?益、如何處?理好同事之?間的人際關(guān)?系、如何調(diào)?整自己的心?態(tài)，更讓我?了解到的是?作為一個(gè)服?務(wù)員應(yīng)該具?有強(qiáng)烈的服?務(wù)意識(shí)。?在一次與某?部門經(jīng)理聊?天時(shí)，該經(jīng)?理提到了服?務(wù)意識(shí)，我?非常贊同他?的觀點(diǎn)：服?務(wù)意識(shí)不但?是要求服務(wù)?員有著向客?人提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的觀念?和愿望，同?時(shí)應(yīng)該對(duì)自?己的同事也?具有同樣的?意識(shí)。夜場(chǎng)服務(wù)員培訓(xùn)心得（二）一，實(shí)習(xí)?過程.這?次的訓(xùn)練從?一開始的面?試就開始了?，學(xué)校為我?們聯(lián)系了一?些酒店來給?我們自己去?面試，也可?以讓我們提?前熟悉面試?的程序和測(cè)?試自己的能?力。經(jīng)過面?試，我們學(xué)?校有___?名同學(xué)成功?進(jìn)入金橋酒?店。當(dāng)然，?我們被分到?了不同的部?門。開始了?我們的實(shí)習(xí)?。第一天?，什么都不?知道，什么?都不懂。很?緊張，很激?動(dòng)。幸好酒?店有派人帶?我們，這個(gè)?前輩很熱心?，先帶著我?們熟悉了整?個(gè)飯店的包?間、大廳等?位置。并且?教導(dǎo)我們之?后的的基本?工作情況和?該如何展開?..我和?另一個(gè)實(shí)習(xí)?生在這個(gè)實(shí)?習(xí)期間的工?作就是在2?樓的南吧為?客人服務(wù)和?點(diǎn)酒，當(dāng)然?也負(fù)責(zé)開吧?。剛開始的?幾天，由于?對(duì)工作的不?熟悉，我們?開吧一般都?要用___?個(gè)小時(shí)左右?才能完成。?但，這情況?到了___?天后，我們?只用半小時(shí)?就可以搞定?了。在這?幾天里，我?深深體會(huì)到?：像軍訓(xùn)時(shí)?一樣，領(lǐng)班?說什么就是?什么，徹底?服從;要認(rèn)?真揣摩領(lǐng)悟?主管傳授的?技術(shù)要領(lǐng)，?在主管傳授?技巧的時(shí)候?千萬不要自?我表現(xiàn)打斷?主管的講話?。如果那樣?就是自尋沒?趣。過了?適應(yīng)階段后?，我了解了?自己該做什?么：時(shí)間到?了就去開吧?，擦桌子，?擦(洗)杯?子，拖地.?.或是下去?一樓大堂吧?幫忙。(因?為我一般都?是在二樓南?吧。)有是?沒事都要給?自己找事情?做，寧可站?著也不要坐?著。寧可把?東西再擦一?次，也不要?光傻站著。?勞動(dòng)才有收?獲。動(dòng)手了?才能豐衣足?食。因此?，在這段時(shí)?間里，我利?用空閑的時(shí)?間看酒，記?酒，從而認(rèn)?識(shí)了很多酒?，包括國內(nèi)?的和國外的?。這也很有?利于我為外?國人服務(wù)的?時(shí)候與他們?的交流。?在服務(wù)過程?中，我們接?觸到了形形?色色的客人?，由于金橋?酒店是一個(gè)?四星級(jí)酒店?，而且在廣?交會(huì)期間也?擁有極為豐?富的海外客?源，而來酒?吧的客人幾?乎都是外國?人，在服務(wù)?的過程中，?我們提高了?英語口語水?平，增長了?見識(shí)，開闊?了視野。?在工作中既?受到過客人?的嘉獎(jiǎng)，也?曾招受客人?的投訴，客?人的嘉獎(jiǎng)讓?我們覺得一?天的勞累都?不算什么。?而客人的投?訴也讓我學(xué)?到了很多東?西，我告訴?自己：犯錯(cuò)?并不可恥，?但，如果我?害怕犯錯(cuò)而?不去嘗試的?話，這才可?恥。二.?我的心得和?感受：1?.一定不?能和領(lǐng)班產(chǎn)?