中藥材傳統(tǒng)養(yǎng)護方法 課件

中藥養(yǎng)護技術(shù)第五章傳統(tǒng)養(yǎng)護方法本章要求掌握各種常用的傳統(tǒng)養(yǎng)護方法。重點闡述中藥儲存的傳統(tǒng)養(yǎng)護方法。中藥儲存養(yǎng)護技術(shù)要求高，是中藥商品儲存保管的一項經(jīng)常性作業(yè)。中藥商品儲存要堅持“安全、經(jīng)濟、有效”的防治原則。第一節(jié)干燥養(yǎng)護法

一．曝曬法:系受日光之光熱作用散發(fā)水分而使藥材干燥，通過紫外線殺滅霉菌，起到防霉、治霉雙重作用。直射日光溫度可達50℃，適于曝曬后質(zhì)量無變化的藥材。二．?dāng)偭婪?亦稱陰干法。即將藥材置于室內(nèi)或陰涼處所，借溫?zé)峥諝獾牧鲃?，吹去水分而干燥，適用于芳香性葉類、花類、果皮類等。三．高溫（人工）干燥法（烘干）:通過烘烤驅(qū)除水分，并有滅蟲驅(qū)霉之效，須掌握烘溫、時間及操作法，一般藥材不超過80℃，芳香類藥材不超過50℃。此外，還有炒、焙法。霉雨天，用此法。五．木炭干燥法：方法：將烘干木炭，用紙包好，夾置于藥材內(nèi)，或放于藥材的上面或下面層，吸去水分而防霉。優(yōu)點：(1)性質(zhì)穩(wěn)定、無污染。(2)方便、經(jīng)濟。(3)可重復(fù)使用。一般可一個月烘干一次，霉雨季酌情增加烘曬次數(shù)。六、通風(fēng)法—利用空氣的自然流動或機械使庫內(nèi)外的空氣進行交換，調(diào)節(jié)與控制倉倉庫的溫濕度。（一）翻垛通風(fēng)：將垛底藥材翻至垛面，或堆成通風(fēng)垛使熱氣、水分散發(fā)，或使用垛底驅(qū)濕機。（二）自然通風(fēng)法：是利用自然風(fēng)力，合理開啟門窗，使庫內(nèi)外空氣更換，有效降低庫內(nèi)溫濕度的方法，它的優(yōu)點是降溫降濕快，效果較好，簡單易行，既經(jīng)濟又方便。凡春秋季可安排在8-11時，夏季安排在7-10時，而中午以后因庫外空氣溫度高則可能導(dǎo)致庫內(nèi)中藥形成露滴，故不宜通風(fēng)降潮。

1．梅雨季節(jié)的自然通風(fēng)：梅雨前期先通風(fēng)散濕，使庫內(nèi)保持一定的干燥度，梅雨期內(nèi)宜緊閉門窗，在正常進出庫作業(yè)時要及時關(guān)閉，開啟時間不宜長，嚴(yán)防潮氣入內(nèi)。2．夏季的通風(fēng)降濕(1)庫外內(nèi)相對濕度相等，庫內(nèi)外絕對濕度相等，庫外溫度低于庫內(nèi)則可通風(fēng)。(2)庫內(nèi)外溫度相等，如果庫外相對濕度大于庫內(nèi)，不能通風(fēng)，反之則可通風(fēng)。例：某中藥倉庫內(nèi)溫度為21℃，相對濕度75％。庫外溫度17℃，相對濕度78％。問是否可以通風(fēng)？經(jīng)查不同溫度空氣中蒸氣飽和量是：21℃＝18.3gm3，17℃=14.5gm3代入公式14.5×78%---------------------------X100%=61%18.375％>61％，換算的相對濕度比庫內(nèi)小，則表示可以通風(fēng)。因為庫外絕對濕度小于庫內(nèi)，所以可以通風(fēng)。例：庫內(nèi)溫度為21℃，相對濕度76％，庫外的溫度23℃，相對濕度72％，是否可以通風(fēng)？查表不同溫度下空氣水蒸氣的飽和量是21℃＝18.3gm3，23℃＝20.6gm3代入公式20.6×72%---------------×100%=81%18.3

