影響酶活性的條件重點實驗設(shè)計

材料用具：

新配制的淀粉酶溶液；肝臟研磨液；可溶性淀粉溶液；過氧化氫溶液；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH；熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、石棉網(wǎng)、溫度計、pH試紙等。第1頁/共9頁第一頁，共10頁。溫度對酶活性的影響(1)反應(yīng)原理：淀粉麥芽糖

碘液

碘液

_______________(2)鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響___________，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)_________________來判斷酶的活性。淀粉酶藍(lán)色無藍(lán)色出現(xiàn)淀粉的水解藍(lán)色及藍(lán)色的深淺第2頁/共9頁第二頁，共10頁。在探究溫度對酶活性的影響實驗時選材注意事項(1)不宜選用過氧化氫酶催化H2O2分解，因為H2O2在加熱的條件下分解會加快。(2)不宜選用斐林試劑檢測，因為斐林試劑與還原糖只有在水浴加熱的條件下才能生成磚紅色沉淀，但實驗需要控制溫度。第3頁/共9頁第三頁，共10頁。實驗步驟基本模式：1、取材、分組、編號；2、差異性處理；3、相同且適宜的條件下培養(yǎng)或飼養(yǎng)或保存一段時間；4、觀察實驗現(xiàn)象并記錄；第4頁/共9頁第四頁，共10頁。設(shè)計原則：

對照原則單一變量原則科學(xué)性原則可重復(fù)原則

第5頁/共9頁第五頁，共10頁。探究溫度對酶活性的影響最合理的實驗步驟是：①取3支試管編號，各注入2mL淀粉液；另取3支試管編號，各注入1mL新鮮的淀粉酶溶液②將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉液試管中，維持各自的溫度5min③向各試管滴一滴碘液④將6支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在60℃的熱水．沸水和冰水中5min⑤觀察實驗現(xiàn)象A．①②④③⑤B．①③②④⑤C．①③④②⑤

D．①④②③⑤第6頁/共9頁第六頁，共10頁。科學(xué)探究步驟提出問題作出假設(shè)設(shè)計實驗進(jìn)行實驗分析結(jié)果表達(dá)與交流（觀察現(xiàn)象：例如使用加酶洗衣粉時控制溫度；發(fā)燒人厭食）（溫度會影響酶的活性）（設(shè)計方案、預(yù)期結(jié)果…）（按預(yù)定方案進(jìn)行實驗）（分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論：……）（總結(jié)，寫實驗報告并適當(dāng)交流）影響酶活性的條件第7頁/共9頁第七頁，共10頁。作業(yè)：探究pH對酶活性影響第8頁/共9頁第八頁，共10頁。謝謝您的觀看！第9頁/共9頁第九頁，共10頁。內(nèi)容總結(jié)材料用具：。熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、石棉網(wǎng)、溫度計、pH試紙等。(2)鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響___________，。藍(lán)色及藍(lán)色的深淺。(2)不宜選用斐林試劑檢測，因為斐林試劑與還原糖只有在水浴加熱的條件下才能生成磚紅色沉