中藥飲片的性狀鑒別課件

中藥材的性狀、真?zhèn)舞b別一、中藥飲片鑒別的目的意義二、中藥飲片性狀鑒別的方法三、中藥飲片及其常見易混淆品的鑒別四、中藥飲片及其常見偽劣品的鑒別五、其他特殊鑒別方法提綱一、中藥飲片鑒別的目的意義中藥飲片是中藥材經(jīng)加工炮制后使其成為可直接配方或制劑的藥品，為了適應(yīng)中藥臨床治病、防病及制藥的需要，中藥飲片有生品和制品之分，每種中藥材的飲片規(guī)格少則一、二種，多則四、五種，由此可見，中藥飲片品種繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹瀝半夏、半夏曲等。二、中藥飲片性狀鑒別的方法中藥飲片的性狀鑒別，實(shí)際上就是傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別，是用人的感官，采用看、嘗、嗅、聽、手摸及水試和火試等方法，主要內(nèi)容包括形狀、規(guī)格、大小、表面或切面顏色、特征、質(zhì)地、折斷現(xiàn)象、氣味，主要工具有放大鏡，紫外光燈等。它簡(jiǎn)便易行，無(wú)論場(chǎng)地，即可進(jìn)行，鑒別時(shí)可運(yùn)用植物分類學(xué)、解剖學(xué)的理論知識(shí)進(jìn)行鑒別。

1、看外觀，注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、形狀、粗細(xì)、斷面等。

2、手摸。用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細(xì)致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。

3、口嘗和鼻聞。藥材的氣味與其所含的成分有關(guān)，鼻聞是比較重要的鑒別方法。

常規(guī)鑒別要點(diǎn)4、特殊鑒別方法：水試和火試。有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會(huì)產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。

5、特征性理化鑒別、特征性顯微鑒別（典型品種天麻、川烏與草烏）。

6、全草類：主要根據(jù)花、果實(shí)、種子來(lái)鑒別真?zhèn)巍?/p>

常規(guī)鑒別要點(diǎn)白芍杜仲黃芪丹皮枇杷葉荊芥牛膝五味子酸棗仁苦杏仁木瓜檳榔

水梔子較長(zhǎng)梔子紅花西紅花呈線形三分枝

牛蒡子根川牛膝香加皮地骨皮異形維管束排列成環(huán)香氣特異表面

飲片最具特征的地方，切片的飲片可分為周邊（即外表面）和切面（即橫切面）。外表面屬植物的保護(hù)組織，切面是植物分生組織，薄壁組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織、分泌組織的綜合反映。如白芷的周邊具縱皺紋，木香的周邊具網(wǎng)狀皺紋，即雙子葉植物根、根莖、莖、皮的最外層常由木栓細(xì)胞組成，因此飲片外表面顯得較為粗糙，有時(shí)呈鱗片狀剝落，單子葉植物根、根莖外表無(wú)木栓層，外表面較為光滑，如麥冬、天冬。白芷麥冬觀察飲片橫切面應(yīng)注意區(qū)分雙子葉植物、單子葉植物及蕨類植物，一般說(shuō)來(lái)，雙子葉植物根、根莖等，形成層成環(huán)，呈放射狀紋理，根莖、莖中央有髓。單子葉植物根為內(nèi)皮層環(huán)，皮部寬、中央有髓，中柱一般較皮部小，如百部、麥冬等。單子葉植物根莖皮層及中柱均有維管束小點(diǎn)散布。如白及。蕨類植物根莖、葉柄基部的中柱有一定形狀或分體中柱環(huán)列，如狗脊根莖飲片中柱呈圓形環(huán)，紫萁貫眾飲片葉柄基部中柱“U”字形，綿馬貫眾飲片葉柄基部分體中柱環(huán)列等。有的中藥飲片具異常構(gòu)造如牛膝、川牛膝，具同心多層異型錐管束環(huán)，商陸飲片切面上顯“羅盤紋”；何首烏飲片切面上顯“云錦狀花紋”，大黃根莖飲片髓部具多數(shù)“星點(diǎn)”等。木質(zhì)藤本植物導(dǎo)管較粗大，飲片切面上呈小孔洞，如川木通飲片。皮類中藥有的干皮組織中纖維束和薄壁組織相間排列，折斷面顯層狀結(jié)構(gòu)，如黃柏飲片、秦皮飲片。