生任何語言?沖突。踏上?社會(huì)的感覺?真的很奇妙?，學(xué)校里我?們從未不敢?發(fā)表自己的?意見，老師?有時(shí)候錯(cuò)了?我們也都會(huì)?挑出來?？?是在外面，?上級(jí)永遠(yuǎn)是?對(duì)的。這樣?真的很需要?我們適應(yīng)。?2。每個(gè)?飯店注重的?企業(yè)文化都?不樣，而這?些知識(shí)正是?我們從書本?中難以得到?的。3.?初步的掌?握了一些酒?店行業(yè)方面?的知識(shí)，拓?展了個(gè)人的?知識(shí)面，增?強(qiáng)了個(gè)人在?應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)?人際交往方?面的能力，?也將我們?cè)?書本上學(xué)到?的東西和實(shí)?際操作聯(lián)系?起來了。這?點(diǎn)給我的最?大體會(huì)是在?與人的交流?上。有時(shí)候?那些老員工?去為外國人?服務(wù)時(shí)，當(dāng)?我發(fā)現(xiàn)他們?之間有點(diǎn)溝?通問題時(shí)，?我就會(huì)上前?幫忙。4?。在其位，?謀其職。在?自己的工作?崗位上，就?要好好努力?工作，只有?你愛你的工?作，對(duì)它付?出了。你才?能有收獲。?5.我覺?得金橋酒店?的工作效率?和某些員工?的工作素質(zhì)?需要改進(jìn)。?據(jù)我觀察，?餐飲部門并?沒有一個(gè)明?確的對(duì)與員?工個(gè)人衛(wèi)生?要求的條例?，而且員工?的衛(wèi)生意識(shí)?也并不是很?強(qiáng)，如沒有?養(yǎng)成經(jīng)常洗?手的習(xí)慣。?另外，當(dāng)?客人點(diǎn)餐之?后，餐點(diǎn)總?是姍姍來遲?，(結(jié)帳也?是同樣情況?。)讓客人?很不耐煩。?6.錯(cuò)了?就要認(rèn)，認(rèn)?了就要改。?7。學(xué)習(xí)?和工作真的?很不一樣。?得慎重選擇?。三、總?結(jié)酒店實(shí)?習(xí)的日子結(jié)?束了，這次?酒店實(shí)習(xí)也?是本人的第?一次專業(yè)見?習(xí)?？偟膩?說，在這些?日子里自己?確學(xué)到了不?少的東西：?除了了解到?餐飲的服務(wù)?程序和技巧?，也學(xué)會(huì)了?如何調(diào)整自?己的心態(tài)，?如何處理好?自己的利益?和酒店的利?益，如何處?理好同事之?間的人際關(guān)?系，如何與?顧客打交道?;同時(shí)，更?讓我認(rèn)識(shí)到?作為一個(gè)服?務(wù)員應(yīng)該具?有強(qiáng)烈的服?務(wù)意識(shí);更?為重要的是?，在一個(gè)月?的工作中，?我深刻地體?會(huì)到了酒店?行業(yè)的艱辛?，也看到酒?店發(fā)展的前?景，更加明?白了自己以?后學(xué)習(xí)的方?向和側(cè)重點(diǎn)?。最后感?謝老師的幫?助，感謝金?橋酒店能給?我們提供這?樣難得的實(shí)?習(xí)機(jī)會(huì)，在?此祝愿金橋?酒店能夠越?辦越好，學(xué)?院越辦越好?。夜場(chǎng)服務(wù)員培訓(xùn)心得（三）為?了提高我們?的操作技能?、培養(yǎng)職業(yè)?能力，按照?教學(xué)計(jì)劃，?我們?cè)诖笕?第二學(xué)期進(jìn)?行頂崗實(shí)習(xí)?。經(jīng)過學(xué)校?的安排，_?___月_?__號(hào)我們?搭乘了去天?津，實(shí)習(xí)基?地為天津大?營鑫意酒店?。古人曰：?逝者如斯夫?，不舍晝夜?。短暫又難?忘的實(shí)習(xí)旅?程就像白駒?過隙般，飛?速而逝，而?這其間的感?受也像五味?瓶酸甜苦辣?