乙醇的性質復習

讓我看一看？想一想？氣味：無色透明特殊香味液體比水小20℃時,密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā),沸點78.5℃一、乙醇（俗稱

酒精）顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：1、乙醇的物理性質人教版《化學》必修二第1頁/共32頁第一頁，共33頁。人教版《化學》必修二2、乙醇的結構分子式：結構式：C2H6OC—C—O—HHHHHH醇的官能團--羥基寫作－OH乙基結構簡式：

CH3CH2OH或C2H5OH第2頁/共32頁第二頁，共33頁。人教版《化學》必修二①烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列新的有機化合物。乙醇可以看成是乙烷分子里的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物.烴的衍生物：如鹵代烴,溴苯,硝基苯,乙醇等.②官能團：決定有機化合物的化學特性的原子或原子團常見的官能團有：鹵素原子(—X)、羥基(—OH)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)、硝基(—NO2)、磺酸基(—SO3H)、氨基(—NH2)等（C＝C）和（-C≡C-）也分別是烯烴和炔烴的官能團第3頁/共32頁第三頁，共33頁。二、乙醇的化學性質①②④③C—C—O—HHHHH

H官能團－－羥基（－OH）人教版《化學》必修二第4頁/共32頁第四頁，共33頁。人教版《化學》必修二探究一

觀察實驗用品中的金屬鈉是怎樣保存的；在兩支試管中分別加入無水乙醇和水，再分別加入同樣米粒大小的金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。1．

乙醇與鈉反應第5頁/共32頁第五頁，共33頁。物質

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗產(chǎn)物

水乙醇鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速移動產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉沉在液面下，反應緩慢產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁人教版《化學》必修二第6頁/共32頁第六頁，共33頁。★凡含有-OH的物質（液態(tài)）一般都能和鈉反應放出H2。

2mol—OH→→1molH2。1．

乙醇與鈉反應（①號鍵斷裂）2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

反應緩和反應類型：置換反應、取代反應[思考]乙醇和鈉的反應屬于什么反應類型？人教版《化學》必修二第7頁/共32頁第七頁，共33頁。2、乙醇和鹵化氫（HX）的反應取代反應CH3CH2—O—H+

H—Br

→

CH3CH2—Br

+H2O

△（②號鍵斷裂）3．乙醇的氧化反應(1)燃燒——徹底氧化C2H5OH+3O22CO2+3H2O點燃人教版《化學》必修二第8頁/共32頁第八頁，共33頁。（2）催化氧化——乙醇具有還原性（工業(yè)制乙醛）現(xiàn)象:銅絲保持紅熱,說明反應______(放熱,吸熱)在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說明有_____生成.銅絲的顏色變化:____→

_____→

______,反應后,銅絲的質量____.放熱乙醛紅黑紅不變

實驗把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。人教版《化學》必修二第9頁/共32頁第九頁，共33頁。催化氧化——①③號鍵斷裂CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反應歷程2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=人教版《化學》必修二第10頁/共32頁第十頁，共33頁。[延伸拓展]

下列醇在Cu或Ag的作用下將如何催化氧化?HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛與-OH相連的C原子上有2個H原子的,氧化成醛.2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮與-OH相連的C原子上有1個H原子的,氧化成酮.2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能發(fā)生催化氧化與-OH相連的C原子上沒有H原子的,不能催化氧化.第11頁/共32頁第十一頁，共33頁。醇催化氧化規(guī)律a.-OH連接碳原子上有兩個H原子,則該醇被氧化生成醛b.-OH連接碳原子上有一個H原子,則該醇氧化生成酮c.-OH連接碳原子上無H原子,則該醇不能被氧化人教版《化學》必修二第12頁/共32頁第十二頁，共33頁。[交流與思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?（3）被強氧化劑氧化可以。乙醇具有還原性,被氧化成乙酸CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸（4）醇與羧酸的酯化反應

OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4人教版《化學》必修二第13頁/共32頁第十三頁，共33頁。人教版《化學》必修二世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%--60%的交通事故與酒后駕車有關。第14頁/共32頁第十四頁，共33頁。4．乙醇的脫水反應：（1）分子間脫水——取代反應（①③號鍵斷裂）C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O濃H2SO41400C乙醚C—C—O—HHHHH