76％81％，庫內(nèi)相對濕度小于換算的相對濕度，表示不宜通風(fēng)。（三）機械通風(fēng)法：主要有風(fēng)扇、排七扇、空調(diào)器等。常與自然通風(fēng)結(jié)合。（四）遙控通風(fēng)法（二）密封的基本原則：“一嚴(yán)二活”，即盡量保證嚴(yán)密不透氣,但能關(guān)能開，關(guān)閉后又確不透氣。（三）注意事項：(1)中藥及包裝含水量在安全限度內(nèi)。(2)剔除蛀、霉等變異不合格部分。(3)密封材料須潔凈、干燥。(4)庫內(nèi)濕度在安全限度內(nèi)，盡可能在梅雨季節(jié)前予以密封。（四）密封形式1.整庫密封：分普通倉密封和氣調(diào)庫密封。普通倉密封，是將庫房全部密封起來，全部門窗邊沿嵌入布夾棉條或絨條、膠皮等，將門板隙用防潮紙裱糊嚴(yán)密，使關(guān)閉時能達到嚴(yán)密不透濕汽為標(biāo)準(zhǔn)。門口設(shè)2～3m寬的隔潮間，使進出倉需經(jīng)二道門，隔潮間的門內(nèi)掛著厚約3cm的棉布或麻布簾。整庫密封一般適用于儲存量大，進出不頻繁的整進整出的大宗中藥商品。為防止地潮腐爛包裝，可先鋪一層油氈紙，上面再鋪蘆席或草袋。庫內(nèi)放置生石灰或氯化鈣等吸潮劑進行吸濕。當(dāng)庫外天氣晴朗干燥的時候，可以打開門窗，利用自然通風(fēng)或電動排風(fēng)加速空氣對流。

2.貨架（櫥柜）密封：對于數(shù)量不大、比較貴重、怕潮易霉或易溶化、易生蟲、收發(fā)頒繁的零星藥材，可以貯存于密封貨(柜、櫥)中。應(yīng)根據(jù)中藥不同品種的性能在架(柜、櫥)內(nèi)放置石灰包、硅膠等吸濕劑以保持干燥。3.堆垛密封：是用防潮隔熱材料，將上下周圍整垛的中藥密封起來。4.小件密封：如箱桶、缸窯等。5.其他：如細貴藥的真空包裝。2.木炭吸濕：將烘干木炭，夾置于易潮藥材內(nèi)、貨垛下或庫內(nèi)角落，吸去水分而防霉。3.木灰吸濕：將木灰木箱、瓷盤中，上蓋蒲席，放于貨垛下吸朝。100kg木灰可吸水5~10kg。4.氯化鈣吸朝：將氯化鈣置于瓷盤中，上蓋塑料膜，放于貨垛下吸朝。1kg無水氯化鈣可吸水1~1.2kg，1kg工業(yè)用氯化鈣可吸水0.8kg。5.硅膠吸朝（H2SiO3）：1kg硅膠可吸水1~1.2kg。用紗布或紙包成小包，放于商品內(nèi)。（二）機械吸朝法1.空調(diào)抽濕機2.電熱去濕干燥器3.垛底通風(fēng)驅(qū)朝機4.光電調(diào)控吸朝法第二節(jié)冷貯養(yǎng)護法

低溫養(yǎng)護是利用機械制冷設(shè)備產(chǎn)生冷氣，使藥物貯存在低溫狀態(tài)下，以抑制害蟲、霉菌的發(fā)生，達到安全養(yǎng)護的目的。一般分為陰涼及冷貯，陰涼<20℃(10~20℃)，冷貯0~10℃(2~10℃)。特別是一些貴重的、受熱易變質(zhì)的中藥，在0~10℃貯藏則不易產(chǎn)生走油、變色、霉變、蟲蛀、氣味散失、變色等現(xiàn)象。低溫養(yǎng)護是一種很好的養(yǎng)護方法，目前已被廣泛使用。低溫養(yǎng)護的中藥，在夏季溫度較高時，如直接從低溫庫移出庫外，表面容易凝結(jié)水珠，應(yīng)引起注意。第四節(jié)醇悶養(yǎng)護法一、含義：利用乙醇或白酒與藥材同貯，防蟲防霉的方法。二、方法：將乙醇或白酒裝于廣口瓶內(nèi)，用雙層紗布封口，置于密閉容器內(nèi)，周圍放藥材，密封貯存。如動物類藥材。第五節(jié)定期拌盤法一、拌盤方法：1.堆積拌盤：藥物倒入適當(dāng)容器內(nèi)搓揉拌和2.裝袋拌盤法：藥物裝入布袋中，翻轉(zhuǎn)。二、適應(yīng)范圍：大多數(shù)藥材。礦石、貝殼除外。三、拌盤時間：易蟲蛀、霉變者，5~7天一次，花葉、全草10天一次，根、根莖、皮木類15天一次。第六節(jié)化學(xué)藥劑防治法含義：即采用化學(xué)藥劑來預(yù)防或殺滅倉蟲的方法。因效果好，速度快，省時省力，故曾應(yīng)用廣泛。分類：(1)觸殺劑凡與倉蟲表皮接觸，能毒殺倉蟲的化學(xué)藥劑統(tǒng)稱觸殺劑。有機氯、有機磷農(nóng)藥。