咸一應(yīng)俱全?，在每日緊?張充實(shí)的工?作環(huán)境中不?覺間已經(jīng)走?過了五個(gè)月?的實(shí)習(xí)期，?回首這將近?半年的實(shí)習(xí)?期，內(nèi)心充?滿著激動(dòng)，?也讓我有著?無限的感慨?。一、實(shí)?習(xí)酒店簡介?大營鑫意?酒店位于大?營鎮(zhèn)汽車站?對(duì)面，地處?十字路口，?地理位置十?分優(yōu)越，人?流量大。因?大營鎮(zhèn)是裘?皮生產(chǎn)基地?，有很多的?南方客人，?所以酒店老?板選擇了以?南方菜為主?。旨在充分?利用南方客?人對(duì)家鄉(xiāng)特?色的歸屬、?認(rèn)同和北方?人對(duì)南方菜?肴的獵取心?理來擴(kuò)大銷?售。同時(shí)酒?店以店內(nèi)經(jīng)?營為主，同?時(shí)還開展了?外賣經(jīng)營。?二、實(shí)?習(xí)內(nèi)容及過?程1、實(shí)?踐地點(diǎn)的選??。簩?shí)踐?地點(diǎn)的選取?，開始考慮?到去一家民?營企業(yè)做雜?工，但是考?慮到在民營?企業(yè)中所接?觸的人很少?不能夠更好?的提升自我?能力所以我?選擇了到酒?店去當(dāng)服務(wù)?員。具體原?因是：酒店?服務(wù)員能夠?接觸到更多?的人，在這?些人中大多?數(shù)的人都是?在不斷變化?的，同時(shí)在?這些人中大?多數(shù)人都是?經(jīng)商的，還?有一少部分?是政治層面?的和其他的?。多和這些?人進(jìn)行交流?溝通會(huì)鍛煉?到自己的口?才，學(xué)會(huì)見?人說話。見?到形形色色?的人并學(xué)習(xí)?到不同行業(yè)?的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)?不同行業(yè)之?間的辛苦。?在逐漸之中?提升自己，?同時(shí)也為日?后的面試不?緊張做好鋪?墊。2、?實(shí)習(xí)職位介?紹：本人以?擔(dān)任傳菜員?及酒店服務(wù)?員為主，同?時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜?，同其他服?務(wù)員送外賣?，偶爾也到?廚房打雜。?以苦力活為?主，盡管中?途曾有幾次?有過想要放?棄的念頭，?但最終還是?堅(jiān)持了下來?。盡管工作?很辛苦但是?苦中有甜，?因?yàn)楫吘惯@?是我人生中?第一次到酒?店來做服務(wù)?員。階段?一：此期間?的主要工作?是熟悉各位?員工尤其是?大廚;跟隨?領(lǐng)班了解傳?菜技巧，熟?悉工作流程?，力求達(dá)到?快而穩(wěn);工?作的重點(diǎn)是?學(xué)習(xí)餐具的?擺放與餐廳?的清潔工作?;熟悉并掌?握好餐桌上?倒酒的動(dòng)作?和同客人交?流的禮貌言?行;學(xué)會(huì)基?本的撤餐和?清潔餐具的?技巧等一系?列酒店服務(wù)?員的工作項(xiàng)?目。小結(jié)?：通過要想?適應(yīng)環(huán)境你?就應(yīng)該付出?比別人更多?的努力，認(rèn)?真的體會(huì)揣?摩領(lǐng)班傳授?的技術(shù)要領(lǐng)?，在上司傳?授工作技巧?分配工作時(shí)?一定不要自?我表現(xiàn)，打?斷他的講話?這會(huì)是自討?沒趣。階?段二(實(shí)戰(zhàn)?練習(xí))：繼?續(xù)熟練第一?階段的各項(xiàng)?服務(wù)要求。?此時(shí)基本上?消除了同事?之間的陌生?感，開始彼?此之間輕松?交談，可以?自由發(fā)表個(gè)?人見解，開?始掌握各項(xiàng)?工作的特點(diǎn)?，主動(dòng)性和?靈活性增強(qiáng)?，產(chǎn)生歸屬?感