大血藤何首烏大黃雞血藤黃芩烏梅黃連質(zhì)地中藥飲片的質(zhì)地與細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)、細(xì)胞中所含的成分有一定的關(guān)系，常有硬、脆、實(shí)、輕、重、松、粘、粉、韌、角質(zhì)等區(qū)別，以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較疏松的飲片一般較脆，如丹參飲片、甘松飲片；以薄壁組織為主，結(jié)構(gòu)較酥松，空隙大的飲片一般較松泡，如南沙參飲片、生曬山參飲片；淀粉多的飲片呈粉性，如山藥飲片、半夏飲片；淀粉多、結(jié)構(gòu)緊密的飲片一般較重實(shí)，如大黃飲片、川芎飲片；纖維多的飲片則韌性強(qiáng)，如葛根飲片、桑白皮飲片；含糖、黏液多的飲片一般粘性大，如地黃飲片、黃精飲片；富含淀粉、多糖成分的飲片經(jīng)蒸煮糊化干燥后呈角質(zhì)狀，如紅參飲片、延胡索飲片、天麻飲片等。

折斷面

指中藥飲片折斷時(shí)的現(xiàn)象，常有平坦、纖維性、顆粒性、分層、刺狀、粉塵飛揚(yáng)、膠絲、海綿狀等，以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般較平坦，如牡丹皮飲片、太子參飲片；含纖維多的飲片具纖維性，如黃芪飲片、厚樸飲片；含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性，如肉桂飲片、木瓜飲片；纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列，即有硬韌與軟韌之分，飲片?，F(xiàn)層狀裂隙，可層層剝離，如秦皮、黃柏；木類中藥主要由木纖維組成，質(zhì)硬，飲片折斷面常呈刺狀，如沉香飲片、蘇木飲片；含膠質(zhì)的飲片折斷時(shí)有白色膠絲，如杜仲飲片；薄壁組織結(jié)構(gòu)疏松的飲片有的呈海綿狀，如陳皮的內(nèi)表面飲片等。氣味枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心蓮含穿心蓮內(nèi)酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻飲片含鉀鹽而味咸；檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。有特殊的氣味，如黃芪和山豆根均有豆腥氣，每種藥材的味感是比較固定的，所以中藥飲片的氣味也是衡量中藥飲片品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。對(duì)有毒性的藥材口嘗時(shí)要特別小心，取樣少，嘗后立即吐出并漱口、洗手，以免中毒。水試水試法，是根據(jù)某些中藥飲片在水中或遇水后會(huì)產(chǎn)生明顯而特殊的反應(yīng)現(xiàn)象，從而來(lái)鑒別其真?zhèn)魏唾|(zhì)量?jī)?yōu)劣的一種常用方法。水試（3）

某些中藥因含皂苷、樹膠或其它高分子化合物，碎后加（熱）水強(qiáng)烈振搖會(huì)產(chǎn)生泡沫，且在一定時(shí)間內(nèi)不消失，如遠(yuǎn)志、知母、威靈仙、懷牛膝、皂角刺等。水試（4）

某些樹脂類中藥，因含樹脂、色素、樹膠等成分，與水共研后，會(huì)形成顏色較為固定的乳狀液。如乳香呈白色或黃白色乳液；沒(méi)藥呈黃棕色至棕褐色乳液；進(jìn)口阿魏呈白色或橙黃色乳液；藤黃則顯黃綠色乳液等。水試（5）