(2)熏蒸劑即利用有毒氣體、液體或固體揮發(fā)所產(chǎn)生的蒸氣，混合在空氣中達到一定濃度，經(jīng)倉蟲的呼吸系統(tǒng)進入其內(nèi)部組織而使之中毒，經(jīng)一定時間后死亡。方法：熏蒸建筑應(yīng)采用密封方法。熏蒸中藥材以堆成通風(fēng)垛為宜。使用量為每1m3藥材用硫磺200～250g，每次燃燒硫磺不宜太多，將總用量在24～48h內(nèi)燃畢，再密閉3～7天。然后選晴天通風(fēng)散毒24～48h。注意：硫磺若不完全燃燒，則一部分可升華，并以光澤的小結(jié)晶顆粒沉降在藥材表面，不易除去，此乃影響藥材質(zhì)量?，F(xiàn)已明令規(guī)定不準(zhǔn)用硫磺熏蒸中藥。二、磷化鋁熏蒸法基本特性：磷化鋁是一種新型熏蒸殺蟲劑，系灰綠色的固體粉末，通常制備劑型為片劑，主成分由磷化鋁、氨基甲酸胺及其他賦形劑混合壓成，片重3g。內(nèi)含有效的磷化氫33％。片劑露置空氣中會慢慢吸收空氣中濕氣而分解產(chǎn)生磷化氫，其化學(xué)反應(yīng)式為：AlP+3H2O→Al(OH)3+PH3↑

注意：1.使用磷化鋁為防止爆鳴燃燒，施藥時片劑不宜重疊，嚴(yán)防遇水。萬一發(fā)生燃燒，應(yīng)用干砂撲滅，嚴(yán)禁水澆。2.磷化鋁殘渣收集妥當(dāng)后，宜移至庫外掘坑深埋。磷化氫對人、畜的毒性，主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，其次為呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和肝臟?？諝庵泻辛谆瘹?．002～0．004mg／m3，可嗅到臭氣，達到0．14mg／m3時，則迅速使人呼吸困難，失去知覺，痙攣，脈搏加快，內(nèi)部器官脂肪變性，導(dǎo)致死亡。3.施藥時戴防毒面具。三、氯化苦熏蒸法特性：氯化苦學(xué)名為三氯硝基甲烷（CCl3NO2），純品為無色油狀液體，是一種催淚警戒性的毒氣。氯化苦殺蟲力強，對殺滅各類倉蟲的成蟲、幼蟲效果佳，但蟲卵則有較大抵抗力。方法：熏蒸藥量計算標(biāo)準(zhǔn)為每m3的藥材堆垛用氯化苦30g；堆垛以外的空間部分，每m3容積用氯化苦10g。使用方法必須在庫房內(nèi)高處施用，堆垛高度以2m左右為宜。具體可采用噴灑法、噴霧法、帳幕熏蒸法等。熏蒸適宜溫度為20～35℃；密閉時間一般不少于72h；熏蒸后應(yīng)通風(fēng)散毒，選擇晴朗天氣將窗打開排風(fēng)，一般通風(fēng)3～4天，通常以眼睛無刺激，即可入庫。注意：1.氯化苦熏蒸的缺點是藥材對氯化苦具有較強的吸附力，特別是潮濕的藥材，這樣既降低了滲入藥材內(nèi)部的速度，又使熏蒸后需長時間才能使毒氣散失；2.對于一些富含脂肪的藥材則不宜使用，以免影響質(zhì)量；氯化苦對金屬有腐蝕作用，故在熏蒸時應(yīng)注意金屬設(shè)備及器材的養(yǎng)護。3.施藥時戴防毒面具。四、醋酸鈉噴灑

