標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LY/T 3264-2021 主要林副產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí) 菌類(lèi)》標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范菌類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量分級(jí),確保市場(chǎng)上流通的菌類(lèi)產(chǎn)品達(dá)到一定的品質(zhì)要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于主要以食用為目的的各種人工栽培或野生采集的菌類(lèi)產(chǎn)品,包括但不限于香菇、平菇、金針菇等常見(jiàn)品種。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,菌類(lèi)被劃分為多個(gè)質(zhì)量等級(jí),這些等級(jí)主要依據(jù)外觀形態(tài)、顏色、氣味、雜質(zhì)含量以及是否有病蟲(chóng)害等因素來(lái)確定。例如,一級(jí)品通常要求外形完整、色澤自然鮮亮、無(wú)明顯損傷和病斑;而隨著等級(jí)下降,允許存在的缺陷也會(huì)相應(yīng)增加,但即便是在較低等級(jí)中,也必須保證產(chǎn)品安全可食用,不允許有嚴(yán)重污染或變質(zhì)現(xiàn)象。


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....

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  • 2020-06-30 頒布
  • 2022-01-01 實(shí)施
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LY/T 3264-2021主要林副產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)菌類(lèi)_第1頁(yè)
LY/T 3264-2021主要林副產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)菌類(lèi)_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6502001

CCSB.39.

中華人民共和國(guó)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LY/T3264—2021

主要林副產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)菌類(lèi)

Qualitygradeofmajorforestby-products—Ediblefungus

2020-06-30發(fā)布2022-01-01實(shí)施

國(guó)家林業(yè)和草原局發(fā)布

LY/T3264—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由黑龍江省林副特產(chǎn)研究所提出

。

本文件由全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC557)。

本文件起草單位黑龍江省林副特產(chǎn)研究所黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院海林悅來(lái)頤和食用

:、、

菌種植合作社

。

本文件主要起草人胡偉么宏偉張躍新吳洪軍王延鋒趙鳳臣馬鳳謝晨陽(yáng)譚放韓書(shū)昌

:、、、、、、、、、、

付婷婷蘆偉明

、。

LY/T3264—2021

主要林副產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)菌類(lèi)

1范圍

本文件規(guī)定了松口蘑Tricholomamatsutake美味牛肝菌Boletusedulis

〔(S.ItoetImai)Sing〕、(

sensulato羊肚菌Morchellaesculenta猴頭菇Hericiumerinaceus的質(zhì)量分級(jí)檢驗(yàn)方

)、[(L.)Pers.]、()、

法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求

、、、、、。

本文件適用于松口蘑美味牛肝菌羊肚菌猴頭菇干鮮品的質(zhì)量分級(jí)

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

內(nèi)菌幕innerveil

菌蓋與菌柄相連接覆蓋菌褶的菌膜

。

32

.

菌脈fungusvein

羊肚菌子囊果表面縱向及橫向脈絡(luò)凸起

。

33

.

子囊果ascocarp

由初級(jí)菌絲和次級(jí)菌絲扭結(jié)形成的羊肚菌子實(shí)體

。

34

.

多頭菇bullockm

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