某些中藥因含多糖類成分或吸水膨脹類物質(zhì)，或者質(zhì)地輕泡，結(jié)構(gòu)疏松，產(chǎn)地加工干燥時(shí)大量失水，這樣遇水后會(huì)迅速膨脹，體積或重量明顯增加。如胖大海水浸后膨脹呈海綿狀，體積可增6倍；黃明膠在冷水中久浸則軟化膨脹，重量可增5倍以上。水試（6）

某些中藥含大量的黏液質(zhì)，遇水膨脹并產(chǎn)生明顯的黏性。如葶藶子水浸后，黏滑而體積膨脹；牽牛子水浸后，種皮呈皸裂狀，手捻有明顯黏滑感；決明子水浸時(shí)從一處脹裂，并有黏性；車前子加水振搖并放置片刻后，種皮膨起，并顯黏性。水試（7）

某些中藥本身無(wú)香氣或臭氣，遇水后則產(chǎn)生特殊濃烈的香、臭氣，或者本身原有的氣味加重。如取苦杏仁數(shù)粒加水共研，會(huì)產(chǎn)生苯甲醛的特殊香氣；黃芥子研碎加水濕潤(rùn)，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈異臭。水試（8）某些中藥遇水可呈現(xiàn)特殊狀態(tài)或現(xiàn)象，利于鑒別其真?zhèn)?。如琥珀加水煮沸，不溶化發(fā)軟者為真品；正品阿膠溶于水中，水液呈半透明或不透明狀，有少量類白色物析出；滑石粉在水中不應(yīng)崩散；厚樸花用沸水泡開后，花瓣厚，以手揉之顯肉質(zhì)者為佳；血竭不應(yīng)溶于水，但在熱水中軟化，其細(xì)粉入沸水中則成團(tuán)發(fā)黏；熊膽粉投入清水中，在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色直線下沉而不擴(kuò)散；牛黃投入水中，可吸水變潮濕而不變形，若迅速膨脹崩解，則為偽品?；鹪囉械娘嬈没馃墚a(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，可作為鑒別手段之一，如麝香少許用火燒之香氣四溢，起油點(diǎn)如珠，灰燼白色；海金沙易點(diǎn)燃有爆鳴聲并閃光，而蒲黃、松花粉無(wú)此現(xiàn)象以此區(qū)別?；鹪嚕?）

降香火燒有黑煙及油冒出，殘留白色灰燼；沉香火燒發(fā)出濃煙及強(qiáng)烈的令人愉快的香氣，并有黑色的油狀物流出，燒完后留有白色灰燼；乳香遇熱變軟，燒之微有香氣（但不應(yīng)有松香氣），冒黑煙，并遺留黑色殘?jiān)?；血竭取粉末置白紙上，用火隔紙烘烤則熔化，但無(wú)擴(kuò)散的油跡，對(duì)光照視呈鮮艷的血紅色，以火燃燒則發(fā)生嗆鼻煙氣；青黛用微火灼燒，有紫紅色煙霧發(fā)生；冰片點(diǎn)燃發(fā)生濃煙，并有帶光的火焰；珍珠將少許珍珠直接加熱，可見表面變?yōu)闊o(wú)光澤的乳白色，3~5分鐘后可聽見爆鳴聲，無(wú)氣味，易研成粉末，無(wú)任何雜質(zhì)。

火試（2）

雄黃燃燒時(shí)熔成紅紫色液體，并冒出白煙，有強(qiáng)烈的蒜臭氣；朱砂取本品粉末，用鹽酸浸潤(rùn)后，在光潔的銅片上磨擦，銅片表面顯銀白色光澤，加熱烘烤后，銀白色消失；自然銅取本品于高溫灼燒后，變?yōu)榍嗌?，產(chǎn)生藍(lán)色火焰，并有刺激性的氣體生成，使?jié)馪H試紙變?yōu)榧t色；信石將信石撒在鐵片上加熱，有青煙冒出，并有蒜臭味逸出。