H①②④③人教版《化學》必修二第15頁/共32頁第十五頁，共33頁。（2）分子內脫水——消去反應CH2-CH2OHH濃H2SO41700CCH2=CH2

↑+H2O消去反應：有機化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應。

注意：醇發(fā)生消去反應的結構基礎：羥基相連的碳必須有鄰位碳原子且鄰位碳原子上必須有氫原子——（鄰碳有氫）人教版《化學》必修二第16頁/共32頁第十六頁，共33頁。[分組討論]乙醇消去反應實驗應注意哪些問題？為何使液體溫度迅速升到170℃？濃硫酸與酒精體積比？碎瓷片作用是什么？

用什么方法收集乙烯？

濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？有何雜質氣體？如何除去？裝置的組裝順序？裝置氣密性檢驗？第17頁/共32頁第十七頁，共33頁。1、放入幾片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？

因為濃硫酸是催化劑和脫水劑，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。4、溫度計的位置？溫度計感溫泡要置于反應物的中央位置因為需要測量的是反應物的溫度。5、為何使液體溫度迅速升到170℃

？

因為無水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。第18頁/共32頁第十八頁，共33頁。6、混合液顏色如何變化？為什么？

燒瓶中的液體逐漸變黑。因為濃硫酸有多種特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應除可生成乙烯等物質以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質等多種物質，碳的單質使燒瓶內的液體帶上了黑色。7、有何雜質氣體？如何除去？

由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應，反應制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因為乙烯難溶于水，密度比空氣密度略小。第19頁/共32頁第十九頁，共33頁。[練習1]

試寫出下列醇在一定條件下發(fā)生消去反應的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH濃H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3+H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3+H2O或人教版《化學》必修二第20頁/共32頁第二十頁，共33頁。四、乙醇的制法：(1)發(fā)酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶(2)乙烯水化法：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓五、乙醇的用途：廣泛（生活常識）,飲酒的危害人教版《化學》必修二第21頁/共32頁第二十一頁，共33頁。人教版《化學》必修二第22頁/共32頁第二十二頁，共33頁。六、乙醛:(一)乙醛的物理性質：無色,有刺激性氣味的液體,密度比水小，沸點20.8℃，易揮發(fā)，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。人教版《化學》必修二第23頁/共32頁第二十三頁，共33頁。(二)乙醛的結構:結構式：官能團醛基本身有一個C原子，命名時包含在主鏈內。

OH官能團：－CHO或－C－H或－C＝O不能寫成－COH或－CH＝O╳╳人教版《化學》必修二第24頁/共32頁第二十四頁，共33頁。乙醛的結構分析醛基發(fā)生在上的加成反應發(fā)生在上的氧化反應人教版《化學》必修二第25頁/共32頁第二十五頁，共33頁。(三)乙醛的化學性質：1、加成反應（碳氧雙鍵上的加成）H2CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑通常C＝O雙鍵加成：H2、C＝C雙鍵加成：H2、X2、HX、H2O人教版《化學》必修二第26頁/共32頁第二十六頁，共33頁。2、氧化反應（醛基的C－H中加O成羧基）

O

－C－HO

O－C－O－H2CH3CHO＋O22CH3COOH催化劑引申-CHO

-COOH[O]→人教版《化學》必修二第27頁/共32頁第二十七頁，共33頁。乙醇還原(加H)氧化(失H)乙醛氧化(加O)乙酸*乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色，是發(fā)生了什么反應？有機{氧化反應：加氧去氫還原反應：加氫去氧無機{氧化：元素化合價升高還原：元素化合價降低人教版《化學》必修二第28頁/共32頁第二十八頁，共33頁。[練習2]

乙醇分子中各種化學鍵如下圖所示,試填寫下列空格A．乙醇和濃硫酸，共熱到140℃時斷鍵_______B．乙醇和金屬鈉的反應斷鍵________C．乙醇和濃硫酸，共熱到170℃時斷鍵_______D．乙醇在Ag催化下與O2反應時斷鍵__________HHHCCHHHO①②③④⑤①和②①②和⑤①和③人教版《化學》必修二第29頁/共32頁第二十九頁，共33頁。[練習3]某有機物6g與足量鈉反應,生成0.05molH2,該有機物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3

C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB人教版《化學》必修二第30頁/共32頁第三十頁，共