取無水醋酸鈉以40～50％的乙醇為溶劑，按1:7的比例配成防霉液，用噴霧器在藥材垛的外緣噴灑一層，然后以葦席封好。試驗證明，每噴藥一次，可以保持20～30d不霉。長10m、寬4m、高2.5m的貨垛，約用防霉液3000ml。四、化學(xué)藥劑熏蒸法的問題（一）化學(xué)藥劑養(yǎng)護面臨的問題1.殘毒:國家原糧標(biāo)準(zhǔn):氯化苦殘留量為≤2ppm。報道紅花、土鱉蟲、黃芩、苦參等11種藥材氯化苦熏蒸后，其殘留量在0.08～10.45ppm.GB2760—1996《食品添加劑》二氧化硫類物質(zhì)：葡萄酒、果酒、黑加侖濃縮汁、蘑菇、竹筍、蜜餞等產(chǎn)品殘留二氧化硫≤50mg/kg，粉絲等產(chǎn)品不超過100mg／kg。我國中藥殘留二氧化硫殘留二氧化硫未制定限量。韓國2009年1月對葛根等267種中藥材殘留二氧化硫≤30mg/kg(30ppm)。英國：姜干中二氧化硫≤150mg/kg.新加坡：干姜中二氧化硫≤150PPm。藥物山藥葛根浙貝白芷當(dāng)歸黨參金銀花丹皮百合殘留量mg/kg152076022401305609807702801360部分中藥SO2殘留量2.環(huán)境污染：化學(xué)藥劑，除少量殘存外，大部分散發(fā)于空間污染空氣，污染水域，污染陸地環(huán)境，對人類呼吸、食用取水、生活環(huán)境帶來危害。3.耐藥性：是指倉蟲被化學(xué)藥劑殺死的抗逆性能。使用化學(xué)藥劑防治時，過于單化，長期使用，方法和劑量不當(dāng)，不到致死倉蟲程度，重復(fù)使用加大劑量，使倉蟲逐漸形成抗性。

害蟲藥劑抗性（倍）代數(shù)增加量（倍/代）谷象氯化苦1.7270.06磷化鋁19270.7溴化鉀7.0270.26谷象對不同藥劑的抗性4.影響健康磷化氫：允許濃度為0.3mgm3。7ppm時，6h中毒；100ppm時，可忍耐30～60min；400ppm時，30～60min內(nèi)有生命危險；濃度1000ppm，立即死亡。氯化苦濃度達到0.2gm3時，10min死亡。而熏蒸殺蟲的用藥劑量，遠遠超過這個限度。硫黃燃燒產(chǎn)生CO2。0.3ppm時有明顯的感覺，1～2ppm時,整個體表都會感到刺激。2～5ppm時，出現(xiàn)輕度咳嗽。10～15ppm時引起咳嗽及強烈刺激眼粘膜，50～100ppm時可忍耐0.5～1h，但能出現(xiàn)病害，400～500ppm時短時間內(nèi)就會陷于危險狀態(tài)。（二）化學(xué)防治法的應(yīng)用注意1.輪換或配合使用，不單用一種藥劑，提高效果，減少抗性。2.把握施藥時機，注意用藥量，密閉條件下，可降低用藥量，提高效果。3.盡量發(fā)揮藥效作用，即使是殘效期亦不輕易放過。第七節(jié)其他防治方法1.清潔防治：包括中藥、倉庫及其周圍環(huán)境，產(chǎn)地或外地運來藥材包裝應(yīng)嚴(yán)實、完整和清潔，倉庫四周的雜草、垃圾、磚礫、坑洼等處應(yīng)徹底清除，以防止倉蟲潛伏，庫內(nèi)應(yīng)保持上下四周六面光，使倉蟲無容身之地。2．藥劑消毒：包括空倉、實倉及用品，為預(yù)防中藥受感染，入庫前應(yīng)空倉消毒，用溴氰菊酯等消毒劑；也可定期進行實倉消毒，于庫內(nèi)四周、墻角、貨垛底部噴射消毒藥劑，但應(yīng)避免直接噴到中藥或包裝上。3.檢疫防治：即防止危害性病、蟲、雜草、種籽等的傳播和蔓延。

4.隔離：即將蟲蛀中藥隔離消毒，防止蔓延。

第七節(jié)其他防治方法1.清潔防治：包括中藥、倉庫及其周圍環(huán)境，產(chǎn)地或外地運來藥材包裝應(yīng)嚴(yán)實、完整和清潔，倉庫四周的雜草、垃圾、磚礫、坑洼等處應(yīng)徹底清除，以防止倉蟲潛伏，庫內(nèi)應(yīng)保持上下四周六面光，使倉蟲無容身之地。2．藥劑消毒：包括空倉、實倉及用品，為預(yù)防中藥受感染，入庫前應(yīng)空倉消毒，用溴氰菊酯等消毒劑；也可定期進行實倉消毒，于庫內(nèi)四周、墻角、貨垛底部噴射消毒藥劑，但應(yīng)避免直接噴到中藥或包裝上。3.檢疫防治：即防止危害性病、蟲、雜草、種籽等的傳播和蔓延。

4.隔離：即將蟲蛀中藥隔離消毒，防止蔓延。

第八節(jié)輕微變異中藥的整治方法初現(xiàn)霉腐征象，應(yīng)立即采取有效措施，制止霉腐繼續(xù)發(fā)展，免遭更大損失。一般先曝曬、烘干或攤晾干燥之，然后將霉除去。具體處理方法有淘洗法、沸水噴洗、醋洗法(食用醋用量為貯品5％～7％，適用于五味子等藥材)、酒洗法(白酒含乙醇量60％以上，適用于不能沾