三、中藥飲片及其常見易混淆品的鑒別易混淆品一般指兩種以上的飲片在形態(tài)、顏色、質(zhì)地等方面相似而易發(fā)生相互混淆的品種，如人參飲片與西洋參飲片、天花粉飲片與葛根飲片等。偽品指用其他的植物或人為加工后來(lái)冒充正品，如用小的天南星塊根飲片冒充半夏飲片、小的浙貝母冒充川貝母、桔梗片冒充人參片、玉米須或紙絲染色冒充西紅花等。1、土茯苓

【來(lái)源】百合科光葉菝葜的根莖?！净煜贰枯幂职俸峡戚幂指o的切片?！捐b別】土茯苓斷面為淺紅色；菝葜?jǐn)嗝鏋樽丶t色。土茯苓菝葜2、山藥

【來(lái)源】薯蕷科薯蕷的根莖?！净煜贰磕臼泶箨颇臼砀那衅??！捐b別】山藥斷面粉性粗糙,顆粒狀,散有淺棕色點(diǎn)狀維管束；木薯斷面粉性細(xì)膩,有時(shí)有裂隙,黃棕色點(diǎn)狀維管束放射狀排列。山藥木薯3、山豆根

【來(lái)源】豆科越南槐的根及根莖?！净煜贰客辽蕉垢ǘ箍浦参锶A東木藍(lán)等）的根及根莖?！捐b別】山豆根斷面皮部淺棕色,木部黃白色,皮部色澤深于木部,味極苦；木藍(lán)斷面皮部與木部均為黃白色,色澤相近,味苦。山豆根土山豆根4、天花粉

【來(lái)源】葫蘆科栝樓或雙邊栝樓的根?！净煜贰亢J科長(zhǎng)萼瓜蔞的根?！捐b別】該品與正品十分相象,特點(diǎn)苦味明顯,直徑較小,斷面粉性細(xì)膩,近皮部纖維性明顯;有時(shí)呈淺紅色;粉末顯微鏡下觀無(wú)石細(xì)胞。天花粉5、防風(fēng)

【來(lái)源】傘形科防風(fēng)的根?！净煜贰總阈慰浦窆?jié)前胡、田葛蔞子的根。前者又名西防風(fēng)?！捐b別】防風(fēng)外皮灰棕色,緊縮而不易脫落;似敗油氣濃,味微甘;西防風(fēng)根頭部環(huán)紋不明顯,上端無(wú)棕褐色毛,香氣淺,味微甘或淡;田葛蔞子皮淺棕色,易脫落;香氣濃,味辛.6、麥冬

【來(lái)源】百合科麥冬的塊根。按產(chǎn)地不同,商品有浙麥冬與川麥冬之分?！净煜贰可禁湺俸峡坪丙湺膲K根?！捐b別】麥冬紡錘形,兩端尖,木心可抽出;山麥冬長(zhǎng)橢圓形,兩端圓鈍,木心不易抽出.顯微特征:橫切面內(nèi)皮層細(xì)胞壁,麥冬呈均勻性加厚,而山麥冬則為內(nèi)壁及側(cè)壁加厚.7、何首烏

【來(lái)源】蓼科何首烏的塊根.全體紅色,故名赤首烏.橫斷面可見云錦狀花紋.氣微,味微苦澀.【混淆品】白首烏蘿摩科大根牛皮消的塊根,斷面白色,無(wú)異型維管束.8、明黨參

【來(lái)源】傘形科明黨參的根?！净煜贰總阈慰拼鲄⒌母??！捐b別】明黨參橫切面皮部?jī)H見數(shù)圈白色的細(xì)環(huán)紋,其環(huán)紋與韌皮射線等寬,味淡;川明參橫切面皮部可見數(shù)圈白色的粗環(huán)紋,其環(huán)紋粗于韌皮射線之寬,味甘。明黨參9、秦艽

【來(lái)源】龍膽科秦艽、麻花秦艽、粗莖秦艽或小秦艽的根?！净煜贰魁埬懣频奈鞑睾谇剀??！捐b別】偽品表面有黑色膠狀物。秦艽西藏黑秦艽10、柴胡

【來(lái)源】傘形科柴胡或狹葉柴胡帶根莖的根。前者習(xí)稱“北柴胡”，后者習(xí)稱“南柴胡”?！净煜贰總阈慰菩∪~黑柴胡及錐葉柴胡的根?！捐b別】1.外表棕色至黑色,頂端有毛狀葉鞘纖維,上端可見環(huán)紋.質(zhì)脆,易折斷,具敗油氣.南柴胡莖較細(xì)小,莖基多為1個(gè).根上端環(huán)紋明顯,皮孔突出較多,多呈棕色.錐葉柴胡莖較粗壯,莖基多個(gè),根上端環(huán)紋不明顯,皮孔突出較少,多呈黑色.2.外表淺棕色或黑色,頂端無(wú)毛狀葉鞘纖維,上端無(wú)環(huán)紋.氣清香,非敗油氣.

北柴胡表面淺棕色,頂端僅殘存莖基;質(zhì)韌.小葉黑柴胡表面黑色,頂端有殘存莖基及綠色葉鞘;質(zhì)脆.

111、銀柴胡

【來(lái)源】石竹科銀柴胡的根?！净煜贰渴窨平z石竹或燈芯蚤綴以及旱麥瓶草的根?！捐b別】銀柴胡斷面木部黃白相間明顯，顯微特征多見砂晶。旱麥瓶草斷面木部黃白相間不明顯，顯微特征多見簇晶。絲石竹斷面有多數(shù)環(huán)狀排列的異型維管束，味苦澀；銀柴胡斷面無(wú)異型維管束。燈芯蚤綴根上部有多數(shù)細(xì)環(huán)紋，味淡，久后微苦、辛；銀柴胡根上部無(wú)細(xì)環(huán)紋，味微甘或淡。銀柴胡絲石竹燈心蚤綴旱麥瓶草12、藁本

【來(lái)源】傘形科藁本或遼藁本的根莖?！净煜贰客频男陆槐??！捐b別】較長(zhǎng)，略呈圓柱形，莖痕較多。13、厚樸

【來(lái)源】木蘭科厚樸或凹葉厚樸的樹皮?！净煜贰客品呛駱愫桶既~厚樸的樹皮?！捐b別】斷面:正品有明顯的石細(xì)胞環(huán)帶，偽品不明顯。氣味:正品有香氣，味苦而辛，辣感明顯；偽品香氣幾無(wú)，味苦和不苦，無(wú)辛辣感。厚樸

厚樸偽品－大葉木蘭（騰沖厚樸）14、地骨皮

【來(lái)源】茄科枸杞或?qū)幭蔫坭降母??！净煜贰刻}藦科鵝絨藤的根皮?！捐b別】正品味苦，嚼之無(wú)砂粒感。偽品味淡，嚼之砂粒感明顯。偽品－鵝絨藤

15、玫瑰花

【來(lái)源】薔薇科玫瑰的花蕾?！净煜贰客浦参镌录净ā！捐b別】玫瑰花花梗上具毛茸，花柱頭略高出花托口，遠(yuǎn)低于雄蕊；月季花花梗上無(wú)毛茸，花柱頭遠(yuǎn)高出花托口，長(zhǎng)于雄蕊。16、密蒙花

【來(lái)源】馬錢科密蒙花的花蕾及其花序?！净煜贰咳鹣憧平Y(jié)香的花蕾及其花序?！捐b別】密蒙花花序多呈不規(guī)則圓錐狀排列;全體密被灰黃色或棕黃色的短茸毛;單朵花有花萼與花冠之分,花冠鐘狀,雄蕊4枚,一輪排列.結(jié)香花序多呈半球形;全體密被黃白色絹絲狀柔毛;單朵花無(wú)花萼與花冠之分,花萼管狀,花冠退化,雄蕊8枚,二輪排列.密蒙花17、瓜蔞子【來(lái)源】葫蘆科栝樓或雙邊栝樓的種子?！净煜贰客崎L(zhǎng)萼瓜蔞的種子?！捐b別】瓜蔞呈扁圓形或長(zhǎng)圓形，環(huán)圈近邊緣，邊緣較厚而飽滿；長(zhǎng)萼瓜蔞呈類長(zhǎng)方形，環(huán)圈近中部，邊緣較厚而飽滿?；煜罚L(zhǎng)萼栝樓

18、巨勝子

【來(lái)源】川續(xù)斷科續(xù)斷的果實(shí)?！净煜贰看ɡm(xù)斷科毛川續(xù)斷的果實(shí)?！捐b別】正品較粗，長(zhǎng)5~7mm，頂端具明顯突出的喙?fàn)?裂，柱頭突出不明顯；毛川續(xù)斷較小,長(zhǎng)4~5mm,喙?fàn)钔怀霾幻黠@，柱頭突出明顯.19、肉蓯蓉

【來(lái)源】列當(dāng)科肉蓯蓉帶鱗葉的肉質(zhì)莖?！净煜贰客乒芑ㄈ馍惾氐那o?！捐b別】肉蓯蓉質(zhì)地柔軟，斷面維管束呈波浪狀排列；管花肉蓯蓉質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面維管束呈點(diǎn)狀散列。肉蓯蓉20、桑螵蛸【來(lái)源】螳螂科昆蟲大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的卵鞘?！净煜贰课疵??！捐b別】與正品相似，類方形，質(zhì)地堅(jiān)硬。腹面末端具明顯下傾的距。偽品

21、當(dāng)歸【來(lái)源】當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，別名秦歸?！净煜贰繗W當(dāng)歸、云南野當(dāng)歸、東當(dāng)歸?！捐b別】及其易混品的鑒別當(dāng)歸：表面黃棕色至棕褐色,根頭略膨大,支根有2～10條以上,多扭曲。質(zhì)較柔仁,具裂隙及棕色油點(diǎn),形成層呈黃環(huán)狀,木質(zhì)部色較淡,有棕色放射性紋理。有濃郁的香氣,味甘、辛,微苦。云南野當(dāng)歸：常有數(shù)個(gè)分枝,以二歧呈“人”字形張開多見,根頭部具橫紋。質(zhì)堅(jiān)硬,粗者不易折斷,斷面黃白色,有棕色斑點(diǎn)。具類似當(dāng)歸香氣,味微苦而辛。

岷縣當(dāng)歸云南野當(dāng)歸：常有數(shù)個(gè)分枝,以二歧呈“人”字形張開多見,根頭部具橫紋。質(zhì)堅(jiān)硬,粗者不易折斷,斷面黃白色,有棕色斑點(diǎn)。具類似當(dāng)歸香氣,味微苦而辛。東當(dāng)歸：肥大柔軟,分枝較多。質(zhì)干而脆,油潤(rùn)性較差。具特異香氣。味甘、辛、微苦。歐當(dāng)歸：表面灰棕色或灰黃色,根頭部有明顯2個(gè)以上莖葉殘基。質(zhì)柔韌,斷面黃白色或棕黃白色。微香,味微甜而麻舌。木部約占直徑1/2。云南野當(dāng)歸東當(dāng)歸、延邊當(dāng)歸歐當(dāng)歸1.菊花心菊花心:指藥材橫切面上維管束與不甚直的射線排列成細(xì)密的放射狀紋理,且在皮部沿射線常有裂隙,形如放射的菊花，稱“菊花心”具有菊花心的藥材：如防風(fēng)、甘草、桔梗、黃芪、板藍(lán)根等。1).甘草2).黃芪2